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郑州比较好吃的灌汤包哪里有啊 求地址?

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全部答案

  • 南翔小笼包:中原区政通路升龙国际美食二街

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    a***

    2013-08-06 12:21:11

  • 光彩的小吃街有一家味道不错的,可以去尝尝

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    期***

    2013-08-06 11:56:21

  • 那就去开封吧。

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    好***

    2013-08-06 11:54:34

  • 经三路红旗路那有一家,将军酒店旁边

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    吉***

    2013-08-06 11:53:39

  • 紫荆山路金成国贸对面开封曹家包子不错

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    2013-08-06 11:52:24

  • 1.南翔小笼包:中原区政通路升龙国际美食二街。 2.开通皇家老店:紫荆山路与东大街交叉口向北 这两家好吃,如果我的答案对你有用麻烦点击有用,谢谢!

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    腿***

    2013-08-06 11:47:52

  • 政通路新开的开封黄家包子感觉不错,不过价格偏高点 跟开封黄家包子是一块的 还有政通路升龙国际二街那有一家南翔小笼包 我吃着又划算又好吃 现在还有个满50元加1元送一碟小菜 可划算了 『如果我的回答对您有帮助,请点击下面的“有用”,谢谢, 您的采纳是对我莫大的支持。』

    政通路新开的开封黄家包子感觉不错,不过价格偏高点 跟开封黄家包子是一块的 还有政通路升龙国际二街那有一家南翔小笼包 我吃着又划算又好吃 现在还有个满50元加1元送一碟小菜 可划算了 『如果我的回答对您有帮助,请点击下面的“有用”,谢谢, 您的采纳是对我莫大的支持。』收起

    s***

    2013-08-06 11:46:42

汤粥

  • 我想学做几道简单、快捷的汤,请各位朋友献计献策。

    仔排骨汤   用料: 新鲜肉排十两(约四百克),薯仔四个,蕃茄两个,盐一茶匙,清水十二碗 做法:   (1) 排骨原块洗净,薯仔去皮洗净; 蕃茄去皮,每个切开四份   (2) 用直身瓦煲烧滚清水,下排骨,薯仔,旺火烧滚,改文火煲约两个小时,加蕃茄滚几滚即成 附注:   (1) 把蕃茄放在沸水中略烫过,再放在冷水中浸片刻,便很容易剥皮   (2) 薯仔洗净,放沸水中略煮片刻,再取出用冷水冲过也易剥皮 胡辣汤的做法 主配料:一锅高汤(鸡汤或者排骨汤),二两面粉加水朝一个方向搅打,成为淀粉与面筋分离的面糊待用,熟鸡肉或猪肉丝三两,水发好的木耳、海带、香菇、金针菜各少许,粉条(河南特有的一种用绿豆或红薯淀粉做的面条状物,类似粉丝和米线)一两,生花生米十几粒。调料:食盐、味精、胡椒粉、辣椒粉 步骤:将高汤置火上,待水沸腾,放入除面粉以外的其它主配料。沸腾后均匀倒入已经搅好的面糊,用铲子推动使之不沾锅,沸腾后加入适量的配料即成。 注意面粉要适量,太稠和太稀都不好喝。辣椒和胡椒粉要根据个人喜好添加。肉丝也可以用羊肉。 正宗鱼头豆腐汤 材料:鱼头、豆腐(切块)、酸菜(适量并冲洗掉较多的咸味)、香菜(适量)、姜片、白胡椒粉。 1、鱼头洗干净切开两半放锅里煎,煎至微泛金黄洒时洒上一些酒然后装起备用。 2、锅里放一点点的油把姜片稍微爆炒一下,把火调低(以免高温倒水时溅起来)然后倒进一水勺半的水,再调回大火直至烧开。 3、在烧开的水里放进鱼头、豆腐、酸菜先大火煮一回,然后把火调低煮至汤有点呈白色(十至十五分钟左右)最后调味放进香菜,上盘时洒点白胡椒粉ok.

  • 排骨煮汤怎么做才好喝?怎样才能把汤煮白?

    1)先把排骨过一遍水,这样可以去血水和一些油脂. 2)在锅里放少量油加热后倒入排骨炒透加盐和香料,边炒边加料酒.      3)加水烧开,开后撇去浮沫,随起随撇,,直到不见浮沫为止. 4)转小火放到褒里炖,时间要足够长才行,滋味才能熬出来.

