爱问知识人 爱问教育 医院库

首页

调味

  • 哪里有葡萄糖酸内脂卖呢?做豆腐用的。

    在上海那就去食品一店旁边的贵州路83号 如果不在上海那在掏宝上买也可以啊

  • 冬天煲什么糖水好呀?

    银耳莲子百合加冰糖炖~~ 或白萝卜、梨炖水加冰糖或蜜~ 或蕃薯 + 水 + 薑 + 片糖

  • 白醋能吃吗?我看它的成分里没有粮食呢

    自然能吃,能提鲜,在蔬菜里放一些,能保持住蔬菜的水分和脆性,在肉里放一些,还能稳定蛋白的结构,虽然算不上是粮食,但确实是不错的东西

  • 什么牌子的醋好?我是天津的

    江苏镇江的恒顺酱醋 很有名的 人大宴会食品 不知你那儿有没有的卖

  • 什么是木糖醇?这种口香糖真的能对预防龋齿有帮助吗?什么是木糖醇?这种口香糖真的能对预防龋齿有帮助吗?

    木糖醇是从白桦树提取的一种天然调味料,它最早在芬兰被发现.木糖醇具有甜儿清凉的口感.因为木糖醇不含有糖的成分,所以对预防龋齿有帮助。

  • 饴糖是什么?饴不就是糖吗?难道是糖糖?

    饴糖,又称麦芽糖、胶糖、饧糖.是由糯米,粳米,麦,粟等磨成粉经过蒸煮后再加入麦芽,经发酵糖化后而成的糖类食品

  • 糖醋排骨怎么做

    【菜名】 糖醋排骨 【所属菜系】 沪菜 【特点】 沪菜 【原料】 猪排骨25O克,番茄酱少许,白糖25克,醋2O克,料酒1O克,盐3克,油1OOO克。 【制作过程】 ①将排骨洗净,用料酒、盐腌一下。②锅上火,放油烧至六成热,下入排骨炸至呈金黄色捞出;③另坐锅底油,放入白糖、番茄酱、醋、盐,搅匀成糖醋汁,再把炸好的排骨放入,翻炒至均匀挂上汤汁即可。 加糖两小匙,加盐少许(酱油也可),番茄酱挂色用,不宜太多,要用陈醋,并且出锅之前再加,才会有香味。 【菜名】 糖醋排骨 【所属菜系】 浙江菜 【特点】 外金黄松脆,里嫩鲜。酸甜微咸。 【原料】 主料 生面筋160克,水发木耳26克,净科笋(玉兰片)220克,青、红柿子各22克。调料 香油600克(实耗110克)白汤40克,干淀粉110克,湿淀粉10克,白糖80克,醋油80克,醋30克,姜末1克。 【制作过程】 (1)把面筋压成0.5厘米厚的薄片,再切成3厘米宽的长条。然后把一双竹筷子并在一起,将面筋条由上而下均匀地缠在上面,不让它松散。缠完后放置5~6分钟,让它充分粘牢固,再连筷子一起放入开水锅中,在文火上煮30分钟左右,捞出放在凉水中,慢慢地抽出筷子。 (2)把面筋再切成1.3厘米宽的段,放在碗中加入酱油拌均匀,再稍微挤一下,蘸匀干淀粉。 (3)把冬笋在开水中煮熟,切成长3厘米、宽1厘注、厚0.5厘米的小条,削成猪肋骨形状,一条一条地嵌入面筋段内,使两头露出一点,形似排骨。 (4)将青、红柿子椒去籽和筋,洗干净;木了耳择洗干净,一同切成细丝。 (5)把木耳丝放在碗中,加入白汤、白糖、酱油(2克)、醋、湿淀粉等调成芡汁。 (6) 炒勺内倒入香油,在旺火上烧到7~8成热,下入“排骨”,炸成酱黄色,倒入漏勺中沥油。 (7) 炒勺再回到旺火上,放入香油(30克),烧到5~6成热下入青、红柿椒丝、姜末,煸炒几下,烹入芡汁搅拌均匀,接着放入炸好的“排骨”,颠翻几下,滴下香油适量即成。 ·四川糖醋排骨 是四川一道很有名的凉菜,用的是炸收的烹饪方法,属于糖醋味型,琥珀油亮,干香滋润,甜酸醇厚,是一款极好的下酒菜或是开胃菜。 先去市场买来排骨适量,(我们做糖醋排骨的时候一次做的很多,一是喜欢吃,二是做的多省事,三是这菜属于量大质更优的品种。)让老板帮你剁成小段,免得自己回家麻烦,而且伤刀。再准备一些姜葱、花椒、盐、糖、醋等调味品。 锅内烧水,放排骨下锅煮,加姜葱、花椒、料酒,烧开后打去浮沫,继续改用中小火煮至排骨上的肉能脱骨就可以捞出来沥干水分了(饭店一般不用煮,而是飞水后蒸,这样肉味更浓,但是要有条件--用蒸笼长时间蒸) 然后锅置火上,放油烧到七成热(油面开始冒青烟),下排骨炸至棕红捞出。把油倒出,锅洗净,然后加汤并用盐、糖调味(略有咸甜味),糖色调色(用白糖加油炒至棕红加水制成,如果不会,可以加酱油(不过发黑)或是可乐),放入排骨,用中小火烧至汤汁快干时,加醋翻炒至收汁亮油,淋入少许香油翻匀就可以其锅了。 这时候千万要忍住,不要还没凉就悉数扫荡干净,那么凉后更美味的糖醋排骨就不复存在了。此外,你也可以在起锅后撒上少许白芝麻装盘。

