红烧大裙翅、玫瑰局乳鸽、三蛇龙虎凤、金龙脆皮乳猪、蚝油网鲍片、爽口牛肉丸、东江盐局鸡、炸禾花雀、烧鹅、鼎湖上素、生炊南海大龙虾、冬瓜盅、白斩鸡、蒜子珧柱脯、白云猪手、豉汁蟠龙鳝
红烧大裙翅、玫瑰局乳鸽、三蛇龙虎凤、金龙脆皮乳猪、蚝油网鲍片、爽口牛肉丸、东江盐局鸡、炸禾花雀、烧鹅、鼎湖上素、生炊南海大龙虾、冬瓜盅、白斩鸡、蒜子珧柱脯、白云猪手、豉汁蟠龙鳝收起
22道粤菜菜谱
广州文昌鸡
〖菜系〗粤菜 【特点】 著名广州菜肴。以海南岛文昌鸡为主料，配以火腿、鸡肝、郊菜，经煮、蒸、炒而成。
蚝皇凤爪
〖菜系〗粤菜 【特点】著名广州菜。广东人嗜食鸡爪，吃法颇多。但此菜烹调方法制作精细，先煮后炸再炖而成。
麒麟鲈鱼
〖菜系〗粤菜 【特点】 著名广州菜,此菜装盘十分讲究，几种配料切
东江盐?h鸡
〖菜系〗粤菜 【特点】制法独特，味香浓郁，皮爽肉滑，色泽微黄，皮脆肉嫩，骨肉鲜香，风味诱人
花雕鸡
〖菜系〗粤菜 【特点】 制法独特，色如琥珀，鲜美可口，闻名遐尔。
炸子鸡
〖菜系〗粤菜 【特点】 炸子鸡可说是广东菜的招牌鸡，皮脆肉嫩，寿筵喜宴不可缺少
什锦冬瓜帽
〖菜系〗粤菜 【特点】 造型美观，色泽艳丽，味道清爽，营养丰富
清风送爽
...全部
22道粤菜菜谱
广州文昌鸡
〖菜系〗粤菜 【特点】 著名广州菜肴。以海南岛文昌鸡为主料，配以火腿、鸡肝、郊菜，经煮、蒸、炒而成。
蚝皇凤爪
〖菜系〗粤菜 【特点】著名广州菜。广东人嗜食鸡爪，吃法颇多。但此菜烹调方法制作精细，先煮后炸再炖而成。
麒麟鲈鱼
〖菜系〗粤菜 【特点】 著名广州菜,此菜装盘十分讲究，几种配料切
东江盐?h鸡
〖菜系〗粤菜 【特点】制法独特，味香浓郁，皮爽肉滑，色泽微黄，皮脆肉嫩，骨肉鲜香，风味诱人
花雕鸡
〖菜系〗粤菜 【特点】 制法独特，色如琥珀，鲜美可口，闻名遐尔。
炸子鸡
〖菜系〗粤菜 【特点】 炸子鸡可说是广东菜的招牌鸡，皮脆肉嫩，寿筵喜宴不可缺少
什锦冬瓜帽
〖菜系〗粤菜 【特点】 造型美观，色泽艳丽，味道清爽，营养丰富
清风送爽
〖菜系〗粤菜 【特点】造型别致，一清二楚，赏心悦目
雄鹰展翅
〖菜系〗粤菜 【特点】 造型逼真，可食性与欣赏性并举
炊太极虾
〖菜系〗粤菜 【特点】 造形美观、鲜嫩清馥
菠菜鸡煲
〖菜系〗粤菜 【特点】 粤菜
蕃茄鸡煲
〖菜系〗粤菜 【特点】 粤菜
炖柠檬鸭
〖菜系〗粤菜 【特点】 原汁原汤、汤清肉烂
煲仔鱼丸
〖菜系〗粤菜 【特点】鱼丸是广东人喜爱的日常食品。
一般以淡水鱼为主料，将鱼肉搅碎制成丸状。鱼丸可煮、蒸
油泡鱼青丸
〖菜系〗粤菜 【特点】鱼丸白洁，鲜嫩爽滑，鲜咸适中。
百花鱼肚
〖菜系〗粤菜 【特点】 鱼肚软骨洁白，味道清淡鲜嫩，圆盘盛装典雅，宴客美观大方
广式烧填鸭
〖菜系〗粤菜 【特点】 用长鱼盘盛装，造型美观大方，色泽金黄悦目，食之皮脆肉香。
海棠冬菇
〖菜系〗粤菜 【特点】 颜色精制，鲜嫩清香，营养丰富，四季咸宜
冬瓜薏米煲鸭
〖菜系〗粤菜 【特点】 鸭绵软，汤味美
咸蛋蒸肉饼
〖菜系〗粤菜 【特点】 鸭蛋经盐腌一段日了，具有特别的咸香味，与猪肉糜拌在一起，蒸成肉饼，是广东各地家
池塘莲花
〖菜系〗粤菜 【特点】形似莲花。
清爽可口，食之不腻
佛手排骨
〖菜系〗粤菜 【特点】 形似佛手，外香里嫩，鲜美可口
。收起
粤菜：有广州、潮州、东江三个流派，以广州菜为代表。特点：烹调方法突出煎、炸、烩、炖等，口味特点是爽、淡、脆、鲜。名菜：三蛇龙虎凤大会、烧乳猪、盐局鸡、冬瓜盅、古老肉\三蛇龙虎凤大会 五蛇羹 蚝油牛肉 干煎大虾
粤菜：有广州、潮州、东江三个流派，以广州菜为代表。特点：烹调方法突出煎、炸、烩、炖等，口味特点是爽、淡、脆、鲜。名菜：三蛇龙虎凤大会、烧乳猪、盐局鸡、冬瓜盅、古老肉\三蛇龙虎凤大会 五蛇羹 蚝油牛肉 干煎大虾 收起
皮蛋瘦肉粥，骨痨肉
皮蛋瘦肉粥，骨痨肉收起
俺来说吃的，嘿嘿！<br/><br/>2.14 去了一家东北菜馆吃东北菜，感觉味道不错，很地道，跟在内地专门去那些东北馆子吃的差不多，价格不算贵，菜一般都是10几20元一个，呵呵，那晚2人吃了5个菜结帐85元，吃不完还打包了！（推荐一个叫宫廷牛肉的菜，好像是28元，味道俺觉得很不错）<br/><br/>餐馆具体位置在：北区现在新开的永乐家电场对面那个国际旅行社旁边，店门不大，也就是“浓浓”对面。<br/><br/>抛砖引玉，特别想知道中山那些地方有好吃的，在特别的日子改善伙食的时候有个好地方！
胶州路 靠近沙宣理发店的 一个小吃店 伊斯兰教风格 价钱也很便宜 那的牛肉两面很好吃 推荐一下~~~
俺来说吃的，嘿嘿！<br/><br/>2.14 去了一家东北菜馆吃东北菜，感觉味道不错，很地道，跟在内地专门去那些东北馆子吃的差不多，价格不算贵，菜一般都是10几20元一个，呵呵，那晚2人吃了5个菜结帐85元，吃不完还打包了！（推荐一个叫宫廷牛肉的菜，好像是28元，味道俺觉得很不错）<br/><br/>餐馆具体位置在：北区现在新开的永乐家电场对面那个国际旅行社旁边，店门不大，也就是“浓浓”对面。<br/><br/>抛砖引玉，特别想知道中山那些地方有好吃的，在特别的日子改善伙食的时候有个好地方！
