芹 菜 饺 子 [原料选配]芹菜500克,猪瘦肉500克,熟豆油、葱末、姜末、盐各适量,酱油、香油各少许,面粉1000克。 [科学制作] (1)将芹菜去根,洗净,剁成碎末;肉洗净,剁成泥,加上熟豆油、盐、葱末、姜末、酱油、香油拌成饺子馅。 (2)面粉用温水和匀,放置20分钟后,揪成适量的剂,用擀面棍压成面皮,将馅放入皮内,包成饺子。 (3)锅内中水适量,烧开后,下入饺子煮熟即成。 饺子可做为主食食用,此饭可在数日内吃一次,对疾病有辅助治疗作用。 [保健功效] 芹菜含有胡萝卜素、维生素B1、维生素B2及铁、钙等,还富含有蛋白质和大量粗纤维,尤其芹菜含钙、铁较高,比西红柿高20倍,其叶比茎营养成份还丰富。比如,胡萝卜素叶的含量是茎的88倍多,维生素C叶含量也是茎的13倍,维生素B1的含量叶是切切的17倍,蛋白质的含量叶是茎的11倍。所以吃芹菜要吃叶,不可单吃茎,以使人体获得更多营养。 芹菜所含的蛋白质、钙、铁在蔬菜中名列前茅,且还含有粗纤维物质,含糖量相对来说又不高,是糖尿病患者理想的食品。 呵呵...祝你好运!
鸡肉、鸭肉、鲍鱼、鸭掌、鱼翅、海参、干贝、鱼肚、水鱼肉、虾肉、枸杞、桂圆、香菇、笋尖、竹蛏等等。调料有:蚝油、盐、冰塘、加饭酒、姜、葱、老抽、生油、上汤等 很香~~~~ 佛跳墙,始于清道光年间,原是福州市聚春园菜馆郑春发所烹制。郑早年在清布政使周莲府中当厨师。有一次,福州官钱局请周莲到家中便宴,席间有一道菜是将鸡、鸭、羊肘、火腿等原料加工后,放在绍兴酒坛中,煨制而成的。周莲食后赞不决口。回家后,便要郑春发试做此菜,但口味不佳,周便带郑到官钱局求教。周回到衙门便精心研究,增加了山珍海味,结果香味更浓,风味更佳。1877年郑春发辞去了衙厨的职务,在东街口开设了聚春园菜馆,以海参、鱿鱼等十八种珍贵原料,加陈酒、姜、桂皮、茴香等料,放在陶制瓦罐中煨制成菜,风味鲜美绝伦。前往品尝的人越来越多。当时有一批秀才也慕名到聚春园品尝此菜。当此菜搬上餐席,打开坛盖时,顿时异香扑鼻,大家争着试味,觉得滋味异常鲜美。秀才们当场赋诗,其中有句云:“坛启荤香飘四邻,佛闻弃禅跳墙来。”这道原名福寿全的菜就此改称“佛跳墙”。近百年来一直风靡全国,享誉海外。 制作方法: 1. 将水发鱼翅去沙,剔整排在竹箅上,放进沸水锅中加葱段30克、姜片15克、绍酒100克煮10分钟,支其腥味取出,拣去葱、姜,汁不用,将箅拿出放进碗里,鱼翅上摆放猪肥膘肉,加绍酒50克,上笼屉用旺火蒸2小时取出,拣去肥膘肉,滗去蒸汁。 2. 鱼唇切成长2厘米、宽4.5厘米的块,放进沸水锅中,加葱段30克、绍酒100克、姜片15克煮10分钟去腥捞出,拣去葱、姜。 3. 金钱鲍放进笼屉,用旺火蒸取烂取出,洗净后每个片成两片,剞上十字花刀,盛入小盆,加骨汤250克、绍酒15克,放进笼屉旺火蒸30分钟取出,滗去蒸汁。鸽蛋煮熟,去壳。 4. 鸡、鸭分别剁去头、颈、脚。猪蹄尖剔壳,拔净毛,洗净。羊肘刮洗干净。以上四料各切12块,与净鸭肫一并下沸水锅氽一下,去掉血水捞起。猪肚里外翻洗干净,用沸水氽两次,去掉浊味后,切成12块,下锅中,加同有汤250克烧沸,加绍酒85克氽一下捞起,汤汗不用。 5. 将水发刺参洗净,每只切为两片。水发猪蹄筋洗净,切成2寸长的段。净火腿腱肉加清水150克,上笼屉用旺火蒸30分钟取出,滗去蒸汁,切成厚约1厘米的片。冬笋放沸水锅中氽熟捞出,每条直切成四块,用力轻轻拍扁。锅置旺火上,熟猪油放锅中烧至七成热时,将鸽蛋、冬笋块下锅炸约2分钟捞起。随后,将鱼高鱼肚下锅,炸至手可折断时,倒进漏勺沥去油,然后放入清水中浸透取出,切成长4.5厘米、宽2.5厘米的块。 6. 锅中留余油50克,用旺火烧至七成热时,将葱段35克、姜片45克下锅炒出香味后,放入鸡、鸭、羊肘、猪蹄尖、鸭肫、猪肚块炒几下,加入酱油75克、味精10克、冰糖75克、绍酒2150克、骨汤500克、桂皮,加盖煮20分钟后,拣去葱、姜、桂皮,起锅捞出各料盛于盆,汤汁待用。 7. 取一个绍兴酒坛洗净,加入清水500克,放在微火上烧热,倒净坛中水,坛底放一个小竹箅,先将煮过的鸡、鸭、羊、肘、猪蹄尖、鸭肫、猪肚块及花冬菇、冬笋块放入,再把鱼翅、火腿片、干贝、鲍鱼片用纱布包成长方形,摆在鸡、鸭等料上,然后倒入煮鸡、鸭等料的汤汁,用荷叶在坛口上封盖着,并倒扣压上一只小碗。装好后,将酒坛置于木炭炉上,用小火煨2小时后启盖,速将刺参、蹄筋、鱼唇、鱼高肚放入坛内,即刻封好坛口,再煨一小时取出,上菜时,将坛口菜胡倒在大盆内,纱布包打开,鸽蛋放在最上面。