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湖南最有名的小吃是神马?

湖南最有名的小吃是神马?

 湖南最有名的小吃是神马?

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  • 坡子街是长沙最有名的小吃街了,对于吃货来说,吃饭皇帝大,当然是直奔此处了啊,这里可以找到最美味的美食,希望我的回答可以帮到您!

    坡子街是长沙最有名的小吃街了,对于吃货来说,吃饭皇帝大,当然是直奔此处了啊,这里可以找到最美味的美食,希望我的回答可以帮到您!收起

    陈***

    2017-07-24 14:00:40

湖南小吃

  • 湖南有什么小吃最好吃?

    臭豆腐 长沙的名牌小吃,是一种独具风味的食品,“闻起来臭、吃起来香”是它的最大特点,不少外省人品尝后都赞不绝口。 <br/>长沙的臭豆腐要数百年老店火宫殿炸得最好,外焦微脆、内软味鲜,100多年来,进火宫殿的人没有不吃臭豆腐的。毛泽东当年在长沙求学时,臭豆腐是他非常喜爱的一种食品,价廉味美,极好下饭。1958年,毛泽东到长沙视察时,还专门到火宫殿吃了一顿臭豆腐。 <br/>火宫殿的臭豆腐制作精细,用料讲究。一般来说,先要用优质浏阳豆豉加冬笋、香菇、曲酒等煮制成卤水,然后再将质地优良的豆腐胚浸泡在卤水中,三五个小时后取出用清水漂净、沥干水分,将上等清茶油烧热,投入臭豆腐胚,用小火炸焦。炸好的臭豆腐摆入盘中,浇上辣椒油、香油、酱油等调料,一股诱人的香味便扑鼻而来。 <br/><br/>宝庆猪血丸子 是宝庆的传统食品,始于清康熙年间,历代相传,至今已有好几百年的历史了。猪血丸子,含植物蛋白质和多种人体所需的氨基酸。咸淡适度,腊香可口,易于保藏,食用方便,具有鲜明的地方特色,尤为宝庆(邵阳)人喜爱。 <br/><br/>土家贡酒 以土家山寨无污染山泉、玉米、高梁等为原料,经传统工艺精心酿造而成,酒味纯正甘绵,温而不燥,醇和无穷,兼有竹香味,为历代土家乡亲送礼佳品。 此楠竹已经去竹青及蒸煮等工序,可有效防治竹裂痕及霉变现象,桶中允许有少量竹茹沉淀。长期贮存,会有挥发现象,故应适时饮用。 <br/><br/>洞庭腊野鸭条 为洞庭湖地区著名风味。洞庭湖盛产野鸭,腊制为当地独特技艺。洞庭腊野鸭条以薰腊野鸭为主要原料,去骨切成条块,伴以水芹、生姜、精盐、芝麻油等佐料。菜肴柔中带韧,香味浓郁。 <br/><br/>龙脂猪血 是指加工后的猪血特别嫩滑,有如龙肝风脂一般美味。龙脂猪血用新鲜猪血味原料。制好的猪血辅以干椒末、冬排菜和芝麻油,味微辣而香脆,爽滑鲜嫩,十分可口。特别是在冬天,吃上一碗热气腾腾的猪血,能使周身暖和,五腑受用。 <br/><br/>君山银针鸡片 与杭州“龙井虾仁”一样,闻名全国。“君山银针”是摘自君山白鹤寺内十几株茶树上的茶叶,味道清香甜美,饮后能使人精神振奋,具有安神、健胃之功效,自唐末至清一直被当作贡茶。君山银针鸡片即用鸡肉和君山银针茶滑炒而成,成菜白绿相间,鸡片鲜嫩,银针清香,其味极佳,深受中外顾客的欢迎。 <br/><br/>德园包子 选料精细。糖陷用白糖、冰糖、玫瑰糖或桂花糖相拌而成,香甜爽口;肉陷则选用猪前夹缝肉或好瘦肉,拌以香菇、冻油等调料,油而不腻。德园的掌案师傅历来都是技术高超的老师傅,所制包点皮薄陷大、颜色白净、质地松软、富有弹性。 <br/><br/>洞庭银鱼 不但肉质细嫩,而且含蛋白质丰富,并具有宽中健胃、滋阴补肾之功能。食时,一般将鲜银鱼取熟猪油煎炒或以瘦肉、鸡蛋烹汤,是味道鲜美的佳肴。此外,晒干后,做汤或煎炒也各具千秋。岳阳筵席上的“银鱼三鲜”,味道鲜美,脍炙人口。 <br/><br/>椒盐馓子 “纤手搓来玉数寻,碧油煎出嫩黄深;夜来香睡无轻梦,压褊佳人臂缠金。”这是唐代诗人刘禹锡的《寒具》诗。“寒具”便是馓子。据考证,长沙制作馓子已有2000多年的历史,《楚辞.招魂》中就有记载。精心制作的馓子,丝条粗细均匀、质地焦脆酥化、口味有甜有咸、造型新颖别致,既是点心,又可菜食。其主要原料是面粉、盐和白胡椒粉,经油炸而成。 <br/><br/>菊花烧卖 是大众喜爱的食品之一。长沙火宫殿、玉楼东的菊花烧卖更是深受长沙人的喜爱。菊花烧卖包皮透亮,味咸椒香,顶端开口处用蛋黄点缀成菊花瓣状,更显雅致。糯米陷松软而不熟烂,粒粒可数。 <br/><br/>团年菜 是“合菜”的俗称,为土家族过年家家必制的民族菜。相传明嘉靖年间,土司出兵抗倭,为不误军机,士兵煮合菜提前过年。其制作是将萝卜、豆腐、白菜、火葱、猪肉、红辣椒条等合成一鼎锅熬煮,即成“合菜”。除味道佳美,还别有深意。它象征五谷丰登,合家团聚,又反映土家人不忘先民的光荣传统。 <br/><br/>“血豆腐”,即将豆腐合猪血、猪肉及花椒、辣椒等佐料拌成泥状,捋成卵形,以竹筛置火炕上,烟熏烤成腊黄,吃起来耐嚼味香,堪称佐酒上品,亦为土家特色菜。

  • 北京哪裡的湖南米粉最好吃?小吃

    北京最好吃的米粉在我看来还是回龙观风雅园那儿的“湖南鲜粉人家”最好吃了,不仅是味美汤鲜,而且使用的是大米做的新鲜米粉,据说是不含任何添加剂的绿色食品,吃的也放心。那里的地方虽不大,但是很干净整洁,服务态度也很好!