本人四川人，在广东十年，川菜重色、香、味，粤菜重清淡、讲究原汁原味，不破坏食物的营养。各有各的优点。川菜家常菜及小吃点菜率最高的有：回锅肉、粉蒸肉、鱼香肉丝、水煮鱼、毛血旺、重庆火锅、酸辣粉、炸酱面、宜宾燃面等，广东菜及汤煲本人最喜欢的有：姜葱鸡、东江盐焗鸡、烤乳猪、荔枝烧鹅、清补凉、猪脚煲、紫薯汤及各种靓汤！
所谓“新派粤菜”，主要是指香港厨师在继承传统粤菜的基础上，以鲜、爽、嫩、滑为特色，撷取东西南北烹饪技艺之众长(但因香港殖民地文化的影响,做法上颇多吸收了各地西餐的做法,采用西餐调味尤其明显)，以及丰富多彩的物料和调料而创制出来的粤式菜肴。它糅合了南北风味，中西风格，并集菜肴、点心、小食于一身，具体有三方面的表现：一是大量使用新兴食品原料，如美国的牛仔肉、龙蛇、西兰花、西生菜、澳洲的鲍鱼，东南亚的时鲜瓜果等；其次是吸收中外多样调味汁，什么OK酱、怪味酱、黑椒汁、南洋汁、鱼香汁等；三是挖掘粗杂原料，制作精美食品，如普通的苋菜、香花菜、番薯叶等蔬菜，鸡鹅鸭脚、牛肚、猪血等下脚杂料，在大厨的精心烹饪下都可登上大雅之堂，成为意想不到的美味佳肴。 <br/> <br/> 正是如此，“新派粤菜”打破了传统粤菜贵族化的“黄金圈”，菜肴的价格从低到高，向全民化发展，满足不同消费层次顾客需求。一家三口花一二百元可以尝鲜，大厨也可以为你开出万元以上的菜单！此外，“新派粤菜”在用料搭配、烹制方法甚至在器皿上台等方面均不拘一格，富于新意。 <br/> <br/> “新派粤菜”之所以称为“新”，是相对于传统粤菜而言的。但“新”并不是摒弃“旧”，相反，新派是在把传统粤菜精华掌握纯熟后，添加一些新的元素，创造出新的组合，形成新的变化。现在最常见的便是吸收世界各地的食物材料与烹饪方式，使粤菜的内容更丰富、更新颖。<br/> 最近，以“小炒”为招牌的厨师越显占据上风，并标榜他们的菜是炒出来的，不是煮出来的。<br/> 其实，新派厨师主要表现在创新意识上，更大胆更不拘泥于传统的技艺。但是事物的发展总是有正反两方面的，粤菜在形式和内容上的开疆拓域也对传统技艺的继承带来一定的消积作用，如大胆采用新的器皿用具使传统的果雕水平日显下降和不受重视。<br/> 新派粤菜虽然丰富了粤菜的范畴，但让人感觉“洋气”重了，而且是从香港那边开始传入内地的。相比，由正宗国人开创的“新派川菜”，在文化气息上更让国人有亲切感，更有中国的特色。而且川菜的这种变化，在用料上使“新”“旧”的区别更明显。
1.潮港酒楼<br/>简介：介绍:暂无地址:金水路7号(金水路国际饭店对面省政府招待所院内);电话:65997777<br/>地址：金水路7号(金水路国际饭店对面 电话：65997777 <br/> 2.西花园商务俱乐部<br/>简介：介绍:地址:郑州市中原区嵩山路19号;电话:67978888<br/>地址：郑州市中原区嵩山路19号 电话：67978888 <br/> 3.东花园酒店 <br/>简介：介绍:地址:郑州金水路民航大酒店3楼;电话:65957181<br/>地址：郑州金水路民航大酒店3楼 电话：65957181 <br/> 4.锦绣花园<br/>简介：介绍:正宗粤菜、燕鲍翅为主、杭州菜、川菜为辅，出品精细、用料讲究。地址:金水路109号;电话:65968668<br/>地址：金水路109号 电话：65968668 <br/> 5.华联广州大酒店 <br/>简介：介绍:地址:郑州北二七路95号;电话:66215112<br/>地址：郑州北二七路95号 电话：66215112
粤菜品种繁多、用料广博、可以说山珍海味应有尽有，粤菜之所以誉满中外、主要在于烹调技艺讲究、所谓的“烹”就是加热、由原料由生变为熟“调”就是调味，使菜肴去腥解腻、有色、有味有香，“烹”与“调”是相辅相成、互相结合的、要两者都掌握得法、才能使菜肴、色、香、味、型俱全，粤菜的烹调技法多种多样、现将特点介绍一下（一）炒指将经加工处理或初步熟处理（指飞水、拉油）后的原料、放入有小量油的热锅中快速翻动、调味、刚熟时勾芡成菜的烹调方法称为炒、炒的时间不能过长、仅熟即可、炒的方法有“生炒”“熟炒”“软炒”和“拉油炒”四种(1)生炒把经加工处理并腌制后的主料与辅料直接投入有小量油的热锅中、快速翻炒，调味勾芡成菜的方法称为生炒、特点是操作简便快捷、菜肴能较好的保留主料的鲜味、有锅气、爽口脆嫩、如：生炒鸽片…(2)熟炒主要原料都是熟的、如：菜炒叉烧、特点是起菜快捷(3)软炒主要适于蛋类、牛奶等原料、如：滑蛋炒虾仁、大良炒奶等…特点鲜香软滑(4)拉油炒是粤菜炒法中最常见的一种、先将主料拉嫩油至八成熟、然后才配料、料头等同炒、特点是菜肴色鲜明亮、爽脆肉嫩滑、香气浓、易上芡、卖相好、如：碧绿炒花枝玉带(二)煎煎是在锅中放少量油、加热后放进原料、以油传导热能、使原料由生至熟、并使其表面变成金黄色、特点是色泽美观、焦香鲜嫩、煎的方法常用的分：干煎、湿煎、煎封、半煎炸四种(1)干煎主要突出焦香味…如：煎虾饼…(2)湿煎指煎至两面金黄色后、投入料头、加入汤及调味、再