  • 用糖腌鸡蛋好吃吗同上

    看个人口味了,我不爱吃。您尝一尝,便知自己挨不爱吃了。

  • 有谁会做醋溜土豆丝……

    醋溜土豆丝 1, 土豆切丝, 放入凉水中泡半个小时, 沥干水. 葱切段. 2, 锅里放两大勺油烧热. 放一把花椒炸至表面开始变黑, 把花椒捞出.. 3, 放入3,4个干红辣椒, 再把沥干水的土豆丝倒进去, 动作要快, 要不干辣椒会变黑. 4, 翻几下土豆丝, 放点醋, 放点盐, 继续翻炒, 等土豆丝差不多熟了加入葱段, 鸡精, 拌匀了出锅.

  • 醋的妙用有哪些?

    (1)醋是家庭烹调的必备调味品。在醋内加上两滴白酒和一点盐,即可成为香醋。 在煮肉或马铃薯时,加上少量醋就容易炖烂,味道亦好。煮甜粥时加点醋,可 使甜粥更甜。 (2)擦皮鞋时,滴上一滴醋,能使皮鞋光亮持久:铜铝器用旧了用醋涂擦后清洗, 就能恢复光泽;宰鸡杀鸭前20分钟给鸡鸭灌一汤匙醋,拨毛就变得轻而易举。 (3)玻璃上的油漆,用醋浸软后一擦就掉;丝品洗净后,放在加入少量醋的清水浸 泡几分钟,晾干后光泽如新。 (4)毛料衣服磨光的地方,用50%浓度的醋水抹,然后用湿布铺垫熨烫,亮斑即 可消失。 (5) 醋还有消毒杀菌作用。用醋拌的凉菜卫生爽口;用醋蒸熏房间能杀菌防流感。 (6) 每天用40%的醋水溶液,加热后洗头可防治脱发,头屑过多;用醋调石灰涂 敷腋下,每日二次能治疗狐臭

  • 衣服沾上口香糖怎办

    我知道拉,先用冰快扶一下漫漫就可以掉了,剩下的残留你可以用个小瓶子里面放些洗涤灵把脏的部分用盖子盖在瓶子上,记住里面要放个玻璃球,盖好盖子后轻轻的摇瓶子一会你的衣服就干净了

  • 如何制作醋萝卜酸?

    五味醋萝卜 在湘西一带的土家族和苗族村寨里,差不多家家户户都备有一个醋萝卜坛子。醋萝卜是人人喜食之品,特别是每逢年节,餐桌上更少不了醋萝卜。 制作方法 将红萝卜洗净切成片(白萝卜色泽不红,一般不用),放坛中,加米汤和凉开水浸泡,坛子要放在火坑旁边,使坛内温度保持在25℃左右。所用坛子最好是泡茶坛,以便在坛沿口灌上清水,密封坛口。经过三五天后,坛内的醋萝卜便可以食用了。食时,将醋萝卜取出,蘸酱油、辣酱油、辣椒糊、食盐、白糖食用,便成了酸、甜、香、咸、辣五味俱全的醋萝卜了。如不佐调味汁,亦酸香可口。 坛内酸萝卜吃完之后,剩下的酸汤是继续制作醋萝卜的上好卤水,只要放进生红萝卜片,一二夜便可食用,可随吃随取,十分方便。但要保持坛沿口清水不干和适宜的温度,以使卤水常泡常鲜。这种卤水,使用的次数越多,泡制成醋萝卜色泽越红嫩,味道越加鲜美。 产品特点 这种醋萝卜,色泽红艳,脆嫩可口,酸、甜、香、咸、辣五味俱全,别有一番风味,既可佐餐,又可调味。节日席间,吃上几片醋萝卜,既开胃解油腻,又能醒酒;平时乘车坐船,食了醋萝卜片,即可免吃晕车晕船之苦;孕妇病者,嚼几块醋萝卜,就会爽神清心,增加食欲。

  • 酱油优劣的判断?

