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红豆要煮到壳不破、豆仁却熟透,重点就在缩短煮的时间。 先炒后闷豆子软烂不破皮。
1个回答
先把红豆用冷水浸泡至发胀,和冷水一起下锅,用大火烧开,再用小火熬,
2个回答
最简单的煮红豆沙的办法,红豆洗净泡12个小时,然后连同泡的水一起煮,红豆水的比例1:3,煮滚停火,闷30分钟,(可能需要放凉)然后放搅拌机打成红豆泥(可加入一些红豆水一起打)最后放入汤袋,把水挤出来,就是红豆沙啦。然后拌入糖或者糖和牛油。
薏米和红豆对身体都很有好处,不过豆和薏米都不怎么好煮烂,你就提前将原料用温水浸泡一下,或者用高压锅也可以,冰糖煮的时候就放进去,甜味会渗透进去很好吃的!做法: 薏米30克,红小豆15克(我的理解就是米豆2:1) 1.把薏米洗净浸泡20分钟 2.把所有材料放入锅中,加水用猛火煮开,改慢火煮至薏米烂熟即...
用小火炒一下在煮就不会开花了。
适量,看你喜欢吃红豆还是喝汤、浓的还是稀的
3个回答
先将JA5红豆馅10kg、红小豆豆沙粉1kg(一定要使用蒸汽压力锅焙干的,不要用明火炒干的)、水21kg、盐15g一同下锅,边搅拌边加热,直至开锅,开锅后继续煮3~4分钟,然后将已经用少量水稀释的淀粉(0.25kg)倒入,待开锅后加入JC45红小豆干纳豆5kg,搅拌均匀即可出锅。以上是面爱面红豆汤的...
做汤的头一天先泡红豆 然后做之前上锅蒸 蒸到烂了再煮
红豆汤比绿豆汤难煮得多也~!红豆比绿豆难熟得多,要提醒同志们的是,不要买陈豆,红豆一定要先泡几个小时,要不豆皮是煮不烂滴~!恩还可以把泡红豆的水,一起放到锅里煮,红豆的味道会更加浓郁,汤汁颜色也会更鲜艳红润。还有最好在煮时用筷子搅拌,让红豆受热均匀,还要避免将豆子弄碎,维持较好的口感并使汤汁较为清澈...
7个回答
用高压锅来做的话半个多小时就差不多了如果用电磁炉的话可能时间要长一些
这个看个人喜欢了,我就喜欢1:6的比例