先将牛肉洗净切成片状或者粒状，加入少许鸡精、适量的盐、淀粉、料酒，搅拌，然后加入黑胡椒粉继续搅拌均匀，盖上保鲜膜腌制一个小时即可。腌牛肉的配料主要有鸡精、盐、淀粉、料酒、黑胡椒粉。
腌牛肉注意事项
牛肉洗干净，菜场买回来的牛肉灰尘多、细菌多，还有许多血水，所以要用活水多冲洗会，这样也能把牛肉的腥骚味洗掉点。
不要腌制时间过久，也不要放过多配料。牛肉腌制的目的是让牛肉更滑更松软，这样炒起来不会老。牛肉腌制过久，放太多配料，会让牛肉本身的味道受到影响，进而影响到整道菜的味道。
牛肉腌制淀粉要适量放，放多了吃起来会很粘。腌制的时候要多搅拌几下，搅拌均匀。
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问：我怎么可以调节我的心理我以前是一个工作很出色了男性，2003以后我的工作和生活就...
答：朋友你好！因为一时的不顺而失落消沉一时这是难免的，人人都会碰到！但要及时的调整自己的心态，及时从谷底向上爬！我觉得你应该多参加一些论坛，多参加一些活动和聚会，比...详情>>
