炖汤用哪种锅好我家经常炖汤，用高压锅但高压锅炖汤温度高汤的营养爱问知识人

炖汤用哪种锅好

我家经常炖汤，用高压锅。但高压锅炖汤温度高汤的营养成份容易破坏。请问专业人士炖汤用哪种锅比较科学？（土陶，不锈钢等哪种材料好）谢谢！

原***

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2011-04-10 20:56:38
```
砂锅就挺好的
买好一点的
炖完保温时间还长
```
全部
f***

2011-04-10 20:56:38

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其他答案

当然炖汤最好用的是砂锅了，砂锅不与盐、酸等食物起化学反应，砂锅还有好处是受热平行使食物味道鲜美。

2***

2011-04-13 14:42:04

284 176 评论

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```
做汤当然是沙锅做好
```
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z***

2011-04-10 21:24:59

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真正要喝到好汤必须用那种专业煲汤的砂锅，不过就是时间长。
用不锈钢煲汤的汤锅也还不错，时间也不算很长。

2***

2011-04-10 21:22:19

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当然炖汤最好用的是砂锅了，砂锅不与盐、酸等食物起化学反应，砂锅还有好处是受热平行使食物味道鲜美。

大***

2011-04-10 21:00:31

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