柚子是秋令果中最硕大者,普通重约1000克以上,采摘于农历八月中旬至十月底,皮厚耐藏,一般可存放三个月而不失香味,故被称为”天然水果罐头”。柚子营养价值很高,含有丰富蛋白质,糖类,有机酸,维生素A原,B1,B2,C,P和钙,磷,镁,钠等营养成分其中,每100克柚肉含维生素C57毫克,经梨高10倍。含钙519毫克,大大超过其它水果。中医认为,柚肉甘酸,性寒无毒,具有理气化痰,润肺清肠,补血健脾等功效。鲜柚肉含有类似胰岛素成分,有降血糖功效,有益于糖尿病,心血管病患者,能治食少,口淡,消化不良等症,常食有帮助消化,除痰止渴,理气散结作用。