同时,跟上蓑衣萝卜一碟、火腿拌豆芽一碟、冬菇炒豆苗一碟、油辣芥一碟以及银丝卷、芝麻烧饼佐食。 注意: 1. 泡发干贝:将干贝洗净,装入碗内,加少许高汤和葱、姜,放入笼屉蒸烂即可。 2. 花冬菇:即可末春初所产的香菇,面有菊花纹。 3. 最后各种原料放入坛内,一定要上小火煨制,不可急燥,否则达不到效果。 风味特点: 1."佛跳墙"是闽菜中居首位的传统名肴。据传,此菜起源于清朝末年,福州扬桥巷官银局的一位官员,在家中设宴请布政司周莲,官员夫人亲自下厨,选用鸡、鸭、肉等20多种原料放入绍兴酒坛中,精心煨制而成荤香的菜肴,周莲尝后赞不绝口。事后,周莲带衙厨郑春发到官银局参观。回衙后,郑春发精心研究,在用料上加以改革,多用海鲜,少用肉类,效果尤胜前者。一八七七年,郑春发开设了"聚春园"菜馆后,继续研究,充实此菜的原料,制出的菜肴香味浓郁,广爱赞誉。一天,几名秀才来馆饮酒品菜,堂官捧一坛菜肴到秀才桌前,坛盖揭开,满堂荤香的菜肴,周莲尝后赞不绝口。事后,周莲带衙厨郑春发到官银局参观。回衙后,郑春发精心研究,在用料上加以改革,多用海鲜,少用肉类,效果尤胜前者。一八七七年,郑春发开设了"聚春园"菜馆后,继续研究,充实此菜的原料,制出的菜肴香味浓郁,广受赞誉。一天,几名秀才来馆饮酒品菜,堂官捧一坛菜肴到秀才桌前,坛盖揭开,满堂荤香。秀才闻香陶醉。有人忙问此菜何名,答:尚未起名。于是秀才即席吟诗作赋,其中有诗句云;"坛启荤香飘四邻,佛闻弃弹跳墙来。"众人应声叫绝。从此,引用诗句之意:"佛跳墙"便成了此菜的正名,距今已有100多年的历史。 2. 此菜用料多海鲜珍品,制作方法独特,食味浓香,非一般佳肴所能比拟,且营养丰富,中外驰名。
各种应季的蔬菜,如白菜、甘蓝、萝卜、辣椒、芹菜、黄瓜、菜豆、莴笋等质地坚硬的根、茎、叶、果均可做为制作泡菜的原料。当然,我们还需要一些配料如:盐、姜片、花椒、茴香、黄酒等。 制作泡菜必不可少的自然是泡菜坛。在四川,人们用的是一种坛口突起,坛口周围有一圈凹形托盘(即水槽,可盛水),扣上扣碗可以密封的坛子,它可以使泡菜在缺氧的情况下加速发酵,产生大量乳酸。如没有泡菜坛,也可用别的容器代替,但要求容器口大而密封严密,不能透气。 泡菜盐卤的制法:将清水烧开,加食盐(每1公斤水加80克盐),待盐完全溶解后,放人适量配料,倒人泡菜坛中(以卤水淹到坛子的3/5为宜)。待卤水完全冷却后,再放入菜块。 配料可以根据各自不同的口味适当添加,如果喜欢荤味,可加些花椒、大蒜和姜;喜辣,可稍加些辣椒;爱吃甜食,可加点糖。 泡制前将各种蔬菜的老根、黄叶剥除,洗净晾于,切成条(块),人坛腌制。菜要装满,尽量少留空隙,以液面靠近坛口,盐水淹没蔬菜为宜。在坛口周围水槽中注入凉开水,扣上扣碗,放在阴凉处。7~10天后即成。 做好的泡菜如食用时不适口味,还可以作些调整:不脆可以加点酒;太酸可以加些盐;发霉变味,则是坛中热气太高,或取用工具不洁所引起,此时应将霉点去掉,加入食盐和少量白酒,移放阴凉处,每天敞口10分钟左右,约3~5天霉味自然消失。如发现泡菜软烂发臭,说明泡菜已变质,不能食用,菜卤也不能再用。 在初次制作泡菜时,可适当加些醋或糖,以加速发酵,增加乳酸,缩短泡菜制作时间。如用陈汤制作泡菜,2~3天后即可食用。泡菜卤用的次数越多,泡出的菜越是清香鲜美。但每次泡菜时,视菜的数量,适当补充些盐、花椒、姜片、白酒。 取食泡菜要使用专筷,切不可带油,避免油与生水进入坛中。泡菜不能长期存放,要随泡随吃。坛口水槽要保持清洁,并经常换水注满。 如果喜欢辣味,可以将泡菜捞出后切成适当大小的丁,加辣椒油、味精拌匀盛在盘中上桌,就是在四川餐馆里常有的"四川泡菜"了 。
不知你家居何处。东北的农贸市场里卖干货的地方大多都有桔梗。不要用药店里的,因为与别的药放在一起,串味了,而且时间往往久了,做出来也不好吃。 没见过卖鲜的,应该都是干的泡开了后,用尖器如钉子挑开一丝丝的拌着吃。
和福州的花蟹炒白果类似: 螃蟹一只(母的最好) 年糕一包 做法:先把年糕用温水泡软,然后放在冷水里泡着备用 螃蟹洗好,把蟹壳先取下,然后切块,起油锅爆香葱姜,放入螃蟹蟹壳炒红后单独把蟹壳取出备用,年糕沥干净水,和螃蟹用小火闷2分钟,后大火快炒收汁,装盘,旁边放上蟹壳点缀,OK
豆粉在菜市场就可以买到的呀. 泡椒炒菜要香一点,特别是做带有腥味的东西效果特别好哟.
