烧开后,用勺子搅拌一下,把粘住的米刮下来,然后再盖上盖小火煮,就不会发生那样的事了。
将适量的燕麦片煮一下,可以根据自己的喜爱程度调成糊状或是流质状,加点白糖,最好是不要太甜,待煮好后加入适量的牛奶,或是加入鸡蛋同煮.味道好营养丰富且容易做.
“蒸馍”也叫“馒头”,是我国最著名的发酵面团蒸食,现代人常常拿它同西方的面包相媲美,外国食品史学者更把它誉为古代中华面食文化的象征。明代《本草纲目》载:“蒸饼(蒸 馍)味甘、性平、无毒。具有消食、养脾胃、温中化滞、益气和血、止汗、利三焦、通水道 ”之功能。 蒸馍是我国最古老的发酵面团蒸食。蒸馍的问世,反映了我们祖先从很早时候起,便熟练地掌握了酵母菌的生化反应特性,是古代劳动人民在食品微生物方面的一项伟大发明。 在山西长治地区的“硬面蒸馍”就是一种用发酵面团蒸制的食品。按其形状分有高桩蒸馍、方形蒸馍和方卷硬面蒸馍。手工将面剂反复揉搓20多次,搓转成6厘米高的圆顶形蒸馍,即叫“高桩蒸馍”;方形的硬面蒸馍,就是将面团搓成长条,再用手拍成6厘米高的长方形条,用刀剁成8厘米宽10厘米长的方形蒸馍;方卷形的硬面蒸馍,是将揉搓好的面团用擀杖擀成0.5厘米厚的大薄片,刷上白糖水,卷成卷形,理成方形用刀剁成和方形蒸馍一样的方卷硬面蒸馍。这种蒸馍和面时因水少,面粉多(面粉500克,水100克),酵面少(600克水面加125克面肥), 成熟后馍质有层次,闻着发香,吃着发甜,故称“硬面馍”,确实是一种久吃不厌的美食点心 。如果将硬面蒸馍冷透,再用烤炉烤黄,烤酥,掉在地上会发出清脆的声音,而且立即会粉粹如沙。 制作这种硬面蒸馍要下功夫,不能掺假,不能懒惰。它要经过制酵(用小酵、麸皮、小米饭 、成曲加水发酵)、兑料(干面粉、酵面、碱面、水)、和面团、大杠压、小杠压(压至面团均匀、光滑有化学作用)、搓条、揪剂、揉馍、排放、出汗(饧)、上笼、火候等十几道工序, 方可成为“硬面蒸馍”。作者从上世纪五十年代,一直从事饮食服务工作,见过 、吃过长治地区的硬面蒸馍不少,长治市贾全则、吕大生、牛庆先、贾来香,长子县靳安则,潞城县石启富,襄垣县王哑巴做的硬面蒸馍好吃,回味无穷。改革开放后长治地区各县卖蒸馍的不少,质地、口味不如过去。但也有几家没有丢失了传统的做法。特别是潞城市仁虎馍坊做的硬面蒸馍供不应求,2002年被长治市名吃研究会评为“上党名吃”。
当然可以啦!只有将清水放入煮滚,然后放入排骨、红萝卜、冬菇,记得还要放几粒蜜枣,这样煲出的汤就会好甜了,不况试一试!水滚后用慢火煲2个钟就可以
微波炉利用的是微波使分子摩擦生热来加热食物的,不是利用的电流的热效应工作的。
煮之前,先将绿豆浸上三五个小时(如中午煮,早上可以浸,晚上煮、中午可以浸,早上煮,晚上睡前浸),这样的好处,一则可以省时间,二则煮出来的绿豆不会硬,口感好,对于米的选择,如泰国香米、东北珍珠米(建议用这种,价廉物美)等,这样的米煮出来才好吃(粘稠而又有香味),可适当放点盐和鸡精(调下味),可放点碱这样煮出来的粥就特别的粘稠并香(超市中有卖,但如果肠胃功能不太好就不要放,同时如果太?C也不要放,因为这个东西可减肥)
我用菲利普的豆浆机做的,感觉还可以,晚上先把豆子泡上,第二天早上起来用豆浆机打,还行吧,清洗很方便,就是豆渣比较多。我也想用石磨,可是买不到那么小的石磨。 如果想省事,也可以一次磨多一点,放冰箱里,吃两天。
粽叶的选用:广州人包粽子多用箬叶,选表面光滑软韧的较好。 汕头人包粽子多用竹叶,粽子有竹叶的清香味,但要煮软再用。 上海等地采用每年大伏天从安徽黄山采下的箬叶,含有特殊的清香味,俗称“徽州伏箬”。 粽馅的调味:咸肉粽要先将新鲜的猪肉用少许味精、白糖、酒、盐、生抽拌匀反复揉擦至调味品渗入猪肉再包。 粽子的捆扎:豆沙粽不宜捆得太紧,防止米粒挤进豆沙中,如果煮不透会出现夹生现象。咸肉粽如果用肥猪肉不宜扎紧、松紧适度即可。如果用瘦猪肉就要扎紧,因为瘦肉熟了以后会收缩,粽馅的肥汁会漏入水中,不能保持粽子的肥糯。 粽的烹煮:煮粽子一定要水滚以后才落粽子,水要浸过粽面,待水重新滚起以后再用旺火煮3个小时左右即可。