一、荷叶的作用：其“出污泥而不染，濯清涟而不妖，”是一种赋予神奇生命力的古老植物，被誉为植物“活化石”。荷全身为宝，在我国医用和食用已有几千年的历史，明代《本草纲目》中记载，“荷叶升发阳气，去脂瘦身，散淤血，荷花镇心益色，驻颜轻身”，荷莲其组成部分，如莲房，藕节，莲蕊等也各有其保健治疗作用。
科学研究表明，荷为很好的保健食品，在1991年11月，中华人民共和国卫生部的卫监发（1991）第45号文件中，荷 叶被列入第二批“既是食品，又是药品”的名单中。荷叶除了含有普通饮品所含的碳水化合物，脂质，蛋白质等常规成份外，还含有多种生物碱、黄酮类化合物，具有降压消脂，减肥，清除人体有害自由基，抗衰老，美容，抑菌，止痉挛等保健作用。
二、荷叶茶的功效:
（一）第一泡浓茶有瘦身去脂之功效。
（二）有便秘习惯的人第一周可先1天喝4包，分4次喝完。这样能使大便畅通，对减肥更有帮助。
（三）饮用时，最好是空腹或是在饭前喝下，这样可达到最佳效果。
三、适宜搭配： 荷叶可单泡，亦可与其他莲制产品混泡（如莲芯茶、荷花茶）均可；口感甚佳。
四、荷叶茶的泡法及喝法：荷叶茶不用煮，将茶放在茶壶或大茶杯里，倒上开水就可饮了。最好能焖3-5分钟，这样茶叶会更浓。而且就算茶凉，其效果也不会发生变化，所以夏季可冰镇后饮用，味道更佳（将荷叶茶与米粥同煮，可制作荷叶粥）。
荷叶茶有降脂，清理肠胃，排毒养颜，滋肝润肺等功效，荷叶为多年水生草本植物莲的叶片，其化学成分主要有荷叶碱、柠檬酸、苹果酸、葡萄糖酸、草酸、琥珀酸及其它抗有丝分裂作用的碱性成分。药理研究发现，荷叶具有解热、抑菌、解痉作用。 经过炮制后的荷叶味苦涩、微咸，性辛凉，具有清暑利湿、升阳发散、祛瘀止血等作用，对多种病症均有一定疗效。 荷叶的浸剂和煎剂更可扩张血管，清热解暑，有降血压的作用，同时还是减肥的良药。荷叶茶还能明显降低血清中甘油三醇和胆固醇含量，具有调节血脂的保健作用。 荷叶茶作为一种保健茶，虽然不象药物那样立竿见影，但无任何副作用，对“三高”即高血压、高血脂、高胆固醇人士，中老年朋友以及希望保持身材苗条的女士应该是最理想的选择。“荷叶茶主要具有分解脂肪、消除便秘、利尿三种作用，被肥胖所困扰的女性，以及因到中年而考虑预防成人病的人们，不妨多饮用一些荷叶茶。荷叶茶是一种食品，而非药类，因此具有无毒、安全的优点 不必节食，因喝一段时间后，对食物的爱好就会自然发生变化，很多人就不太爱吃荤腥油腻的食物了。 此外，荷叶茶不用煮。将一包茶放在茶壶或大茶杯里，倒上开水就可饮了。最好能焖5—6分钟，这样茶叶会更浓。而且就算茶凉，其效果也不会发生变化，所以夏季可冰镇后饮用，味道更佳。 医学鉴定，荷叶茶可以降脂，清理肠胃，排毒养颜，滋肝润肺