    1、摇晃瓶子,看酱油沿瓶壁流下的速度快慢,优质酱油浓度很高、粘性较大、流动慢,劣质酱油浓度低,像水一样流动较快。 2、优质酱油瓶底不应有沉淀物或染物。 3、看颜色,优质酱油应呈红褐色、棕褐色、有光泽而发乌。 4、打开瓶盖,未触及瓶口,优质酱油就可闻到一股浓厚的香味,而劣质酱油香气少或有异味。 5、滴几滴酱油于口中品尝,优质酱油味道鲜美,咸甜适口,味道醇厚柔和,口味绵长。(吃好了)

  • 益达口香糖吃多了,会不会对身体不好.

    肯定会的!木糖醇比蔗糖好点,但也不是什么好东西,还是少吃为妙!

  • 不能吃什么血糖高不能吃什么

    控制高血糖 饮食手段优先   血脂代谢紊乱和动脉粥样硬化是糖尿病的常见并发症,为防治这些并发症,必须合理选择和使用脂肪。首先是每天膳食中脂肪的需要量问题,饮食中脂肪所提供能量应占总能量的25%~30%。在脂肪的选择问题上,原则是应限制饱和脂肪酸的摄入。富含饱和脂肪酸的食物如肥肉、牛肉、羊肉、猪油、奶油等动物性脂肪,应尽量少用或不用。植物油如豆油、花生油、芝麻油、菜籽油等含多不饱和脂肪酸椰子油例外牘可适当选择食用。另外像花生、核桃、松子仁、榛子等脂肪含量并不低,最好少食或不食用。为减少不必要脂肪的摄入,建议常用蒸、煮、炖、拌、卤、汆等用油较少的烹调方法,而少用煎、炸等烹饪方法。   胆固醇与心血管病关系密切,一般主张每日摄入量应低于300毫克,对于已经患有高胆固醇血症的病人来说,每天胆固醇的摄入量最好控制在200毫克以下。高胆固醇血症的糖尿病患者应当尽量少用或不用含胆固醇较高的食物。   糖尿病人的蛋白质供给量与正常人近似,成年人每天供给量为1克/千克,目前主张蛋白质所提供能量占总能量的10%~20%,其中动物蛋白质占1/2~1/3。糖尿病患者需要的蛋白质主要来源于动物性食品和部分植物性食品,前者主要包括奶类、蛋类、瘦牛肉、瘦羊肉、瘦猪肉、禽肉及鱼、虾等海产品;植物性蛋白质主要来源于富含大豆蛋白的大豆及其制品如豆腐、豆腐干、豆浆、豆腐脑和含谷类蛋白质的各种米、面等。   维生素和无机盐是调解生理功能所不可缺少的营养素。病情控制不好的患者,易并发感染或出现酮症酸中毒,所以要注意维生素及无机盐的补充。补充B族维生素,包括维生素B12可改善神经症状。粗粮、干豆类、脂肪类、蛋类、蔬菜类含B族维生素较多。维生素E可防止微血管病变。   膳食纤维是存在于食物中不能被人体消化、吸收的一类复合碳水化合物,有防治便秘、结肠癌的作用,还能降低血浆胆固醇。由于膳食纤维能延缓糖的吸收速度,具有降低血糖和改善葡萄糖耐量的作用,因此主张在糖尿病饮食中应增加食物纤维量。建议糖尿病患者多用一些富含膳食纤维的食物,如蔬菜、粗粮、杂粮等。一般来说,糖尿病患者最好保证每天的膳食纤维摄入量为25~30克。

点击加载更多

烘焙用料

点击加载更多

调味

  • 中国四大名醋都是那些?中国四大名醋都产自那个地区?

    镇江香醋、山西老陈醋、四川阆中的保宁醋、福建红曲米醋。

  • 蜂蜜的问题感觉现在蜂蜜都不太纯,不是兑糖就是兑水,什么品牌的能有点保证呢???

    有条件的话,去专门养蜂的地方,那里的蜂蜜纯啊。我买过,不错的。 品牌的嘛,冠生园的应该不错吧!!

  • 就会使疤,颜色变深变暗吗?有伤疤,吃了带有酱油或是有颜色的东东,就会使疤,颜色变深变暗吗?

    听说是会的。但我自己不觉得会。少晒太阳,少吃腥辣刺激的食物。 用生姜涂擦伤疤,伤疤处会变红嫩。经常用疤就不会那么明显了。

  • 凉面的做法大家能教我几种做凉面的方法吗面条的做法和调味卤汁的做法多谢了!!!

    第一种: 1、先将面条隔水蒸10分钟左右, 2、捞起来后,直接放在沸水焯一下, 3、捞起来后,放在筲箕里,一边用筷子将面条不停地往上夹然后放下(加快面条变凉),一边放适量芝麻油(如果没有芝麻油,放金龙鱼油也行); 4、等面条着上油色后,就可以挑在碗里了 5、佐以葱花、味精、酱油、醋、辣椒油(制辣椒油时,放上适量的芝麻)、少许糖、油炸花生、肉末(可放可不放),拌食即可。 第二种: 1)素油250克,花椒10克,共炸出香,勿过熟,控出花椒,得花椒油,备用。 2)煮面至熟,不可过,捞出,摊于大案板,电扇直吹,用筷子拌开面条,同时慢浇花椒油[以每碗面2茶匙(约15/20克)为宜],不停拌,至面凉且根根清爽,凉透(可冰箱)  3)调入花椒油,根据口味加入蒜盐醋胡椒盐醋等,以清爽为要。 第三种: 西北凉面的做法: 1、将面煮刚熟,用油少许拌开凉凉。 2、醋、酱油、芝麻酱、蒜末、介末、韭菜末调入面中。

  • 糖醋排骨怎么做?

