雪卡鱼中毒泛指食用热带和亚热带海域珊瑚礁周围的鱼类而引起的食鱼中毒(Ichthyosarcotoxism)现象.雪卡中毒广泛存在于热带地区,是许多年来一直困扰生活在南太平洋岛屿居民的一个严重问题,而且也是人类从海洋生物中发掘新的蛋白质资源的主要障碍.雪卡鱼(Ciguatera)一词来自名词Cigua,Cigua原是指生长在加勒比海的一种卷贝品种,现在是指栖息于热带和亚热带海域珊瑚礁附近因食用的毒藻类而被毒化的鱼类的总称.有超过400多种的鱼被认为是雪卡鱼,实际含毒的有数十种,其中包括几种经济上比较重要的海洋鱼类如梭鱼,黑鲈和真鲷等.雪卡鱼的种类随海域不同而有所不同,但在外观上与相应的无毒鱼无法区别.