在煮粽过程中不要添生水。要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮。煮好以后趁热取出。吃时打开粽叶,粽香喷鼻,入口油而不腻,糯而不粘,咸甜适中,香嫩鲜美是为上品。 下面就给你介绍几种特色粽子的做法: 绿豆鸭蛋粽 糯米、绿豆各750克,花生米25克,熟咸鸭蛋黄5个。将蛋黄切碎与糯米、绿豆、花生拌匀即成馅。取泡过的粽壳叶折成斗状,填入适量馅料,包好后入锅加冷水浸没粽子,煮沸1小时后,改文火煮1小时即可。 陈皮牛肉粽 泡过的糯米、绿豆各1000克,牛肉、陈皮各100克,猪肉末50克,葱末、姜末、食盐适量。用猪油将葱末炒黄,依次放入牛肉、陈皮、猪肉末炒半分钟后,淋上麻油即成馅。包时先填进拌匀的糯米、绿豆,将馅料夹在中间,再按上述方式煮熟。 百果粽子 糯米750克、青梅、菠萝肉、冬瓜条各25克,西瓜子仁、核桃仁、葡萄干、红丝各15克,白砂糖300克。先将青梅、菠萝肉、冬瓜条各用白糖水煮,沥干水分,然后用白糖腌渍24小时,即成馅。包成五角方底粽,煮50分钟,离火焖4分钟即成。
个人还是倾向于煤气的,火力的调节还是煤气方便(我一直特别喜欢用砂锅),而且我一直认为电磁炉炒菜不如煤气好吃.
原料 白面粉、鸭蛋黄、红豆沙馅、白糖浆、碱水、生油、鸡蛋. 制作方法 1. 将白糖浆、碱水、生油、面粉一点点的融合,和成面团. 面粉、白 糖浆、碱水、生油的比例依次为5:4:1.4:1. 2. 把和好的面揪成大小相同的小面团,并擀成一个个面饼待用. 3. 把豆沙捏成小圆饼,包入鸭蛋黄,裹紧成馅团. 4. 将馅团包入擀好的面饼内,揉成面球. 5. 准备一个木制的月饼模具,放入少许干面粉,将包好馅的面团放入模具中,压紧、压平. 然后再将其比模具中扣出。 6. 用鸡蛋调出蛋汁,比例为3个蛋黄1个全蛋,待用. 7. 把月饼放入烤盘内,用毛刷刷上一层调好的蛋汁再放入烤箱. 8. 烤箱的温度为180度,约烤20分钟左右,中间要取出一次,再刷一遍蛋汁. 这是软皮月饼的制作方法,在完备制月饼时,应注意以下几点: 1. 和面的比例要根据自家使用的原料灵活把握. 2. 馅内的鸭蛋最好用生蛋黄,这样烤月饼时,蛋黄出的油会融进月饼饼皮内. 3. 把月饼从模具中扣出时,用力要均匀,不可反复用力,一般侧扣一下,反面正扣一下即 可出来:模具中的干粉也不宜多放. 4、上烤箱烤的时间应根据月饼块的大小,也可在烤的过程中打开烤箱看一看,以免烤焦. 5、为了烤出的月饼更香,在和面时可少加入一点黄油,但切记不可多加,以免起酥
十渡风景区内,按照规定是不允许在野外露宿、自助烧烤和野炊的。但是执行的不是很严格,有很多地方是可以烧烤的。如三渡的拒马河边、八渡的拒马河边、十二渡的拒马河边等地都可以的。
老三烧烤,便宜又好吃,横街附近,推荐烤香菇 <br/>紫竹路上哥们儿烧烤,提供自助,也是便宜又好吃,推荐他家的烤茄子 <br/>长今烧烤,柏庐路,壅景湾对面,味道不错,估计价格蛮贵 <br/>昆山陆家新安新村野人部落烧烤《也就是昆山加工厂附近》那超便宜,吃十元还送奶茶一杯,最重要是特好吃,环境很精致很温欣,就是地方小了点,适合情侣和几个朋友在一起喝酒,服务太度很好,老板娘很热情 <br/>黄河北路新开的一家疯狂烤翅~~ <br/>里面加BT辣死你~~
我也想知道,这周六准备部门聚餐 打算去双山岛! <br/> <br/> <br/> <br/> 查看原帖>>
我曾经去过很多次,首先推荐是火车去,很便宜一个人才2块钱。早上8点有火车。 <br/>如果包车的话比较贵了,大约会收你200的。坐车过去的话需要近1个小时了,因为是山路有山坡下坡,坡陡,所以没火车那么安全了。最好别租车,去柳林河 烧烤早上有过去的火车中午2点左右有回来的火车,下午7点多也有回来的火车。 <br/>烧烤的用具就到一般的5金店买了,铁丝网,铁丝,木炭都能买到,以前我们就是这么做的,烧烤的调料在超市都有卖。都很容易买到,而且都很便宜。 <br/>以前我们还在超市买上生的牛肉,猪肉什么的切好了带过去烤。你可以把这些生食物都放学校里面的店铺冰柜里面,第二天一早就去取,带走,保证新鲜。 <br/>呵呵,祝你玩好~~
