白菜泡菜 [原料/调料] (1)大白菜 1顆 白蘿蔔 1/2?l (2)水梨 1/2?? 薑末、芹菜段 各適量 蔥段 6支 大蒜(切末) 10粒 (1)鹽 1杯 水(水煮過後放?鲚^佳) 適量 (2)醃鹹蝦(或鹹魚) 2大匙 辣椒粉 1/3杯 [制作流程] (1)?⑺胁牧舷?Q後?氐?r乾,切好?溆谩? (2)?Ⅺ}1/3杯溶於3~4杯的水中,?⒋蟀撞私尔}水中醃?,約12小?r後?破?溆谩? (3)再以2/3杯的鹽均?蛉鲮洞蟀撞松希^續醃至完全?化出水。之後?⒋蟀撞讼?Q?r乾水份,?K切成5×5公分的大方?K?溆茫滋}蔔亦切絲?溆谩? (4)?⒉牧?2)與調味料(2)拌?颍?⑨Z料均?蛉氪蟀撞巳~中,放入容器中,最上面?褐弥匚?K加蓋蓋好,?泡菜自然或冷藏發酵約3~5天即可取出食用,約可保存2週。
菜谱名称 《中国益寿食谱》之延年益寿食谱(六)健脑益寿----豆腐皮粥 所属菜系 其它菜系 所属类型 健康菜谱 基本特点 补脑益智,健脾和胃 基本材料 豆腐皮100克,粳米200克,冰糖50克。 制法:先把粳米浸泡并洗净,放入沸水锅内小火煮熬,再把豆腐皮切成小块,待米烂熟时,与冰糖一同加入粥内搅拌,稍煮并刻即可。 功效:补脑益智,健脾和胃。 用法:早、晚餐皆可服用。 应用:适用于记忆力不佳者。 菜谱名称 老年人食谱----豆腐皮包肉 所属菜系 其它菜系 所属类型 健康菜谱 基本特点 基本材料 豆腐皮2张,猪肉100克,白干100克,青蒜末10克,植物油20克,淀粉15克,精盐、味精各适量。 做法:1.豆腐皮泡软,用刀切成8小张(方块形状)。 2.将猪肉洗净,用刀斩成肉末,再将白干出水,用刀切成短细丝。 3.将锅放火上,添入少许植物油,待油烧热,肉末倒入煸炒几下,再把白士丝倒下,加入精盐、味精、青蒜末继续煸炒,然后加适量的水用淀粉勾芡,盛入碗内。 4.将豆腐皮一一摊在案板上,抹上淀粉,把炒好的馅,平均分放在上面,包起,放入盘内,上笼蒸5分钟,取出浇上芡即成。 菜谱名称 鲜豆腐皮炒青蟹肉 所属菜系 其它菜系 所属类型 地方特色 基本特点 无 基本材料 新鲜水豆腐皮(2张)、净蟹肉(200克)、鸡汤(1小碗)、精盐 (12.5克)、菱粉(2汤匙)、鸡油(2汤匙)、黄酒(少许 [原料]:新鲜水豆腐皮(2张)、净蟹肉(200克)、鸡汤(1小碗)、精盐(12.5克)、菱粉(2汤匙)、鸡油(2汤匙)、黄酒(少许) [制法]: 一、先将青蟹的黄挖出,加少量的水、酒、菱粉调稀。再把青蟹带壳上笼蒸熟,挖出蟹肉。 二、一面起炉火,下鸡油化开,一面将豆腐皮切碎,同蟹肉、生蟹黄、鸡汤、盐、酒倒入一起炒,接着调菱粉下锅勾薄芡即好.