勾芡成菜的方法称为湿煎、要求香滑、保持原料鲜味、如：西汁煎牛柳(3)煎封多用于烹制鱼类、先煎好、再用煎封汁焖、如：煎封多宝鱼(4)半煎炸是以煎为主，用慢火将腌制好并上蛋粉浆的原料煎至定型、及表面呈金黄色后再加入一定的油炸至熟透成菜、特点是成菜外型平整美观、色金黄、肉鲜嫩等…(三)炸炸指把经加工后的原料投入油量较多且较高温的油中加热炸熟、使成品甘香酥脆的一种烹调方法有：酥炸、脆炸、脆皮炸、吉列炸四种(1)一般都是拌上蛋浆和干粉、经炸浸而成、特点是外酥脆面肉香滑、如：五柳菊花角(2)脆炸上脆浆、生高油温定型后浸炸、特点是酥脆甘香、如：脆炸鲜奶…(3)脆皮炸在原料表面淋上脆皮糖浆水晾干后放入合适温度的油中炸熟且表面呈大红色或枣红色、皮脆肉滑、如：脆皮乳鸽…(4)吉列炸经过腌制好的生料或者用威化纸包好的半成品、表皮上一层蛋浆后、均匀的拍上面包糠、再放到沸油中炸至金黄色成品、香脆的菜品、方法叫吉列炸、如：吉列石斑块…(四)焖焖指经过爆炒或飞水、拉油过的原料、再加上汤水调味煮熟、一般分为生焖、红焖两种(1)生焖主要指将生原料下锅爆香后、加汤再焖熟、特点是保持鲜香味、如：生焖狗肉、野味…(2)红焖多指原料粉炸或直接生炸过再焖、特点是甘香软滑、如：蒜子焖花锦鳝…(五)火屈比焖的时间要长、具有香浓滑的特点、有锅上火屈与瓦缸两种(1)锅上火屈主要特点是皮滑、肉香、汁多、如姜葱火屈鲤鱼(2)瓦缸火屈能保持原汁原味、淋软可口、香味浓郁、如：瓦撑火屈水鱼…(六）局是取其物原汁原味、汁少而香、有盐局、锅上局两种(1)盐局用锅将盐炒至大热、利用盐的热力将原料烫熟、如：盐局鸡(2)锅上局在锅上直接将原料原接局熟、如：上汤局龙虾(七)泡泡的方法主要是选上乘的原料、且都是净肉、泡有油泡、汤泡两种(1)油泡用油将原料泡至八九成熟、再加料头略炒香、用芡汤勾芡成菜、特点是：色鲜、形美、味香、肉爽、如：油泡肚尖(2)汤泡用汤将原料泡熟、特点爽中带脆、如：顺德鱼滑(八)灼灼是把水煮开、放入原料灼熟、联物料本味、菜肴无汁、无芡、特别鲜嫩、爽脆、如：白灼虾(九）扒把分别烹制好的两种或两种以上的物料、分层次先后排入碟中、用调味汁或原汁勾芡后、淋于料面上成菜的烹调方法称为扒、特点是淋软滑、且美味、如：扒百灵茹鹅掌(十）浸浸的方法常用液体传热、介质有水、汤、食油、可分水浸、汤浸、油浸三种(1)水浸指水沸后放原油、慢火浸熟、如：白切鸡(2)汤浸指主辅料匀分别飞水或拉油、爆炒后、加入汤将原料浸熟、此做法多用于潮州菜、如：青瓜浸鱼肚(3)油浸用低油温油将原料浸熟、如，油浸石斑(十一)烩烩法是用来烹制带有茨粉的茨羹…有红烩、白烩两种…(1)红烩羹汤带有淡金黄色…如：鸡丝烩蛇羹…(2)白烩羹汤奶白色…如瓜粒烩鱼肚…（十二）扣扣主要是将生料或半制品切成某种形状、调味后反面放在容器内、上蒸柜扣炖至够淋、再倒置到深形碟或煲仔中…用原汁打芡淋在上面即成…如：香芋扣肉…（十三）炖炖是清炖或配以药材同炖…一般将主料飞水后放入炖盅内…加入汤水…上蒸柜炖适当时间，原盅上席、特点是清而不淡、浓而不腻、汤水营养价值高…滋补养颜……如：冬虫夏草炖水鸭…(十四)蒸蒸是指将调好味原料放入蒸柜，或未调好的原料放入蒸柜蒸熟…蒸的原料有很多…如，清蒸苏眉、麒麟蒸玉树鸽等
中国饮食文化博大精深，各大菜系各有所长。 <br/>鲁菜是以济南和胶东两地的地方菜为主组成的。擅长爆、烧、炒、炸，菜品突出清、鲜、脆、嫩。济南的传统菜素以善用清汤、奶汤著称。胶东菜以烹制各种海鲜菜驰名。擅长爆、炸、扒、蒸，口味以鲜为主，偏重清淡，注意保持主料的鲜味。山东菜总的特点在于注重突出菜肴的原味，内地以咸鲜为主，沿海以鲜咸为特色。 <br/> <br/>粤菜由广州菜、潮州菜、东江菜三个地方菜组成。选料广泛 广博奇异，善用生猛海鲜。口味上以爽、脆、鲜、嫩为特色。烹调方法多用煎、炒、扒、煲、焗、炖、炸、浸、蒸等。 <br/> <br/>本人同楼上一样偏好粤菜。喜欢脆皮乳鸽，潮州牛肉丸 ，也喜欢茶点，甜品，特别是瞎搞（虾饺）。
非常特色：广东省内物产丰富，多奇珍异兽，食料与中原地区迥异。粤菜由广州菜、潮州菜、东江菜组成，注重清鲜、爽滑、脆嫩的风味特点，讲究清而不淡，鲜而不俗，脆嫩不生，油而不腻。
一般我用的是卢鱼或者是桂鱼，当然要活的。将其剖洗干净了，放葱丝，姜丝，拍好的蒜，放入鱼肚和鱼身上，（先别加盐什么的，否则鱼肉就不嫩了。）用大火蒸。蒸的时间可重要了，一般我呢，一斤左右的有个7，8分钟就可以了。 然后取出，去掉葱丝，姜丝，拍好的蒜，倒了蒸出的水。另加葱丝，姜丝，淋蒸鱼豆支（SHI,这个字我找不着。SORRY）油。烧热油淋在鱼上就可以了。蒸鱼豆支（SHI,这个字我找不着。SORRY）油我用的是李锦记的。再没有时，我也用“生抽，味精，盐，糖，老酒“代替。因为我觉得李锦记的这个酱是极好用的，而且也可偷懒，何乐而不为。
