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牛肉面的发源地是兰州,那大肉面呢?

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牛肉面的发源地是兰州,那大肉面呢?

牛肉面的发源地是兰州,那大肉面呢?

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  • 2006-02-22 12:16:07
    从大肉面的制作方法,我考证为江南人发明的.最早的叫法是:红焖猪肉的盖浇面,俗称大肉面。
    所以,据此考证:大肉面应该发源于苏州、无锡、常州一带。在我国很早的影片《小小得月楼》里,有这样一句台词:“排骨就是肉,肉就是排骨。”就是因为把大肉面换成了排骨面。

    1***

    2006-02-22 12:16:07

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