  • 北京什么地方小吃最多?尤其是辣的。北京有没有小吃特别多的地方?尤其是湖南和云南小吃,朋友来北京玩,想带她去吃小吃。

    去簋街吧<br/>北京一条餐饮特色街道 <br/>里面的麻辣口味很多 <br/><br/><br/>再就是王府井小吃街 全过各地的都有 价位比较高一些<br/>再就是想百荣 动物园这些大型商场的顶层都有美食广场 也有很多小吃

  • 湖南岳阳有什么好吃的小吃没?本人要去湖南岳阳玩.<br/>由于本人比较喜欢吃.<br/>所以问问大家岳阳有什么好吃小吃.<br/>要那种街边的小吃.不要告诉我是xxx大饭店.xxx酒楼.<br/>就要那种小店的.比较有地方他特色的.<br/>最好把地址告诉下.<br/>谢谢各位.感激不尽.

    嘿嘿 岳阳有个小吃街 啊叫卞河街就在岳阳楼旁边.<br/> 还有三毛烧烤比较有名 晚上可以去那吃夜宵#89 .. 好舒服的<br/> 再就是八字门有个烤全羊 也很好吃 都在八字门 二医院那里 有兴趣可以去那看看

  • 湖南邵阳有福建沙县小吃吗?

    有好几家 中西结合医院往南门口菜市场 方向 就有一家 我早上还在那吃早餐

  • 湖南株洲哪里有好吃的地方(美食)餐馆、饭店、口味店、宵夜、小吃

    贺嘉土 那里有一条夜宵街<br/><br/>还有 南区 徐家桥步行街<br/><br/>小吃的话, 可以到王府井负一楼<br/><br/>餐馆 我推荐株麻食堂(回锅扣肉)和天天过年(五花肉(铁锅))<br/><br/>价位都很适中。<br/><br/><br/><br/><br/>希望我的回答能够帮到您,谢谢!

  • 湖南湘潭什么小吃最著名

    原来在长途气车站旁有一个叫好口福的,里边的酸辣粉很有名气,现在搬到了新华书店旁边大洋对面;一桥下边有个地方的白粒丸也不错;四喜的馄饨,江南面馆的面,还有一个地方的锅饺,可惜我只跟人去过一次,不知道是在什么地方了。

  • 湖南的小吃哪里多湖南的小吃哪个地方的多!

    上面的东西太格式化了,其实每个地方都有好吃的.只是看你愿意吃什么了

  • 湖南郴州最美味的小吃是什么呢,王仙岭算市区么,承接收件发件的快递有哪家捏

    美味的小吃可能就是烧鸡公了,在燕泉广场那边就有几家较好吃的烧鸡公店,我觉得味道不错,王仙岭不能算市区,因为太较于偏僻,交通也不是很便利,快递最好是去申通快递公司最好.

  • 简要介绍一下湖南特色小吃

    长沙口味虾、口味蛇、 <br/>长沙酱鸭,我2000年去长沙几次,每次回济南都给朋友带酱鸭,开始的时候一人分一份,很快就吃完了。后来他们要求多,我就给其中的朋友带了5只,他高兴的回家了,把酱鸭放进冰箱里。没想到第二天,臭了。真可惜!后来咨询长沙朋友,他们说那是风干食物,放在外面、通风好10天都没有问题。

  • 湖南的特色小吃有哪些?最好是有开淘宝店的,这样就可以网购。

    湖南特色小吃有很多啊,像常德的童胖子品牌的酱板鸭、鸭三宝<br/>毛家系类:毛家红烧肉、火培鱼。还有仁仔的熟食、口口香 这些在湖南地区都是比较出名的哦!<br/>你要是人不再湖南想吃正宗的湖南特色小吃,你可以去网上看看啊,淘宝啊、拍拍啊都有卖的!我上次在拍拍上 湖南特产中农传媒专营店 里面买了红烧肉 ,活动时候的价很划算,呵呵,邮寄的很快,是送给我爷爷的礼物,他觉得蛮好吃的 <br/>湖南还有很多特色小吃哦,火宫殿的臭豆腐啊!很有名的,呵呵长沙的口味虾,那是一绝啊

  • 湖南有那些有名的小吃

    油炸臭豆腐 <br/>将豆腐片于青矾水中浸过,然后泡入特制卤水中,再下油锅煎炸。成品呈青灰色,焦脆鲜辣。 冰糖湘莲 <br/>为滨湖一带特色风味,以岳阳所制最佳。用湘白莲与冰糖水同蒸,涨发后浮于汤面。粉糯香甜,营养丰富。 <br/>脑髓卷子 用酵面与白糖伏油馅制成。将酵面擀皮,抹以白糖伏油馅,卷成筒,切成瓦状,蒸熟,形如脑髓。甜润如蜜,入口即化。 <br/> 龙脂猪血 用新鲜猪血、干辣椒粉、排冬菜制成。多辣爽口,冬夏皆宜。因猪血细嫩,喻如龙凤脂,故名。 <br/>和记米粉 <br/>粉皮由手工制成,洁白柔软,粗细均匀,盖码选料严格,充分煨后,肉质鲜美,汤汁浓郁,尤以牛肉米粉,滋味最佳。创始于20年代初。

  • 湖南最好吃的小吃街在哪儿?湖南最好吃的小吃街在哪儿?

    步行街淘淘小吃街! 坡子街!南门口!多得很,看你自己喜好了!

  • 湖南有什么民间小吃??湖南有什么民间小吃?

    湖南小吃-口味虾 湖南小吃-火宫殿臭豆腐 <br/>!

  • 湖南有哪些特产、有名的小吃

    湖南特产:湖南农林特产丰富多彩,主要有湘莲、湘茶、油茶、辣椒、生姜、冬笋、香菇、苡米、猕猴桃、苎麻、柑桔、湘黄鸡、 溆浦鹅、宁乡猪、湖粉、湖南米粉等 <br/>著名特产品种有济阳、蓝山金桔,雪峰蜜桔、黔阳冰糖橙、安江香柚等。 <br/>湖南特产手工业工艺品首推湘绣 <br/>湖南吃的特产十分丰富,主要有:干辣椒、卤豆腐、干豆腐、霉豆腐、臭豆腐、血丸子,红薯干、干竹笋、干腊肉、辣香劲鸭脖/鸭腿/鸭肉/鸭肠、湖南腊肉排骨 湖南酱板鸭 <br/><br/>湖南的小吃<br/>宝庆猪血丸子 保靖秤砣耙 冰糖湘莲 德山松花皮蛋 <br/>德园包子 东安子鸡 豆豉剁辣椒 豆豉姜 <br/>发丝百叶 凤凰社饭 和记米粉 湖彩蛋 <br/>湖南花肉 湖南腊肉 湖南腊鱼 湖南兰花萝卜 <br/>湖南玫瑰蹄筋、排骨 湖南腌三样 湖南油淋鸡 火宫姐妹团子 <br/>椒盐馓子 金柑桔饼 菊花烧卖 腊味合蒸 <br/>浏阳茴饼 龙脂猪血 南风鸡、鸭 脑髓卷子 <br/>泥风鸡 怕不辣的白辣椒 排冬菜 汝城板鸭 <br/>酸鱼 桐叶粑粑 土家族油馅 五味醋萝卜 <br/>香心菜 湘莲 湘味方肉 湘西菜豆腐 <br/>湘西辣椒 湘西煨牛汤锅 小花片(猫耳朵) 杨裕兴面条 <br/>益阳松花皮蛋 永州炒血鸭 油炸臭豆腐 株洲什锦菜 <br/>猪血丸子 姊妹团子

