原料/调料] 清远鸡项一只，姜茸5克，葱白丝5克，精盐0。5克，花生油6克。 [制作流程] ①葱、姜切成细丝并与精盐分盛二小蝶，拌匀。用中火烧热炒锅，下油烧至微沸，取出，分别淋在二小碟上，供佐膳用； ②将鸡洗净，放水中净煮，中间提出两次，倒出腔中的水，以保持内外温度一致。
约浸十五分钟至熟，用铁钩勾起，再放在冷开水中浸没冷却，并洗去绒毛、黄衣，随即捞起。晾干表皮，扫上熟花生油，斩成小块，盛入碟中，摆成鸡形。吃时佐以姜茸、葱丝。 特点： 色洁白带油黄，具有葱油香味，葱段打花镶边，食时带芥末酱，食之别有风味。
广西人爱吃鸡，有无鸡不成宴之说。广西人对鸡的一种最普遍而又最喜爱的吃法就是白切鸡，以制作简易、刚熟不烂、不加配料、保持原味为特点。 用１千克以下本地嫩鸡为好。将鸡杀好洗净后在微沸的水（或汤）中浸煮约１５分钟，其间需将鸡从水中提出两三次，把鸡腔内的水倒出。
当鸡在水中浮起且鸡膝关节外肌肉收缩，便显示鸡已熟。即将鸡在冷开水中冷却漂洗，取出待表皮干后抹上熟花生油。斩件，另备姜茸、葱丝拌盐淋上熟油盛碟中蘸吃。泮溪酒家“金鼎白切鸡”，皮爽肉滑，保持鸡的原味和营养，比一般的白切鸡更胜一筹 。 。
答：葱和姜车成末，至于比例要看个人，但是葱和姜比例最好配合在7：3之间，然后在锅里倒油用小火加热至温和的程度的时候，同时放入姜末和葱末，(油和料的比例应该维持在2：...详情>>
答：你好.生物科学培养掌握生物科学的基本理论、基本知识和实验技能，能够在高等和中等学校进行教学和教学研究的教师及其他教育工作者，并输送部分研究生。详情>>
答：人类的文化成果通过教育者附着在个体的意识当中，塑造了新的个体，为个体关于未来的指向提供了透视器和显微镜详情>>
