并没有说蚕豆病不能吃豆腐。蚕豆病不能吃蚕豆或蚕豆制品，避免接触蚕豆花粉。在服用磺胺药、退热片前一定咨询医生，因这些药物有可能诱发致病。 蚕豆病，是一种进食蚕豆后引起的急性溶血性贫血。在我国西南、广东、安徽、浙江等到地较多见，本病多见于儿童，3岁以内约占70%，男性显著多于女性，约占90%，发病季节多在3～5月间。
由于病人体内红细胞缺乏6-磷酸葡萄糖脱氢酶所致，为遗传性疾病。据统计，约41。3%病人有家族史，遗传规律为伴性不完全显性遗传。因红细胞缺乏该酶，致使还原型谷胱甘肽含量减少，红细胞一旦遇到某种氧化剂，便使谷胱甘肽下降（后者具有保护红细胞内巯基和血红蛋白免受氧化剂损害的功能），从而发生溶血。
有时服用了磺胺药、退热片后可诱发致病。 症状 （1） 本病起病急骤，均在食新鲜蚕豆后几小时至几天内突然发作。 （2） 有严重贫血、黄疸、血红蛋白尿（尿呈酱油色）。重者可有酸中毒（呼吸深而慢）、氮质猪留、昏迷等症状。 如何治疗： 药物保健 ①反复输出血，补充红细胞以纠正贫血。
②大剂量应用肾上腺糖皮质激素（例如氢化考的松、强的松、地塞米松等），氢化考的松每日200～300毫克，静脉滴注，根据病情酌情增减。同时输注5%碳酸氢钠碱化尿液，以防血红蛋白堵塞肾小管。 ③禁用伯氨喹啉类药物，以免发生急性溶血。
④中药治疗以清热解毒为主，可用茵陈、栀子、大黄、黄连、黄芩、艾叶、车前草等药。 护理保健 ①每日记录液体进入量及尿量。如尿量过少，应警惕有否急性肾功能不全。 ②观察心率、呼吸频率，以防心衰发生。 ③注意病人神志改变，防止昏迷。
④注意保暖，避免呼吸道感染。 饮食保健 ①禁食生熟蚕豆。蚕豆病重在预防。本人或家族中有蚕豆病史者，应禁食蚕豆，并避免接触蚕豆花粉。 ②多吃新鲜蔬菜和瓜果，如油菜、芹菜、菠菜、黄瓜、番茄、桔、桃等。 ③多吃富含蛋白质食物，如猪肝、瘦肉、青鱼等。
答：忌禁的有苦瓜，花生及豆类，维生素c少吃，蚕豆加工的食物，如粉皮，蚕豆粉等。详情>>