  • 松花蛋好消化吗?我上呼吸道感染,不想吃饭,可以吃松花蛋和白米粥吗?

    吃松花蛋容易消化.但是经多种辅料加工而成,其中一种辅料含有氧化铅。常吃松花蛋,铅可在人体中蓄积,对人体的造血、神经及消化系统都有害。

  • 请问大家有没有吃过咸骨粥呢?那些咸骨怎么做才可以又霖又香呢?

    广州市花都区的云海角咸烧骨是花都的特产,的确不错.你可以买来试试. 如果自己做,可以隔日买好猪骨,先用姜片和盐腌一个晚上,第二天再煲,放点果皮和胡椒粉味道一流!

  • 请问鸭肉如何做,汤又好喝,肉又好吃呢?谢谢

    一鸭5吃(买回来的烤鸭) ?肉火? 材料:大白菜半顆、?龆垢?K、鮮香菇五朵、金菇一把、綜合火?料隨意、?肉挑骨頭較多的四分之一隻,(骨頭和肉分開)。 做法:先?Ⅷ?骨頭部分加適量的水以中火熬煮二十分?,骨頭?瞥?G掉,以此?自俚惯M所有的材料續煮?L,最後加一小匙鹽。 酸菜?肉?? 材料:酸菜一小球,切大?K洗?Q泡水十分?(水倒掉不用),薑三片、?肉挑骨頭較多的四分之一隻。 做法:加適量的水一起煮十分?,可酌量加鹽、味精。如果有新鮮竹筍,也適合切片同煮。 ?肉冬粉 材料:粉絲一把、薑絲一小撮、?肉挑有肉的五片。 做法:?赏胨?L,倒進材料煮三分?,加適量的鹽。 ?肉拉麵 材料:關?R麵一把、小白菜一顆、?肉挑有肉的五片。 做法:?赏胨?L,倒進麵和?肉煮三分?,加小白菜和適量的鹽。 ?肉粥 材料:剩?一碗、高?还蕖⒌耙??、海?а恳恍〈椤Ⅷ?肉挑有肉的五片。做法:高?鸵煌胨?L,倒進剩?、海?а亢网?肉以小火煮五分?,加打散的蛋和適量的鹽。

  • 肉汤有营养还是肉有营养?

    炖肉时肉里的一些含氮化合物如肌酸、肌酐、嘌呤碱等都溶在汤里;汤里还有少量氨基酸,这些都是能使汤鲜美的东西,它们有刺激消化液分泌的作用,有助于营养物质的消化吸收,除此之外,汤里还有少量的水溶性维生素及钾盐,而蛋白质的性质是遇热凝固,绝大部分都在肉里。 科学家研究证明:汤里的蛋白质仅为肉内的7%。所以汤与肉各有千秋,不可偏废,既要喝汤,也应吃肉。

  • 熬粥为什么不要加碱?

    碱会破坏营养物质,尤其Vc,而且会影响食物的味道

  • 原汤为什么不宜丢弃?

    营养比较高,味道也比较好.

  • 玉米鸡蛋羹怎么做?玉米鸡蛋羹怎么做?

    鸡蛋玉米羹 原料: 罐头玉米160克,鸡蛋2个,罐头蘑菇40克,淀粉5克,牛奶100克,净冬菇、料酒各25克,鲜豌豆粒20克,精盐4克,葱、姜各1克。 烹制方法: 1、鲜豌豆放入热碱水中泡一下,捞入凉水中泡凉; 2、炒锅烧热,加油用葱、姜、料酒煸锅; 3、倒入豌豆、蘑菇、冬笋,稍烩后,加水,倒入玉米、鸡蛋、牛奶和盐,开锅后加入淀粉勾芡即可。

  • 做鲫鱼汤时,将煎好的鱼放入汤煲时,是放热水好还是冷水?

    当然是放冷水了,先用大火把汤烧开,再改用小火慢慢熬,盐最后放,鱼汤就会变得又白又浓啦!

  • 请问西安哪里有卖羊肉汤的,好像郑州羊肉汤最正宗?请问西安哪里有卖羊肉汤的,不是羊肉泡馍,好像郑州羊肉汤最正宗?

    南院门有一家 也很好 到了中午就卖完了! 在粉巷、一直走到春发生 的斜对面! 回民的!