粤菜最好吃的是：烤乳猪、白灼虾、龙虎斗、太爷鸡、香芋扣肉、红烧大裙翅、黄埔炒蛋、狗肉煲、五彩炒蛇丝、菊花龙虎凤蛇羹<br/>川菜最好吃的是：回锅肉，麻婆豆腐，宫保鸡丁，鱼香肉丝，水煮鱼，夫妻肺片，干烧鱼，干煸鳝鱼，粉蒸牛肉，口水鸡<br/>湘菜最好吃的是：腊味合蒸，剁椒鱼头，萝卜干炒腊肉，酸豆角肉末，砂锅长豆角，火焙鱼，酱板鸭，毛家红烧肉，洞庭龟羊，柴把鳜鱼<br/>鲁菜最好吃的是：九转肥肠，葱烧海参，芙蓉鸡片，一品豆腐，糖醋鱼条，八宝甲鱼，拔丝苹果，红烧划水，烧罗汉面筋，什锦冬瓜帽
兰闺秀凤 38 三元及第 60 <br/><br/>金都泰山骨 39 琼山仙子 48 <br/><br/>火舞飘汤 28 龙凤巩新巢、前程锦绣丁 68 <br/><br/>生灼大红虾 / 豪油爽肚 28 <br/><br/>碧绿金菇鹅掌 68 竹笙鱼肚羹 32 <br/><br/>发财三福号 38 木瓜雀巢 38 <br/><br/>柚香白凤 40只 特色珍珠丸 23 <br/><br/>粽叶蒸猪肝 16 沙姜尤鱼卷 28 <br/><br/>顺德爽鱼皮 15 锅仔药秘鱼头 18 <br/><br/>鱼肠炸面焗旦 10 客家乳香大肉 18 <br/><br/>潮式炸豆腐 18 浮皮浸鱼松 18 <br/><br/>榄角蒸鲮鱼干 10 旦蒸鱼肠（钵仔） 10 <br/><br/>秘制多味鱼干 10 家乡咸猪手 10 <br/><br/>巧手沙尖鱼 18 铁板什锦 12 <br/><br/>铁板肾球 18 锅仔八宝浸猪肚 20 <br/><br/>津白浸鱼松 20 酸菜浸白蟮 ‘ <br/><br/>美极五花肉 20 豉油皇火局鹅肠 26 <br/><br/>干葱香油蒸滑鸡 20 美极吹桶仔 15 <br/><br/>椒盐鲜蚕虫 16 盐火局肚仁 18 <br/><br/>啫啫鱼咀 18 东江什锦煲 13 <br/><br/>酱爆白鸽肾 18 文昌鸡 45只 <br/><br/>金牌酿豆腐 10 美极什鱼仔 15 <br/><br/>茶皇鸽 18 吊烧鸡亦扎 154 <br/><br/>皇酱泡鹅亦球 28 豆豉姜油冲蒸花鸡 36 <br/><br/>美极猪爽金钱 22 生啫沙爹肥牛卷 23 <br/><br/>豉油皇蒸吊片 23 酥炸银鱼芋虾 18 <br/><br/>数字水鸭煲 25 果仁一品炒虾干 28 <br/><br/>沙拉天妇罗 25 沙嗲焗甜虾 28 <br/><br/>夏果黑椒牛仔粒 23 美食乳香骨 23 <br/><br/>泰国鸡汁茄了烧鲈鱼 18 巴戟锁阳炖牛鞭 10‘ <br/><br/>南北杏菜胆炖百肺 10/ 韩国烧汁白鳝球 28 <br/><br/>奇味蒜香鸽 18 富士贵妃鸡 98 <br/><br/>锅贴小唐菜 28 金粟鱼肚羹 28 <br/><br/>雨兰花炒鲍球队 68 雪肤豆沙（香品） 38 <br/><br/>蜜瓜果皇虾球带子 48 乾隆生菜包 25 <br/><br/>南瓜扣肉 35 鲜沙姜小椰羊 68 <br/><br/>云南小瓜炒南极片 38 蜜豆炒驼鸟肉 40 <br/><br/>肉松窝旦浸时蔬 18 金钩粉丝津白 13 <br/><br/>大干香辣鸡煲 28 沙嗲金菇肥牛 28 <br/><br/>普宁豆酱萝卜花蚧煲 25 清汤贡丸大玉芥 20- <br/><br/>生炒海哲腰花 22 泮水芹香炒肚尖 22 <br/><br/>泰汁玉子豆腐 18 碧绿婆参扒鲍片 38 <br/><br/>香脆咸旦卷 18 锅仔萝卜驴腩 25 <br/><br/>特色潮洲牛丸汤 26 香酥芋泥卷 18 <br/><br/>骨香尤利球 / 芥绿上汤鸡 50 <br/><br/>漂香乐生鸡 48 香荔炸大肠 18 <br/><br/>瓦煲美酒蛋煮水鱼 / 蚧肉瑶柱烩冬茸 / <br/><br/>招牌白灼鹅肠 20 钵仔鱼肠焗蛋 15 <br/><br/>锅仔韭菜红宝石 18 蜜豆炒北极贝 33 <br/><br/>麒麟豆腐 15 银鱼蒸土尤 18 <br/><br/>珊瑚味节瓜环 16 花雕焗乳鸽 18 <br/><br/>锅仔咖哩浸牛肉 18 旦黄焗猪肚 22 <br/><br/>沙津海鲜卷 18 钵酒焗猪月利 18 <br/><br/>香芋油鸭煲 23 家乡煎藕饼 18 <br/><br/>竹笙西湖牛肉 23 蓉园超群鸡（半只） 38 <br/><br/>玉带鱼卷 38 四宝扣玉环 68 <br/><br/>风森栗焖鸡 38 无花果皇炖猪肺 89 <br/><br/>古刺花枝丸 28 飘香脆皮虾 40 <br/><br/>水泮荷香 20 茶皇乳鸽 38 <br/><br/>佛国飘香 20 齿留香乳鸽 25 <br/><br/>水瓜煮鱼肚 33 可乐鸡中翅 22 <br/><br/>笼仔牛肉菜心 20 香麻鸭舌 48 <br/><br/>白灼爽肚尖 25 玉子橙骨 28 <br/><br/>超级海鲜无敌大火锅 88 锡纸盐焗鸡 58 <br/><br/>五柳桂花鱼 48 菜炒沙丁鱼 38 <br/><br/>梅子扣驴蹄 68 锡纸盐焗猪火肠 28 <br/><br/>窝旦肉碎小塘菜 18 顺德蒸肠粉 10 <br/><br/>风味锅仔鸡腰鱼云 28 灵芝炖羊胎 48 <br/><br/>真味白切羊 38 啫啫羊肚 25 <br/><br/>锅仔羊肉丸 20 玫瑰干迫乳羊 38 <br/><br/>椰丝芋丸 15 菠萝烙 18 <br/><br/>乙水仔烧肉 25 兰度花肚尖 32 <br/><br/>荷叶蟾蛤饭 18 粉葛扣肉 18 <br/><br/>姜葱啫牛爽肉 18 怪味话梅猪手 20 <br/><br/>美果什锦鱼仁 29 冬菜生筋蒸肉片 13 <br/><br/>烧汁甘脆管子 28 铁板黑椒鸡扒 25 <br/><br/>虾子柚皮煲 18 孜然寸香骨 38 <br/><br/>火腩焖莲藕 10 煎酿三宝 10