  • 湖南小吃最出名的是什么小吃哈

    麻辣烫,臭豆腐,剁辣椒,剁椒鱼头

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特产

  • 上海特产是什?上海特产是什么

    吃的有:上海水蜜桃,进京乳腐,枫泾丁蹄,上海梨膏糖,凤尾鱼罐头,上海浦东鸡,银鱼,松江鲈鱼,城隍庙梨膏糖,上海崩瓜,猪血扁,城隍庙五香豆,嘉定白蒜,香粳稻,香芋,芦笋,浦东鸡(三黄鸡),上海高桥松饼,金泽状元糕,“五芳斋”糕团,凤尾鱼,叶榭软糕,上海龙虾片,上海全蛋萨其马,崇明酱包瓜。 工艺品有:上海木雕,嘉定竹刻,上海面塑,上海牙雕,上海绒绣,上海丝绸,嘉定黄草编,上海漆器,上海玉雕,上海砚刻,上海集云阁篆刻,上海曹素功墨,上海潜泉印泥,上海绢花。 其他有:崇明水仙花 城隍庙有很多小吃和工艺品都很不错,价廉物美,去那里找找看。另外有一些就要到他的特定地点去(例如枫泾丁蹄就要到枫泾)

  • 这个可以算是湖北的特产吗?这个可以算是湖北的特产吗?…

    不算 湖北很大 每个城市都不一样! 这就是普通菜!

  • 小伙伴们福建有什么特产吖?小伙伴们福建有什么特产吖??

    很多啊,像是厦门的馅饼。福鼎肉片,沙县小吃。海蛎煎【这个应该也算吧。】安海土笋冻。。。。太多了列不完。 http://www.meishichina.com/Eat/Culture/201204/113787.html去看看吧

  • 广州有什么特产?广州有什么特产?求解答!

    广州属于亚热带气候,热带亚热带水果繁多,水果品种就有500多种。同时广州的物产也很丰富,广绣是全国四大名绣之一,木雕,玉雕,牙雕等都很出名。下面我就来详细介绍一下广州的主要特产。 广式月饼 广式月饼分为咸、甜两类。以莲香楼、广州酒家、泮溪酒家、陶陶居、趣香饼家等生产的最有代表性。著名品种有陶陶承的“陶陶居上月”和莲香楼的“莲茸月饼”等。 荔枝: 盛产于广州从化、增城二市和市内几个城郊结合区,品种达60多种。以桂味和糯米糍最佳。桂味以肉脆清甜诱人,而糯米糍则以核小肉厚汁多味浓著称。旧时在广州以“笔村糯米糍”、“罗岗桂味”、“增城挂绿”号称“荔枝三杰”。三杰中以“增城挂绿”至为珍贵,历来被朝廷列为贡品。 柑橙:柑橙在广州广为栽培。早在五世纪南朝时期,广州已有很多的橘柚园。果扁圆,红或橙黄色,味甜酸。柑橙主要的优良品种有:暗柳橙、蕉柑、大红柑、四会柑、蜜柑、年橘、新会甜橙等。其中,白云区罗岗镇生产的罗岗暗柳甜橙最负盛名。 菠萝: 菠萝原名凤梨,原产巴西,16世纪时传入中国,岭南四大名果之一。6至8月成熟为最佳,熟度八成为好。常见品种有神湾种、巴厘种和沙捞越种三种,其中沙捞越种“糖心菠萝”为最好,尤以广州黄埔区黄登村出产的“黄登菠萝”为最受欢迎,个大肉厚汁多,甜似蜜。 大蕉: 广州名水果中,同属蕉类还有大蕉。万顷沙除盛产香蕉外,也盛产大蕉,其“红嘴绿鹦哥大蕉”是大蕉名贵品种之一。其蕉果色泽金黄,蕉边有一条绿线,熟透时蕉柄仍保持青绿色,果实顶端呈紫红色,故得此名。 木瓜: 木瓜学名番木瓜,又名万寿果,是岭南四大名果之一,素有“岭南果王”的称号。原产于墨西哥,17世纪时传入我国,现以广州市郊栽培最为集中。木瓜其果形长圆丰满,肉厚籽少,有桂花香味。果实硕大,约一二公斤,大的可达六七公斤。鲜食口味美好,营养丰富,还可炖食。 香蕉: 香蕉是岭南四大名果之一。主要栽培种于番禺和广州市郊。其果肉软甜可口,独具香气,有润肠通便、降低血压、防止血管硬化等功效。番禺万顷沙的香蕉产在沙质泥土上,其果具有浓郁的香味。 龙眼: 正名桂圆,原产中国。其果球形,壳淡黄色或褐色,果肉白色透明,汁多味甜。连壳的龙眼可加工培晒成龙眼干(即桂圆肉),是一种具有镇静、滋补功能的药材。龙眼品种众多,以海珠区新窖镇小洲村出品的石硖龙眼最为出名。石硖龙眼果实大,产量高,清甜之中带有蜜糖的味道。 橄榄: 乌榄和白榄合称橄榄,是增城市的特产。乌榄是“增城四宝”之一(另三宝是挂绿荔枝、丝苗米、凉粉草),它全身是宝:榄肉制榄角、榨油;榄仁可作菜肴,又是点心的上好配料;榄核是著名工艺品榄雕的原料,已有300多年的历史。增城还出产白榄。可以制成各种凉果小食,如甘草榄、和顺榄、辣椒榄、化皮榄、桂花榄和卫生榄等。 番石榴: 番石榴原产美洲,引入广州有200多年历史。主要分布在海珠区、番禺和增城市等地。番石榴果多成葫芦形,青色或浅黄色,清爽香甜,风味独特。既可鲜食,也可制成石榴汁罐头或软包装饮料。著名的有大塘番石榴。 芒果: 芒果享有“热带果王”的美称。果实呈球状或肾脏形,淡绿或淡黄色。果肉汁多味甜,可鲜食或制成果脯、榨制芒果汁。白云区石井镇夏茅村出产的“夏茅香芒”,是驰名中外的优质芒果品种。剥去皮后,肉质干爽,易于贮存和携带。夏茅香芒于清康熙年间从外地引进种植,如今真正的名牌香芒树只有数株,每年收果约一千数百斤,极为珍贵。 杨桃: 又名“阳桃”、“羊桃”,学名“五敛子”,又因横切面如五角星,故国外又称之为“星梨”。果实形状特殊,颜色呈翠绿鹅黄色,皮薄如膜,肉脆滑汁多,甜酸可口。最负盛名的数芳村区花地所产的杨桃。中秋前后为杨桃的旺产期。 广彩: 广彩始于明代的广州三彩,是广州彩瓷的简称,又叫广州织金彩瓷,它是在各种白瓷器皿上彩绘而烧成的一种具有浓厚的东方特色的工艺品,大都采用我国的织锦图案,以颜色鲜明绚丽而著称,是我国釉上彩瓷的一个独特的品种。色彩绚丽、构图严谨、绘工精细。图案设计有人物、花鸟虫鱼、山水风景等。广彩产品主要分陈列艺术瓷、日用欣赏瓷、工艺瓷三大类。 广州木雕: 广州木雕素以工艺精巧细腻而闻名。分为建筑装饰和家具雕刻两类。建筑雕刻多采用樟木制成,有厅堂花榻、门窗、屏风、神案等,陈家祠广东民间工艺博物馆里的屏风,梁柱、门窗就体现了广州木雕工艺的特色。家具雕刻以红木家具和樟木箱最为有名。 广州牙雕: 始于晋代,牙雕制品主要有人物、饰品、山水盆景、花鸟虫鱼和文房四宝等。传统的名品有:牙球、牙舫、花瓶等,而以牙球最为著名,直径18厘米的象牙球,雕成30多层,层层都能转动自如。大新路广州象牙工艺厂是驰名中外的象牙雕刻厂家之一。 广州玉雕 广州玉雕工艺形成于唐代中后期,保持了原玉的天然色彩。玉雕工艺品材料多选用翡翠玉,分首饰品和摆设品两类。首饰品有玉镯、戒指、耳环、玉坠等,还有用金银宝石镶嵌的玉饰;摆设品有花卉、人物、鸟兽、瓶罐,以及独具风格的玉球、花舫、宝塔、薰炉等高级工艺品,以玉球尤有特色。 红木家具: 红木家具是东方式厅堂陈设的高档实用艺术品。有坐卧清爽、遇热水烫而不变色的特点。红木家具产品有雕花和镶嵌云石以及不雕花等款式,造型古朴典雅、雕刻精致、打磨光滑、油漆明亮、结构坚固、红久耐用点。主要品种有床、椅、几等,也有花瓶、瓶座、宫灯等工艺品,大小规格配套齐全。 王老吉凉茶: 一种口服中成药,曾一度称为广东凉茶,清道光八年(1828年)由广东人王泽邦(又名王吉)创制,茶口味苦中带甜,有清热解暑、去湿生津的功效。已成为许多家庭夏季的必备饮品。 小贴士:喝凉茶是广州人的一个生活习惯。王老吉凉茶、石歧凉茶、健康凉茶、金银菊五花茶、龟苓膏、生鱼葛菜汤等都是广州人喜爱的传统老牌凉茶。