  • 秋天减肥的粥啊?

    一般减肥粥包括的材料有:高粱、赤豆、薏米、番薯、鲤鱼、茶叶、酸枣、菱角、山楂、松子仁、黄瓜、冬瓜、莲子。   1、赤小豆粥:赤小豆150克,粳米50克。先将赤小豆洗净,浸泡2~3小时,煮烂后,加粳米煮粥。每日早晚,认此粥为食。   2、冬瓜粥:新鲜带皮冬瓜100克,粳米150克。将冬瓜洗净切碎,与粳米煮粥,每日早晚,空腹温热食服。   3、白茯苓粥:白茯苓20克,粳米50克。白茯苓研为细粉,与粳米煮粥,每日早晚,温热食服。   4、芡实粥:芡实米30~60克,粳米100克,煮粥,常服。   5、玉米粉粥:先将玉米粉适量,冷水调和,待粳米粥煮熟后,调入玉米粉糊,共煮为粥,随意服食。

  • 用波菜滚汤对身体有害吗?用猪肝混合波菜滚汤,对身体有害吗?因为之前听人说过,用波菜滚汤对身休不好。

    我最爱吃的就是菠菜了,老是做汤,但是从没有将第一遍水倒掉而是直接放到汤里面

  • 关于炖腔骨的问题!盐放的多点,炖出的肉味道正好,可汤就咸了,盐少放了,汤的味道正好,但肉就淡了,没味儿了,请问怎样炖腔骨可以做出来肉和汤都不咸不淡正好啊

    炖之前先用少量食油、适量的盐把腔骨腌一下,大概腌上个2、3小时,让腔骨入味,再炖,炖的时候就少放些盐就行了。不单只炖腔骨,排骨、鸡腿什么的,先腌一下,再炖就比较入味了,如果喜欢的话腌的时候还可以适当放些蒜蓉、姜荣和料酒,这样腌起来挺香的