客家菜好像没看到。 <br/>连早茶都少。 <br/>前两天去豪享来牛排吃了下。 <br/>虾饺真的不敢恭维。 <br/>广东菜酒楼还有 <br/>像芙蓉中路湖南日报对面的这家还可以。 <br/>我有一次在家门口的菜市场吃到了烧鹅。颇有几分味道。要是你想吃烧鹅的话可以看看。深井烧鹅。在蔡锷路。长沙第一医院的这个菜市场这里。
广东中山美食如下：<br/>中山脆肉鲩。中山脆肉鲩，广东省中山市地理标志产品。由于独特的养殖环境和技术，脆肉鲩肉质结实、清爽、脆口，耐煮不烂、且肉味清香可口，屡获荣誉，并远销港澳地区和南美部分国家。中山脆肉鲩的养殖经过了特殊过程。第一步是养鱼苗，大约用一年时间养成半斤左右的小鱼，再花一年时间就可以养成5至7斤重，此时，它和普通的鲩鱼还没有任何差别。但在第三年，如果在25°C以上的温度条件下喂养蚕豆，鲩鱼的肉就会慢慢变得脆起来。经过120天以上的蚕豆喂养，就形成了名副其实的脆肉鲩。大多数脆肉鲩的养殖户都是买回养殖2年的鲩鱼来培养脆肉鲩的。.<br/>中山杏仁饼：因其外形似杏仁，故称。原属家庭自作自食，以后仿制成为商品，外形改为圆形小饼。已有70余年历史。饼身松脆，饼心香甜，肥而不腻，入口融化，风味独到。中山特产杏仁饼是一种绿豆饼。它是由90多年历史的咀香园饼家首创，最初的杏仁饼是选用绿豆磨成粉，再制成杏仁状的饼，在饼中间夹一块糖腌猪肉，经烘烤后制成绿豆饼。杏仁饼也以它的形状而得名，现在经由改良，己变成圆饼状。中山特产杏仁饼的来历：清光绪末年间，智慧的中隐士就以绿豆粉、肥猪肉片等原料，精心制作绿豆夹肉饼，为节日送礼招待亲友的佳品，时任香山知县覃寿堃品尝，咀嚼之觉甘香松化，且有杏香，覃知县大加赞赏，立即挥毫写下“齿颊留香”四字赞语。并开始批量出产，广受欢迎。民国七年（1918），因政府规范工商税收，遂正式工商登记，挂牌经营，商号为“咀香园杏仁饼家”。
新城广场 东南角 粤珍轩 <br/>玉祥门外300米桃园路上 路南 忘记叫什么的一家也是粤菜
东江瓤豆腐<br/> 盐焗鸡<br/> 果仁百合<br/> 玻璃白菜<br/> 豆浆鱼片<br/> 红扒鱼肚<br/> 白斩鸡<br/> 咕噜牛肉<br/> 大良炒鲜奶<br/> 白云猪手<br/> 佛手排骨<br/> 蚝油嫩豆腐<br/> 果汁煎肉脯<br/> 蒜仔瑶柱豆苗<br/> 鲜菇虾丸汤<br/> 翡翠海鲜盏<br/> 荷包鲤鱼<br/> 腊肉茭白笋<br/> 枸杞菊花煲排骨<br/> 叉烧肉<br/> 芙蓉煎滑蛋<br/> 凉冻金钟鸡<br/> 炒芙蓉蟹<br/> 游龙戏风煲<br/> 香芋扣肉<br/> 蚝皇凤爪<br/> 花香冬瓜盅<br/> 乳酪蒸虾仁<br/> 麒麟鲈鱼<br/> 素烧豆腐<br/> 椒盐虾<br/> 柠檬蒸鲩鱼<br/> 冬笋猪肚海参羹<br/> 冬瓜糯米煲鸭<br/> 越秀鸡<br/> 红酒牛肉丝<br/> 客家酿豆腐<br/> 干烧冬笋<br/> 鲍汁双脆<br/> 锅仔肥肠<br/> 西梅牛肉焖薯仔<br/> 锦绣鱼球<br/> 香橙煎鳕鱼<br/> 竹笙鸳鸯卷<br/> 椰盅海皇<br/> 白灼响螺片<br/> 沙嗲酱芥兰<br/> 菠菜鸡煲<br/> 铁板浇汁鱼<br/> 广州文昌鸡「特点」著名广州菜肴。以海南岛文昌鸡为主料，配以火腿、鸡肝、郊菜，经煮、蒸、炒而成。此菜造型美观，芡汁明亮，蚝皇凤爪「特点」著名广州菜。广东人嗜食鸡爪，吃法颇多。但此菜烹调方法制作精细，先煮后炸再炖而成，成菜色泽金黄。<br/> 麒麟鲈鱼「特点」著名广州菜，此菜装盘十分讲究，几种配料切皮片乳猪「特点」制作艺术精细，色泽大红油亮，皮松软肉嫩滑，风味独特优美，驰名中外佳肴。<br/> 东江盐焗鸡「特点」制法独特，味香浓郁，皮爽肉滑，色泽微黄，皮脆肉嫩，骨肉鲜香，风味诱人花雕鸡「特点」制法独特，色如琥珀，鲜美可口，闻名遐迩。<br/> 炸子鸡「特点」炸子鸡可说是广东菜的招牌鸡，皮脆肉嫩，寿筵喜宴不可缺少。<br/> 什锦冬瓜帽「特点」造型美观，色泽艳丽，味道清爽，营养丰富。<br/> 清风送爽「特点」造型别致，一清二楚，赏心悦目。<br/> 雄鹰展翅「特点」造型逼真，可食性与欣赏性并举。<br/> 炊太极虾「特点」造形美观、鲜嫩清馥。<br/> 炖柠檬鸭「特点」原汁原汤、汤清肉烂煲仔鱼丸「特点」鱼丸是广东人喜爱的日常食品。一般以淡水鱼为主料，将鱼肉搅碎制成丸状。鱼丸可煮、蒸、炸、熘、炒，以煮制油泡鱼青丸「特点」鱼丸白洁，鲜嫩爽滑，鲜咸适中。