切好鸡肉片,用适量蛋清与少量干淀粉搅拌均匀后,先用热油将鸡片滑炒一下,捞出沥油,再将锅中加少量底油,鸡片再次入锅用大火爆炒,即可得到鲜嫩可口的佳肴。
介绍几款简单易学的菜肴,你可以试试. 熘土豆丝 【特点】 咸酸可口,佐餐佳肴。 【原料】土豆一个,葱一根,红辣椒一个 调料:料酒、味精、盐、酱油、醋、白糖、胡椒粉 刀工:将土豆刀成丝、葱切丝、红辣椒切丝 【制作过程】锅内放少许油,下入葱丝、红辣椒丝、爆锅然后下入土豆丝,依次下入料酒、味精、盐、酱油、醋二两、胡椒粉少许、白糖一点。翻炒即可。 辣子肉丁 【特点】 原味醇香,滋味鲜美,有些辣. 【原料】鸡肉 400克 青瓜 300克 红辣椒 2条 姜 1汤匙 腌鸡料:调味素 1茶匙 生粉 1茶匙 油 1茶匙 调味料:辣豆瓜酱 1汤匙 盐 1茶匙 生抽 1/2汤匙 糖 1茶匙 白醋 2茶匙 麻油 1茶匙 鸡晶 1茶匙 生粉 1/2茶匙 水 1茶匙 【制作过程】将鸡肉洗净,切块,用A料腌好10分钟。青瓜切块,和腌好的鸡块放入热肉中泡油半分钟,捞起,待用。红辣椒和囱白切末。烧热窝,倒入油,将姜、囱白和红辣椒,炒香,加入调味料,鸡肉和青瓜块,快炒,拌匀,即成。 凉拌三丝 【特点】 甜酸咸辣,开胃醒酒,促进消化 【原料】 水发海带200克,青椒50克,精盐1.5克,红椒50克,酱油40克,醋25克,白糖25克,姜末20克,芝麻15克(焙好),辣椒粉25克 【制作过程】 1、海带洗净,切成细丝,放入开水锅中煮2分钟,捞出,用凉水焯一下,控干 2、把青椒和红椒洗净,去蒂根,去籽,切成丝,分别入开水锅中焯一下,捞出,用凉水冲一下,控干 3、取洁净瓷盆,将海带丝、青椒丝、红椒丝,放盐稍微腌一下,再加酱油、醋、糖、姜末、辣椒粉和芝麻油,搅拌均匀,白糖化开后,出锅,晾凉 4、熟芹菜段放入净瓷盆中,倒入酸辣汁,腌渍40分钟,入盘,撒入芝麻油,即可 清炖牛肉 【特点】 汤清鲜适口,肉软烂味香。 【原料】 主料 牛肉500克,白萝卜适量。调料 料酒15克,花椒10粒,味精3克,葱、姜、盐适量。 【制作过程】 (1) 牛肉切块后,用凉水泡半小时,移入开水锅内边炖边除浮沫,直到肉熟透无沫为止。 (2) 在这时,把葱(长段)、姜(拍破)、花椒、料酒加入锅中,用文火炖至9成烂时,再放入萝卜(切滚刀块,去皮)。 (3)萝卜炖烂时加盐、味精即成。 炒茄丝 【特点】 咸香,略带酸味,清素利口,适用于家庭早餐或午餐下酒。 【原料】 茄子一个 番茄一个 葱一根 蒜两瓣调料:盐 味精 花生油 料酒 【制作过程】 锅内放油烧热,下入葱丝(葱切丝)蒜(蒜用刀拍一下)爆香,下入切好的茄丝(茄子切成粗丝),然后依次下入料酒、盐、味精、蕃茄丝(蕃茄切粗丝)。翻炒即成。
把竹席打开才切的。卷的时候用力,打开竹席就不会散开了。做汤的那种紫菜不行,卷不紧,一定要专门的寿司用的紫菜片。
韩国泡菜火锅用腌制了三天以上的老泡菜为主要原料,锅里再加牛肉、文蛤、豆腐、粉条、年糕等。那红红的汤没有什么油,吃起来又酸又辣又鲜,最后再用汤泡一碗米饭,感觉好极了。 韓?莶隋?底:約1公斤x 3包;韓?莶恕⒍垢⒍蛊ぁ⑾愎健⑥选滋}蔔芥花油、天然蔬菜粉等… ?㈠?底解?觯谷脲?中,加?嶂蠓嗅幔纯墒秤谩? ‧依喜好放入配料,如豬肉片、牛肉片、茼蒿、白菜、粉絲及各式火?料,煮熟後即可食用! ‧如果味道太?猓杉铀♂? ‧可?作一般?沉侠恚ɡ缗莶死I..)配菜下?相?可口。
