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紫薯蛋卷的做法?

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紫薯蛋卷的做法?


        

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  • 2012-07-30 09:24:12
    主料: 紫薯 500克 鸡蛋 2个
    辅料: 鲜奶油 适量
    调料: 盐 /4小勺 糖 1大勺
    紫薯蛋卷的做法:
    1、紫薯去洗净,去外皮,切块后上锅蒸15分钟左右至熟
    2、熟紫薯晾凉后,压成泥
    3、紫薯泥中加入鲜奶油、盐、糖,调制均匀
    4、鸡蛋打散,加入少量淀粉,调制成蛋浆
    5、饼铛预热,用小勺盛蛋液,用饼铛煎制鸡蛋饼
    6、待鸡蛋液将要凝固时,在蛋饼一侧放置适量紫薯泥
    7、卷起薯泥一侧的蛋饼
    8、折蛋饼
    9、蛋春卷卷制成形
    10、继续制剩余蛋卷,已制好的蛋卷放在饼铛边缘,继续烤至外皮稍脆
    11、制好的蛋卷可以淋酸奶等酱汁
    

    l***

    2012-07-30 09:24:12

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