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哪有卖烘培材料的?

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哪有卖烘培材料的?[疑问][疑问][疑问]

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烘焙用料

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调味

  • 关于宝宝奶粉的问题?我家宝宝6个月了,在奶粉中添加葡萄糖行吗?宝宝需要添加什么其它有营养的补品吗?如奶粉伴侣等...

    我家的儿子基本上1岁才吃葡萄糖的,其实如果没有什么大的问题最好不要乱加什么添加剂,我们是给儿子吃的雅陪奶粉,按照奶粉标称的时间段和进食量喂养,在喂养过程中没有发现其他不良反应,由于孩子头发比较稀疏,曾经小段时间让其服用小剂量 三精葡萄糖酸锌 口服液.实验证明,过多的给孩子添加补品,不仅无助于孩子的吸收,甚至还有可能影响孩子的正常发育,所以建议正确给予孩子的营养就足够了.

  • 血糖低的人应吃什么?有时会头昏,冒虚汗.吃点糖就没事了.

    我妈那时候低血糖 医生让她吃巧克力和馒头~~~

  • 用醋洗脸时是先用洗面乳还是先用醋洗?

    我觉得应该先用洗面乳把脸洗干净,然后再用醋洗脸,哈,因为我就是这样子的,呵呵……

  • 酱油、生抽、老抽有什么区别?

    生抽和老抽的区别   生抽和老抽都是经过酿造发酵加工成的酱油,老抽是加入了焦糖色、颜色很深,一般用来给食品着色用;而生抽是用来一般的烹调用的,吃起来味道较咸,老抽吃到嘴里后有种鲜美微甜。 生抽和老抽都是经过酿造发酵加工而成的酱油 生抽   颜色:生抽颜色比较淡,呈红褐色。   味道:生抽是用来一般的烹调用的,吃起来味道较咸。   用途:生抽用来调味,因颜色淡,故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得多。   生抽的制作:生抽酱油是酱油中的一个品种,以大豆、面粉为主要原料,人工接入种曲,经天然露晒,发酵而成。其产品色泽红润,滋味鲜美协调,豉味浓郁,体态清澈透明,风味独特。   老抽   颜色:老抽是加入了焦糖色、颜色很深,呈棕褐色有光泽的。   味道:吃到嘴里后有种鲜美微甜的感觉。   用途:一般用来给食品着色用。比如做红烧等需要上色的菜时使用比较好。   老抽的制作:老抽酱油是在生抽酱油的基础上,把榨制的酱油再晒制2~3个月,经沉淀过滤即为老抽酱油。其产品质量比生抽酱油更加浓郁。   生抽和老抽的鲜味   酱油的鲜味取决于氨基酸酞氮含量的高低,一般来说氨基酸酞氮越高,酱油的等级就越高,也就是说品质越好。按照我国酿造酱油的标准,氨基酸态氮》0.8克/100ml为特级;》0.7/100ml为一级;》0.55/100ml为二级;》0.4/100ml为三级。但是,并不是说氨基酸酞氮越高,酱油就越好。因为配兑酱油的氨基酸酞氮也很高,或者是有一些不法的供应商在里面加了很多鲜味剂,氨基酸也很高,这也不等于是完全很好的酱油。   辨别生抽和老抽   看颜色:可以把酱油倒入一个白色瓷盘里晃动颜色,生抽是红褐色的,而老抽是棕褐色并且有光泽。   尝味道:生抽吃起来味道比较咸;老抽吃到嘴里后,有一种鲜美的微甜。   购买酱油看标志   选择酱油时要看一下酱油的包装上有没有一个QS标志,这是酱油进入市场的准入标志;再看看酱油是酿造的还是配兑的,如果酱油没有标明是酿造还是配制,这个酱油就是不合格产品。最后要看标签上标明的是佐餐用还是烹调用,因为这两者的卫生指标是不同的,供佐餐用的酱油是可以直接入口,卫生指标较好,而烹调用的可不能直接入口了,只能用于烹调炒菜用。

  • 红烧一定要放糖吗?红烧一定要放糖吗?放糖有什么用处?为什么放了糖和醋感觉味道不好呢?谢谢

    加糖是提鲜去异味提亮的。 你说放过之后味道不好,可能有这几个情况, 如果你炒糖色了,可能糖炒糊了, 可能醋放多了,肉类的加一点点就可以,几滴,别的,不要加醋。 或者是你别的东西加的不对。

  • 煮肉的白糖怎样熬出颜色?白糖的颜色要熬到什么程度算是完成?