------------------------------------------------------------------- 材料 中蝦 紅蘿蔔 日本番薯 日本辣椒 ?藕 日本鮮冬菇 (所有材料份量按??人喜好而定) 天?D羅炸?{ 麵粉6-8?? 蛋黃2隻 冰水1杯 天?D羅汁 日本豉油4?? 蘿蔔茸2?? 日本甜酒4?? 日本上??1/2碗 鹽2/3茶匙 做法 紅蘿蔔切?l,日本番薯切片,?藕切片,?溆谩? 麵粉加蛋黃及冰水,???虺商?D羅炸?{。 日本上?由消}、日本甜酒、日本豉油???颍秤?r加入蘿蔔茸,即成蘸汁。 在平底鑊倒入炸油(即是麻油混合煮食油,比例3:7),用中火加?幔?⒉牧现鸺赫?{,放油鑊炸至金黃色即可。
到中药铺卖一副卤药,回家加上红糖水、酱油、盐,熬好就行了。
酸菜鱼 用料: 草鱼1条(约1000-1250克)、泡酸菜250克、泡辣椒末25克、色拉油40克、化猪油20克、姜片7克、蒜片10克、葱花10克、大葱节50克、精盐4克、料酒20克、味精2克、胡椒粉2克、花椒10余粒、干细豆粉20克、鸡蛋1个。 制作: 1、将鱼制净,头剖开,用刀取下两扇鱼肉,鱼骨切成块,鱼肉斜刀改成薄片。酸菜切薄片。鸡蛋取清与干细豆粉调成蛋清豆粉。 2、鱼片加盐、姜片、葱节、料酒码味后,再用蛋清豆粉拌匀。 3、炒锅下油烧至五成热,放入鱼片滑至断生捞起。锅内留少许油,下花椒、酸菜、姜片炒香,下汤,放入料酒、食盐、味精、胡椒粉熬出味,下鱼头、鱼骨煮入味捞起盛盆内;再下鱼片煮1-2分钟,连鱼带汤倒入盆内,撒上姜蒜米、葱花。 4、锅内下少许油烧至五成热,均匀淋于姜米、蒜米、葱花上即成。
我推荐渝信川菜,上海市静安区招商局广场三层威海路上海电视台旁。 订座电话: 021- 021- 最好吃的菜:水煮鱼,馋嘴蛙,麻酱凤尾,凉面。
好像没听过川菜中有这道“思乡鱼”啊,会不会是“豉香鱼”?因为四川方言中“思”“豉”同音,可能是哪位异乡掌勺的川籍大师傅自己杜撰的罢 “豉香鱼”的做法: 选斤多重(大约600克左右的最好)的草鱼一条,去鳞破肚,除去鱼鳃,用刀在鱼身两面划上十字花刀,用少许盐、味精、料酒、花椒、姜片、葱节、蒜片混合后,均匀抹在鱼身内外 用一块切成两半的生姜切面在热锅内涂抹一遍(可防止煎鱼时鱼皮粘锅)后,倒入菜油(200克)烧熟,略微放入一点食盐(防止煎鱼时热油四处飞溅),将码好味的鱼入锅略炸后捞出 锅内留余油50克,用干红海椒、花椒粒呛锅(捞出不用)后,下少许姜米、蒜片、葱白(切碎)?渤鱿阄叮潞诙刽ㄔ?0克)煸炒出油,兑入少许高汤(骨头汤什么的都行,没有的话,用开水也成)、一小平匙白糖,将鱼放入闷烧入味(约2、3分钟)捞出装盘,将锅中豆豉等另用一小碗装 洗净热锅中烧菜油50克,下青、红尖海椒各50克(直接横切成圆颗粒)猛火爆炒数十秒,再将小碗中先捞出的豆豉等倒入,快速颠簸均匀后,浇在鱼面上即可
猪肉、粉条、白萝卜、白菜、丸子、鹌鹑蛋、土豆、青椒、胡萝卜……还有鸡骨头鸭脖子什么,荤的素的,红的绿的,全一锅端了,大火熬煮。待到揭开盖子,准保香气喷鼻。