    主料:剁块的排骨(放入冰箱内冻约1小时,易剁碎) 配料:糖,醋,酱油,芝麻适量 第一步:炒锅内放入水,烧开,倒入排骨汆一遍,目的是去血沫。 夹出排骨。 第二步:重新在炒锅内放入两小碗水,倒入排骨,加入糖,醋,酱 油,用中火烧开,呈沸腾状态,之间需翻炒,一直把水烧干,现油。倒入芝麻炒香。即可装盘。 (如果2斤排骨的话,放二大勺的糖和一大勺的醋就可以了)

  • 世界上有那些国家的料理不放味精?

    其实大多都不用 西餐都用天然的香草

  • 糖耳朵的做法以前拿老肥做,现在老肥被淘汰了,改用酵母做。请高人指点一下,用酵母如何做

    给你介绍这种天津糖耳朵的做法吧,非常好吃,希望你喜欢: 天津糖耳朵 原料 面、红塘、花生油、碱、、饴糖、蜂蜜 操作 1、面和好发酵面对上碱,另用一块面和上红糖,做时将发酵面分两块,一块擀开后,将红糖和的面铺是上,再擀另一块发酵面,铺在红糖面上面,这样成了二层酵面,一层糖面。 2、用刀切下5厘米左右的长条,将长条一边摁薄,成坡形,把薄边和厚边合到一起,再切成重40克左右的小块。 3、自小块中间开一刀口,然后打开,将薄的一面往里翻过去,厚的一边一折,就成了耳朵形的坯子了。 4、花生油烧五成热,分批将坯子入油里炸过,呈金黄色时捞出,沥尽油,趁热放入温热的饴糖中泡一分钟,称过蜜,浸透后,捞在盘里晾凉就成了。要注意必须炸透,否则就会因炸不透,蜜也浸不透的质量不佳现象。

  • 口香糖……常嚼口香糖好吗?是不是清洁口腔又锻炼脸夹皮肤呢?瘦脸可以靠它吗?

    咀嚼口香糖可以让口气清新,有利社交。但医学专家却不主张过多、过长时间咀嚼口香糖,因为这可能会影响身体健康。 首先,不少口香糖都以蔗糖为甜味剂,咀嚼时糖分会长时间在口腔内停留,有利口腔中的致龋菌产生酸性物质,诱发龋齿。《美国牙科协会杂志》建议民众选择以木糖醇替代蔗糖的新型口香糖。因为木糖醇具有和蔗糖一样的味觉和营养价值,但不会发酵产酸,不会破坏牙齿。 其次,使用含汞材料补过牙的人最好不要嚼口香糖。瑞士科学家研究发现,常嚼口香糖会损坏口腔中用于补牙的物质,使其中的汞合金释放出来,造成血液、尿液中的水银含量超标,从而对大脑、中枢神经和肾脏造成危害。 再次,嚼口香糖对儿童不利。儿童自控能力较差,嚼口香糖有可能造成吞食或误入气管,危及生命。此外,长时间嚼口香糖,咀嚼肌始终处于紧张状态,有可能造成睡觉磨牙的不良习惯,影响睡眠质量。 专家建议,嚼口香糖别超15分钟,有胃病者更不宜过多嚼口香糖。因为长时间咀嚼口香糖,会反射性地分泌大量胃酸。特别是在空腹状态下,不仅会出现恶心、食欲不振、反酸水等症状,长期下去还可能加重胃病。 参考资料:天津日报专副刊-天天健康-第12版-2005.2.18

  • 夏天自己怎样做冰(糖)水?夏天来了,如何自己做一些简单,美味又保健的冰(糖)水呢?