<br/> 百花鱼肚「特点」鱼肚软骨洁白，味道清淡鲜嫩，圆盘盛装典雅，宴客美观大方。<br/> 广式烧填鸭「特点」用长鱼盘盛装，造型美观大方，色泽金黄悦目，食之皮脆肉香。<br/> 海棠冬菇「特点」颜色精制，鲜嫩清香，营养丰富，四季咸宜。<br/> 冬瓜薏米煲鸭「特点」鸭绵软，汤味美。<br/> 咸蛋蒸肉饼「特点」鸭蛋经盐腌一段日了，具有特别的咸香味，与猪肉糜拌在一起，蒸成肉饼，是广东各地家庭常用菜肴。<br/> 池塘莲花「特点」形似莲花。清爽可口，食之不腻。<br/> 佛手排骨「特点」形似佛手，外香里嫩，鲜美可口。<br/> 一帆风顺「特点」蟹鲜、果香、清口。<br/> 牡丹煎酿蛇脯「特点」蟹黄称誉“牡丹”，虾胶美名“百花”，鲜嫩爽滑味美。
川菜是几大名菜系之一啊,在哪儿都有市场,关键是口味要做的好.现在饭店要靠回头客,所以厨师手艺很重要,别盲目开店,厨师要选好,不但手艺好,还要人品好,否则可能会祸害你.店内卫生也很重要,即使没钱开大店,开个小店也要干净利索,员工要培训好,服务一定要热情,给食客好心情,你的生意才会好.
因为字数太多，没法回复你了，已经把答案发围脖上我也艾特你咯，亲~[亲亲]
大点的超市都有，但是可能需要自己加热的哦，有的超市服务台也可以帮你加热。
我在郑州呆过一年就喜欢吃豆腐脑跟胡辣汤…呵呵
想来这些亲朋旧友都是些养尊处优的人，平日里吃惯了山珍海味，喝顺了美酒佳酿，如今这一碗碗粗制的熬菜哪里咽得下去！朱敦儒见大家迟迟不动筷子，便夹起碗中一个丸子说：如今奸臣当道，残害忠良
豫菜具有悠久历史，它的风味以洛阳、开封为代表，集宫廷菜、官府菜、市肆菜、寺庵菜为一体。河南地处北方，但菜味又别于北京风味，口味较淡，然淡而有味。豫菜烹必适度，火候恰到好处;调必匀和，五味调和百味香。它的特色是:甜咸适度，酸而不酷；鲜嫩适□,酥烂不碎；色彩典雅，鲜香清淡。著名风味菜点有:溜黄河睡鱼焙面、机猴头、洛阳燕菜、麻腐海参、烧臆子、紫酥肉、铁锅蛋、桂衣皮缘、博望锅盜、油酥火烧等。
东北凉菜 凉菜，即凉拌菜，似乎起源于东北，东北菜中凉菜品种多，凉拌的东西很多，而且没有什么规律，做法多样，极富特色且好吃。去时下的东北菜馆，菜单中准会单独列着一栏——凉菜。说来奇怪，东北天寒，尤其是黑龙江，一年中温暖如春的季节不超过5个月，其它时间多是寒冷，而天寒本应吃些热乎的菜，却偏偏喜欢雪上加霜，吃凉菜。 大拉皮 这似乎是东北凉菜中最知名的一道了，时下的东北菜馆，无论规模大小，必少不了这道菜。如果真是欠缺了它，那这东北菜馆毫无疑问是骗人的。大拉皮用的材料多是土豆粉做的粉皮，白色，好的粉皮，晶莹透亮，韧性强、吃起来滑、韧、口感好。东北人家做这菜，不是很讲究，多是切得宽宽的，拌入葱、姜、蒜等调料就行了。我也把这办法带到福州，只是原材料换成了绿豆粉，其更软，韧劲没那么大。而菜馆里的拉皮，却讲究的很，不仅口感要好，色彩和工艺也十分的讲究。会切上些细细的黄瓜丝、香菜以及其它的调料放在拉皮上面，然后做一碗肉丝汁，里面有切得极细小的加工过的肉丝还拌上了花生酱，上菜后，服务生会现场把它拌好。 老虎菜 这菜名够吓人的了！极有杀伤力。老虎菜的主要原料是豆腐皮，切成细细的丝，其配料有小辣椒丝、大葱丝和香菜，再加上调料和香油，拌均匀了。而配料的数量常占了一半，所以看起来是有白有绿十分的漂亮。而因为有辣椒丝和大葱丝，有时辣椒丝还带着白白的筋，吃起来非常的辣，其辣和川菜的辣不一样，辣得直伸舌头，而整个口腔象火烧一样的感觉。即使喝水或汤也根本无济于事。我记得去东北菜馆，又想吃又怕辣，只好让老板少放些辣椒了。 五彩凉拌菜 时下许多东北菜馆中都有这道特漂亮的凉拌菜，里面有绿色的黄瓜丝、黄色的鸡蛋丝、白色的白菜丝、红色的心里美罗卜、紫色的包菜丝、橘红色的胡罗卜丝等，上菜时，每种颜色的细丝放一堆，在盘子上围成一圈，十分的漂亮，中间放的是肉丝酱，吃的时候拌一下就行了，这是道非常有创意的菜肴，而且因为有这么多的料，总是一个大盘子，十分有东北菜的特色。 黄瓜凉菜 黄瓜是凉拌菜中使用率最高的了，有道菜叫做“拍黄瓜”，拿着刀“啪、啪、啪”地把黄瓜拍扁了，再切上几刀一起拌上葱、姜、蒜和调味品就行了。还可用醋和糖淹制，做成糖醋黄瓜。除此之外，黄瓜还可以和很多菜拌，比如和粉丝、豆腐皮等一起凉拌，味道也很不错。前段时间曾在一家东北菜馆吃过个“特味凉拌菜”，是黄瓜丝和炸过的土豆丝拌上肉丝和花生等，味道很是特别。 凉菜的品种真是不胜枚举，似乎只要是蔬菜都能拌，东北人家做的家常凉菜，常在其中放上很多种的料，如黄瓜丝、豆芽菜、白菜丝、粉丝、菠菜和肉丝等一起拌。还有如凉拌罗卜丝，用盐淹过后，捏干水分，放上葱花和香菜，很是清淡可口。凉拌金针菇、雪里红拌黄豆、凉拌土豆丝等都是非常可口的凉菜
我们这里这种菜,最贵时四块一斤,我家以前种过,大家都不爱吃,真是天价蔬菜啊
都很实惠,其实不一定要上饭店,街边很多的小吃店又实惠又好
