病情分析:
大蒜是陈旧的药食两用珍品,国外被称作 “ 安康保护神 ” 中国自古也有 “ 大蒜上市,药店关门 ” 说法。
指导意见:
由于它含有蒜氨酸和蒜酶这两种有效物质。一旦把大蒜碾碎,就会互相接触,从而形成大蒜素。大蒜素很强的杀菌感化,但大蒜素遇热时会很快失去作用,所以吃生蒜要比熟蒜杀菌效果好。
想达到最好的保健成效,食用大蒜最好捣碎成泥,而不是用刀切成蒜末。并且要先放 10 15 分钟,让蒜氨酸和蒜酶在氛围中别离发作大蒜素后再食用。所以家庭里用蒜生拌凉菜,吃饺子时分用醋和少量芝麻油调的蒜泥都是很健康的吃法。
一次不要吃太多,最多五个!
姜的日食用量为5克,最为适宜