  • 东胜区哪里卖的蒙古特产好又便?东胜区哪里卖的蒙古特产好又便宜

    杭锦南路鑫鑫大快活北约500米路西、新华书店西宝日陶亥街路南相对比较集中。

  • 石家庄有啥特产?石家庄有啥特产。。急求

    雪梨 金凤扒鸡 煎饼果子 面食都好吃。

  • 韶关的特产的产捎怎样?韶关的特产的产捎怎样,对韶关的发展有什么影响

    特产毕竟所谓的特产是代表一个地区的产品,能让人一看到它便想起它的故乡,是一个宣传地区文化的很好的产品

  • 香港有什么特产?香港有什么特产?

    不能说是特产 但有很多大陆买不到的东西 质量也很不错 奢侈品什么的可以去香港买

  • 在大学城怎么去?廊坊哪有卖特产的。正宗廊坊特产。在大学城怎么去。

    我知道在廊坊广阳道上有一家廊和坊特产,主要经营廊坊特产。有鸭蛋、松花蛋、粉条、杂粮、酱菜什么的。貌似在锦绣家园底商也看见过一家,就叫廊坊特产。您可以看看。希望能够帮助到您。

  • 深圳有什么特产?万能的网友,深圳有什么特产?

    深圳没什么特产哦,都是些时令的水果,比较出名的是南山荔枝,然后是乳鸽,类似这些根本带不走的~只能趁热吃~

  • 有没有人知道河南的特产是什什么呀?有没有人知道河南的特产是什什么呀?

    新郑红枣 卢氏黑木耳 花生糕、相国寺素饼、麻辣花生仁 洛阳牡丹饼、洛阳牡丹酥、洛阳牡丹芝麻片

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云南小吃

  • 云南有哪些特产,地道小吃

    云南的特产很多的,像吃的有名气的有桥香园的过桥米线;喝的有普洱茶;药物有三七等等。地方小吃有昭通的炸洋芋,宣威火腿、杀猪饭,烤全羊等

  • 云南最好吃的小吃是什么?拜托了各位谢谢

    桥米线、汽锅鸡、宜良烤鸭、锅米线、烧豆腐、救驾都错 封鸡云南省著名特产,着悠久历史,其姚安县所制名种鸡属风鸡,整带毛,爪,丰满,形状美观,烹制风味极佳, 云南 特色吃--鸡豌豆凉粉 桥米线,云南著名风味吃桥米线主要汤、肉片、米线再加作料做汤用肥鸡、猪筒骨等熬制清澈透亮佳,鸡脯、猪脊、肝、腰花、鲜鱼等切薄片,摆入碟,米线则细白、韧性者; 云南特色吃 1.鸡煮稀饭 鸡煮稀饭,佤族普及面广、节庆或待客佳粥品佤族处云南边境山区,聚族居,民风古朴,尊幼,待客宾<br/>麻烦采纳谢谢!

