如何做什锦烧豆腐？

原料：豆腐200克，瘦猪肉25克，鸡肉50克，火腿25克，料酒25克，笋尖25克，冬菇25克，酱油15克，淀粉5克，虾子2.5克，葱姜末均2.5 克，味精少许。

做法：

1.      首先将豆腐清洗干净，切成方块。

2.      接着把泡好的冬菇切成小片，笋尖、鸡肉、火腿、猪肉等均切成片。

3.      锅置火上，放油将其烧热，放入葱姜末、虾子，炒后立即放入豆腐和切好的鸡片、肉片...

原料：豆腐200克，瘦猪肉25克，鸡肉50克，火腿25克，料酒25克，笋尖25克，冬菇25克，酱油15克，淀粉5克，虾子2.5克，葱姜末均2.5 克，味精少许。

做法：

1.      首先将豆腐清洗干净，切成方块。

2.      接着把泡好的冬菇切成小片，笋尖、鸡肉、火腿、猪肉等均切成片。

3.      锅置火上，放油将其烧热，放入葱姜末、虾子，炒后立即放入豆腐和切好的鸡片、肉片、火腿片、笋片等，并倒入料酒和酱油炒匀，加入肉汤，等烧沸后倒进沙锅，移在小火上煮十分钟左右，最后撒上味精即可食用。