蚕豆是一年生或越年生豆科草本植物。又名胡豆、佛豆、川豆、倭豆、罗汉豆。英文名为broad bean，学名为Vicia faba。 原产亚洲西南部和非洲北部。相传西汉张骞出使西域时期传入中国，8世纪左右从中国传入日本。 名称由来 元代农学家王祯在《农书》中说：“蚕时始熟，故名”；而明代医学家李时珍在《食物本草》中认为：“豆荚状如老蚕，故名”。
另外，因为蚕豆生长的时候，荚果直立向天空，所以在日文中有时写为“空豆”。 用途 可以作为粮食、蔬菜、药材、饲料、绿肥使用。 干燥后的蚕豆可以作为粮食使用 新鲜的蚕豆可以作为蔬菜，有煮、炒、做汤等多种做法 入药，中医认为蚕豆性平味甘，具有益胃、利湿消肿、止血解毒的功效 还可以作为饲料或绿肥使用 蚕豆症 蠶豆症，正式名稱?椤钙咸烟橇姿猁}??涿溉狈χⅰ梗?稱G6PD缺乏症。
蚕豆中含有一种名为蚕豆毒素（巢菜碱苷）的物质，蠶豆症患者的血红细胞中先天性缺乏葡萄糖六磷酸脱氢酶（G6PD），进食蚕豆后可能发生急性溶血性贫血。重者可以致死。 。
答：蚕豆（Vicia faba L.）在植物分类学上属豆科Leguminosae，蝶形花亚科Papilionoideae，野豌豆族Vicieae，野豌豆属（巢菜属V...详情>>