  • 云南小吃,有哪些啊?云南吃哪些啊家介绍啊

    1.豆焖饭<br/>2.嫩荷叶包饭<br/>3.云腿桂花饭<br/>4.咸八宝饭<br/>5. 冰糖些米八宝粥<br/>6.香竹烤饭<br/>7.腊肉烤<br/>8.瑶族粽<br/>9.鸡煮稀饭<br/>10.鲜包谷饭<br/>11.糯米肠<br/>12. 麻补<br/>13.森瓜饭<br/>14.五色花糯米饭<br/>15.桥米线<br/>16.锅米线<br/>17.肠旺米红<br/>18.砂锅米线<br/>19. 锦凉米线<br/>20.鳝鱼凉米线<br/>21.豆花米线<br/>22.手米线<br/>23.豆花粉<br/>24.锅卤饵钮<br/>25.烧饵钮<br/>26. 火腿鸡杂饵丝<br/>27.巍山粑饵丝<br/>28.腾冲救架<br/>29.毫用<br/>30.炸酱凉卷粉<br/>31.鸡丝凉卷粉<br/>32.远卷粉<br/>33.洗沙凉糕<br/>34.夹沙荞糕<br/>35.调糕藉粑<br/>36.鸡蛋火浆粑粑<br/>37.豆面汤圆<br/>38.蒸意粑<br/>39. 豆米汤圆<br/>40.些米四喜汤圆<br/>41.考糯索<br/>42.炸糍粑<br/>43.油炸麻脆<br/>各名族自美食云南属于名族区美食自少请定要品尝桥米线注意要食用酸浆米线尤其吃值说每云南任何村县城美食都具备特点深入民间便享受寻找品尝美食乐趣

  • 推荐云南红河州建水县小吃刚来建水,,希望有朋友介绍些建水的小吃及特色,,希望有具体地址的,,谢谢,,让外地人也感受下云南的热情和美景美食吧。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

    建水的特色小吃很多,晚上可以去吃烧烤,如果想吃点特色菜的话,推荐你去老八碗,在新交警大队旁边,早点的话去朱家花园吃点肠旺米线。想吃凉米线,烧豆腐的话,有很多地方都好吃,吃豆腐去西门,或者临安饭店,里面还有很多特色小吃

  • 云南丽江的小吃说是很没有特色吗?

    丽江美食:丽江古城里的饭店往往是巨贵的,而且味道还不咋滴.吃完往往会大呼不值,回去以后会说丽江没什么好吃的.其实丽江有许多特色美食的:一:野山药火腿鸡,火锅,古城南门停车场旁。二:忠义市场边“心圆小吃”,纳西风味炒菜,物美价廉。三:吉利铺小吃,新义街百岁坊胡同。鸡豆凉粉,黄豆面,凉面,米线,米灌肠等丽江特色小吃四: 东巴谷野生菌,火锅,花马街。号称采用多年的玉龙雪山的泉水、高原雪山的虫草、秘不可传的46种野山菌,通过12小时文火煮炖而成;不过味道确实很鲜美。(口水中……)把松茸、鸡棕、牛肝菌、青头菌等菌子加到乌鸡汤里,炖上20分钟,才可以吃。一定要喝汤。(简直是折磨啊,看着一锅美味却不能吃,还要忍受不时飘过来的香味……)价格不便宜啊。(都是各种的菌,能便宜嘛) 五:清汤鹅,火锅,雪山中路瓜玳国内。六:带皮黑山羊,火锅,打车到金凯广场下,那里一条街都是,而且家家的牌子上写的都是第一家,挑人多的进去就没错了,哈哈……丽江特色美食七:老建水烧烤,七星街庙会街旁,这个司机一般都知道,这家斜对面是KTV。他们家的烧烤很好吃,烤鱼是特色,味道很好的。

  • 云南有什么有名的小吃?

    从昆明出来首先到弥勒,弥勒有一尊大佛是可以去看的,就离市区10多20分钟的车程;大佛金光闪闪,离很远都看得清楚。整个山头都是可以游玩的地方,因为每次上昆明都能看见但是又没去过,所以只能告诉你那么多。另外就是弥勒的葡萄,弥勒是云南红高原葡萄酒的生产基地,有很多的品种,非常丰富,质量上乘,而且基本上每个星期你能买到的品种都不一样,就在路边,很方便,也不是很贵。在买葡萄的时候还可以顺便买弥勒的卤鸡,也是一绝,进城买或者在城边买都可以。弥勒还有温泉,可以尝试一下。 <br/>再来就是开远,开远的话污染有点严重,是个很年轻的工业小城,但是烧烤,鲜榨果汁,鸡肉米线,小卷粉都非常好吃,尤其是果汁,又便宜又好,我后来来西双版纳才知道,原来在开远有多么幸福。 <br/>再来就是上面那位仁兄说的倘店和个旧,我就不多讲了。 <br/>对了,还有一个回族聚集地鸡街,那里的回味很好吃啊,在去倘店的路上有一家餐厅叫“回味餐厅”如果你是个旧人或者开远人都应该知道的。 <br/>再来就是石屏。石屏的异龙湖和宝秀镇。异龙湖里满是荷花,可以租船在船上吃农家菜。宝秀镇有个寺庙虽然不大但历史悠久,是通海绣山寺庙的前身,有唐宋两代的古木,保存完好。值得一看,而且附近山清水秀,我个人觉得石屏是滇南最美的小城。吃的话在城中心就可以吃,石屏烧豆腐,凉米线,石屏鱼。也可以买了带回家。 <br/>然后就是建水,建水我不多说了,云南的历史文化名城,自己去查资料可能更详细。吃的有建水臭豆腐和气锅鸡,发源地就在这里,我老家也是建水的~ <br/>然后是蒙自,那个闻名全国的故事和食物就发生在这里。不过说良心话,蒙自的米线我不是很喜欢,可能没吃到好的。 <br/>再来就是元阳,摄影家的天堂,元阳的干巴好吃,也有人叫“绿春干巴”绿春是元阳旁边一个小镇。 <br/>然后就是大围山原始森林公圆,也还可以。空气非常好。舒淇和刘烨拍“美人草”的地方是不是这里我不记得了,好象是大围山的。 <br/>然后就是云南海拔最低的地方河口,河口是边境城市,有很多水果可吃,而且这些农场里的水果大部分是出口国外的。还有就是河口的小卷粉,那也是一绝。以上知道仅此而已!

  • 云南有哪些比较著名的小吃?云南有哪些比较著名的小吃?贵不贵的?好不好吃啊--?

