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裙带菜

裙带菜

裙带菜是什么菜,是不是有别的名称,

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  •   裙带菜在我国宋代的《本草》上称莙荙菜,音变成裙带菜。另外,这种海藻的叶片作羽状裂,也很象裙带,故名。 裙带菜为温带性海藻,它能忍受较高的水温,我国自然生长的裙带菜主要分布在浙江省的舟山群岛及嵊泗岛。而现在青岛和大连地区也有裙带菜的分布,实际是早年先后从朝鲜和日本移植过来的。
       裙带菜的孢子体黄褐色,外形很象破的芭蕉叶扇,高1—2m,宽50—100cm,明显地分化为固着器、柄及叶片三部分。固着器为叉状分枝的假根组成,假根的末端略粗大,以固着在岩礁上,柄稍长,扁圆形,中间略隆起,叶片的中部有柄部伸长而来的中肋,两侧形成羽状裂片。
      叶面上有许多黑色小斑点,为粘液腺细胞向表层处的开口。内部构造与海带很相似,在成长的孢子体柄部两侧,形成木耳状重叠褶皱的孢子叶,成熟时,在孢子叶上形成孢子囊。裙带...全部

      裙带菜在我国宋代的《本草》上称莙荙菜,音变成裙带菜。另外,这种海藻的叶片作羽状裂,也很象裙带,故名。 裙带菜为温带性海藻,它能忍受较高的水温,我国自然生长的裙带菜主要分布在浙江省的舟山群岛及嵊泗岛。而现在青岛和大连地区也有裙带菜的分布,实际是早年先后从朝鲜和日本移植过来的。
       裙带菜的孢子体黄褐色,外形很象破的芭蕉叶扇,高1—2m,宽50—100cm,明显地分化为固着器、柄及叶片三部分。固着器为叉状分枝的假根组成,假根的末端略粗大,以固着在岩礁上,柄稍长,扁圆形,中间略隆起,叶片的中部有柄部伸长而来的中肋,两侧形成羽状裂片。
      叶面上有许多黑色小斑点,为粘液腺细胞向表层处的开口。内部构造与海带很相似,在成长的孢子体柄部两侧,形成木耳状重叠褶皱的孢子叶,成熟时,在孢子叶上形成孢子囊。裙带菜的生活史与海带很相似,也是世代交替的,但孢子体生长的时间较海带短,接近一年(海带生长接近二年),而配子体的生长时间较海带为长,约1个月(海带配子体生长一般只有两个星期)。
       裙带菜中含有多种营养成分,据初步分析每百克干品中含粗蛋白11。6g,精脂肪0。32g,糖类37。81g,灰分18。93g,还含有多种维生素,粗蛋白质含量高于海带,其味道也超过海带。裙带菜不仅是一种食用的经济褐藻,而且可作综合利用提取褐藻酸的原料。
       。收起

    崛***

    2008-04-27 14:44:30

  •   裙带菜 (翅藻科) Undaria pinnatifida  [地方名]海芥菜、裙带。 [形态特征]叶似破芭蕉叶扇子,但生长在大连、山东沿海的,叶上缺刻深,叶形较细长,生长在浙江海区的则反之。叶基部也是叶柄和固着器,固着器多叉状假根。
      叶高1~2米,宽50~100厘米,叶中央由柄延伸成中肋直抵叶端,叶面上散布着许多黑色小斑,叶表生有无色丛毛。藻体快成熟时,柄边缘狭长的龙根部生长快速,形成许多木耳状重叠皱褶。鲜藻体浓褐色、褐绿色,加工脱水后呈茶褐色、黑褐色。 [产地、产季]裙带菜在辽宁、山东沿海及浙江省舟山嵊泗列岛均有分布,有些地区现已发展养殖。
      收割期从3月中旬前后开始,4月中旬结束。 [经济价值]裙带莱是一种美味适口营养丰富的海藻,其中除含碘量较海带少外,其他成分均不亚于海带。如据来自...全部

      裙带菜 (翅藻科) Undaria pinnatifida  [地方名]海芥菜、裙带。 [形态特征]叶似破芭蕉叶扇子,但生长在大连、山东沿海的,叶上缺刻深,叶形较细长,生长在浙江海区的则反之。叶基部也是叶柄和固着器,固着器多叉状假根。
      叶高1~2米,宽50~100厘米,叶中央由柄延伸成中肋直抵叶端,叶面上散布着许多黑色小斑,叶表生有无色丛毛。藻体快成熟时,柄边缘狭长的龙根部生长快速,形成许多木耳状重叠皱褶。鲜藻体浓褐色、褐绿色,加工脱水后呈茶褐色、黑褐色。 [产地、产季]裙带菜在辽宁、山东沿海及浙江省舟山嵊泗列岛均有分布,有些地区现已发展养殖。
      收割期从3月中旬前后开始,4月中旬结束。 [经济价值]裙带莱是一种美味适口营养丰富的海藻,其中除含碘量较海带少外,其他成分均不亚于海带。如据来自浙江的样品分析,裙带菜中含:褐藻酸26。5%,粗蛋白17。81%,甘露醇8。16%,灰分中有多种矿物质,占33。
      36%,钾6。59%,碘0。094%以及多种维生素。收起

    1***

    2008-04-27 23:36:05

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