你包个车到水冶,在从水冶到善应镇,善应镇里面就是,没有多远。
紫霄那地没去过,不过我们今年会去玩哈。莆田还有个“快乐农庄”烧烤的地方,门票要3元/人,烧烤架有的,要收租。我们去年去玩时是36元/个(烧烤架)。不知道现在有没有涨?烤烤材料建议自带,虽然那边也有,不过好贵的。
源古户外烧烤配送中心--随时提供超过上百种的烧烤美味食品及各种烧烤用具,为团体活动、朋友聚会、生日派对、QQ群、运动群、车友会、狗友会、驴友群、户外旅游等提供全方位专业的烧烤服务。保证新鲜、美味。专人、专车准时送到您所指定地点,为您省去准备烧烤食品、用品、工具、烧烤料等所耗费巨大精力与财力的麻烦
可以啊<br/>就是星海公园和星海湾那呗<br/>可以的<br/>夏天很多在那烧烤的<br/>不过现在去烧烤白天行<br/>晚上就有点凉了!自我感觉晚上比较有意思!<br/><br/>开心完了记得收拾卫生哦!爱护环境人人有责!
据我所知,要钱的都是烧烤屋啊,烧烤台不用钱的,空着就能用,烧烤架等一切小工具NTUC都有卖的。
推荐临海的张家渡,自然风景优美,有山有水,可以自带烧烤具,没有什么费用,路线:大溪-临海,临海沿灵江,过望江门大桥到灵江南岸,一直往张家渡(括苍山)方向走,过括苍镇,看路标走没多少路就是,相信你去了就会觉得绝对不虚此行!
江头菜市场里面有卖的,东西很多工具调料都有,去了的说是朋友介绍的,会便宜一点
泉山公园有但是要用那里的烤架,大龙湖也可以自己自己带烧烤架和东西去烧烤的
准备工作,..幸好今天有空,给你详细回答吧,作为一名烧烤师的回答。 <br/>希望对你有帮助。 <br/>如果有条件的话,有炉有车,当然带专用炉最好。 <br/>考虑到带太多东西部方便, <br/>给你介绍一些简单有效的 <br/>先在筛网店购买一张自己适用的烤网,大概是五六厘米方格的。可自己裁剪大小。在野外用石头架起 <br/>也可以到厨具店购买烧烤网,大小已固定,制作精细。 <br/>另外还要够买刷子,刷子软硬适中,若干饮水杯(用饮料罐节省点) <br/>若干调料罐,(也可以饮料罐自己想想什么好,数量按照大小规模) <br/>小刀,剪刀,夹子,火钳(棍子也可?呵呵)烤叉 <br/>说说调料, <br/>可在调料店让老板搞定, <br/>自制的话,烧烤汁,盐加味精加鸡精,油 <br/>孜然粉加五香粉 <br/>辣椒粉, <br/>麻辣粉 <br/>还有蒜蓉,老干妈,蜜糖,番茄汁等个人喜欢的辅助料 <br/>木炭建议是纯木炭,机制炭味道没有那么好,而且机制炭起火对生手来说不容易。 <br/>起火步奏,纸巾加点油,别太多,然后卷起,把木炭架好留一个坑点火放上火种 <br/>上面用木炭驾封。, <br/>烤制,蔬菜类烤软,茄子烤软切开放调料和蒜蓉, <br/>肉串类,烤制油滚,鸡翅烤制微焦。 <br/>... <br/>等等,我想想还有什么漏了。 <br/>------ <br/>好像没有了,如果还有什么问题你问我好了,加我百度。 <br/> <br/> 2回答者: ╱假ヅ装灬 - 三级 2010-5-2 18:38 <br/> <br/>我来评论>>
我这边就有帐篷烤架食材香料,全部都有。地点随你选,直接送到指定地点的。很方便的哦~给你最好的服务,最佳的体验!<br/>观音山会买的话90元吧,水陆世界价格不同的。陆世界过了傍晚六点就只要60元了,全票貌似是115还是90,水世界貌似是120,但是网上有很多倒票的,你可以搜索下
电陶炉烧烤:<br/>1. 烤玉米,红薯,蘑菇之类的直接在架子上烤就可以了,要注意温度的控制,温度太高会烤糊的;<br/>2. 烤肉类,建议你最好买一个韩式烤盘(有不沾涂层的更好),油就不会滴到面板上了;<br/>3. 锡纸烤东西的时候也是要控制好温度,防止锡纸破损。<br/>总的来说在烤的过程中最好别让油滴到面板上,否则会有很大的烟,就不健康了。<br/>我也是自己慢慢摸索的,希望可以对你有所帮助。