（一）工夫红茶 工夫红茶是中国特有的红条茶，精制工艺，流程主要分为：选料（毛茶）→分筛（面筛和圆筛）→拣剔（拣除杂物及茶梗）→拼配（拼样）匀堆→烘干→包装。红条茶主要供应俄罗斯和东欧国家。
（二）红碎茶 分级红茶即是红碎茶，精制工艺：选料（碎茶）→分筛→成品拼配→匀堆→复火→包装。
工序基本以红茶相同。主要销往美欧国家和港澳东南亚地区。普洱茶是选用青毛茶为原料的加工茶类，有的把青毛茶称为“生普”，主要销往港澳东南亚地区，销量不断增加。普洱茶的制造工艺流程为：选料→酶氧化（潮水沤堆）→配制压形→干燥包装。精制普洱茶的工艺关键是掌握好潮水沤堆，酶氧化的时间和程度，陈年的普洱茶品质更佳。
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（三）青茶、烘青、蒸青茶 青茶、烘青、蒸青茶的主要区别在于初制流程中的区分： 青茶、烘青、蒸青的精制加工工艺相同：选料→拣剔→拼配复火→包装。青茶、烘青、蒸青的毛茶也可饮用，通过精制加工，品质理好。
青毛茶又是加工普洱茶和紧压茶的原料。
（四）紧压茶类 紧压茶是选用青茶加工的茶类。依紧压茶茶型的不同，而各起名叫沱茶、紧茶、方茶等等。坚压茶精制加工工艺“选料→分筛→拣剔→拼配→蒸压→压形→干燥→包装。紧茶主要销往西藏和滇川藏民地区，沱茶方茶主要内地内销。
答：中国是茶叶的原产国。中国人对茶叶的利用，至少可追溯到四千年以前的神农时代，那时茶叶的加工方法还很原始，就像一般中草药那样晒干收藏。到了南北朝（公元 420 ~5...详情>>