    用适量的花生油入锅加入适量的白砂糖,再加热,用微火慢炒,不断翻炒直至金黄(深褐色)即可.

  • 冰糖和白糖有什么区别?

    冰糖是 食糖的一种,它是砂糖的结晶再制品,是以白砂糖为原料,经加水溶解、除杂、清汁、蒸发、浓缩后,冷却结晶制成。 冰糖性温,养阴生津,润肺止咳,对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血都有很好的辅助治疗作用有止咳化痰的功效,广泛用于食品和医药行业生产的高档补品和保健品。老人含化冰糖还可以缓解口干舌燥。气味甘平,益气润燥,清热,色泽有白色微黄、微红、深红等色,结晶如冰状,故名冰糖。冰糖以透明者质量最好、纯净 白砂糖、绵白糖都称白糖,蔗糖含量一般在95%上。白砂糖颗粒均匀整齐、糖质坚硬、松散干燥、无杂质,是食糖中含蔗糖最多、纯度最高的品种,也是较易贮存的一种食糖。绵白糖与砂糖相比,结晶颗粒细小,含水分较多,外观质地绵软、潮润,入口溶化快,适宜于直接洒、蘸食物和点心,因其含水量高而不易保管,最好加工成小包装。 糖 (sugar)  幼沙糖 (caster sugar or granulated sugar) 白色颗粒状结晶,纯度高,蔗糖含量在99%以上,是食糖中质量较好的一种,水分、杂质及转化糖的含量很低,较易储存。  糖粉 (icing sugar) 为洁白的粉末状,糖颗粒非常细,同时有约3—10%左右的淀粉填充物(一般为玉米淀粉),作为防潮及防止糖粒纠结的作用。 糖粉也可直接以网筛过筛,直接筛在西点成品上做表面装饰。  红糖 结晶细软,色泽深浅不一,有红、黄、紫、黑等色;含糖蜜、杂质、水分均较高;但由于它含有丰富的无机盐和维生素,具有补血、破瘀等功效,特别适合于产妇、儿童及贫血者使用,红糖大多是用土法生产的。  冰糖 (rock sugar) 采用特殊结晶方法制成的大块蔗糖结晶,呈半透明状起杂质转化糖及水分的含量较少,质量较优,易保管,冰糖味甘,性平,有补中益气,和胃润肥的功效,用于治肥燥咳嗽,咽痛口干,胃弱食少,高血压等。 菜里放糖 加热了再吃 开门七件事:“柴米油盐酱醋茶”。其实,食糖也是人们日常生活中离不开的调味品,炒菜、熬粥、制作点心和小吃,样样都要用到它。食糖的种类很多,但很多人都不清楚它们有什么区别。有人说“女子不可百日无红糖”,有的人认为冰糖有营养而且最甜,这些说法是否科学呢? 颜色不同精度不一 食糖按颜色可分为白糖、红糖和黄糖。颜色深浅不同,是因为制糖过程中除杂质的程度不一样。白糖是精制糖,纯度一般在99%以上;黄糖则含有少量矿物质及有机物,因此带有颜色;红糖则是未经精制的粗糖,颜色很深。 根据颗粒大小,食糖又可分为白砂糖、绵白糖、方糖、冰糖等。白砂糖、绵白糖都称白糖,蔗糖含量一般在95%上。白砂糖颗粒均匀整齐、糖质坚硬、松散干燥、无杂质,是食糖中含蔗糖最多、纯度最高的品种,也是较易贮存的一种食糖。