栗子白菜 烹调类别:炒 菜系:鲁菜 食材类别:蔬菜 味道:咸鲜 适宜季节:无关 色香味:味咸香,菜软烂,色金黄; 主料:栗子100克,白菜300克 辅料:猪油25克,酱油10克,精盐2克,料酒5克,味精2克,白糖5克,水淀粉10克,葱花2克,姜水少许,植物油500克(实耗50克) 制作: 1)将大白菜去根去帮,一破两半,切成7厘米长、1厘米宽的白菜条(菜根处要竖着切几刀使整个菜心相连),每个栗子上用剪刀剪一个十字小口,放入锅内煮熟; 2)捞出剥皮,栗仁一切两半; 3)将植物油放入锅内,烧热,投入白菜稍炸一下捞出,控净油; 4)猪油下锅,烧热,用葱花炝锅,下入高汤、酱油、料酒、味精、白糖、精华盐、白菜、栗子,烧开,移微火上烧2~3分钟,使汤汁去掉一部分,栗子已焖烂,用水淀粉勾芡,淋上明油即成。 栗子白菜 主料:大白菜芯900克,栗子500克。 调料:大油800克(实耗约50克),鸡油60克,盐、味精各7克,料酒25克,鸡汤15克,湿淀粉10克。 作法: (1)将大白菜芯削去邦皮、抽筋顺切成条,清洗干净,用开氽透后捞出冲凉,修成长短一致的条并理顺,整齐地放在子内,撒上3克盐,注入清汤250克上屉蒸5分钟。栗子煮软去壳和内皮,稍微炒一下捞出来放在碗里,加些汤上屉蒸烂。 (2)将炒勺烧热注鸡油45克,把白菜稍炒将几上即加入鸡汤、料酒、盐、栗子(去汁)用小火烧一下,将白菜整齐地摆入盘内,再把汁调好味,加上味精用湿淀粉勾成稀芡浇在白菜上,淋上鸡油即成。 特点:色泽鲜艳,味香适口。 栗子白菜 原料: 栗子100克,白菜300克,沙拉油25克,精盐2克,料酒5克,鸡精5克,水淀粉10克,葱花2 克,冷冻青豆10粒,姜汁少许, 制作: 1.将大白菜去根去帮,一破两半,切成手指粗细的的白菜条,每个栗子上用剪刀剪一个十字 小口,放入锅内煮熟。捞出剥皮,栗仁一切两半。 2.锅内放水,烧开,放几滴油,投入白菜稍煮一下捞出,控净水。 3.鸡精一勺(5克),放进一碗(约150毫升)热水融化,成为简易高汤。 4、沙拉油下锅,烧热,用葱花炝锅,下入姜汁、料酒、盐、白菜、栗子,放进鸡精水烧 开,移微火上烧3分钟,使汤汁去掉一部分,栗子已焖烂,白菜香软,放进青豆,用水淀粉 勾芡,淋上明油即成。 特点:白菜+板栗+青豆=味觉上和视觉上的绝好搭配,素食者一定喜欢。
家常豆腐 配 料: 北豆腐4块,肥瘦猪肉150克,猪肉150克,豆瓣酱50克,青蒜100克,酱油50克,料酒25克,味精5克,淀粉25克,汤150克。 操 作: ①豆腐切成1寸半见方,1分半厚的片,青蒜剖开切段; ②烧热锅,注入油,油热后吧豆腐煎成两面焦黄色取出,下入肉片炒熟,再加豆瓣酱炒酥,加入酱油、汤、料酒、豆腐,小火入味,再加味精、用水淀粉勾芡,放入青蒜即可。 营养价值: 豆腐 - 豆腐作为食药兼备的食品,具有益气、补虚等多方面的功能。一般100克豆腐含钙量为140毫克-160毫克 所属菜系: 家常菜谱 麻婆豆腐 配 料: 豆腐10两(约400克),牛肉末、青蒜苗段各适量。豆豉、豆瓣、辣椒粉、花椒粉、盐、酱油各适量。 特 色: 麻婆豆腐是中国豆腐菜肴中最富地方风味特色菜之一,已成为风靡世界的川菜名肴。此菜有一百多年的历史,是成都"陈麻婆豆腐店"传世佳肴。凡到四川的游客莫不以一尝为快事。 麻婆豆腐,是清同治初年成都市北郊万福桥一家小饭店店主陈森富(一说名陈富春)之妻刘氏所创制。刘氏面部有麻点,人称陈麻婆。她创制的烧豆腐,则被称为"陈麻婆豆腐",其饮食小店后来也以"陈麻婆豆腐店"为名。1909年出版的《成都通览》已将此店及"陈麻婆之豆腐",列入与包席馆正兴园、钟汤圆等店齐名的22家"成都之著名食品店"。《成都竹枝词》、《芙蓉话旧录》等书对陈麻婆创制麻婆豆腐的历史均有记述。麻婆豆腐由于名声卓著,已流传全国,乃至日本、新加坡等国家。 此菜的特色是以"烧"法烹之,在雪白细嫩的豆腐上、点缀着棕红色的牛肉末和油绿的青蒜苗,外围一圈透亮的红油,如玉镶琥珀,具有麻、辣、烫、嫩、酥、香、鲜的独特风味。 ·操 作: 用嫩豆腐、牛肉末烧制而成。成菜色泽红亮,豆腐嫩白,具有"麻、辣、鲜、烫、嫩、捆(指形整)、酥(指牛肉末)的特色。选石膏豆腐切四方丁放碗中,用开水泡去涩味。烧热炒锅下菜油,烧至六成热,将剁细的牛肉末炒散,至色呈黄,加盐、豆豉、辣椒粉、郫县豆瓣再炒,加鲜肉汤,下豆腐,用中火烧至豆腐入味。再下青蒜苗节、酱油,略烧片刻即勾芡收汁,视汁浓亮油时盛碗内,撒花椒末即成。 营养价值: 豆腐 - 豆腐作为食药兼备的食品,具有益气、补虚等多方面的功能。一般100克豆腐含钙量为140毫克-160毫克. 牛肉 - 牛肉富含肌氨酸:牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。 所属菜系: 川菜 - 川菜系也是一个历史悠久的菜系,其发源地是古代的巴国和蜀国。 脆皮豆腐 配 料: 内酯豆腐1盒、干淀粉2汤匙(30克)、梅子酱2汤匙(30ml)、油250ml。 操 作: 1、先用刀尖顺着盒子的四壁轻轻地划一圈,然后把豆腐盒倒扣在菜板上,白嫩嫩的豆腐就可以完整地取出来了。将豆腐切成5cm见方的大块,切的时候力度要柔一些。 2、然后用中火烧热锅中的油,待烧至七成热时,将切好的豆腐放入装有干淀粉的盘中,用手去翻拍豆腐,使淀粉均匀地裹住豆腐,再将豆腐放入锅中炸。手一定要干爽,否则会黏手,造成豆腐碎开。炸时用大勺在锅中慢慢搅动,这样豆腐就不会黏在一起了。豆腐块炸成金黄色后捞出,沥去油分摆入盘中,淋上梅子酱就可以了。 营养价值: 豆腐 - 豆腐作为食药兼备的食品,具有益气、补虚等多方面的功能。一般100克豆腐含钙量为140毫克-160毫克 所属菜系: 家常菜谱 草鱼豆腐 配 料: 草鱼一条(约500克),豆腐两块(约250克),调配料各适量。 特 色: 富于营养,易于消化吸收。 操 作: 1.将草鱼去鳞、内脏洗净,切成三段;豆腐切成小方块;青蒜25克切段。 2.炒锅放50克鸡油(或色拉油)烧热,放入鱼段煎炸后,加入料酒、酱油、白糖、鸡汤烧煮。小火焖煨。 3.鱼入味后,放入豆腐块,大火烧开,小火煨煮,焖烧5分钟后,待豆腐浮起,放入青蒜末(或大蒜末),淋明鸡油,即成。 营养价值: 草鱼 - 俗名鲩鱼。属草食性鱼类,为温中补虚养生食品,有利湿、暖胃和平肝、祛风等功效,适用于胃寒体质、久病虚弱... 豆腐 - 豆腐作为食药兼备的食品,具有益气、补虚等多方面的功能。一般100克豆腐含钙量为140毫克-160毫克 小葱拌豆腐 配 料: 豆腐五两 小葱二两 精盐三钱 香油一钱 特 色: 清香爽口,一清二白 操 作: 1、将豆腐直刀切成方丁块或长粗条; 2、小葱洗净切碎块,倒入盆里,用精盐(或用少许水化开)、香油拌匀即成。 ·营养价值: 豆腐 - 豆腐作为食药兼备的食品,具有益气、补虚等多方面的功能。一般100克豆腐含钙量为140毫克-160毫 所属菜系: 清爽凉菜
寿司是比较健康的食物,因为它的米是用醋搅拌过的.有益消化.