    一个对小吃有兴趣的人,到了云南,就几乎等于到了他要的天堂。<br/><br/>  饵块饵丝是云南人的命,早起吃一碗饵丝、肚子饿了吃一碗饵丝或饵块,便宜好吃也很有感染力,到了云南没几天的人,不知不觉中就被感染了这个习惯,早饭非米线饵丝不可,更何况它还有个NB的名字叫“大救驾”。稀豆粉配烧粑粑乱拳打死羊肉泡馍,老豆腐绵软和气,下饭得很;凉鸡米线,调味不见得比四川的凉面少……走,小吃云南去!<br/><br/>  喃咪是特色的调料<br/><br/>  云南美食种类繁多得如同那里的鲜花。由于地域复杂民族众多,每个民族都有着自己的特色饮食。通海、蒙自是滇南地区的代表,建水的草芽、石屏的豆腐、蒙自的过桥米线都以精制著称。而滇东北地区是进入中原地区的必经之路,商务发达,饮食文化也相对比较发达,菜豆花、酸辣鸡、荞凉粉、酥红豆等都是那里的地方名吃。滇西大理一带的沙锅鱼、酸辣鱼,丽江的丽江粑粑、八大碗也是不能错过的,弥渡的卷蹄、风吹肝,腾冲的大救驾、炒饵块、各种凉拌野菜等都极具地方色彩。<br/><br/>  云南美食是在极具个性的原材料基础之上再配以特殊调料和加工手段才料理出来的,相比之下,云南菜比其他地方的菜系,更多地使用了一些酱料、香料,吃的方法也有其独特之处。<br/><br/>酱料<br/><br/>  云南的很多菜都用酱料当作调料,比如咸、鲜、辣、香的昭通酱,有点类似广东的XO酱,烧肉炒菜时搭配一些,味道十分香浓。此外,玉溪特产的甜酱油,是制作凉米线必不可少的调料。另外还有各种什锦酱、甜面酱、豆瓣酱、汤池的老酱等等,都是滇菜制作里常见的调料。<br/><br/>  蘸水<br/><br/>  云南菜的另外一大特色是蘸水,这一点和广东的潮州菜有点相像,不同的菜要搭配着不同的蘸水一起吃。比如吃蜂蛹竹虫,要配椒盐蘸水,吃铜锅豆腐要配糊辣子,吃云南春卷要配腐乳,“喃咪”辣酱更是傣族的特色蘸水,吃很多菜的时候都要搭配上一点。正因为这些“蘸水”,才让滇菜的味道更添几分浓郁。<br/><br/>  咸菜<br/><br/>  咸菜乍听起来有点突兀,其实云南的很多“咸菜”既可以单独吃,也是做菜调味的重要组成部分,而且不同的地方都有当地著名的“咸菜”,如弥度的酸腌菜、江川的萝卜酢、易门的豆豉、石林的腐乳等等,像其中的腌酸菜和腐乳是很多滇菜中必不可少的调料。<br/><br/>  大救驾<br/><br/><br/>  大救架是云南的名吃之一,其实就是炒饵块。饵块用米制成,为云南独有。据古籍记载,麦类制作的食品古时约统称为“饼”,米类制作的为“饵”。云南是古人类的发祥地,水稻栽种历史悠久,民间到了农历岁末,家家户户都要挑选最好的大米,洗净浸泡后蒸熟,放在碓中舂细如泥,案板上用蜂蜡抹好,再搓揉为长方、椭圆、扁圆等形状,用作馈赠的食品,称为“饵馈”,时间一久,老百姓就把它谐称为饵块了。<br/><br/>  炒饵块本为普通小食,成为名吃是因为一则典故,据传说,明末吴三桂打进昆明,永历帝桂王朱由榔仓惶逃往滇西。逃至腾冲,天色已晚,住在村子里,主人炒一了盘饵块让其充饥。这位落难皇帝本是深宫弱质,又经数月来长途奔波,历尽艰辛的劫难生活,今天进食此物,如食山珍海味,遂言“真乃救驾也”,从此,腾冲饵块名声远扬,誉名“大救驾”。此点红、绿、白、黄相映,饵块细糯滑润,鲜香甜美,油而不腻,脍炙人口。<br/><br/>  干焙洋芋丝<br/><br/><br/>  “吃洋芋长子弟”(子弟意指英俊、漂亮)是云南人的一句口头禅。可见其美味和知名度。洋芋以昭通的最为有名,而且吃法甚多、做法易学,常见做法有吹灰点心、煎洋芋饼、炒洋芋丝、红烧洋芋、老奶洋芋、凉拌洋芋、酸菜洋芋汤、洋芋焖饭等等。<br/><br/>  干焙洋芋丝是云南洋芋菜中最为常见和著名的一款,虽然就是类似于干煸土豆丝的做饭,但是最后的成品却是把土豆丝煸成一张薄薄的圆饼,看起来虽然简单,但实际做起来还颇费一番功夫,一般需要先炸再焙,需要焙5分钟左右才能把土豆丝焙成薄饼。吃起来脆脆的,十分香口。<br/><br/>  汽锅鸡<br/><br/><br/>  汽锅鸡是云南独有的传统菜肴。用来制作汽锅鸡的中心有嘴的器皿就是汽锅,主要产自红河建水,是用紫沙陶制成。用汽锅炖鸡已经有200多年的历史,在汽锅下放一盛满水的汤锅,然后把鸡块放入汽锅内,纯由蒸气将鸡蒸熟。此菜汤汁为蒸汽凝成,保持了原汁原味,肉嫩香,汤清鲜,实为人赞叹。在汽锅鸡中配加云南特产的名贵药材“田七”、“虫草”、“天麻”等,使鸡汤更加味美鲜甜,既增加了营养和医疗作用,又别有一种风味,发挥了汽锅鸡营养丰富、滋补强身的优点。<br/><br/>  苦荞粑粑<br/><br/><br/>  云南的很多地方都有粑粑,比如大理喜州粑粑、丽江粑粑等等。而苦荞粑粑是彝族的主食,苦荞麦是云南高寒地区出产的一种粗粮,又有苦荞和甜荞之分,做粑粑实际上用的是不很苦的甜荞。荞麦具有清凉爽口、又纯又香的特点,而且同时具有人体需要的多种氨基酸,一直都是糖尿病人的食谱之一。因为苦荞粑粑味道略苦,所以在彝族地区,每当春暖花开盛产蜂蜜的季节,把苦荞粑粑烧好或煎好后,人们都从蜂蜜桶里取下蜂蜜,用牛耳大的叶包好,蘸食苦荞粑粑。而在深圳吃到的苦荞粑粑口味并不很苦,因为考虑到本地人接受的程度而在里面适当地加了糖和鸡蛋,煎成金黄的苦荞饼十分松软,看起来有点像玉米饼,嚼起来清甜香口。<br/><br/>  过桥米线<br/><br/><br/>  说到米线,是云南人最自豪的小吃之一。米线的种类有很多种,过桥米线、小锅米线、凉米线、酸菜肉末米线、臭豆腐米线、豆花米线等等随便就能数上五六种。在云南的米线有很多吃法,大部分人是不会刻意的只吃某种米线,而是想到吃什么就吃什么,可以自己随意变换口味。而其中最为有名的当数过桥米线了。<br/><br/>  一般的过桥米线上桌时都比较有气势,除了里面盛满滚烫的鸡汤的大海碗,还有装着切成薄片的白肉、鲜鱿鱼片、鹌鹑蛋、豆芽、豆腐皮、韭菜等十来个小碟子。吃的时候要把这些小碟的调味料依次放进鸡汤里,最后放米线,等热个一两分钟,就可以开吃了。大碗中的鸡汤千万不要看它端出来的时候没什么热气,其实是因为上面的一层油盖着热气冒不上来,主要起到保温作用

  • 南京哪里的小吃比较符合云南人口味

    我不知道云南人喜欢什么口味,夫子有个美食一条街,那里有好多地方的小吃,你可以去那看一下有没有适合云南人口味的.