一、用炒制技法烹制的菜肴 炒制紫菜的技法是:紫菜水发后洗净,撕成小块,再与配料同炒并调味成菜。这类紫菜菜肴的配料一般选用时令鲜蔬,其代表菜式有:紫菜河虾炒韭菜、紫菜炒茼蒿、紫菜炒油麦菜等等。 紫菜河虾炒韭菜 原料:水发紫菜50克 河虾50克 韭菜250克 精盐、料酒、味精、葱花、香油、色拉油各适量 制法: 1水发紫菜撕成小块;河虾治净,入沸水锅中汆熟后捞出;韭菜择洗净,切成3厘米长的节。 2炒锅上火,放入色拉油烧热,投入葱花爆香,再下入河虾,烹入料酒,随即下入韭菜、紫菜翻炒,调入精盐和味精,炒熟后淋入香油,起锅装盘即成。 特点:咸鲜味美,韭菜补肾暖腰,紫菜清热养心。 二、用炸制技法烹制的菜肴 炸制紫菜的技法是:先将配料制成茸泥,再用紫菜裹成卷,或将紫菜和入茸泥内,调味后再制成一定形状的生坯,直接入热油锅中炸制成菜。这类菜肴的配料一般选用质地细嫩的鸡脯肉、虾仁、猪里脊肉等。其代表菜式有:紫菜如意蟹肉卷、脆皮紫菜百花卷、佛手紫菜卷、金沙紫菜饼等。 金沙紫菜饼 原料:水发紫菜75克 土豆400克 鸡蛋3个 白糖、淀粉、面包糠各适量 色拉油1000克?约耗100克 制法: 1土豆去皮洗净,上笼蒸熟后取出,压成泥;紫菜洗净后剁细,与土豆泥共纳一盆,再磕入鸡蛋,放入白糖和淀粉,搅拌均匀后用手挤成丸子,随即拍匀干淀粉,拖匀鸡蛋液,滚匀面包糠,用手逐一按扁,即成金沙紫菜饼生坯。 2炒锅上火,放入色拉油烧至四五成热,将金沙紫菜饼生坯下入锅中,炸至色呈金黄且酥脆时,捞出沥油装盘,即成。 特点:外酥内软,风味别致。 三、用蒸制技法烹制的菜肴 蒸制紫菜的技法是:将紫菜与配料调好味,制成一定形状并上笼蒸熟后,再浇上味汁而成菜。这类紫菜菜肴选料广泛,肉类、海鲜类、菌类和时令鲜蔬均可。其代表菜式有紫菜鲍脯三鲜扎、紫菜蒸肉丸、紫菜时蔬卷等等。 紫菜鲍脯三鲜扎 原料:水发紫菜75克 鲍脯、鲜海参、鸡脯肉各50克 青红椒丝各50克 姜丝5克 葱丝10克 精盐、料酒、味精、湿淀粉、清汤、色拉油各适量 制法: 1鲍脯、鲜海参、鸡脯肉治净,均切成粗丝,鸡肉丝用湿淀粉上浆,再分别下入锅中滑油后捞出。 2锅留底油,投入姜丝、葱丝、青红椒丝爆香,下入滑好油的鲍脯丝、海参丝、鸡脯肉丝炒匀,烹入料酒,调入精盐、味精,翻匀后起锅,即成鲍脯三鲜馅料。 3用水发紫菜将鲍脯三鲜馅料捆成把,呈放射状摆放在一圆盘内,上笼蒸约5分钟取出,淋上用精盐、味精、湿淀粉及清汤炒制而成的咸鲜芡汁,即成。 特点:咸鲜味美,具有补肾益气、养精血的功效。 四、用紫菜烹制的汤羹菜肴 用紫菜烹制成的汤羹菜肴很多,一般用肉类、蛋类、豆制品类和时令鲜蔬作为配料。常见的菜式有紫菜鸡茸羹、紫菜三丝莲藕羹、紫菜鱼丸汤等等。 紫菜三丝莲藕羹 原料:紫菜30克 火腿20克 冬笋20克 豆腐干20克 鲜藕50克 香菇20克 蒜苗25克 香菜15克 精盐、胡椒粉、味精、水淀粉、清汤、香油各适量 制法: 1紫菜洗净后用手撕成碎块;火腿、冬笋、豆腐干、香菇、鲜藕分别治净,均切成细丝;蒜苗、香菜择洗净,均切成节。 2净锅上火,掺入清汤烧沸,下入所有的原辅料,调入精盐、胡椒粉和味精,用水淀粉勾成二流芡,撒入蒜苗节和香菜节,淋入香油,起锅盛入汤盆内,即成。 特点:鲜香味美,具有化痰利水、解烦醒酒之功效。