绵白糖与砂糖相比,结晶颗粒细小,含水分较多,外观质地绵软、潮润,入口溶化快,适宜于直接洒、蘸食物和点心,因其含水量高而不易保管,最好加工成小包装。冰糖是以白砂糖为原料,经加水溶解、除杂、清汁、蒸发、浓缩后,冷却结晶制成。 炒蛋放糖更嫩滑 如果比较各种食糖的甜度和口感,结果会让很多人吃惊:纯度高的白糖反而不及红糖甜。不过,白糖的甜味比较纯。一般而言,白糖、黄糖适合加在咖啡或红茶中调味,黄糖也常被用于烹调菜肴时调味。红糖有特殊的糖蜜味,适于煮红豆汤、制作豆沙、蒸甜年糕等。冰糖的口感更清甜,多用于制作烧、煨类菜肴和羹汤,如冰糖银耳、冰糖肘子、冰糖兔块等。冰糖除了使菜肴具有特殊风味外,还能增加菜肴的光泽。冰糖性温,有止咳化痰的功效,广泛用于食品和医药行业生产的高档补品和保健品。老人含化冰糖还可以缓解口干舌燥。 使用砂糖制作糕点,不光可以让味道香甜,更可以使糕点蓬松柔软,蛋糕就是最好的例子。炒鸡蛋时加点糖,也可以使蛋更嫩滑。此外,和盐一样,糖也可以延长食物的保存期限,例如蜜饯与果酱。 用红糖补血没必要 红糖精炼程度不高,保留了较多的维生素及矿物质,每100克红糖含钙90毫克、含铁4毫克,约为白糖、黄糖的3倍,还含有少量的核黄素(维生素B2)和胡萝卜素。《本草纲目》记载,红糖性味温,有化瘀生津、散寒活血、暖胃健脾、缓解疼痛的功效。我国有产妇吃红糖、妇女月经期喝红糖水补血的习俗。此外,天寒受凉或浑身被雨淋湿,喝碗生姜红糖水,可预防感冒。这可能与红糖中丰富的矿物质,尤其是铁质有关。中国传统膳食中铁来源于植物性食物,吸收利用差,妇女、尤其是孕产妇贫血发病率高,红糖中的铁无疑是很好的补充,这在动物性食物不丰富的年代尤其重要。现在,膳食中铁含量高的动物性食物丰富,喝不喝红糖水已经没有那么重要了。 人们最常吃的还是白糖,但在运输、贮存过程中,白糖容易受病原微生物污染,尤其是容易被螨虫污染。如果螨虫进入消化道寄生,会引起不同程度的腹痛、腹泻等症状,医学上称之为“肠螨病"。如果螨虫浸入泌尿系统,还可能引起尿频、尿急、尿痛等症状。直接做凉拌菜用的糖、给婴幼儿或老年人食用的糖更需要特别注意。建议最好将添加白糖的食物加热处理。加热到70摄氏度,只需3分钟螨虫就会死亡。家庭购买白糖量不宜过多,尤其是夏天气温高,更不可以久存。购买的食糖宜贮藏在干燥处,并加盖密封。 得糖尿病与吃糖无关 糖分子结构简单,不用消化酶作用就可以直接吸收。如果吃糖过多,必然影响人体摄入其他营养,而使蛋白质、脂肪、维生素和矿物质的吸收受到影响。尤其是儿童不宜吃太多甜食、喝过量的含糖饮料,否则会影响正常进食时的胃口,影响正常生长发育。 不过,许多流行病学研究的结果表明,糖的摄入量与肥胖的发生率以及血脂升高没有直接关系,而脂肪的摄入却与二者密切相关。糖尿病的发病是由于胰岛的功能不良或受损所致,与吃糖无关。但糖尿病患者确实不可随意吃糖,因为极易吸收的糖会引起血糖的迅速升高,使受损的胰岛更不能负担,加重病情。 残留在口腔中的糖,被口腔内的细菌分解成酸后会腐蚀牙齿而引起龋齿,所以吃完糖或含糖的食物后要注意清洁口腔。