六道口-黄果树餐厅清华东路,去北林酒店的胡同里一直往北,在路西.典型的贵阳街头的那种小饭馆,老板是贵阳人,特别赞.随堂小炒优良,辣鸡面和盗汗鸡极度地道.价廉质优,居然能点半份菜.青年宫-甲绣楼餐厅(贵阳驻京办事处)西直门内大街,帅哥宫对面.地道!据说原材料都是贵阳运过来的.就餐环境也优良,价格偏贵.推荐小两口先去小青年宫电影院看电影,接着共进晚餐
北京的云南菜馆很多,但要说正宗不正宗还真不好说,便是去云南驻京办事处吃也有人说味道不好.北京和云南气候,水质,土壤等差别很大,即使从云南空运原料也难保证原汁原味.像宝琴,滇酷,傣家大酒楼,桥香园等都是北京云南菜的代表,有特点有特色,但去了不一定就真能找到在云南的感觉,要求别太高,看看餐厅的装修,staff的服饰,回想一下在云南的记忆也是好的
宫保鸡丁，是一道闻名中外的特色传统名菜。鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录，原料、做法有差别。 该菜式的起源与鲁菜中的酱爆鸡丁，和贵州菜的胡辣子鸡丁有关，后被清朝山东巡抚、四川总督丁宝桢改良发扬，形成了一道新菜式——宫保鸡丁，并流传至今，此道菜也被归纳为北京宫廷菜 。之后宫保鸡丁也流传到国外。
六道口-黄果树餐厅清华东路,去北林酒店的胡同里一直往北,在路西.典型的贵阳街头的那种小饭馆,老板是贵阳人,特别赞.随堂小炒优良,辣鸡面和盗汗鸡极度地道.价廉质优,居然能点半份菜.青年宫-甲绣楼餐厅(贵阳驻京办事处)西直门内大街,帅哥宫对面.地道!据说原材料都是贵阳运过来的.就餐环境也优良,价格偏贵.推荐小两口先去小青年宫电影院看电影,接着共进晚餐
北京的云南菜馆很多,但要说正宗不正宗还真不好说,就是去云南驻京办事处吃也有人说味道不好。 北京和云南气候,水质,土壤等差别很大,即使从云南空运原料也难保证原汁原味。 像宝琴,滇酷,傣家大酒楼,桥香园等都是北京云南菜的代表,有特点有特色,但去了不一定就真能找到在云南的感觉,要求别太高,看看餐厅的装修,服务员的服饰,回想一下在云南的记忆也是好的。
竹筒饭很好吃,如果您敢食昆虫,不妨考虑虫宴,除了蚱蜢,蝎子,还有蠕动的竹虫,蜜蜂幼虫等.一顿大概要120,可以吃8个人
现在这个社会东西太多，所以选择的时候要谨慎、仔细。学技术最重要的就是看这个技术热不热门，学出来能不能找到工作。不然浪费家里的钱还有自己的时间，得不偿失。选择的时候，多问问人，看看这个技术咋样。我个人觉得现在川菜发展众所周知是很好的，学川菜厨师不错。本来现在厨师就是个热门职业，那些酒店里面厨师工资老高了。而且厨师以后还能够自己开店当老板，不给别人打工给自己打工。
山西菜风味以南、北、中三地域组成：南路以运城、临汾地区为主，以海味为最，口味偏重清淡；北路以大同、五台山为代表，菜肴讲究重油重色；中路以太原为主，兼取南北之长，选料精细，切配讲究，以咸味为主，酸甜为辅，具有酥烂、香嫩、重色、重味的特色。山西面食尤为著名，品种多，吃法别致，风味各异；成品或筋韧或柔软，无不滑利爽口，余味悠长；山西面食能成宴，从头至尾，并不雷同。著名菜点有:熏猪肉、酿粉肠、过油肉、喇嘛肉、炒蝴蛤羊肉、刀削面、猫耳朵、拨鱼等。
当然有啦,位于太原市府东街口的食品一条街,是品尝风味小吃的好去处.在这条几百米长的街道两边都是古色古香的仿古建筑,遍布各种饭店,酒肆,有饺子馆,凉皮店,烧梅店等.位于米市街上的小吃林里,有冒着热气的各式滋补粥,整齐地摆放在柳藤篮中的肉夹馍,肉夹饼等点心,让人眼馋.早上,在位于桥头街的清和园饭店你可以尝到地道的"头脑"
当然有啦,位于太原市府东街口的食品一条街,是品尝风味小吃的好去处。在这条几百米长的街道两边都是古色古香的仿古建筑,遍布各种饭店、酒肆,有饺子馆、凉皮店、烧梅店等。位于米市街上的小吃林里,有冒着热气的各式滋补粥、整齐地摆放在柳藤篮中的肉夹馍、肉夹饼等点心,让人眼馋。早晨,在位于桥头街的清和园饭店你可以尝到地道的“头脑”。
山西菜风味以南、北、中三地域组成：南路以运城、临汾地区为主，以海味为最，口味偏重清淡；北路以大同、五台山为代表，菜肴讲究重油重色；中路以太原为主，兼取南北之长，选料精细，切配讲究，以咸味为主，酸甜为辅，具有酥烂、香嫩、重色、重味的特色。山西面食尤为著名，品种多，吃法别致，风味各异；成品或筋韧或柔软，无不滑利爽口，余味悠长；山西面食能成宴，从头至尾，并不雷同。著名菜点有:熏猪肉、酿粉肠、过油肉、喇嘛肉、炒蝴蛤羊肉、刀削面、猫耳朵、拨鱼等。
刀削面<br/><br/>本数据来源于百度地图，最终结果以百度地图最新数据为准。
好卖 冬天也就能吃个白菜了 小区里就是开了一拖拉机白菜卖了
当然有啦,位于太原市府东街口的食品一条街,是品尝风味小吃的好去处。在这条几百米长的街道两边都是古色古香的仿古建筑,遍布各种饭店、酒肆,有饺子馆、凉皮店、烧梅店等。位于米市街上的小吃林里,有冒着热气的各式滋补粥、整齐地摆放在柳藤篮中的肉夹馍、肉夹饼等点心,让人眼馋。早晨,在位于桥头街的清和园饭店你可以尝到地道的“头脑”。
设葱叶斤,葱白斤,利用葱叶葱白斤列出一元一次方程求解即可.<br/> 解:设葱叶斤,葱白斤<br/>则<br/>(元),<br/>所以农妇少卖了元.<br/> 本题考查了一元一次方程的应用,解题的关键是找到解题的等量关系.