    不知你具体有些什么材料,以下供参考: 甜品糖水做法海带绿豆糖水 材料:绿豆 200g、海带 25g、香草(也叫臭草)2g/陈皮(晒干的桔子皮)1小块、冰糖 适量、水 适量 做法: 1、绿豆:懒的话洗干净浸半小时,放在一边待用,如果想口感好的话,去掉绿豆壳。 2、香草/陈皮:如果是放陈皮的话,就要用水浸软,刮去瓢,再洗干净,香草的话洗干净就可以了。喜欢味道浓一点的就切碎,不太喜欢吃的就切大片一点,不过不要不放,不放就没有风味了。 3、海带:浸软,切成小段,喜欢吃起来有口感的就切宽一点,喜欢细腻一点的就切细一点。 4、在处理材料的同时,煲开一锅水,把绿豆、香草/陈皮、海带倒入锅里,中火煲2个小时左右,在煲的时候记得要加水,不然很容易糊,又或者会把糖水煲成糖浆。 4、当绿豆都煲烂了,就跟据自己的口味加冰糖,再煲15分钟。 这样好好喝的绿豆沙就煲好了。 吃法: 1、直接热吃(一年四季皆适宜!); 2、放入冰箱,冰了再吃(夏日消暑好味道!); 3、加汤圆热吃(一次满足两个愿望!) 注意: 1、绿豆能解渴利尿,消肿下气,解暑除烦热,有益于肠胃。因为绿豆性属寒凉,脾胃虚寒,大便稀烂,肾气不足,腰痛,肢冷者都不宜多吃。 2、海带功能和紫菜差不多。但海带不要浸洗太久,因为浸洗太久,它的碘甘露醇(有消肿利尿功能)会被溶去。 功能: 清?鼋馊龋舛纠颍慰人裕杉跎倨し舨《荆ɡ缜啻憾梗? 番薯糖水 材料:番薯500g、冰糖150g、生姜一大片拍松。 做法: 1.番薯去皮,洗净切厚块(角状的好看一点),用清水浸半小时,浸时要时常换水。 2.把大水3杯及生姜放入锅内烧开,然后放番薯,用慢火煮酥,约需20分钟(要视番薯厚薄而定),再放冰糖煮溶并烧开,就可以吃了。 PS:复杂一点点的做法: 淮山雪耳番薯糖水 材料:雪耳(好像另外叫白木耳吧,反正我家那边是这样叫的) 5g、淮山 5g、番薯 500g、生姜 5g、冰糖 适量、水 适量 做法: 1、淮山洗干净,放一边备用; 2、雪耳用水浸透、去蒂、洗干净、撕开小片,备用; 3、番薯去皮,洗净切厚块(角状的好看一点),备用; 4、参照上面的做法煮,不过时间就要长一点,煲90分钟,最后加入冰糖调味。 注意: 1、番薯,原名甘薯 ,分紫红肉的和黄肉两种(我个人觉得紫红肉比黄肉好吃)原产美洲,明朝时经南洋吕宋引入,故名番薯,番薯能補?益气、健脾胃、??肾阴。番薯浸清水后才煮,就不会变黑。 2、淮山能益脾胃、助消化、補肺止咳。 吃法: 1、心急想尽快品尝的就热吃; 2、想冰凉透心的,就放进冰箱冰了再吃。 功能: 润肠健胃,??肌健体。食欲不佳的人,常饮此糖水能使食欲大振。 鸡蛋腐竹糖水 材料:干腐竹10克,鸡蛋2只、冰糖适量、姜一小片 做法: 1、鸡蛋煮熟去壳; 2、腐竹以沸水浸二十分钟,捞起沥干; 3、开水五杯和生姜一起煮开,再加腐竹,用慢火煲半小时,加入冰糖和鸡蛋再煮15分钟。 进阶做法: 腐竹白果薏米糖水 材料:干腐竹75克、白果75克、薏米38克、鸡蛋2只、冰糖150克、水8杯或适量 做法: 1、薏米洗干净,隔干水,放在一边备用; 2、腐竹浸软,白果去壳,然后用热水浸片刻,撕去衣,去心; 3、鸡蛋煮熟去壳; 4、煲滚水,将白果、薏米放入煲半小时,然后加入腐竹、冰糖,煲至冰糖溶化,将熟鸡蛋去壳并放入糖水中,煮至薏米刚熟即成。 功效:白果和薏米都有清热去湿的功效,天气燥热或胸中烦闷时,煲些白果薏米糖水吃,能清除燥热,使身体舒畅。 注意:用鹌鹑蛋代替鸡蛋,会更好吃! 