非酒精性脂肪肝包括单纯性脂肪肝、脂肪性肝炎及其相关肝硬化和肝细胞癌。常见危险因素有肥胖、高尿酸血症、甲状腺功能减低、生长激素减低。其中，肥胖是非酒精性脂肪肝的主要危险因素。然而，近年的研究表明，非肥胖人群也具有较高的非酒精性脂肪肝患病率。这主要是当下人们生活条件好，摄入脂肪蛋白及热量增加，同时运动却不足，出现机体代谢障碍，进而引起或加重脂肪肝。
在预防非酒精性脂肪肝的问题上，专家有以下三点建议。首先，合理膳食。每日三餐膳食要调配合理，做到粗细搭配营养平衡。少吃如动物内脏、鸡皮、辛辣食物，少喝肉汤、鸡汤、鱼汤等含氮浸出物高的食物，适量食用燕麦、玉米食物。其次，适当运动。每天坚持体育锻炼，此外要慎用药物，任何药物进入体内都要经过肝脏解毒，所以平时不要动不动就吃药。第三，保持心情开朗，不暴怒、少气恼，注意劳逸结合等也是相当重要的。