在国内的景福宫里可以找到正宗的韩国酱,做出来的菜的味道是很不错的。 韩国的食品店里也可以买到,不过这样的店面一般不人会很大的。在青岛的漳州路上有为样的小店,那里的食品都是从韩国进口过来的。 大型超市可以买到正宗的韩国酱。
对不起,我只能找到叫花鸡的食谱。 ------------------------------------------------------------- 菜品名称:叫花鸡 菜品分类:江苏菜 制作原料:母鸡一只,虾仁,鸡肫丁,猪瘦肉,熟火腿丁,水发香菇丁,大虾米,猪网油,鲜荷叶,包装纸,酒坛泥,绍酒,精盐,酱油,葱段,姜末,丁香,八角,山奈末,芝麻油,熟猪油。 制作方法:将光鸡去脚爪肋下取脏,用刀背敲断腿,翅,颈骨入坛,加酱油,绍酒,精盐腌渍一小时,取出,将丁香,八角碾末,加山奈末遍抹鸡身,炒锅入熟猪油,炸葱,姜起香后捞去,再将虾仁,鸡肫丁,香菇丁,猪肉下火腿丁,虾米入炒锅颠炒几下,加绍酒,酱油,绵白糖炒至断生,待凉后塞入鸡腹,鸡头塞入刀口,腋下放丁香用猪网油包紧鸡身,外用鲜荷叶包裹数层用细麻绳扎紧,把酒谭泥碾成粉加清水拌和起粘平摊湿布上,捆难置泥中间用湿布兜起,使泥紧粘揭去湿布,用包装纸包裹,在戳一小孔,将鸡装入烤箱,旺火烤约四十分钟取出,用湿酒坛泥封孔再烤半小时,用小文火烤八十分钟,再用微火烤九十分钟,取出敲去泥,去绳,荷叶装盘,淋芝麻油即成。 菜品特点:色泽金黄光亮,鸡肉酥嫩,香气扑鼻,滋味异常鲜美
阜南小吃:下面条吃馍、鸡蛋韭菜盒子、米汤西里、方集板鸡、锅巴卤肉、郜台板鸭、卤甲鱼 ,炸酱面、格拉条、油炸馍、干馍沾臭豆腐、烧鸡、干菜面条、啥子汤、千成馍、生吃洋葱、面鱼子、面包鸡汤。
据我所知,在北海有一家叫“北海科先达公司”的,他们专营:陈锡九海产品,陈锡九是广西老字号,一些即食鱼系列、干制海产品、干海味、干制海产品,例如干鱿鱼、干虾仁、干虾米、干瑶柱、海参、鱼翅等等。陈锡九的产品在全国大部分省份的卖场中有销售。北海科先达公司在广州、桂林、南宁、柳州均设有分公司,现诚招外地代理商。你可以上他们的网站看看( )或者打他们的电话( 0779-3037913)
真真老老粽子的味道的确很好吃!我也在网店上买了几次了!发货速度也很快的!至于淘宝上的店铺的话只要直接搜索真真老老就可以了,我比较推荐真真老老旗舰店。毕竟是商城店铺,质量比较可靠!
先要把花生米提前用清水泡一晚上,也就是泡大了,第二天锅里面放入葱段、姜片、八角、少许盐、酱油,因为现在冬天嘛,大家都吃的东西都比较丰盛,所以可以加上适量的白术、陈皮,借以行气导滞,还可以增加口感,大火煮开,放入之前泡好的花生米,在小火煮半小时,到花生软烂,然后放置凉了就哦可了,如果想吃咸一点的就可以多放些时间入下味; 附加一种本人很喜欢的油炸花生米的做法:锅里放入少许油,等到油热了,加入花椒、八角、葱姜煸炒,至炒出香味,捞出,倒入花生米,反复翻炒,直至花生米呈现金黄色,如果是没有把红皮扒掉的话就等他几乎大了一圈后关火,千万不要糊了哦,然后盛出来,喜欢咸的加盐,喜欢甜的加糖……
我们家市中心这边开了一家萨洛克,店不大,但是平常生意挺火的。像是中午的时候想去吃他家的披萨还要排队等。不过他们家的披萨味道确实很好,个人口味不同吧,我爱吃他们家的迷你披萨,觉得他家奶酪很香,跟必胜客比价钱更实惠,但是味道可一点也不差!
