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餐厅领班都是干什么啊?怎么干好啊?我没干过,他们让我当领班。我没心信啊?

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餐厅领班都是干什么啊?怎么干好啊?我没干过,他们让我当领班。我没心信啊?

餐厅领班还需要什么吗??

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    2018-02-02 02:34:02
  • 1.          负责检查服务员的仪表仪态,凡达不到标准和要求的不能上岗;
    2.          监督服务员的工作程序和工作方法,发现问题及时纠正,保证服务工作符合酒店标准;
    3.          明确餐厅主管所分配的工作,领导本班服务员做好开餐前的准备工作,着重检查用品、物品是否齐备、清洁和无破损,检查桌椅的摆放是否规范,菜单、酒具是否卫生并无破损;要按照领班检查表逐领检查,发现问题及时反映;
    4.          开餐后注意观察客人用餐情况,随时满足客人的各种用餐需求;
    5.          遇有重要客人和服务员人手不够时,要亲自服务;
    6.          督导服务员向客人推荐特别菜点、饮料,并主动推介菜点。
     
    

    你***

    2018-02-02 02:34:02

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