  • 云南特色小吃有哪些?想了解下.谢谢~~~~

    云南著名特色小吃----过桥米线 气锅鸡 豌豆凉粉

  • 有啥好吃大?(丽江泸沽湖中甸梅里)我们想新年去云南的丽江泸沽湖中甸梅里,请问那个季节那边有啥好吃的,要啥好馆子可以介绍,有啥好菜和小吃谢啦

    丽江的特色小吃有:鸡豆凉粉、丽江粑粑、烤饵块,米线,大肉包,燕窝酥,冰粉,凉宵水,烧包谷,白米糕等. <br/> <br/> <br/> <br/> 查看原帖>>

  • 云南有一种特色小吃叫饵丝请问杭州哪里能吃到饵丝?

    云南有一种特色小吃:饵丝只是其中一种,您想在杭州那里买到,吃到,估计还有点困难,因为这些特色小吃,还没形成规模。我的建议是:从云南这边购买一些包装好的或者买点生的饵丝,关键是调料,然后我可以教您如何烹饪,我的QQ:791368024

  • 云南丽江,昆明的当地小吃有哪些?在今年7月26日到8月,云南丽江,昆明当地的小吃,要在那一时间的新鲜小吃。谢谢

    文化巷—砂锅米线<br/>老东粥皇—双皮奶<br/>顺成街福利饭店—富贵烤鱼<br/>海埂路端士楼—小锅卤饵块<br/>关上乳鸽皇—烤乳鸽<br/>东寺街金碧春—党参炖鸡汤(但鸡肉不好吃)<br/>环城东路湘水人家—剁椒鱼头<br/>省纪检委旁火车南站—油条<br/>佳华酒店—自助餐(在自助餐中算好吃的)<br/>樱花假日酒店—泰国菜<br/>穿金路一条不知名的小巷里—烤猪脚<br/>红旗小学旁巷子里—麻辣烫和洋芋粑粑<br/>昆都赖着不走—海鲜烩饭和酸辣面<br/>昆都—东东洋芋鸡<br/>昆都—香辣虾<br/>大滇园—糊辣鱼(辣的过瘾)<br/>北大门—香辣螃蟹、清汤鹅<br/>次坝菜市—洋芋鸡<br/>昆工莲花—烧烤<br/>东陆饭店旁—阿根人烧烤<br/>西坝—个旧鸡脚王<br/>文林街师大附小对面—怡得饭庄<br/>文林街师大附小斜对面—欢聚一堂<br/>北门街与圆通交叉口—广义饭庄<br/>人事厅对面小馆子—潘家弯、草墩<br/>茭菱路丰宁小区—火锅好多家,看见人多的都可以吃。菜街子里面的建水烧烤相当不俗,还有拿铜锅煮的小锅米线也好吃呢。<br/>全景附近—霸王回锅肉<br/>27中旁—红星牛菜馆<br/>昆女中那条巷子往前走一百米右转— 一品草堂的鱼和鸡都很好吃<br/>金康园—烧烤和小锅米线(是我吃过最好吃的)<br/>国防剧院旁—江川三道菜(稍微贵了一 点,不过好吃)<br/>西圆路与白塔路延长线上—何记臭豆腐鱼<br/>工人新村——草墩、彭家菜<br/>龙翔街口—豆花米线<br/>牛街庄—辣子鸡<br/>马街—罗非鱼

  • 云南丽江特色小吃有哪些,谁推荐几家

    那去秋月阁餐吧吧,位于丽江古城新义路,离大水车就几步路,秋月阁是丽江古城里面最古老的一家音乐餐吧,装修古朴精致,丽江传统的吃食和纳西族特色小吃都很地道,美味,三文鱼啊,洋芋鸡啊,腊排骨什么的都吸引无数的游客慕名而来,而且价格也公道,可以说是价廉物美,当然之所以叫音乐餐吧,就因为你在享受美食的同时能欣赏到自己喜欢的歌曲,秋月阁的歌手可以说都是实力唱将,而且很会带动气氛,很多客人都是因为走在丽江古城街上,听到歌声和笑声以及美食的香味而来的。

  • 云南有福建沙县小吃店吗它的总公司在哪我要在云南玉溪开一个

    印象当中沙县小吃没有总公司,你要开的话可以到福建取经。

  • 云南有哪些著名的小吃?

    封鸡是云南省的著名特产,有着悠久历史,其中以姚安县所制最为有名。这种鸡也属风鸡,整只带毛,有头有爪,丰满个大,形状美观,烹制后风味极佳, 云南 特色小吃--鸡豌豆凉粉 过桥米线,是云南著名的风味小吃。过桥米线主要以汤、肉片、米线再加作料做成。汤用肥鸡、猪筒子骨等熬制以清澈透亮为佳,将鸡脯、猪里脊、肝、腰花、鲜鱼等切成薄片,摆入小碟,米线则以细白、有韧性者为好; 云南特色小吃 1.小鸡煮稀饭 小鸡煮稀饭,是佤族普及面最广、节庆或待客的最佳粥品。佤族地处云南边境山区,聚族而居,民风古朴,尊老爱幼,待客如宾。