智利菜是以海鲜,牛肉,新鲜蔬果烹调为其特色. 这些智利厨房里烹煮的材料是取材于流经该 国海域的太平洋冷潮里养育出的丰富鱼贝类,再配合其平原上的农地,山坡果园栽培出的新鲜 蔬果.及中部牧畜区生产的肉品,加以组合烹煮出一盘盘佳肴 智利菜的主菜一般是由特制的大米和鸡肉、猪肉、油炸鱼组成。甜点是必要的一道。 然后跟着一杯速溶咖啡。 在晚上,三明治是很受欢迎的食品。智利的鳄梨牛肉三明治非常 的有名,另外还有绿豆牛肉三明治和热狗加上番茄、鳄梨与蛋黄酱。
好呀哈哈晕,那几位的鸡爪做出来能吃吗我晕记好了哎累 一.选用肉厚的鸡爪在锅里煮8成熟,把鸡爪泡到水桶里用流动水冲上个20小时(这样做是为了把鸡爪上的油去了)..让后用1亚硝酸钠毫克放入泡. 二.把葱(切短)姜(切小菱形片)蒜切成片后待用, 3.把白醋一瓶,野山椒(带水的好)一大瓶.到入盆里把蒜姜葱放入入盐,加一点水,味精鸡精,把泡好的鸡抓放入泡一天就OKOKOK 了 记,用亚硝酸钠泡好 的鸡爪白(不要放多,放多滑没有弹性和任性),放少就向反了 你要根据数量的大小 哦哦对了忘了一点把泡椒(泡椒水一定要多切记)粉碎最嘉
京西俗名洋菜原产欧洲。意大利豆瓣菜资源相当丰富,为常用蔬菜。一位天主教信徒名叫利玛窦的尤其爱吃豆瓣菜。1582年,他受天主教耶稣会的指派来中国传教,先在澳门学中文,后在广州等地活动,首先把豆瓣菜引进到广州等地。为了继续扩大他的传教范围,他带着奏折及贵重礼品来京求见明代万历皇帝。皇帝一见他送上的洋琴、自鸣钟、挂表,还有豆瓣菜等一大堆新鲜玩艺儿,自然龙颜大悦,于是动笔批了他的奏章,允许他在中国传教。此后,他在宣武门购置了房地产,名正言顺地开始了他在北京地区的传教活动。他立足以后,首先选中了京西山清水秀、物华天宝的清水河畔斋堂川,清水、斋堂、军响即成了他常来常往、常吃常住的活动中心。他传教之余,总还是惦记着他那最爱吃的豆瓣菜。于是,他走到哪里就把豆瓣菜的种子种到哪里,撒遍了清水河畔的沟沟渠渠,加上长期风与水的传播,凡有水的地方,不论大河小溪乃至永定河流域,甚至很远很远的地方,都长出了绿油油的豆瓣菜。老百姓不知道它是什么菜,只知道它是洋人传来的,后来人们都习惯地叫它洋菜。 洋菜虽好,但中国,尤其京西的老百姓不认它,因此栽培甚少,只是把它当野菜吃。 洋菜纯净无污染,营养极丰富,多含人体需要的蛋白质、氨基酸、维生素等营养成分,常吃洋菜滋阴、润燥,补血、养颜,健脾胃,强健体魄,延年益寿……
纯菜银鱼汤的做法: 太湖纯菜洗净。 太湖银鱼,不要太大的,放清水里游几个小时。 放清水煮佛。 把葱,姜,蒜捣碎,放入佛水中。 再放入盐,味精,一点糖。 做好勾芡的菱粉糊备用。 放入纯菜和银鱼,煮一分钟。 倒入勾芡湖,勾芡。 即成。
看你的问题,用的是面肥,用碱量应根据面发的程度,碱面用开水化开(浓度高点),边加边揉,直到无酸味,面不沾手。得凭经验。建议用“安琪酵母”,按说明使用,不加碱,蒸出的馒头,花卷非常好。
1、把红萝卜洗净切丝(一定要细)、香菜切段、熟香肠切片、葱、姜切丝。 2、锅内油刚热时放入少许花椒,等花椒糊前捞出仍掉。赶快放入葱姜丝、熟香肠片翻炒后,再加入红箩卜丝翻炒,出锅前加入盐、味精、香菜段即可。 如无香肠可用肉丝,同样好吃
将“朝天椒”和“二荆条”两种辣椒面按3:2比例混合,加入一点食盐和一小匙芝麻 核桃3、5个洗净搽干,用小锤敲出裂缝,连同数十粒新花椒一起放入辣椒面中 将菜籽油(不要用精炼油)750克(可调制250克辣椒面)炼熟,关火,晾3、4分钟后浇入辣椒面中,边浇油边用勺子搅动辣椒面使之均匀 按这种方法炼制的辣椒油,你已经可以做川菜馆的凉菜师了
原料:鸡蛋两个,肉片三两,木耳、黄花各一两。 制作方法:1 将鸡蛋炒熟,同木耳黄花(皆用水发过)放在一起待用。 2 热锅冷油,爆香葱姜蒜片,放入肉片(浆与不浆皆可),加入料酒、盐、味精、少许酱油、醋与胡椒粉,翻炒至香。 3 倒入黄花木耳、鸡蛋,继续翻炒十几下子出锅即成。
豆腐一块,肉沫100克,先下肉沫干煸至少水份,下葱花蒜末炝锅后再下豆腐,边炒边将豆腐碾碎,炒至无水份(约5分钟)起锅。此菜简单易做,我拟名为鸡刨豆腐。注:若翻炒的慢些,有部分豆腐会焦黄,那样更好吃。我常不吃任何主食,拿它当饭吃。
放在电子瓦罐里慢慢煲,大约三个小时就可以了。
罗卜烧羊排 烧一锅水,水开后把羊排抄一下,锅中放凉水把羊排放入炖,大约2个小时,放盐在把白萝卜切成大块,放进过锅里一起再炖20分钟就好了。 这样做原汁原味,最有营养,能美容,还很美味。
原因在辣椒上.去买辣椒的时侯,你要选一些不辣的 还要买一些芝麻.在做的时候把辣椒.芝麻.盐一起放在碗里 然后在把烧的9分开的油倒进去 香喷喷的辣椒油就出来了^^ 祝你做出好吃的辣椒油^^
把蕃暑放锅里面,加入少量的水,差不多是蕃暑,烧熟后,水干.等冷却后把皮拨了,用刀切成条,后晒干,不要晒得太硬,有点软,就这样吃很好吃,很甜. 用它煮稀饭也好吃.