  • 怎么做泡姜买了一些嫩姜,怎样才能长期保存或者做成好吃的泡姜呢?有的人说用醋泡,有的人说不用。希望会做的详细告知。谢谢!

    如果是长期保存,不必做成泡姜,把姜洗净,晾干,一定要晾干表面的水分,放在密封的瓶子里,倒上点白酒,如果白酒多,多倒一点,我一般都是没过姜的,用完的白酒可以重复用,或者做菜用也可以,不用怕浪费。放冰箱里可以保存很长时间,几个月也没关系,常温下也能放很长时间,姜不会变质,也不会变味。 如果你想吃泡姜,四川泡菜你会做吗? 先做泡菜水,比较麻烦。 要有泡菜坛子,洗净晾干,烧开水,完全晾凉后倒坛子里(有2/3坛子就可以了),滴几滴白酒,加一些花椒,多加点,几十粒吧,大蒜放两把,鲜尖红椒几个,芹菜几段,按1斤水加40G盐,红皮白心萝卜只用皮,大概3、4毫米厚的,多装一点,将坛子装满,(使水面离坛边距离两厘米左右就可以了),坛边加水,盖上盖,放避光处7天,捞出萝卜皮(就是为了要它的味道),泡菜水就做好了。 嫩姜放进去有个4、5天就差不多可以吃了。 泡菜水可以重复用,偶尔有白花产生,没关系,捞出来再加点盐和白酒就可以了,用一段时间可以烧开一次,晾凉再倒回去。 想吃别的东西,也可以泡来吃,不过,水分大的东西(黄瓜之类的)最好少放。

  • 鲜味精粉、味精与I+G的关系区别是什么

    基本没有什么关系,有关系的一点都是鲜味剂 味精的成分谷氨酸钠 I+G的成分为肌苷酸和鸟苷酸 鲜味精粉的主要成分为复配的,有鸡粉、白糖、食盐、谷氨酸钠等等组成。

  • 谁知道牛扎糖的起源吗?比如,谁发明的,名字的来历等等。

    牛?糖的由?? 生?糖是大家喜?鄣奶枪?墒呛我悦?椤概\?糖」?一般人往往 不甚清楚。   相?髅鞔憬忌干梯`」,某夜?粢?自己跪在文昌殿前,祈求文昌帝 君保佑考??利,供桌上?溆泄P墨??、一盤花生和?芽糖。這?r文昌帝 君突然顯靈,?χ┳溃直垡?],只?供桌上的花生自?尤?ぃ灰伙w 入?芽糖中,成了花生糖,而花生糖瞬間化??殿^牛隻,朝他飛奔過?怼? 就在此刻,商輅?粜蚜恕?   解?粽咧赋觯腹P墨??」加上「花生」,代表「生花妙筆」,?犊瓶迹? 這?o疑是大利多。至於花生糖?成牛,朝他奔?恚筢纭?碛兄腔邸埂??之, ?忌?碚f,這都是好兆頭。「商輅」?之大喜,乃命家?W取米?b和?芽糖, 仿?糁星榫常尤牖ㄉu成硬糖,?K且?⒅?撼膳畹幕ㄉ牵c人分 享。   後?恚?迹B著?⒓余l?、??、殿?,都?s獲第一名,「商輅」 可說是明代八十九位狀元之中,唯一「三元及第」者。於是他衣錦返鄉, 大量製作花生糖,向文昌帝君??。此後,官運亨通,曾任吏部尚?娲? ?W士之一品官。久而久之,其他考生?槠砬罂歼\和官運,就效法他,以花 生糖祭拜文昌帝君。   ?因典故中有「牛」,且商輅之「輅」,讀「一ㄚˋ」,有「迎接」之意, 故名之曰「牛輅糖」;又因「輅」與「?」同音,「牛輅糖」逐?u??成「牛 ?糖」。「?」另有一音?椤辅通讪@」,一般人?讀?椤辅专凇埂?   到了清代,西方?鹘淌?砣A,亦?ⅰ概\?糖」?Щ?W洲,加入奶油、 蛋白、奶粉之?,成?榉?奶枪?   一九五○年代之後,有人自香港?ⅰ概\?糖」引進臺?常钍?g迎, 最常用於年?或婚?c。其??,按典故看?恚忌耘\?糖是最吉利的了。 考季?砼R,文昌帝君的供桌上,除了蘿蔔(好彩頭)、芹(勤快)、蔥(?明) 之外,??洹概\?糖」似乎更符合祈求的本意呢!

  • 口香糖及香口胶的成份分别是什么?

    简单。 你看看这些产品的包装纸

  • 有没人会弄陈醋花生?寻做法

    陈醋花生 原料:花生米500克 小青红椒各25克 圆葱50克 松花蛋半个 精盐、白糖、陈醋各适量 精炼油1000克(约耗50克) 制法: 1花生米先下入凉水锅中煮开,再倒出沥水,然后下入温油锅中,炸至酥脆,捞出晾凉;小青红椒(去蒂)、圆葱、松花蛋,分别切成比花生米略大的丁。 2先将陈醋、白糖在盆内按2:1的比例搅匀,再加入精盐调成酸甜味汁,最后倒入花生米、小青红椒丁、圆葱丁、松花蛋丁,拌匀后装入盘中即成。 特点:酸甜咸辣,口味独特。 注意:此菜宜现拌现吃。

  • 食醋与健康请问常吃醋有什么好坏?吃醋过多会怎样?