这位兄弟，你好，我也是黄花菜产地农户，主要是面向终端客户销售自家种的好黄花菜，现在黄花菜全国很多地方都有，种植量越来越大，可是加工问题得不到很好的解决，再加上2011年国人开始重视食品安全法了，黄花菜今年是遇上了冬天啦，价格卖不上了。这主要还是市场上二次加工黄花菜太多，食品添加剂超标所致，个个都说自家的黄花菜好，试问一下，真正有好黄花菜的能有多少呢？大部分还是受天气加工影响，跟本就加工不了好黄花菜的。说了这么多，欢迎大家到我网店看看，我店所出售的黄花菜都是经质检部分检测过的，都是没有加工过的合格产品，我不说假话，空话，我是用事实说话，淘宝旺旺号：湖南祁东黄花菜
我发现有一家还可以~你去试试看吧~从山大西门出来，然后沿着师范街一直往西走~过了加油站就不远了~我忘记正面的广告牌上写的是什么名字了~但是记得它有一个彩色的LED的广告牌，上面写的湘菜馆~
晋阳饭庄(百年老号) <br/> <br/>地 址: 宣武区前门外珠市口西大街241号 <br/> <br/> <br/>用餐前后可到晋阳饭庄院内免费参观。
Shanxi famous flavor menu items are: bacon, brew small, the oil, fry meat meat, lama Hu ha mutton, mind, noodles, dial the fish, the cat's ear, muller noodles
山西特色菜推荐:<br/> 名称: 烧麦<br/> 介绍:<br/> 烧麦是晋南地区传统名食，形如石榴，洁白晶莹，馅多皮薄，清香可口。早在乾隆三年，浮山县北井里村王氏，就在北京前门外的鲜鱼口开了个浮山烧麦馆，并制作炸三角和各种名菜。<br/> 某年除夕之夜，乾隆从通州私访归来，到浮山烧麦馆吃烧麦。乾隆食后赞不绝口，回宫后亲笔写了“都一处”三个大字，命人制成牌匾送往浮山烧麦馆。从此烧麦馆名声大振，身价倍增。<br/><br/> 名称: 太后御膳泡泡糕<br/> 介绍:<br/> 山西省侯马市古称新田，是春秋晚期晋国的都城。这里的新田饭店有位屈志明师傅，他制作的“太后御膳泡泡糕”，晶莹透亮、酥脆香甜。因慈禧太后喜欢享用，这种糕又恰似盛开的泡泡花，故此得名。太后御膳泡泡糕所以在侯马流传，这里还有段历史故事。<br/> “太后御膳泡泡糕”远看呈蘑菇状，如晚霞放彩:近看似绽丝吐絮，如金菊斗妍。遍体金黄，酥脆香甜，可滋补强身。<br/><br/> 名称: 羊杂烩<br/> 介绍:<br/> 是洪洞县的特产，最早出现于元代。其最大的特点是原汁原汤，即只加入最普通的一些调味品，诸如盐、辣椒油(用羊油炸制)、葱白。花椒、味精、大料等，然后放入砂锅中慢慢煮熟，这一作法与蒙古族吃羊肉的习俗大同小异。<br/><br/> 名称: 油炸馓子<br/> 介绍:<br/> 馓子，是洪洞县独有的一种油炸食品。油炸馓子用上等麦子磨的面粉，加少许食盐和调料，用水调和，揉成面坯。然后再搓成条状，环绕排满盆中，上面洒抹一些菜籽油。待面条在盆中回透，弹拉力恰到好处时，将面条绕在手上，用手来回抻开，粗细均匀一致，折叠造型，放入油锅，用筷子轻轻翻动，掌握火候，炸成大把或小把的，便是金丝套环的黄脆脆的金馓子。出锅的馓子，层叠陈列，轻巧美观，如金条缠绕，九曲十弯，又如琥珀似的雕塑，叫人喜爱不已。<br/> 洪洞县参加祭水炸馓子的最后一位师傅为梁二爷(已去世)，现在炸馓子的传人为杨永祥。<br/><br/> 名称: 元宵<br/> 介绍:<br/> 元宵是我国人民普遍喜食的一种风味小吃，山西省内的元宵尤以南门洞元宵、洪洞元宵、太原的老鼠窟元宵最为知名。<br/> 洪洞元宵在宋代已享有盛名。洪洞元宵之所以出名，是因为霍泉水浇灌的糯米品质优良的缘故。据说，这种糯米曾与”沁州黄“小米共同被选为向皇帝进贡的物品。<br/><br/> 名称: 猪血灌肠<br/> 介绍:<br/> 猪血灌肠是霍州传统名食之一，它创制于清朝中叶，加工精细，风味独特，是誉满三晋之佳品。1900年，八国联军侵入北京，西太后与光绪皇帝出逃西安，歇足于霍州，霍州名厨为其制作御宴。西太后、光绪皇帝与诸大臣对猪血灌肠赞不绝口，故此成为一道传统名吃。<br/><br/> 名称: 霸王别姬<br/> 介绍:<br/> 洪洞县靠汾河一带盛产甲鱼。甲鱼即鳖，俗称“王八”，既是营养价值很高的食用品，又是主治阴虚、劳热、骨蒸等病症的良药，具有活血通络、消症化积功效的名贵药材。<br/> 当地人用甲鱼作成一道道风味独特的地方名菜。用甲鱼和鸡为原料制作的名菜“霸王别姬”，色鲜味美，营养丰富。<br/><br/> 名称: 晋南醪糟<br/> 介绍:<br/> 晋南醪糟距今已有上百年的历史。它使用霍泉水和此水灌溉生长的糯米，并用独特的灶具与奇特的酿制方法而成。<br/> 工艺:烹制洪洞醪糟，需先制作一个特别的风匣炉，状如打铁炉，炉口直径26厘米左右，通炉膛前方，焊接一节长约33厘米，前细后粗直径3.3厘米的铁皮烟管，另外还需一个大的黄铜瓢。用独特的原料和灶具烹制的洪洞醪糟，色纯味正，清香悠长。
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