材料: 五花肉150克、马蹄10克、冬茹10克、青菜心5棵、生姜片少许。 调味料: 花生油500克(实耗油100克)、盐12克、味精10克、白糖5克、生粉30克、鸡汤150克、老抽王10克、麻油5克。 制作过程: 1、五花肉剁成肉泥,马蹄、冬茹切米,加入盐、味精、生粉打至肉起胶,作成四个大丸子。青菜心用开水烫熟捞起摆入碟内,生姜切片。 2、烧锅下油,油温130度下入大肉丸子,炸至外金黄内熟捞起待用。 3、锅内留油,下入姜片、加入鸡汤、放入大肉丸子,放盐、味精、白糖、老抽王,用小火烧至汁浓,再用湿生粉勾芡收汁装碟即成。(红网)
水煮肉片 配料: 主料:猪通脊肉250克 辅料:芹菜、莴笋叶、青蒜 调料:姜、葱、蒜、豆瓣辣酱、酱油、淀粉、盐、味精、花椒粒、干红辣椒、食用油 特色: 川味名菜,麻辣味浓,汁厚。 菜系: sicuan 操作: 1.猪通脊肉切成片后用少许酱油和水淀粉浆一下; 2.芹菜洗净切成段,青蒜拍松斜切成小段,莴笋叶洗净切成段; 3.葱、姜、蒜切丝,豆瓣辣酱用刀剁碎; 4.坐锅,放少量油,待油烧热后放入豆瓣辣酱,炒出红油后放入葱、姜、蒜翻炒几下,放入少量水,开锅放入少许盐、味精,然后放入青菜,断生后捞出装入碗内,将浆好的肉一片一片滑入锅内,待肉变色熟透后连汤一起装入碗内; 5.将锅洗净烧热,将花椒粒、干红辣椒倒入锅内翻炒焙脆后,倒在案板上碾碎,撒在煮好的肉片上; 6.坐锅,倒入少量油,烧热后淋在肉片上即可。
羊蝎子一般有两种做法,一种是红汤,一种是白汤的,我觉得白汤羊蝎子比红汤的羊蝎子的味道更鲜美。 首先,要准备十斤羊的脊骨,二斤羊的腿骨,将羊的脊骨按着骨头节剁成块,再把羊腿骨剁折,然后一起放到锅里用热水烫一下,把羊的腥膻味和血污去掉。将用水烫完的羊腿骨摆在锅底,再将羊脊骨摆放在羊腿骨之上,然后添水用猛火炖,在水还未开之前将花椒、大料、草果、白芷、小茴香、孜然、香片、肉寇、桂皮装进调料盒之后,再和新鲜的姜片、葱段这些调料放入锅里。 锅里面的水开后,放入鸡精和少量的盐,然后将炉火调小用中火炖,大概在半个小时之后吧,要打开锅盖看看,用筷子扎一下,如果能够扎入羊肉里面,说明羊蝎子已经熟了,此时,将炉火调成小火,慢慢地炖制,大约需要一小时左右,再将炉火调成微火,再炖制大约再过一小时吧,就可以食用了。 制作心得: 1.盐在一开始要少放,因为在吃的时候如果味道淡,可以再加盐,而一开始盐要是放多了,肉就会不容易炖烂。 2.在炖羊蝎子的锅里放羊腿骨,可以使羊蝎子的味道,更加鲜香。
马坝人<br/> 中国东南地区旧石器时代中期的人类化石。属早期智人。1958年发现于广东省曲江县马坝乡狮子山石灰岩溶洞中。伴生的脊椎动物化石有鬣狗、大熊猫、貘、剑齿象等19种,地质时代为中更新世之末或晚更新世之初。<br/><br/> 马坝人化石为一头骨的颅顶部分,包括额骨和部分顶骨,还保存了右眼眶和鼻骨的大部分,属一中年男性个体。马坝人眉嵴粗厚,眶后部位明显收缩,额骨比顶骨长,表现出和直立人类似的原始性质。但它的颅骨骨壁较薄,颅穹窿较为隆起,脑量可能较大(估计超过北京人),又具有智人的进步性质。因而分类上可归于早期智人,代表直立人转变为早期智人的重要环节。马坝人遗址未发现有文化遗物。<br/><br/>具体吃不吃熟食,我也不太清楚
站前区我还真没太注意,,,我知道西市有,,你坐7路到军干所下,然后往东走一点到镜湖鸣人新居那就能看到了,,镜湖市场到对面
嗯,味道不错卤菜种产品特别<br/>全鸡:八珍卤鸡口水鸡肉鸡香草耶稣正宗鸡鸡符离集,德州扒鸡,道口烧鸡<br/><br/>小类:香卤:凤头,鸡腿,鸡肝简肠鸡胗鸡翅鸡翅鸡腿杖尖腿鸭爪鸭鸭胗等<br/><br/>类:北京烤鸭五香麻辣<br/><br/>烤猪及其他类:猪头肉扒蹄腌制咸肘炖猪耳朵等商品下<br/><br/>凉拌菜类:五香脆皮豆腐海带纯藕粉煮花生和各种精美泡菜等的要约<br/><br/>秘制香料油:油泼标记辛辣清香油,燃料油斋酱<br/><br/>类:黄油鸡酱,酱板鸭,牛肉,猪的脸酱肘子东北酱酱猪手骨等<br/>熏类:烟熏香草茶熏法法法柑橘熏:熏鸡熏鸭熏肉等。<br/>这样可以么?