    吃啥都要有个度!胃酸过多就少吃,健康者可以适度的多吃点,尤其女性朋友,醋是美容的啊!

  • 请高手指点请问为什么我不管是炖鸡还是炖鱼都不能把它煮成乳白色的呢是不是我的做法不对,请帮忙指点我的做法是这样的:炖鱼时先把鱼在油里炒不下再加入开水炖一会这时汤还是白色的可我最后放入胡椒粉,盐,味精可汤在放入这些调味品时就变成清的了请指点是不是胡椒的问题啊那炖鸡汤是不是也是这样做啊,炖这些汤应放什么样的胡椒粉。

    教你如何煲好靓汤 汤变鲜熬汤最好是用冷水。如果一开始就往锅里倒热水,肉的表面突然受到高温,肉的外层蛋白质就会马上凝固,使得里外层蛋白质不能充分地溶解到汤里。只有一次加足冷水,并慢慢地加温,蛋白质才能充分溶解到汤里,汤的味道才鲜美。另外,熬汤不要过早放盐,盐会使肉里含的水分很快跑出来,也会加快蛋白质的凝固,影响汤的鲜味;酱油也不宜早加,葱、姜和酒等佐料不要放得太多,否则会影响汤汁本身的鲜味。 汤变清要想汤清、不浑浊,必须用微火烧,使汤只开锅、不滚腾。因为大滚大开,会使汤里的蛋白质分子凝结成许多白色颗粒,汤汁自然就浑浊不清了。 汤变浓在没有鲜汤的情况下,要使汤汁变浓,一是在汤汁中勾上薄芡,使汤汁增加稠厚感;其二是加油,令油与汤汁混合成乳浊液。方法是先将油烧热,冲下汤汁,盖严锅盖用旺火烧,不一会儿,汤就变浓。 汤变淡只要把面粉或大米缝在小布袋里,放进汤中一起煮一下,盐分就会被吸收进去,汤自然就会变淡了。亦可放入一个洗净的生土豆,煮5分钟,汤也能变淡。 汤变爽有些油脂过多的原料烧出的汤特别油腻,遇到这种情况,可将少量紫菜置于火上烤一下,然后撒入汤内,可解去油腻。 汤变美买50~100克稍肥一点的猪肉(肉馅也可)。先将猪肉切成片或丁,再将铁锅烧热,将猪肉或猪肉馅烧热后,立即把滚开的水倒入锅中。锅会发出炸响并翻起大水花,熬上一会儿,一锅乳白色的“高汤”便出来了。然后根据自己的喜好加入菜和调料,如做豆腐白菜煲,可将豆腐及调料放入,加盖炖十来分钟后,再放入白菜,待锅开时,就可以起锅食用。 -------------------------------------------------------- 煲好汤的绝招 看菜谱上介绍煲汤的方法,总是说“将肉出水或飞水”,什么意思?这样做有什么好处? 用鸡、鸭、排骨等肉类煲汤时,先将肉在开水中氽一下,这个过程就叫做“出水”或“飞水”,不仅可以除去血水,还去除一部分脂肪,避免过于肥腻。 我每次煲鱼汤,汤好了,鱼都没形了!   煲鱼汤不能用出水的方法,而要先用油把鱼两面煎一下,鱼皮定结,就不易碎烂了,而且还不会有腥味。 煲汤时是冷水下料好还是热水下料好? 冷水下料比较好,开水会使蛋白质迅速凝固,不易出鲜味。 煲汤用什么锅好? 煲汤以选择质地细腻的砂锅为宜,但劣质砂锅的的瓷釉中含有少量铅,煮酸性食物时容易溶解出来,有害健康。内壁洁白的陶锅很好用。 为什么煲完汤的肉很柴? 瘦肉煲汤后,肉质较粗糙。可以选半肥半瘦的肉,但猪前脚的瘦肉,煲炖多个小时后肉质仍嫩滑可食。 在饭店里喝的鱼汤,肉汤都像奶汁一样,感觉很滋补,可是我自己在家煲汤总是出不来这个效果。 油与水充分混合才能出奶汁的效果。做肉汤时要先用大火煮开,然后用小火煮透,再改大火。做鱼汤时要先用油煎透,然后加入沸水,用大火。还要注意水要一次加足,中间再补水,汤就泄了。 煲汤要加哪些香料,味精要吗?什么时候放盐? 大多数北方人煲汤认为要加香料,诸如葱、姜、花椒、大料、味精、料酒之类,事实上,从广东人煲汤的经验来看,喝汤讲究原汁原味,这些香料大可不必。如果需要,一片姜足矣。盐应当最后加,因为盐能使蛋白质凝固,有碍鲜味成分的扩散。 煲汤是不是时间越久越好? 错!汤中的营养物质主要是氨基酸类,加热时间过长,会产生新的物质,营养反而被破坏,一般鱼汤1小时左右,鸡汤,排骨汤3小时左右就足矣。 汤虽滋补,有些肥腻,怎么办? 可以把汤煲好后熄火,待冷却后,油浮在汤面,或凝固在汤面,用勺羹除去,再把汤煲滚。   喝汤应该是在饭前还是饭后? 一般人饭前喝点汤,可促进胃液分泌,帮助消化吸收,但有浅表性胃炎的人应饭后喝,以免加重症状。 煲过汤的肉料食之无味,弃之可惜。 