青椒蛇肉的做法?
制作方法: 1. 青椒洗净切成3厘米长的细丝,放入盐腌渍片刻。 2. 猪肉洗净,切成长3厘米,宽5毫米,厚5毫米的丝,与盐、40克淀粉搅拌均匀,腌渍入味。 3. 把酱油、35克淀粉放入碗内,加鸡汤勾兑成芡汁。 4. 炒锅烧热,加油烧到7成热,倒入青椒,用大火翻炒,取出; 5. 再放入25克香油,烧热,放入肉丝,煸炒几下,倒入青椒丝,翻炒几下起锅,撒上焙好的芝麻,即可。
答:此菜是家庭简易自制的蛇菜,具有肉酥和味香的特点。 原料:用大型无毒蛇,如乌梢蛇、滑鼠蛇、灰鼠蛇、黑 眉锦蛇等,用1-2条,茭白、笋片等。调料:荤油或素油、 黄酒...详情>>