初阶: 芝麻糊1 材料:黑芝麻500克,粘米100克、冰糖500克 做法: 1、将黑芝麻去除杂质,洗净,炒熟; 2、粘米洗干净,除净水分,炒熟; 3、将芝麻与粘米一起磨细,加入冰糖均匀,盛于容器中,盖紧备用; 4、食用时,根据所需量取出,加水用小火煮,边煮边搅,煮成糊状即可食用。 中阶: 芝麻糊2 材料:黑芝麻10克,白芝麻1茶匙,粘米1/2茶匙,糖4汤匙,水1公升 做法: 1、粘米洗干净,用水浸1小时,隔干水,备用; 2、黑芝麻、白芝麻洗干净,隔干水,备用; 3、热锅炒黑芝麻、白芝麻和粘米,炒干水并有香味发出,就可以加水,放入搅拌机搅碎,搅碎后的浆用筛隔去渣; 4、用小火煮,边煮边搅,煮成糊状即可食用。 高阶: 淮山芝麻糊 材料:淮山15克、黑芝麻120克、玫瑰糖6克、鲜牛奶200克、冰糖120克、粘米60克 做法: 1、粘米洗干净,用水浸1小时,隔干水,备用; 2、淮山洗干净,切成小颗粒; 3、黑芝麻洗干净,隔干水,热锅炒,炒干水并有香味发出,熄火,备用; 4、将粘米、淮山和黑芝麻,加水和鲜牛奶,放入搅拌机搅碎,搅碎后的浆用筛隔去渣; 5、锅中放入冰糖和清水,溶化过滤后炒开,将筛隔好的浆慢慢倒入锅内,加玫瑰糖,不断搅拌成糊,即可食用。 进阶: 芝麻糊汤圆 就是将煮好的汤圆放入芝麻糊里。 功能: 黑芝麻是一种良好的滋养强壮食品,具有补肝肾、黑须发、润五脏、生津液、润肠道、通乳汁、生精血等功能,与白粮煮为粥,则补益之功增强,且服食方便,除为产后良好补益佳品外,还可治疗产后虚弱,腰部无力、眩晕耳鸣、大便燥结、乳汁缺少等病症。 花生糊 材料:去皮花生225 克、粘米100克、冰糖适量、牛奶1/2杯 做法: 1、粘米洗干净、隔干水,放入干锅中,以小火炒至金黃色,备用; 2、在空?中加入油 3 杯,烧至五分热,放入花生,炸至金黃色、捞起?K隔干油,备用; 3、将粘米和花生加水4杯,放入搅拌机搅碎,搅碎后的浆用筛隔去渣; 4.在锅中加水4杯煮开,倒入花生米浆和冰糖,边煮边搅拌,沸腾后再煮3分钟,熄火、淋上牛奶。 P.S. 芝麻糊和花生糊可以冷食或热饮。 莲子百合红豆沙 材料: 红豆500G、白莲子30G、百合10G 、陈皮适量、冰糖约500G 做法: 1、先洗干净红豆、莲子、百合,清水泡浸两小时; 2、煮开水,把红豆(和浸豆水)还有陈皮、莲子、百合放入锅中; 3、煮开后用中慢火煲两小时,最后才用大火煲大概半小时; 4、煲至红豆起沙和还有适量水份,就可以加糖调味,甜度根据各人所爱。 注意: 1、红豆不必浸太久,最多是一到两个小时,没时间的可以不浸,也不要用热水浸。 2、陈皮不要用太多,但要用好的。 3、中途可以加水,但豆和水的比例就要看个人喜好了,当然红豆沙不能煮出?硖俣梗於固谰涂梢韵∫稽c。 4、冰糖要在最后才下,不然红豆就会煮不烂了。 5、最后转用大火煲是为了红豆能煲散成沙。 功效: 1、莲子乃著名滋养药食物,养神安宁,降血压。 2、百合能補中益气,温肺止咳;鲜品有镇咳、止慢性支气管炎、疗肺病止咯血。 3、红豆生南国,春来发几枝?愿君多采撷,此物最相思。 木瓜糖水是各年龄阶层女性的恩物,据说有丰胸的作用,究竟丰不丰胸,我就不知道了,但我能确定并且肯定的就是木瓜糖水非常好喝! 木瓜鲜奶露 材 料:木瓜600g,鲜奶1杯,椰汁半杯,冰糖200g。 做 法:木瓜去核去皮切粒。 用两杯清水加冰糖煮滚,然后放入木瓜粒,再加入鲜奶、椰汁,用慢火煮滚,约30分钟,即可食用。 功 效:鲜奶+木瓜=双重美白效果,而且常食用木瓜制作的食品可使皮肤光滑。 木瓜鲜奶露(榨汁机的做法) 做法一: 材 料:木瓜150克,牛奶200cc.(约1大杯),香草冰淇淋(1小盒),糖1小匙(可加可不加) 做 法: 木瓜去皮、切块。放入果汁机中加入200cc.