一般人认为营养都集中在汤里,所以煲好的汤就只喝汤,对于里面的肉类就弃之不要了,其实,无论煲汤的时间有多长,肉类的营养也不能完全溶解在汤里,所以喝汤后还要吃适量的肉,把煲过汤的肉料取出撕开,以生抽、葱姜丝、辣椒丝调成蘸料配食,入口很美味。 听说不同的汤有一定的功效,能介绍一下吗? 骨汤抗衰老:骨汤中的特殊养分以及胶原蛋促进微循环,50-59岁这十年是人体微循环由盛到衰的转折期,骨骼老化速度快,多喝骨头汤往往可收到药物难以达到的功效。 鱼汤防哮喘:鱼汤中含有一种特殊的脂肪酸,它具有抗炎作用,可以治疗肺呼吸道炎症,预防哮喘发作,对儿童哮喘病最为有效。 菜汤抗污染:各种新鲜蔬菜含有大量碱性成分,其溶于汤中通过消化道进入人体内可使体液环境呈正常的弱碱性状态,有利于人体内的污染物或毒性物质重新溶解,随尿排出体外。 鸡汤抗感冒:鸡汤特别是母鸡汤中的特殊养分,可加快咽喉部及支气管膜的血液循环,增强粘液分泌,及时清除呼吸道病毒,缓解咳嗽、咽干、喉痛等症状。 海带汤御寒:海带含有大量的碘元素,而碘元素有助于四状腺激素的合成。 ---------------------------------------------------------- 美味鱼汤 鲜得有一套 传统的鲜 原味鲤鱼汤 此味鱼汤几乎不含脂肪,热量极低,食材传统,做法简便。汤中所富含的钙、磷、氨基酸、多种维生素等微量元素,极易被人体吸收。且补心养气、补肾益肝,对体虚或睡眠不足等引起的黑眼圈有明显改善作用。 主料:鲤鱼500克左右,白萝卜。 配料:白酒、黄酒、葱、姜、盐少许,味精少许、色拉油少许,醋。 做法:1.将色拉油少许放入锅中,烧至八分热,将鱼下锅,点少量白酒烧至微黄。 2.放入葱段、姜片少许,白萝卜片,加水,大火煎至微白。 3.待汤微开,点少许黄酒、少许盐,中火煎煮,至酒味消失,待汤显白色,点少许味精即可食用。 佐餐调料做法:将姜切成姜沫,加醋,少许盐,调匀,用作蘸料。 药膳的鲜 萝卜丝鲫鱼汤 对于全身心投入于繁重工作的白领人士来说,加班加点直至深夜可算得家常便饭了。如果你也是熬夜伤脑族中的一员,最佳的食材就是鱼类,特别是鲫鱼,它对大脑发育有重要作用。牛奶、酸奶富含蛋白质、色氨酸。两种食材中的不饱和亚油酸、卵磷脂、亚麻酸都是大脑的结构材料。 主料:鲫鱼,白萝卜200克,植脂淡奶100毫升。 配料:鸡粉1.5小匙,黄酒1大匙,胡椒适量,姜1块。 做法:1.锅热后倒油爆香姜片,放入鲫鱼煎,两面呈金黄色后加黄酒、植脂淡奶和适量水继续烹煮。 2.中火煮约10分钟,待汤汁白润香浓时,加入白萝卜丝,再烧10分钟,最后加鸡粉、胡椒调味即可。 创意的鲜 苹果红枣青鱼汤 这味鱼汤将水果的创意料理发挥得淋漓尽致,在持续高温的夏天,不少女孩子为了保持身材决定选择用水果代替正餐,这样日子长了,不可避免地营养就会跟不上。如果可以根据水果的口感配以适当的主料和调味料进行烹煮,有选择地把水果与正餐搭配起来,就可以避免出现这样的问题,不仅营养丰富,口味清新,吃起来又不必担心发胖。 主料:新鲜青鱼中段100克,瘦肉100克,红枣10克左右,苹果1个。 配料:葱、姜、料酒适量。 做法:1.苹果去核去皮切成瓣,用清水泡上。草鱼中段切成块,瘦肉切成大片,红枣泡洗干净,生姜去皮切片备用。 2.烧锅下油,放入姜片、鱼块,用小火煎至两面稍黄后取出,再加入瘦肉片和红枣翻炒。 3.一次性注入足量冷水,用大火炖,待炖汤稍白,加入苹果瓣,用小火炖20分钟即可。 4.最后放盐、料酒和胡椒粉,就可以出锅了。 如果特别注重油的摄入量,汤煲好后熄火,待冷却后,可用勺羹除去凝固在汤面的油,再把汤煲滚,这样汤就更加健康了。 西式的鲜 奶油桂鱼汤 传统印象中的鱼汤似乎都是中式菜肴,不过随着近些年来西式餐厅开始遍布大江南北,不少人对于西式菜肴的喜爱也逐渐融入到日常生活中。让餐桌上多出一两道西餐风格的菜式,多少都会打破沉闷的气氛,调节自己有些麻木的味觉。此汤汤色奶白,鱼味鲜美,经常食用不但可使肌肤白净透红,还可防止皮肤色素沉着,消除雀斑,淡化黄褐斑。 主料:新鲜桂鱼1条,笋片6钱,火腿2钱。 配料:酒、葱、盐、生姜适量。 做法:1.桂鱼去细鳞,收拾干净,加酒、盐略渍。 2.用油爆香生姜。投入笋片,翻炒。 3.加水煮沸,加入桂鱼、酒、盐,用文火焖煮40分钟。 4.汤呈奶白色后撒上火腿肉、葱花,淋上油即成。