秦皇岛离我这里特别的近,坐车几个小时就到了<br/>那里海鲜挺多的,致富就不建议<br/>在弄海鲜了,毕竟人比较多啊。也不太好弄<br/>去考虑下加盟廖记那种类型的店吧。<br/>致富这年头就是靠你选择的正确与否。<br/>再加上你的努力。
新加坡有hawker cneter,那个最便宜,饭菜和环境都不太好。然后高一层的是food court,一般是带冷气封闭式的,饭菜水平差不多,但是环境卫生好不少。一般白领都是在写字楼附近的这种food court或者是公司里的食堂吃吧。<br/>另外熟食中心虽然看起来挺脏,但新加坡饮食卫生还是挺不错的,基本不会有问题。<br/>就前几年出现过一个熟食中心的印度摊食物中毒事件,绝大部分的都是安全的
骨肽香酱卤系列的原料全部来自雏鹰农牧集团自养自产的优质猪肉;其次,骨肽香酱卤系列立足于生态、健康、营养、标准化的生产原则,不使用防腐剂、发色剂、香精和老汤,按照科学呈香原理,在生产中,使用标准化的生产工艺和方法,将符合安全要求的食材进行科学的分类加工,确保标产品的质量安全。贵在安全和健康!
日照海纳商城对面有个胡记猪蹄,在日照很出名,你可以尝尝,至于熟食精武之类的地方都有,味道还行,尤其是石臼利群外面的精武好吃哦~
好的谢谢查一下因为小孩很喜欢吃但是又不敢给他吃 <br/> <br/> <br/> <br/> 查看原帖>>
肯定好卖!山东人好吃,会吃,爱吃。只要你做的口味好,用料真,肯定会大卖。
可以的,只要肯付出努力就一定会有收获的,建议你先去看看当地人的口味,我到是听说那边的人是比较喜欢廖记的。
原料:·鸡翅·黑胡椒·老抽·料酒·糖·盐主料:鸡翅工具准备:微波炉作法: 1、鸡翅清洗干净,用牙签在每个鸡翅上刺几个小孔或者干脆正反面都划上几刀,这样方便入味。 2、将黑胡椒、老抽、料酒、糖、盐混合均匀,放入鸡翅,腌制30分钟(如果有时间,可以多腌制一会,或者提前一晚腌制,放入冰箱冷藏,第二天再做,那样更加入味好吃)。 3、取一个微波烧烤架,将鸡翅平铺在架子上,放入微波炉中,可以在烧烤架下面放一个大一点的盘子,这样可以接住烤制过程中滴下来的鸡油,防止弄脏微波炉内壁。 4、选微波烧烤档,加热10分钟,然后取出鸡翅,用一个干净的小刷子,在鸡翅两面均匀的刷一层食用油,翻个面,继续烧烤档,加热10分钟。 香喷喷的烤鸡翅大功告成,外焦里嫩哦,绝对好吃! 烤羊肉串把串好的羊肉串放入微波炉,大约六串把,用微波烧烤一份半钟,那出来翻一下,然后再放入微波炉内,烧烤一分钟左右,是情况而定,因为有的人喜欢吃烤得火大点的,有的人喜欢嫩点的,所以可以按自己口味的喜欢程度来烧烤。记得哦,肉串是要淹好的。 烤地瓜怎样能把熟的地瓜用微波炉作成烤地瓜?你可是问对人了,没我不知道的在天下,甚至是在全宇宙,我不是吹牛,就凭我小驴儿,还会有不知道的事?怎么可能,那岂不被天下人耻笑,恩。。。。。恩~~~~~~~~~,再没什么好说的了,现在进入正题。 怎么样能把熟的地瓜用微波炉作成烤地瓜呢?我呢,一不去图书馆查资料,2不上网查资料,3就凭自己平日的生活常识来帮助您老吧。 怎样把熟的地瓜用微波炉作成烤地瓜呢?请看:如下:首先把地瓜洗干净,不然会不卫生的。其次把地瓜放进微波炉里。再次把微波炉电源插上,为什么要在第3步插呢?因为这样可以省点电,国家现在电很紧张。最后点微波炉的烧烤键,为什么要弄烧烤键呢?你不是要烤地瓜吗?不烧烤怎么会变成烤地瓜呢?
可以买直接放微波炉里的,要仔细看说明书。千万别太久了,怕焦,那个味道就没办法吃了/要是有玉米想自己爆的话,千万不能用锡箔袋,那样会产生电弧,很危险。最好就是用微波炉专用的玻璃容器。加黄油和糖就可以了。关键是要看着和听着。等啪啪的声音很少了就可以了。
火锅虽好吃,但许多人却为食后上火而烦恼。其实,只要学会科学的吃法,便不必担心。<br/><br/> 其一,由于汤料或调料的辛辣所致。辛辣食物会使脾胃消化功能失调,内生燥热湿邪,继而出现便秘、痔疮发作等问题。辛辣刺激还会造成胃肠道急性炎症,出现咽喉肿痛,皮肤红斑、瘙痒、干燥、脱屑,诱发牙龈肿痛、口角糜烂、嘴唇燥裂、口腔溃疡、腹痛、腹泻等。因此,还是舍弃口感的一时痛快,不食或少食辛辣为好。特别是胃及十二指肠溃疡、痔疮、口腔炎、慢性咽炎、慢性胰腺炎、胆囊炎患者,以及平时手足心热、睡眠盗汗的阴虚内热之人,更应节制食辣。 <br/><br/> 其二,在火锅的食物选配上不科学。不少人吃火锅喜欢以羊肉、牛肉、狗肉等高热量食物为主,当然会“引火烧身”。科学的食物选配应该是多吃清火滋阴的食品,选用热量较低的食物,如鸡肉、鱼肉、海鲜等。同时,必须搭配大量的绿叶蔬菜。蔬菜多偏寒凉,不仅能消除油腻,补充人体维生素,还有清凉、解毒、去火的作用。适当吃些豆腐,其中的石膏不仅能增加常量元素钙、镁的摄入,而且有清热、泻火、除烦和止渴的作用,可减轻上火症状。如在火锅中加些莲子,既有助于均衡营养,且有滋补强身、清心、泻火的作用。<br/><br/> 其三,盲目食用滋补火锅。近年来,一些酒店纷纷打出“药膳美食”、“滋补火锅”等招牌以招徕顾客。其实,这些药膳滋补火锅并非人人都能吃,食用不当不但起不到滋补健身的效果,还有可能损害身体健康。药膳不是食物与中药的简单相加,而是在中医辨证配膳理论指导下,由药物、食物和调料三者精制而成的。一桌就餐者,各人体质状况不可能完全相同,人人都吃同样的药膳显然不合适。如“沙参玉竹老鸭汤”,适用于肺燥、干咳、便秘等患者,可对阳虚、寒痰者则适得其反。如果您青睐滋补火锅,不妨请中医做参谋,以便做到“阴阳补泻”心中有数。在食用火锅前,必须搞清楚锅底中有何中药,以便选择取舍。
