维生素C的作用之一:维生素C最重要的作用就是参与促进机体蛋白质合成的生化反应,如结缔组织中的胶原蛋白、组织细胞间质和神经递质的合成等过程。胶原蛋白对于人体的组织细胞、牙龈、血管、骨骼、牙齿的发育和修复都是一种重要的物质。维生素C缺乏,胶原合成减少,血管壁和骨骼的脆性会增加,使血管易于出血,骨骼易骨折。维生素C可维持皮肤的弹性,保护大脑,有利于组织创伤更快愈合,还可以促进牙齿和骨骼的生长,防止牙床出血。
维生素C的作用之二:维生素C能参与氨基酸代谢,促进氨基酸中酪氨酸和色氨酸的代谢,延长机体寿命。并且可以改善脂肪和类脂(特别是胆固醇)的代谢,预防心血管疾病,改善机体对铁、钙和叶酸的利用,帮助铁的吸收,并有助于治疗缺铁性贫血。
维生素的作用之三:维生素C是一种抗氧化剂,在生物氧化及还原过程和细胞呼吸中起重要作用。它在人体内是酶的激活剂和物质的还原剂,是多种自由基的清除剂。同时还可与维生素E协同作用,发挥更强的抗氧化功能,从而有效地防治心脑血管疾病、癌症等严重影响人类生存质量的疾病。
维生素C的作用之四:维生素C还可以降低毛细血管的通透性、刺激凝血功能、增加人体对外界环境和疾病的抵抗力和免疫力,并有参与解毒功能,保护肝脏,具有抗组胺及阻止致癌物质生成的作用。