  • 云南的什么小吃比较出名?急

    喃咪是特色的调料<br/>云南美食种类繁多得如同那里的鲜花。由于地域复杂民族众多,每个民族都有着自己的特色饮食。通海、蒙自是滇南地区的代表,建水的草芽、石屏的豆腐、蒙自的过桥米线都以精制著称。而滇东北地区是进入中原地区的必经之路,商务发达,饮食文化也相对比较发达,菜豆花、酸辣鸡、荞凉粉、酥红豆等都是那里的地方名吃。滇西大理一带的沙锅鱼、酸辣鱼,丽江的丽江粑粑、八大碗也是不能错过的,弥渡的卷蹄、风吹肝,腾冲的大救驾、炒饵块、各种凉拌野菜等都极具地方色彩。<br/><br/> 云南美食是在极具个性的原材料基础之上再配以特殊调料和加工手段才料理出来的,相比之下,云南菜比其他地方的菜系,更多地使用了一些酱料、香料,吃的方法也有其独特之处。<br/><br/> 酱料<br/><br/> 云南的很多菜都用酱料当作调料,比如咸、鲜、辣、香的昭通酱,有点类似广东的XO酱,烧肉炒菜时搭配一些,味道十分香浓。此外,玉溪特产的甜酱油,是制作凉米线必不可少的调料。另外还有各种什锦酱、甜面酱、豆瓣酱、汤池的老酱等等,都是滇菜制作里常见的调料。<br/><br/> 蘸水<br/><br/> 云南菜的另外一大特色是蘸水,这一点和广东的潮州菜有点相像,不同的菜要搭配着不同的蘸水一起吃。比如吃蜂蛹竹虫,要配椒盐蘸水,吃铜锅豆腐要配糊辣子,吃云南春卷要配腐乳,“喃咪”辣酱更是傣族的特色蘸水,吃很多菜的时候都要搭配上一点。正因为这些“蘸水”,才让滇菜的味道更添几分浓郁。<br/><br/> 咸菜<br/><br/> 咸菜乍听起来有点突兀,其实云南的很多“咸菜”既可以单独吃,也是做菜调味的重要组成部分,而且不同的地方都有当地著名的“咸菜”,如弥度的酸腌菜、江川的萝卜酢、易门的豆豉、石林的腐乳等等,像其中的腌酸菜和腐乳是很多滇菜中必不可少的调料。<br/><br/> 大救驾<br/><br/> 大救架是云南的名吃之一,其实就是炒饵块。饵块用米制成,为云南独有。据古籍记载,麦类制作的食品古时约统称为“饼”,米类制作的为“饵”。云南是古人类的发祥地,水稻栽种历史悠久,民间到了农历岁末,家家户户都要挑选最好的大米,洗净浸泡后蒸熟,放在碓中舂细如泥,案板上用蜂蜡抹好,再搓揉为长方、椭圆、扁圆等形状,用作馈赠的食品,称为“饵馈”,时间一久,老百姓就把它谐称为饵块了。<br/><br/> 炒饵块本为普通小食,成为名吃是因为一则典故,据传说,明末吴三桂打进昆明,永历帝桂王朱由榔仓惶逃往滇西。逃至腾冲,天色已晚,住在村子里,主人炒一了盘饵块让其充饥。这位落难皇帝本是深宫弱质,又经数月来长途奔波,历尽艰辛的劫难生活,今天进食此物,如食山珍海味,遂言“真乃救驾也”,从此,腾冲饵块名声远扬,誉名“大救驾”。此点红、绿、白、黄相映,饵块细糯滑润,鲜香甜美,油而不腻,脍炙人口。<br/><br/> 干焙洋芋丝“吃洋芋长子弟”(子弟意指英俊、漂亮)是云南人的一句口头禅。可见其美味和知名度。洋芋以昭通的最为有名,而且吃法甚多、做法易学,常见做法有吹灰点心、煎洋芋饼、炒洋芋丝、红烧洋芋、老奶洋芋、凉拌洋芋、酸菜洋芋汤、洋芋焖饭等等。<br/><br/> 干焙洋芋丝是云南洋芋菜中最为常见和著名的一款,虽然就是类似于干煸土豆丝的做饭,但是最后的成品却是把土豆丝煸成一张薄薄的圆饼,看起来虽然简单,但实际做起来还颇费一番功夫,一般需要先炸再焙,需要焙5分钟左右才能把土豆丝焙成薄饼。吃起来脆脆的,十分香口。<br/><br/> 汽锅鸡<br/><br/> 汽锅鸡是云南独有的传统菜肴。用来制作汽锅鸡的中心有嘴的器皿就是汽锅,主要产自红河建水,是用紫沙陶制成。用汽锅炖鸡已经有200多年的历史,在汽锅下放一盛满水的汤锅,然后把鸡块放入汽锅内,纯由蒸气将鸡蒸熟。此菜汤汁为蒸汽凝成,保持了原汁原味,肉嫩香,汤清鲜,实为人赞叹。在汽锅鸡中配加云南特产的名贵药材“田七”、“虫草”、“天麻”等,使鸡汤更加味美鲜甜,既增加了营养和医疗作用,又别有一种风味,发挥了汽锅鸡营养丰富、滋补强身的优点。<br/><br/> 苦荞粑粑<br/><br/> 云南的很多地方都有粑粑,比如大理喜州粑粑、丽江粑粑等等。而苦荞粑粑是彝族的主食,苦荞麦是云南高寒地区出产的一种粗粮,又有苦荞和甜荞之分,做粑粑实际上用的是不很苦的甜荞。荞麦具有清凉爽口、又纯又香的特点,而且同时具有人体需要的多种氨基酸,一直都是糖尿病人的食谱之一。因为苦荞粑粑味道略苦,所以在彝族地区,每当春暖花开盛产蜂蜜的季节,把苦荞粑粑烧好或煎好后,人们都从蜂蜜桶里取下蜂蜜,用牛耳大的叶包好,蘸食苦荞粑粑。而在深圳吃到的苦荞粑粑口味并不很苦,因为考虑到本地人接受的程度而在里面适当地加了糖和鸡蛋,煎成金黄的苦荞饼十分松软,看起来有点像玉米饼,嚼起来清甜香口。<br/><br/> 过桥米线<br/><br/> 说到米线,是云南人最自豪的小吃之一。米线的种类有很多种,过桥米线、小锅米线、凉米线、酸菜肉末米线、臭豆腐米线、豆花米线等等随便就能数上五六种。在云南的米线有很多吃法,大部分人是不会刻意的只吃某种米线,而是想到吃什么就吃什么,可以自己随意变换口味。而其中最为有名的当数过桥米线了。<br/><br/> 一般的过桥米线上桌时都比较有气势,除了里面盛满滚烫的鸡汤的大海碗,还有装着切成薄片的白肉、鲜鱿鱼片、鹌鹑蛋、豆芽、豆腐皮、韭菜等十来个小碟子。吃的时候要把这些小碟的调味料依次放进鸡汤里,最后放米线,等热个一两分钟,就可以开吃了。大碗中的鸡汤千万不要看它端出来的时候没什么热气,其实是因为上面的一层油盖着热气冒不上来,主要起到保温作用,千万不要尝试去喝哦。

  • 云南有什么特色小吃吗?

    米线 臭豆腐 炸洋芋。

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