重庆麻辣火锅的特点在哪里？

《礼记》曰：“夫礼之初，始诸饮食”。专家曾说：“我看中国有两样东西对世界是有贡献的，一个是中医中yao，一个是中国饭菜。饮食也是文化。”饮食既是文化的物质本原，又是体现地区繁荣繁华、展示社会文明礼仪的重要窗口，是传播城市文化文明、提升城市品牌形象的重要载体。
巴渝大地，人杰地灵，饮食文化，源远流长。重庆餐饮经3000年岁月磨砺，倚3000万重庆人精心呵护，在巴山歌谣中诞生，在峡江号子中成长，根植于...

《礼记》曰：“夫礼之初，始诸饮食”。专家曾说：“我看中国有两样东西对世界是有贡献的，一个是中医中yao，一个是中国饭菜。饮食也是文化。”饮食既是文化的物质本原，又是体现地区繁荣繁华、展示社会文明礼仪的重要窗口，是传播城市文化文明、提升城市品牌形象的重要载体。
巴渝大地，人杰地灵，饮食文化，源远流长。重庆餐饮经3000年岁月磨砺，倚3000万重庆人精心呵护，在巴山歌谣中诞生，在峡江号子中成长，根植于朴实无华、布衣草根的两江文化，发展于源远流长、风骨铮铮的历史文化，丰富于兼收并蓄、厚重多元的移min文化……在与各种文化相互作用及影响下，在岁月的沉淀和磨砺中，铢积寸累、厚积薄发，兼收并蓄、博采众长，产生了具有民族地域特性和极富巴渝民风民俗的饮食文化，创造出独特的烹饪技法和商业服务诀窍，形成了风味独特、脍炙人口的饮食特色。重庆因此被誉为：“中国火锅之都”、“中国水煮鱼之乡”、“中国泉水鸡之乡”，“火锅宴”入选吉尼斯世界纪录，享有“食在中国，吃在重庆”的美誉。