我就知道来 伊 份家有在送诶,我这边是四川的,不知道你们那里和我们这里的活动是不是一样,我们这里是买满
毛家菜 20世纪80年代以来,国人最深厚的湘菜情结表象是什么?“毛家菜”脱颖而出,备受国人喜爱,火爆全国。何谓“毛家菜”?简而言之,是源于韶山,以湖南韶山地域饮食风俗为底蕴,主席的个人饮食习惯为特色风格,并以其姓氏命名的原生态的地方老百姓家常风味湘菜。 观其发展史,毛家菜形成的个因是“三特”: 特定的历史地位。 一方水土养一方人。他既成革命领袖,依然保持着劳动人民的本色,生活俭朴,一日三餐依然是家乡风味:腊鱼腊肉腊八豆、豆豉辣椒、辣椒炒苦瓜、泥鳅煮豆腐、韶山火焙鱼。在他的一生的饮食菜谱中,“红烧肉”、“鳙鱼头”当属他最奢侈、最喜爱、最营养的补脑菜品。1972年2月美国总统尼克松访华,宴请尼克松时,也是用了家乡的湘菜“红烧肉”等菜招待,毛家菜显示了其特定的历史地位。 特殊的饮食情结。 湘音、湘情、湘俗,以及对这位一代伟人的怀念。中国人在他去世之后,常以吃毛家菜这最朴素、最简单的方式纪念他、敬仰他。 特别的个性滋味。 毛家菜作为湘菜地方菜中的一个重要支柱,以土特为主,以时鲜为先,以清纯为妙,以香辣为要,以腊熏为助。原生态地传承着《黄帝内经》上记载的中国人的传统经典饮食结构原理:“五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充。”土中见特,俗中见雅,素菜相宜,为世人所爱。宋代名人范仲淹对中国饮食说过一句很精彩的话:家常饭好吃。毛家菜正是韶山民间老百姓常吃的家常饭菜。湖南民风的强悍与豪放,浓缩在刺激的口味之中。
去广州一定要吃早茶!最具特色好吃又便宜的大概有几种:凤爪,虾饺,叉烧包,烧鹅,素肠粉或虾仁肠粉,糯米鸡,豆豉排骨,蒜蓉蒸小排,柠檬炸蛋散,炸云吞,鸡汁包,奶黄包,榴莲酥,萝卜糕,再配上一壶好茶,包你吃的爽。广州喝早茶时间通常是9点至11点(也有些酒楼从早上5点到中午12点都有早茶),还有下午茶时间(下午3点至5点),酒楼才供应那些点心、肠粉、粥之类,如果你晚上去(晚上6点以后),那点心之类品种就很少,主要是点菜吃饭。
我个人觉得是三汁焖锅店,但是还要看你们镇上人的接受能力吧,如果汉堡比较易接受的话那为何不开汉堡店呢?<br/> 汉堡熟食都卖不可以吗?既不单调,品种也多 <br/> 当你下定决心去做一件事情的时候不要想这么多,想多了最后反而不敢不做了
东北人口味没什么特别的,无非是口重一点而已。<br/>只要不是甜的都行,辣的可能一些人也接受不了。<br/>我个人口味就是香就行,咸一些没关系,熟食一定要软烂。
知名好吃的凉拌熟食的话就是廖记了,前不久它家正式升级为棒棒鸡传奇,虽然名字变了但是味道还是那个味道,如果你常来的话应该懂得。
我也这么干过,就像“晚风中的大盘鸡”说的,只是不好吃而已。 想想就知道了,是蒸饭,饭又不接触锅,糊的是锅不是饭,所以不用担心的说。
现在喜欢熟食的人越来越多,喜欢卤菜的也有很多 要是结合这两点开家熟食店,那样效果会更好,肯定很受人欢迎的 现在熟食店中的廖记熟食是比较好的。
楼主孝心值得表扬,美味熟食好吃的话要属卤菜熟食了,你周围有没有廖记得熟食小店里面的无骨凤爪、东坡肘子都是我最爱吃的了,我相信你妈妈也会喜欢的。