  • 有人知道粥底火锅的做法吗

    这个也许没有很公开的配方,如果是想自己做这行,还要自己摸索一段时间.各家的粥底做法也不尽相同.只能提供一些相关信息吧. 粥锅底所用的米是上等好米经数小时熬煮,再配以猖独家秘方精心调制而成。这种米无论如何烫煮都不会沾锅,而且粘稠状的粥底温度极高,配菜放进锅里一会就熟了。粥火锅吃起来嫩滑爽口,清淡不上火,还能养肝益肾,补脾养心。 1、粥底的熬制把有名的广东高汤与粥相结合,熬制出了烫火锅专用的粥底(稀饭)。这粥跟我们平常所见的稀饭不一样———颜色微黄、略有点黏。2、位于麓湖路鹿鸣酒家内的一家粥底火锅店,粥底号称“绵滑清香,不粘锅底”。师傅介绍,粥底的美味与米种绝对有关,他们便选用了三种新米以上汤煲成,米种的选择、放的比例,都经过一番试验。打火锅的器皿,选用高密度耐高温陶瓷大煲,不易粘底,有了这种种讲究,才有了美味的保证。(找人问过师傅,粥底大约是:瑶柱、鱼骨、猪骨文火熬数小时)3、顺德大良的“粥水坊”火锅店,由顺德最火爆的粥底火锅名厨主理,此锅底仅为粥底,但粥底不见米粒,粥底清淡又清香,爽滑而不粘锅底,粥底火锅先放贝类海鲜,再放猪牛肉件,然后再用滚粥水烫鱼片,有层次地品尝与粥水交融的火锅料原味特色,此烹调法已推广至在堂食中,用粥水灼东星斑,用粥水浸鲜蚝……4、珍味坊宵夜推出的砂锅大煲粥:粥底火锅,粥底用东北粗米加上本地糯米熬成,特别绵滑可口,里面加有红枣和姜丝,有助增加清甜及祛除腥味,涮煮什么都别有滋味。粥底火锅的三重滋味广东人对粥水素有偏好,粥底煲得绵绵的,放入各种新鲜料生滚片刻,便成一煲煲美味的生滚粥。生滚粥的妙处,在于材料鲜美爽口,粥底绵滑有味,两者相得益彰。于是近年,广东人将生滚粥的精髓发扬光大,发展出粥底火锅,以白粥为锅底,吃出另一番清鲜滋味。 粥底火锅近期红火,究其源头,乃是顺德。短短数个月间,粥底火锅城便开了二十多家,且生意火爆。去年底,这股粥水旋风终于登陆广州。 话说眼下广州的粥底火锅店,大都打着顺德名厨主理的旗号,其中出名的两家:“粥水坊”和“无米粥”,都是从顺德开到广州的分店,不少广州食客早已在顺德老店尝过鲜了。 粥水打火锅,较之于一般的清汤或老火汤底,确有不同。食家认为,粥底火锅味道更为清鲜,味道不浓的粥底,更能烘托火锅料的原味;而绵滑的粥底如芡汁般,对火锅料起到一定保护作用,令其不易烫老,保持爽滑口感。 广东人对于美食的钻研态度,在粥底火锅上得到了极佳的体现———据说粥底火锅美味的秘诀,全在一锅粥底上,各店都有各自的招数,这粥底的烹法正是师傅们的心思所在。位于麓湖路鹿鸣酒家内的一家粥底火锅店,粥底号称“绵滑清香,不粘锅底”。师傅介绍,粥底的美味与米种绝对有关,他们便选用了三种新米以上汤煲成,米种的选择、放的比例,都经过一番试验。打火锅的器皿,选用高密度耐高温陶瓷大煲,不易粘底,有了这种种讲究,才有了美味的保证。 粥底火锅的火锅料,以珍珠蚌、红油蚌、蛏子等贝壳类及虾蟹、肉料为主,据说烫吃的顺序,以先淡后浓为准则。先是海鲜河鲜,再到肉类,最后是青菜,食之清甜爽口,与广东人原汁原味的美食要求极为相符。至于火锅打到什么程度时粥水最美味?这又是一个让食家津津乐道的问题,也是粥底火锅的趣味所在。据师傅介绍,粥水在放入海鲜河鲜滚过后,鲜味最为诱人,追求清鲜原味的食客,可在此时先舀上一碗;若要味道再丰富些,需得加入肉类再滚,此时鲜与甜俱全,也是吃粥的大好时机。 也有些食客,于鲜甜之外还需些蔬菜的调剂,加入玉米粒、菜心粒正好能满足其口味需求。粥水的三段式滋味,全凭食客的个人喜好。除却食火锅,来自顺德的这家火锅店也免不了推出顺德小炒,什么榄香豆角、煎?h竹肠、小瓜炒上肉,还有以塘鱼和各种海鲜一同Χ成的“大丰收”,乡土味十足,最对广州刁钻食客的胃口。这小炒吃起来与一般食肆的硬是有点不同,向师傅请教,才知原来这所谓古法小炒,是用家常小镬炮制,不是酒楼贯用的大镬呢。 --------------------------------------------------------------------------------

  • 怎么做?我现在有鸭架子,请问怎么做好吃的鸭架子汤?放什么配料?谢谢!

    醋椒鸭架汤 主料:鸭骨架、鸭头、鸭翅膀 辅料:黄瓜 调料:盐、鸡精、胡椒面、醋、香油、鸭油、香菜 做法: 1、将鸭架、鸭头、鸭翅膀洗净放入汤锅中加入适量的水,煮30分钟,即成鲜鸭汤,黄瓜、香菜洗净,黄瓜切成片,香菜切成末; 2、坐汤锅点火倒适量鸭油,油热时放入胡椒面,烹入料酒倒入鲜鸭汤、盐、黄瓜片,待锅开后撇去浮沫,加入鸡精、醋、香油,撒上香菜末即可食用。 特点:鲜香酸辣,回味悠长。 鸭架汤 原料:鸭骨架1具,鸭头1个,鸭翅1对,猪肉200克,生藕500克,干冬菇200克,干笋50克,栗子、红枣各10个,莲子30粒,海米20粒,葱段50克,姜片50克,细盐、糖、绍酒、味精各适量。 操作过程: 1、猪肉洗净,切成两块。藕洗净,去皮切成两段。冬菇用水浸泡,择净。干笋、红枣、莲子洗净待用。 2、汤锅内加清水4000克,置旺火上,将鸭骨架、猪肉、藕、冬菇、干笋、海米、葱、姜、料酒、糖同时放入汤锅,待汤开后,再用微火煮1小时。再放细盐、栗子、莲子、红枣煮1小时即可起锅。上桌时加入味精。 此汤特点:鲜香适口,咸中带甜。

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