尿毒症饮食要遵循以下7个原则:
一、补充足够热量
限制患者蛋白质的摄入，容易造成热量不足，这时体内原先存有的蛋白质会被消耗掉，导致使尿素增加，抵抗力变差。所以，尿毒症患者活动后必需补充一些高热量、低蛋白质的食物。糖类中的建议食用的有蜂蜜、白糖、水果糖，植物性油脂较动物脂肪更好。有条件者，主食可食麦淀粉或玉米淀粉，这些淀粉含蛋白质含量较低，一般低于0.6%，热量较高，容易满足患者高热量的要求。
二、低蛋白饮食
低蛋白饮食蛋白质摄入量的标准是每天0.5-0.6克/公斤体重，其中优质蛋白质应占60%以上。优质蛋白质为蛋、奶、瘦肉等，植物蛋白如豆制品的摄入应加以限制。
三、低钠饮食
如果体内钠离子过多，很容易造成腹水、水肿、血压升高、肺积水等，从而导致出现心力衰竭的现象。尿毒症患者因为肾功能不全，因此应该实行低钠饮食，钠盐摄入应限制在1克以下/天，最多不要超过3克/天。食物中的食盐、酱油、味精、蕃茄酱、沙茶酱、醋，蔬菜中的紫菜、油菜、菠菜、茴香等都含有大量的钠，注意不要过多食用。
四、水分摄入
尿毒症患者由于尿量减少，肾功能衰竭，摄入的液体会蓄积在体内，造成血压升高、身体浮肿，甚至于肺水肿。当患者尿量少于1000毫升时，每日的摄水量应当限制在600-900毫升。
五、补充维生素以及其他微量元素
尿毒症患者需要补充的维生素包括维生素B1、维生素B2、维生素C以及维生素D等，微量元素包括锌、铁、硒等。日常生活中，可以进食西红柿、黄瓜、白菜等补充这些营养元素。不过，尿毒症患者应该少吃香蕉、哈密瓜、香瓜、柳橙、葡萄柚等水果，杨桃应严格禁食，因为杨桃可能会引起患者神经性中毒。
六、低钾饮食
肾功能衰竭，体内的钾不能有效排出，而血钾太高会引起严重的心脏传导和收缩异常，甚至死亡，因此平常应少食用钾离子含量高的疏菜，限制钾的摄入。含钾高的蔬菜、水果有竹笋、香菇、空心菜、芥菜、蕃茄、花菜、南瓜、菠菜、番石榴、柳丁、桃子、橘子、硬柿子等等。日常食用的如肉松、咖啡、鸡精、浓茶、牛精、人参精、酱油、浓肉汤等钾的含量亦高，也应尽量少吃。
七、低磷饮食
尿毒症患者因为肾脏衰竭，致使多余的磷堆积在血中，造成高血磷症，从而导致皮肤搔痒以及骨骼病变。含磷较高的食物有奶制品、可乐、汽水、动物内脏类、酵（健素糖）、全谷类（糙米、全麦面包）、干豆类等，也应谨慎食用