胜芳镇(Shengfang Zhen)位于河北省霸州市境东南部,东殿溢流洼,中亭河北岸、距北京120千米,东邻天津35千米,西距京九铁路霸州站26.3千米。镇域面积104.7平方千米,建成区面积18平方千米。设39个街村,常住人口8.7万。<br/>胜芳镇历史悠久,始建于2400年前的春秋末期,原为水乡,始称堤头村,后称武平亭、渭城,宋时定名为胜芳,取意“胜水荷香,万古流芳”。古时的胜芳是我国北方著名的水旱码头,“水则帆樯林立,陆则车马喧阗”,客商云集、风景秀丽、交通便捷。清朝时被列为直隶六大重镇之一,有杨家大院,戏楼等著名景点。
做法<br/>1、麻鸭宰杀后去净毛、内脏,冷水下锅,中火烧开去尽血污,小火煮约50分钟至八成熟捞出沥干水分,在鸭子表面均匀抹上一层脆浆。<br/>2、锅内放油烧至八成热,将鸭子放入锅内小火炸至表面金黄捞出待用。<br/>3、锅内留油10克,烧至六成热后下入姜、八角、蒜蓉、桂皮、香叶、整干椒、永丰辣酱,中火煸香后加入高汤100克,将炸好的鸭子浸没在汤汁中,依次加入盐、鸡精、料酒、蚝油、龙凤酱油、芝麻酱等小火焖约10分钟,大火收汁,将鸭子捞出冷却后,改刀成小块,摆成鸭子形状。<br/>4、食用时上蒸柜旺汽蒸热,浇上用蒜蓉、红椒末、永丰辣酱、红油等调制的油辣汁,淋香油即可。<br/>小诀窍<br/>特点<br/>肉质酥烂、香辣可口。<br/>创新点<br/>“洞庭麻鸭”的烹制方法很多,但先炸后焖再蒸的制法,最后又浇上了油辣汁,多重口味,更加鲜香。
1. 因为是第一次做,所以我也不知道该用多少面的,后来就用家里吃饭的小碗盛了两碗,正好两个厚饼胚的量,其实我原来是想做一个饼胚的,因为面和多了,所以改做两个了,所以馅料就有些不够了。用微波炉先将一小块黄油加热到融化。加入温牛奶和酵母,一定要用温的哦,否则酵母烫熟了,面就发不起来了。 将混合好酵母的黄油和牛奶和面。要一点一点的加到面里哦,把和好的面揉成团放到预热好的微波炉里发面,这样半个小时左右就可以发好了,否则要等一到两个小时的。 .2. 好了,面和好了,放到微波炉里发着去,趁着这段时间,我们把其实的材料准备好,青椒和洋葱要分别分成两份,一份炒披萨酱,另一份做披萨馅。炒披萨酱的那份要切小细丁哦,越小越好,大蒜也要切小细丁。做馅的就切成和青豆、玉米粒差不多大的丁就可以了,西红柿也要切成丁,备好做馅。这些准备工作都做好了,我们就可以开始下一步了。 2 炒披萨酱 其实炒披萨酱最好是用意大利面酱,可是我觉得那东西太贵了,小小的一包就10块钱,于是我果断的用猪肉酱代替了,呵呵。下面来说一下炒披萨酱的具体方法。 首先,锅坐火上,要小火哦,放入一小块黄油,待黄油烧热烧化后放入蒜沫爆香,然后放入洋葱和青椒丁。再放入猪肉酱,猪肉酱只放一点点就可以了。待猪肉酱炒出香味后放入一些番茄沙司,再加一点点水。待水开后收小火,放披萨草叶和黑胡椒碎。慢火收汁,就可以出锅了。看看我炒好的披萨酱吧。有一小碗就够了。 .3. 炒馅料:披萨酱炒好以后,我们来炒馅料,把除了西红柿丁和火腿丁以外的所有菜丁放到锅里炒,注意不放油的哦,主要目的是为了把含有的水分炒掉,因为微波炉不像烤箱,可以把青菜里的水分烤掉,微波加热的时候青藏会出很多水,烤出来的披萨就变了样子了哦。这是从很多别人的失败经验中得来的,呵呵。