  • 北京那里可以买到,像砂糖一样的桂花糖?外表像砂糖,但是含有桂花。

    你去西单看了没有啊!我感觉那里的东西挺全的,应该有,细找找呗!

  • 凤梨是不是就是菠萝?怎么菠萝糖和凤梨糖的味道不一样呢?

    不是吧?凤梨是香港台湾的叫法,上海是叫地力,也有的叫PUQIU。没听说过是菠萝

  • 每天早晚喝蜂蜜加醋有什么好处?

    蜂蜜+白醋 在日常饮食规律不变的情况下,将蜂蜜和白醋以1:4的比例食用,具体方法: 1早餐前20分钟空腹喝 2中餐和晚餐后立刻喝 我的阿姨用这种方法不但在两个月减下了30斤,而且皮肤变得细嫩有光泽,她已经是个十几岁小孩的妈妈了,看上去却像新婚少妇。 值得注意的是在挑选白醋时要选择经大米,高粱,黄豆等加工而成的,尽量避免含有化学品的。同时建议不使用果醋因为果醋是保健醋,相对于减肥就逊色些。同时,蜂蜜和白醋的比例可以根据个人需要调整,如果更注重美容就可适当增加蜂蜜的比例。

  • 我国的“四大名醋”分别指哪里的醋?

    四大名醋:山西老陈醋、镇江香醋、四川保宁醋和浙江米醋

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食用油

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黑胡椒汁

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