【用法与用量】4.5~9g。<br/> 【注意】生食有毒。白果有小毒,除含有淀粉,蛋白质,脂肪外,还含有氢氰酸,一般以绿色的胚部毒性最强。据报道,曾有小儿吃5至10粒而中毒死亡的例子。做为干果食用,白果必须熟食或制成蜜饯。入药用,熟用收歙作用强;生用清毒杀虫的作用强。但生食不可过多。古代医药书籍中曾记载:“稍食则可,再食令人气壅,多食令人颅胀昏闷,昔有服此过多而胀闷欲死者。又说:“小儿多食,昏霍发惊。昔有饥者,以白果代饭食饱,次日皆死。”据现代医学研究,白果中有一种类似鹰硷的物质,将它的溶液注入实验动物内,动物可出现抽搐,最后可因延 髓麻痹而死亡。目前医药界认为,儿童生吃7~15枚,即可引起中毒,炒熟后毒性降低,但一次食入量也不能过多。5岁以下的幼儿应禁吃白果。一般最好不要长期服用。
木瓜炖奶: <br/> <br/>原料:木瓜一个,鲜奶两杯半,蛋白三个,冰糖适量,醋少许。 <br/>做法: <br/>1、木瓜剖半,取出果肉,放入果汁机打成碎小块。 <br/>2、鲜奶煮到刚好沸腾,加入冰糖一同煮至溶化,放凉备用。 <br/>3、蛋白打匀,加入牛奶和醋,轻轻搅拌均匀后,用滤网过筛,装入小碗中,盖上保鲜膜,大火隔水蒸约30分钟即成奶酪。 <br/>4、食用时将木瓜泥淋于奶酪上,也可加些蜂蜜一起食用。 <br/> <br/>白嫩肌肤、活氧、抗老化,还可以淡化斑点、丰胸美白。 <br/> <br/> <br/> <br/>木瓜奶: <br/> <br/>原料: 木瓜150克,牛奶200cc.约1大杯,香草冰淇淋1小盒,糖1小匙 <br/>做法: 木瓜去皮、切块。放入果汁机中加入200cc.鲜奶,糖、冰淇淋适量,用中速搅拌几分钟即可。由新鲜木瓜.鲜奶制成,绝对新鲜香浓,当场饮用,若需外带,置放不超过30分钟(冬天)和20分钟,以保最佳风味。鲜奶中的钙质,木瓜中的维生素C,都是人体中所需的营养成份,适合天天饮用。新鲜木瓜冬天时会略带苦味,是正常现象,请安心食用。 <br/> <br/>原料:木瓜半个,蛋黄1个,蜂蜜1大匙,牛奶200ml,柠檬半个。 <br/>做 法:木瓜切成块,连同牛奶、蛋黄一起打成汁,再加入柠檬汁及蜂蜜, <br/>以使果汁更入口。本品若加上一点威士忌酒,味道更好。可作为正餐饮用。 <br/> <br/>原料:木瓜360克,鲜牛奶两杯,白砂糖适量,碎冰块适量。 <br/>做 法:1.选取新鲜熟透木瓜,去皮、去核,切成大块状,备用。 <br/>2.将木瓜块、鲜牛奶、白砂糖及适量碎冰一齐放入果汁机中,打碎成浓汁,即可饮用。 <br/>功效:润肤养颜。
不能。那样很危险!加热后会爆破的! <br/><br/>使用微波炉时,应该注意:<br/>一不能加热任何密封的东西,<br/>二不能带有任何金属条块等物品。
主要是因为市面上到处都有吹嘘“无烟锅”“无烟铁板”等厨具,其实都是假的。都是有烟产生的。<br/>所以厨房里面,就目前的科技而言,肯定是需要油烟机的,下厨做菜时,请打开油烟机,如果不开,炒菜,做饭、包含你使用铁板烧等厨具,哪些油烟就有一部分会进入其他的厨房电器而影响它们的寿命。<br/><br/>你就大胆买吧!我只是告诫大家,下厨要开油烟机,而且,不要相信所谓的“无烟产品”,就目前科技,做不到的!
将包好的包子放在瓷碟子上,碟底摸些油,上面轻洒些凉开水,盖上保鲜膜用牙签戳几个小洞,放入微波炉中,大火8分钟,停后等5分钟,再取出ok
其实完全可以使用自家大米或者玉米来制作,这样就更放心了。 <br/> <br/>用一般的炒锅把油和老玉米粒一起放进锅里,盖上盖且要按住锅盖不停的晃动锅,听到噼里啪啦的声音时还要不停的晃动,一般四五分钟响声就停止了,就说明米花爆好了,出锅前加入自己喜欢的调料(我喜欢撒入果珍粉),再晃动几下,使爆米花均匀的沾上果珍,就可以出锅食用了。 <br/>老玉米粒在市场和专门卖五谷杂粮的地方有售。
不能用保鲜膜,因为烧烤温度很高。就算微波用保鲜膜最好也不要保鲜膜<br/>直接接触食物表面<br/>一般不用放油,油烟能排出去,微波炉有排气系统,不用管它
呵呵 步行街靠俊华大厦 旁边的小摊上面就有 不过是流动性滴 要看你的运气啦~
硫酸钠根本溶解不了--=这个说法 相当的 不正确 !硫酸钠就是水溶结晶的啊 所以得马上用 不然就硬化了
没有关系的。生的都能吃,你吃的只不过是冷的罢了。
我连烙饼、煎饺子的平底煎锅都找不到,各大商场都说没有,让我到自由市场去看看,更别说你这种平板煎锅了。要是哪里有我也想要一个呢。 <br/>楼上的,超市平底锅倒是有,可没煎锅啊。