把青菜炒到脱水就可以装盘备用了。这里还有一个小细节,我把玉米粒单独用黄油炒了一下,没想到出来的效果跟爆米花是一个味道滴,可惜不是生的玉米粒,否则就变成爆米花了,不过却很像KFC里的甜玉米。好吃,呵呵。 .4. 好了,现在披萨酱炒好了,馅也准备好了,就等着面发好了做饼胚了。 4 做饼胚 面发好后保姆说要加一点小苏达的,但我在网上查的资料说不用,也不知道谁说的对,但想到保姆人家经常做应该有经验就听她的了。把揉好的面分成两团,擀成和微波炉烤盘大小差不多的面饼,注意要中间薄,边上厚,我是特意堆的边,这样才能多装些馅,也不会让馅跑到外面去。做好的饼胚要在上面用小钗子扎一些小眼,这样在烙饼底的时候才不会起泡泡。 .5. 烙饼底:在锅里放一点黄油,一点点就够哦,然后将饼胚放到锅里,小火慢慢的烙哦,烙到饼底变得有点硬就可以了。 .6. 烤饼胚:烙好的饼胚只有三分熟哦,所以还要用微波炉再加热一下,将烙好的饼胚涂上一层披萨酱,然后放到微波炉里加热三分钟就可以了,这个时候的饼胚是半熟的了。就可以在上面加馅料了。 .7. 铺馅料:首先在烤好的饼胚上厚厚的铺上一层马苏,铺薄了会后悔的哦,不起丝的哦。然后铺上烤好的青菜和火腿丁,再铺一点马苏,最后把西红柿丁铺上,之后再厚厚的铺一层马苏就可以了 .8. 烤披萨:把铺好馅料的披萨,这个时候应该可以叫披萨了吧,放到微波炉里加热15分钟左右就可以了,也可以先加热5分钟,然后看看如果没烤好再继续加热。我家的是光波炉,我直接用的光波脆烤,烤了15分钟直接出炉,下面来看看烤出来的成果吧,当当当当~~~~~~~~ ..
一般的主食都可以,不过要是想里面也热,就要加点水,微波一次后,搅动一下,再微波一次。 用微波炉我真心觉得要小心,要是有油的,就一定要用保鲜膜包好,然后呢打一些空,是一些喔。这样既保证不会有油溅出来,另外也不会引起爆炸,微波炉也比较干净。 希望我的回答戳中你的心❤,同为吃货啊,互粉啊,@火星酒窖。谢谢支持。
微波炉大部家庭都是用来加熟下肉食,你也可以买本微波炉菜式来学学。烤箱用途就很多了,可以烤肉类的菜,烤面包,烤蛋糕等等。
如果你的室温达到20度以上 就不用了 你可以买个温度计测一下 一般室温在21-23度左右 水温就是25度 如果水温低于20度 则必须上加热棒了 有鱼缸盖子就按照1.5W加热棒/1升水 没盖子就按照1W加热棒/1升水。 鱼缸长*宽*水位高度(单位都是厘米)/1000就是你的水的容积了 即 多少升
其实寿司是可以加热的! 但是温度绝对不可以高!加热到温热就已经是很多了! 但是如果是烧烤的话就没有问题! 变黑的原因是寿司里面的寿司醋的关系! 就像楼上所说的,寿司吃的就是它的鲜味,所以冷藏之后来吃是最好吃的!而且寿司收过夜,它的海苔和饭就会粘在一起! 所以当天吃完是最好的! 如果要收藏的话,记得要用保鲜膜包好好哦! 不尽量避免接触到水分哦!给好评哦
是不是锡纸碰到微波炉了?我记得看我家有烧烤功能微波炉的说明书上写锡纸不能碰到微波炉。要用烧烤架的。
不能 容易爆炸 记得给好评哟,希望我的回答能帮到你,互粉呗亲,@火星酒窖,谢谢支持。更多精彩关注微信marscellar。
那么选择八宝粥吧!或者是酿皮! 如果我的答案能够给您一些帮助,希望不要吝啬送上一个“好评”!