鲜奶,糖、冰淇淋适量,用中速搅拌几分钟即可。由新鲜木瓜.鲜奶制成,绝对新鲜香浓,当场饮用,若需外带,置放不超過30分钟(冬天)和20分钟(夏天),以保最佳风味。鲜奶中的钙质,木瓜中的维生素C,都是人体中所需的营养成份,适合天天饮用。新鲜木瓜冬天?r会略带苦味,是正常現象,请安心食用。 做法二: 材 料:木瓜半个,蛋黄1个,蜂蜜1大匙,牛奶200ml,柠檬半个。 做 法:木瓜切成块,连同牛奶、蛋黄一起打成汁,再加入柠檬汁及蜂蜜,以使果汁更入口。本品若加上一点威士忌酒,味道更好。可作为正餐饮用。 做法三: 材 料:木瓜360克,鲜牛奶两杯,白砂糖适量,碎冰块适量。 做 法:选取新鲜熟透木瓜,去皮、去核,切成大块状,备用。将木瓜块、鲜牛奶、白砂糖及适量碎冰一齐放入果汁机中,打碎成浓汁,即可饮用。 做法四: 材 料:木瓜1/2个,鲜奶250cc,蜂蜜1大匙,椰子汁50cc,碎冰块1/2杯。 做 法:木瓜去皮对剖、去籽、切块,将所有材料放入果汁机搅拌约30秒,即可倒出饮用。 功 效:含有丰富的维生素C,胡萝卜素,能有效恢复疲劳,对消化不良者也颇有助益。 莲子百合雪耳鸡蛋糖水 材料:白莲子30G、百合10G、雪耳25G、鸡蛋2只、冰糖适量、水适量 做法: 1、洗干净白莲子(要去莲心)和百合,稍微浸一浸,隔干水,备用; 2、雪耳用水浸软,隔干水,将雪耳剪成小片,备用; 3、鸡蛋用水煲熟,去壳,备用; 4、煲开一锅水,将莲子百合雪耳放入锅内,煲开,改用慢火煲40分钟,放鸡蛋和冰糖,冰糖溶了就可以熄火。 可热吃,也可冰吃。 功效: 1、百合鳞茎可供食用,制成淀粉或药材。味甘,功能清心安神,补脑健脾,抗衰老,止咳润肺。 2、雪耳又名银耳,它含有较多胶质,故干而能吸收大量水分而胀大,雪耳具润肺滋阴,养胃生津,清热活血,补脑??心的功效。 3、莲子功能清心,安神。 PS:如果说功效的话,红莲比白莲要高,但是出于样子好看,就选用白莲,用红莲煮的话方法跟用白莲的一样。 山东风味的糖水---西瓜冻 主料 红瓤西瓜1个。 配料 瓜子仁20克,冻粉40克。 调料 白糖300克    制作工艺: 1.将西瓜中间切开,用小勺挖出瓜瓤。取干净笼布将瓜瓤包起来,拧出瓜汁备用。把冻粉切成寸段,用清水浸泡。 2.将勺刷洗干净,放入清水,加入白糖50克,烧开后撇去浮沫,将糖水倒入小盆内。冷凉后放入冰箱中冰镇备用。 3.将勺内重新放入清水250克,加入泡好的冻粉,用小火将冻粉熬化,然后再放入白糖。待糖已化时,倒入西瓜汁拌匀,撇去浮沫端下,用笼布过滤到大汤碗内。冷凉后,放入冰箱里冷藏十五分钟。 4.将冰镇好的西瓜扣入大汤碗内,上面插上瓜子仁,浇上糖水即成。 风味特点:色泽粉红,清甜爽口,清凉化渣。 宇治金?r(4人份) 材料: A:绿茶粉(抹茶粉)2大匙、温水4碗 B:糯米粉半碗、水1/4碗 C:红豆半碗(大约50克)、红糖和水适量 D:炼奶4大匙 做法: 1、A料调匀成绿茶,放入冰箱,使其结成大冰块,以刨冰机刨成绿茶刨冰,备用; 2、B料揉成汤圆,再分揉成小汤圆,入沸水中煮至浮起,备用; 3、C料煮成蜜红豆,备用; 4、将小汤圆、蜜红豆和炼奶加在绿茶刨冰上面,就做好了。 注意: 1、在绿茶粉方面,最好买里面已加了奶精和砂糖的即溶茶粉,?_泡起?砘崾秩菀祝ǘ炔环脸硪恍苋帽荒敲纯焖偃诨? 2、想要吃甜一些,就依自己喜好再加入糖浆即可。 “宇治金?r”是低卡甜品,各位尽可以放心大吃特吃了。以下是关于“宇治金?r”的营养分析(一人份量): 热量143.2kcal,蛋白質4.5g,脂肪1.3g,糖28.5g,纤维1.6g,钠15.3mg,钙56.2mg。

