“炒鱿鱼”这个词，是形容工作被辞退、解雇、甚至开除，要搞清这个意思，我们还得从旧社会讲起。 那个时代，被解雇的人是没有任何地方可以申诉的，一听到老板的通知，便只好卷起铺盖走人。 所以被解雇的人，对开除和解雇这类词十分敏感甚至恐惧，觉得它太刺耳，于是有些人便用“卷铺盖”来代替。
因为那时候被雇用人的被褥都是自带的，老板是不会提供的，离开时，当然要卷起自己的铺盖了。 不知什么时候开始，人们忽然从“炒鱿鱼”这道菜中发现，在烹炒鱿鱼时，每块鱼片都由平直的形状，慢慢卷起来成为圆筒状，这和卷起的铺盖外形差不多，而且卷的过程也很相像。
人们由此产生了联想，就用“炒鱿鱼”代替“卷铺盖”，也就是表示被解雇和开除的意思。 这个说法延用至今。但是在现今社会老板要轻易地炒别人的鱿鱼就不那么简单和随便啦，因为职工工作的权利是受法律保护的。 现如今，“炒统鱼”除了被辞退意思外，也有的是个人因为不想在原单位干了而提出辞职的，这时你就会听到“我炒了老板鱿鱼啦！ 炒鱿鱼”是“被解雇”的意思。
以前，到广东或香港做工的外地人，雇主多以包食宿的。这些离乡别井的打工仔，身上回能带着轻便的包袱，顶多多带一张绵被或竹席。那时候的店铺，多是前铺后居，即屋前端是营业的铺面，店主与伙记同住在店后的房间或阁楼。当员工被老板开除时，他便需收拾细软离开，这动作便叫做“执包袱”或“炒鱿鱼”。
“执包袱”，看字面也明白个中含意，“炒鱿鱼”便要靠想像力了！原来，广东菜有一名为“炒鱿鱼”，即炒鱿鱼片，当鱿鱼片熟透时，便会自动卷成一圈的，正好像被开除的员工，在将自己的被铺（席或棉被）卷起一束时的摸样，故此，除“执包袱”之外，被解雇又可叫做“炒鱿鱼”。
粤语方言中的“炖冬菇”指的是受冷落或被作弄，也有被解雇的意思；“炒鱿鱼”更是形象地诠释了被解雇的状况，因为被“炒”者卷起包袱垂头丧气离开的情景使人联想到鱿鱼被炒得蜷缩卷曲的样子。现代人的就业观念不同了，有“畀老细炒鱿鱼（被老板解雇）”的，也有很多是“炒老细鱿鱼（因不满而辞职）”的。
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炒尤鱼”是辞退、开除之意，“炖冬菇”是扁低、降职之意。
是一样的哦
俗语中“炒尤鱼”是立刻辞退，“炒”指急火爆炒。 俗语中“炖冬菇”是慢慢地整人，“炖”指微火慢熬。
那意思呢
“炒鱿鱼”，被人炒，也可以自己炒； “炖冬菇”，是别人给你上的一道菜。
都是菜 呵呵
一个是炒,用油,鱿鱼是动物 一个是炖,用水,冬菇是植物
肯定是有区别的."炒尤鱼”是辞退、开除之意，“炖冬菇”是扁低、降联之意。
俗语中“炒尤鱼”是个荤菜。 炖冬菇可是个素菜。
挨炖的冬瓜沉底漂不起来——也就是降职 被炒的鱿鱼打卷——打行李卷被辞退
俗语中“炒尤鱼”是辞退 俗语中“炖冬菇”是降职 \整人
《炖冬菇》 解释：降级，被贬或失去权力 出处：早年香港华人警员的军帽就像一只冬菇，当时是沿用清朝军帽的款式。帽用竹片编织而成，俗称竹析帽。旧时当差由军装调至便衣乃视为一种升调，意味做的出色，上头赏识。任便衣犯错便被下调再任军装，又要带上那顶形似冬菇的军帽了，俗称炖冬菇。为什么是炖，而不是煮呢？因为“炖”与“褪”音近，暗含倒退之意。在警界流行后传到其他界别中，变成社会上的俗语了。 炒尤鱼”是辞退 意思有区别
炒鱿鱼是炒人炖冬瓜是整人
俗语中“炒尤鱼”跟“炖冬菇”的意思有区别 俗语中“炒尤鱼”是辞退 俗语中“炖冬菇”是降职
答：炖冬菇则有被降职的意思： 在警务人员中流行的俗语，有一句叫做「炖冬菇」，这句话的意思是降级。例如一位警员原为便衣警探，突然接到上级的命令，要他穿回军装，驻守在某...详情>>
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