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脆皮咖喱猪肉卷的做法?

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脆皮咖喱猪肉卷的做法?


        

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  • 2012-08-20 16:26:47
      原料:里脊肉一小块、胡萝卜半根、土豆1个、洋葱少半个、香蕉1根、咖喱块2-3块、鸭饼若干张、水适量、盐少量、料酒少许。
    做法:
    1、选一块里脊肉;
    2、切小丁,用少量的盐和少许料酒腌10分钟;
    3、土豆、胡萝卜、洋葱备好;
    4、用的是咖喱块,里面的滋味很丰富不用再加其他材料了;
    5、把土豆、胡萝卜、洋葱、香蕉都切丁;
    6、鸭饼蒸熟;
    7、油热后,放入肉丁翻炒;
    8、肉丁略微变白后加洋葱丁翻炒出香味;
    9、加入胡萝卜和土豆翻炒几分钟;
    10、添少量的水煮10分钟后,关火,加入香蕉丁和咖喱块;
    11、带咖喱块完全融化后开火继续煮3-5分钟;
    12、直至汤汁浓稠;
    13、取一张饼,在底部放上适量的咖喱肉;
    14、将饼卷成卷;
    15、油5层热时,放入咖喱卷
    16、略微变成金黄色即可捞出控油食用。
       补充: 1、鸭饼可用其他薄饼替代; 2、里脊肉也可以用你喜欢的其他肉类; 3、材料都切小丁比较好卷; 4、因为是作为内馅,所以水不要加太多,保证汤汁浓稠就好; 5、如果你不喜欢油炸也可以煎制。

    2***

    2012-08-20 16:26:47

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