  • 请问天津哪有卖桂花糖的?请问天津哪有卖桂花糖或者桂花的呀???

    南市食品街应该有卖的,那里的食品小吃基本较全。

  • 怎样可以把糖醋排骨烧的酥软

    正宗的做法都是要在烧前炸制到七成熟的。我每次做没那么 麻烦,就象烧肉一样的做法,多加些糖和醋,多煮会直到你觉得软烂的程度,把汁收稠,撒上姜末和葱末,味道不比炸制过的差。试试吧/

  • 醋、酱油在烹调中有何作用?醋、酱油在烹调中有何作用?

    基本上要放酱油的都放点醋调一下比较好吃. 有的人喜欢吃酸就可以不放酱油. 醋是去腥调味,酱调味. 一句话,作用是好吃.

  • 和双皮奶齐名的顺德小吃和双皮奶齐名的顺德小吃,用面粉、猪油、南乳、白糖制成,因形似金黄色蝴蝶得名和双皮奶齐名的顺德小吃,用面粉、猪油、南乳、白糖制成,因形似金黄色蝴蝶得名

    大良嘣砂:  为面粉拌和猪油、南乳、白糖等配料而成的食品,形似金黄色蝴蝶,顺德俗称蝴蝶为“嘣砂”,故名。始创于清乾隆年间县城东门外的“成记”老铺,初为脆硬薄片;后来“李禧记”改进,风味甘香酥化,咸甜适度,品种有蚝油、虾蓉、榄仁、南乳等。现时制作的多为南乳嘣砂。

  • 请问变蛋怎么拌呢?有人说该放酱油?请问变蛋怎么拌呢?有人说应该放醋,有人说该放酱油?!到底怎么凉拌才好吃呢?

    皮蛋??? 我常做的做法,你可以试试,味道很棒呀! 1.把松花蛋切成一小瓣一小瓣的,怕粘刀可以用线勒,码在盘里。小碗里放酱油,醋,糖。比例为1:3:1。就是酱油尽量少放,否则咸味太重。切姜末和蒜末,放到刚才的汁里搅拌均匀,淋两滴香油,撒在码放好的皮蛋上,味道超级棒。(我一般吃都不切,直接把蛋放小碗里捣碎,味道一样好。) 2.皮蛋豆腐,嫩豆腐一盒扣在盘中,把皮蛋捣碎撒在上面,放少许葱末,盐,鸡精或味精,香油,吃时搅拌一下,也很棒。 这是皮蛋最常见的吃法,你到网上可以搜到类似醋溜皮蛋的吃法,我试过,味道不怎么样。我觉得皮蛋只适合做凉菜吃,你试试吧。

  • 冰糖中的单晶糖与天然冰糖在营养成份与吃法上有什么不同?请问哪位知道冰糖中的单晶糖与天然冰糖在营养成份与吃法上有什么不同?

    碳水化合物有一个甜度,我们现在所吃的白糖、红糖、水果糖、冰糖等等,都是从甘蔗和甜菜里面提取出来的,我们统称为蔗糖。这里我要介绍一个红糖,红塘非常好,它里边含很多很多的营养物质,富含钙、铁,它的钙是我们白糖的三倍,铁是白糖的两倍。糖蜜里叶绿素、叶黄素、胡萝卜素都有,它没有处理过,是非常纯的一种糖。而白糖它是处理过了,它全部都消耗掉了。还有我们现在市场上的甜蜜素,甜蜜素是我们蔗糖的300倍。阿斯巴糖也是一种甜味剂,是我们蔗糖的200倍,等等。 我们现在的糖,有单糖,有双糖。我们现在平时讲的血糖是什么呢?是葡萄糖。假如我们蔗糖是100%的话,那么葡萄糖在74%,麦芽糖是在32%左右,半乳糖就是母亲的乳汁,它的甜度也在32%左右。那么最甜的是什么呢?是果糖,果糖是我们蔗糖的1.7倍。 我们现在讲碳水化合物、讲血糖的时候,我们注意的是葡萄糖,葡萄糖是我们血糖的重要指标,这里我就把它交代一下。双糖跟单糖,双糖有三种:蔗糖、麦芽糖和乳糖,这三种糖是我们日常见到。我们平时吃的糖是蔗糖,蔗糖它实际上是什么呢?蔗糖实际上是由一分子的葡萄糖和一分子的果糖组成的。那么麦芽糖呢?它是由两分子的葡萄糖组成。而妈妈乳汁里面的乳糖或半乳糖是由葡萄糖和半乳糖组成。很多水果里面含葡萄糖,很多水果里面含蔗糖,很多水果里面是含果糖的,果糖非常甜。什么东西最甜?蜂蜜,蜂蜜里边主要的成分就是果糖。实际上糖尿病人稍微吃点蜂蜜也可以,为什么可以吃?因为蜂蜜里面含果糖比较多,含葡萄糖则很低。还有砀山梨,砀山梨含果糖蛮高的,葡萄糖含量并不高。所以有些水果,患糖尿病的人适可而止还是可以吃一点,这里面就有很多营养学的道理。 纤维素的问题,膳食纤维素非常重要。膳食纤维素的作用,我在这里简单地给大家提一下:第一,使结肠癌的发病率下降。第二,假如吃进去的膳食纤维素减少的话,它的能量摄入就增加,然后动脉容易硬化,血浆的胆固醇上升,我们缺血性的心脏病发病率就会升高。第三,膳食纤维素减少会引起便秘和痔疮。膳食纤维素在蔬菜、水果含量非常丰富。第四,膳食纤维素减少会引起龋齿和牙周病。第五,膳食纤维素减少会影响无机盐的吸收,钙、磷、铁、镁、胆固醇吸收下降。 讲到碳水化合物,它的来源主要是五大类,我们叫五谷杂粮:粮谷类、蔬菜类、水果类、奶类和糖类。大学生所需要的每天2600千卡,其中有1500千卡应该由碳水化合物提供,这是我们东方人的膳食结构。

点击加载更多

食用油

点击加载更多

黑胡椒汁

点击加载更多

番茄酱

点击加载更多

鸡精

点击加载更多