你好,很高兴为你解答。<br/><br/>一.粉底材料: <br/>高筋面粉110g、低筋面粉50g、干酵母3g、盐3g、温水80g、橄榄油16g。 <br/>二.其他材料: <br/>青椒适量、洋葱适量、pizza、cheese适量、火腿适量。 <br/>三.番茄酱材料: <br/>番茄、番茄酱、黑胡椒粉、洋葱、蒜头、盐、糖、橄榄油、cheese粉、香料。 <br/>四.先介绍下番茄酱的做法,酱汁系pizza中的地位好重要的,所以制好的酱汁直接影响pizza的味道。 <br/>1,先将蒜头,洋葱剁成茸,落劐加橄榄油爆香,爆至金黄色 <br/>2,加入番茄,番茄酱继续炒,搅拌均匀,加入香料(呢度讲的香料吴系中国果D,譬如系俄立岗叶、百里香、罗勒叶等等,尽量使酱汁闻起来比较香, <br/>3,依照个人的口味加入盐,糖,cheese粉,调好味道,煮到浓稠就可以装起,放凉,番茄酱汁就做好了。 <br/>五.底皮。 <br/>1.先将高筋,低筋面粉过筛,放系大碗内<br/>2.酵母加温水开好,倒入碗内,加橄榄油<br/>3.将上述材料混合,搓成团状,大约搓7,8分钟,搓完的面团会油滑不粘手 <br/>4.将面团放系大碗内,盖上保鲜纸,发酵至少30分钟(发酵好的面团大约为原来的2~3倍大)<br/>5.将发酵好的面团拿出,滚圆后松弛10分钟 <br/>6.将松弛好的面团用捍面棍捍成圆形或其他自己中意的形状<br/>7.用汤匙取适量的番茄酱汁,使用汤匙背面将蕃茄酱汁均匀涂系面皮上<br/>8.先撒上一层cheese 丝,加上青椒丝,洋葱丝,火腿丝,在上面再加一次cheese丝<br/><br/>接下来把面饼再放置至少30分钟,让面饼再次发酵,这样可以和配料充分粘合,这一步骤很重要。看到面饼“胖起来”以后,盖上盖子,就用小火开始烘烤,记住不用放油!<br/> 等到饼底部开始焦黄后就差不多了,取出比萨后再放入微波炉大火烤1至2分钟,这样为了让奶酪充分融化,就和饼、配料粘在一起了。<br/> 取出后再浇上番茄沙司,比萨就做好了,可以享用了<br/>蒜茸比萨<br/><br/>原料:小面团1个,蒜茸50克,大蒜粉10克,洋葱碎50克,黄油30克,鸡蛋1个,奶酪25克,精盐、味精、鸡精、刁草、阿里根奴各少许<br/><br/>制法:<br/>面团擀成圆形面皮,放入烤盘中。将蒜茸、大蒜粉、洋葱碎、鸡蛋、黄油、精盐、味精、鸡精、刁草、阿里根奴等用搅拌器混合均匀,抹在面皮上。奶酪切成细丝,撒在所有原料上面。将烤盘放入250℃烤炉中,烘烤至面皮酥脆、奶酪熔化,即成。<br/><br/>川式腊味比萨<br/>原料:<br/>小面团1个,川味腊肉、川味香肠各50克 大青红椒各35克、洋葱、蒜薹各30克,番茄沙司50克,奶酪25克,胡椒粉、精炼油各少许<br/>制法:<br/>面团擀成圆形面皮,放入烤盘中,在面皮上抹一层番茄沙司。川味腊肉和川味香肠煮熟切成片;大青红椒去蒂去籽切成粗丝;洋葱切成粗丝;蒜薹切成节。随后将腊肉、香肠、大青红椒、洋葱、蒜薹等一起铺在面皮上。奶酪切成细丝,撒在所有的原料上面,再撒上胡椒粉,淋上精炼油。将烤盘放入250℃烤炉中,烘烤至面皮酥脆、奶酪熔化,即成。<br/>注意:原料中的腊肉和香肠要求半肥半瘦<br/><br/>咸蛋黄虾仁比萨<br/>原料:<br/>小面团1个,鲜虾仁75克,咸蛋黄2个,嫩玉米粒50克,青豆25克,番茄沙司50克,奶酪25克,精盐、胡椒粉、黄酒、柠檬汁、精炼油各少许<br/>制法:<br/>面团擀成圆形面皮,放入烤盘中,在面皮上抹一层番茄沙司。鲜虾仁切成丁,用精盐、胡椒粉、黄酒、柠檬汁腌渍片刻;咸蛋黄压成泥;嫩玉米粒和青豆入沸水锅中氽一水。然后将虾仁丁、咸蛋黄泥、嫩玉米粒及青豆拌和均匀,一起铺在面皮上。奶酪切成细丝,撒在所有原料上面,再淋上精炼油。将烤盘放入250℃烤炉中,烘烤至面皮酥脆、奶酪熔化,即成。<br/><br/>时蔬比萨<br/>原料:<br/>小面团1个,土豆、洋葱、大青红椒、茄子、蘑菇各35克,番茄沙司50克,奶酪25克,精盐、胡椒粉、孜然粉、精炼油各少许<br/>制法:<br/>面团擀成圆形面皮,放入烤盘中,在面皮上抹上番茄沙司。土豆煮熟切成条;洋葱切成粗丝;大青红椒去蒂去籽切成粗丝;茄子切成条,入沸水锅中氽一水;蘑菇切成片。然后将土豆、洋葱、大青红椒、茄子、蘑菇用精盐拌匀,一起铺在面皮上。奶酪切成细丝,撒在所有的原料上面,再撒上胡椒粉、孜然粉,淋上精炼油。将烤盘放入250℃烤炉中,烘烤至面皮酥脆、奶酪熔化,即成。<br/><br/>樟茶鸭比萨<br/>原料:<br/>小面团1个,净樟茶鸭肉(带皮)150克,泡仔姜50克,番茄沙司50克,奶酪25克,胡椒粉、阿里根奴、精炼油各少许<br/>制法:<br/>面团擀成圆形面皮,放入烤盘中,在面皮上抹一层番茄沙司。樟茶鸭肉用斜刀片成片,泡仔姜则切成小片,一起铺在面皮上。奶酪切成细丝,撒在所有的原料上面,再撒上胡椒粉和阿里根奴,淋上精炼油。将烤盘放入250℃烤炉中,烘烤至面皮酥脆、奶酪熔化,即成。<br/>注:阿里根奴是一种西餐用的香料。<br/><br/>皮萨的方子: <br/>材料 <br/>1、匹萨面皮1份 <br/>2、基本比萨汁1份 <br/>3、皮萨馅料1份 <br/>4、马苏里拉芝士丝 <br/><br/>匹萨面皮材料: <br/>干酵母、温水、普通面粉、糖、盐、奶油<br/>做法: <br/>1:酵母与水(可用牛奶代替的)、面粉、糖、盐搅拌成面团,揉到表面光滑有弹性,然后放在盆中盖好发酵2时(冬天放暖气片上),面团比原来达一倍就好。 <br/>2:面板上撒上干面粉,把发好的面团在揉一下,在发酵15分钟 <br/>3:发酵后把面团擀成饼,放入匹萨烤盘中,用叉子叉上几个洞,以免烤得时候鼓起来。饼一定不要太厚,只要到匹萨盘的中间就好。 <br/><br/>匹萨汁材料:圆葱四分之一个、蒜一瓣、牛奶、番茄汁、糖、盐、黑胡椒粉<br/>做法: <br/>1:圆葱、蒜剁碎 <br/>2:锅中放入适量牛奶,倒入其他材料,煮沸即可 <br/><br/>皮萨馅料:原则是喜欢吃啥就放啥 <br/>一般放:虾仁、蘑菇片、青豆、玉米粒<br/><br/>、<br/>祝好胃口。阿~`