爱问 爱问共享资料 医院库

为何生熟食品要分开

为何生熟食品要分开


            

全部答案

  • 生食品是指制作食品的原料,如鱼、肉、蛋、禽、菜、粮等。熟食品是指能直接供人食用的食品,如熟肉、火腿肠、烧鸡、素什锦等。   生食品中常带有许多细菌、寄生虫卵。而经过加工制作后的熟食品中基本上没有细菌和寄生虫卵了。但是,如果在加工、贮存过程中不注意将它们分开,比如:用切过生食品的刀切熟食品;用盛过生食品的容器未经洗净消毒盛放熟食品等,就会将生食品上的细菌、寄生虫卵再次污染到熟食品上,并且在熟食品上大量繁殖,危害人体健康。因此,生熟食品要分开放置。

    生食品是指制作食品的原料,如鱼、肉、蛋、禽、菜、粮等。熟食品是指能直接供人食用的食品,如熟肉、火腿肠、烧鸡、素什锦等。   生食品中常带有许多细菌、寄生虫卵。而经过加工制作后的熟食品中基本上没有细菌和寄生虫卵了。但是,如果在加工、贮存过程中不注意将它们分开,比如:用切过生食品的刀切熟食品;用盛过生食品的容器未经洗净消毒盛放熟食品等,就会将生食品上的细菌、寄生虫卵再次污染到熟食品上,并且在熟食品上大量繁殖,危害人体健康。因此,生熟食品要分开放置。收起

    徐子清加油

    2018-04-10 05:32:24

热菜

点击加载更多

美食品鉴

  • 馇条怎么做才好吃

    1 准备一点透明的凉粉,黄瓜,胡罗卜,香菜,大蒜 2 将馇子用开始焯一下并在水中加点油,这样集结在一起的馇子就散开了。放油是为了增加它的口感和鲜亮度,然后沥干 3 将黄瓜,胡罗卜切丝,大蒜切成末备用 4 调味汁:少许的麻酱用香油调开,加入盐,白糖,味精,白醋,芥末油少许 5 之后把调味汁,凉粉,黄瓜丝,胡罗卜丝,香菜,蒜末和焯好的馇子一起搅拌均匀就可以了

  • 大便好吃么?需要烤熟了吃么?锅子

    消化不良怎么办 你饭后是否需要很长的时间才能消化?你会打嗝或放屁吗?你偶而会胃痛、拉肚子吗?有的人以为这些都是正常甚至健康的生理反应,其实不然。它们都是消化不良的征兆。 有些自然疗法专家认为健康的消化是治疗所有疾病的关键,这也是为什么像中医这类自然疗法都强调饮食改变、断食等各种饮食调理方法在内的主要原因。 消化系统是人体最强的免疫系统,它透过化学作用打散食物,让得以吸收、重建细胞,同时也负责消除食物里的毒素。消化系统为了保护我们,不断跟可能危害我们健康的外力抗战。如果消化系统有差错,我们的身体就会受到毒素侵害、或因为未完全消化的食物而营养不良,导致健康受损。所以,健康之道就在维持消化系统的良好运作。要维持健康的消化系统,就必须控制心理、饮食及生理等三大因素: 心理还是维持健康消化系统的最重要因素,因为心理是身体各项反应的指挥中心。透过身心连结,我们所有动念都会改变体内神经系统、荷尔蒙平衡和化学作用,最后影响消化系统运作。饮食因素包括食物的选择和进食的方法是否正确;而生理因素则包括咀嚼以及食物在肠道里的移动。健康的消化必须三者兼顾。 生理因素: 专注咀嚼消化从咀嚼开始。食物分子愈小,就愈容易消化,养分也愈容易吸收;咀嚼的时间愈长,口腔所分泌的酵素和唾液就愈多,可减少胃部负担。最后,咀嚼时间愈长,会让我们愈有饱足感,因为它会激活脑部神经,让人觉得吃饱了,因此嚼愈多体重就愈减愈多! 到底该咀嚼多少次?一般而言,食物咀嚼的次数愈多愈好,即使是喝水、果汁或汤,也务必咀嚼后再下肚。因为食物需要唾液帮助消化,而咀嚼则是制造唾液的唯一方法。 生理因素的另一个重要因子是纤维。饮食中纤维量若不足,食物就无法顺利排出肠道,一旦停留过久会因细菌和酵母发酵导致便秘。如果你的纤维摄取量够高,就会发现自己每餐饭后一定会排便,所以如果你一天只有一次,表示你饮食需要增加纤维量了! 如果一天排便不到一次,最好避免摄取含麸质的精致淀粉类。基本上,所有用白面粉作成的东西,包括面包、饼干、蛋糕和面条等,都应避免食用,全麦面包虽然还好,但便秘者最好完全避免食用小麦制品。 相对而言,腹泻基本上并不是件坏事,它是身体迅速消除毒素的方法。如果你吃得很干净,却常腹泻,就可能食物过敏,根据研究,亚洲人的三大过敏原分别是牛奶和乳制品(约占人口87%)、蛋(约81%)和小麦制品(约35%)。如果因过敏导致便秘,就不要再吃这些过敏食物,或者每个星期或每个月偶尔吃一次就好。连续几天腹泻,则表示体内这个清洁机制无法判别食物到底有没有毒素,而一概予以排除。腹泻时间过长会导致脱水,改变身体的电解质平衡,最后可能有致命危险! 饮食因素: 食物下肚后就是胃的工作了。要有健康的胃,就必须明白它的运作原则,顺势而行。 许多人的胃酸不是太多、就是太少。最好的解决办法就是改变饮食:早餐不吃甜食或纯淀粉类,改吃蛋白质、蔬菜或水果,淀粉类则只吃粗谷类。这种吃法背后的道理很简单:就是把蛋白质和淀粉类分开来,吃大鱼大肉的话,淀粉类就少吃一点;吃面条等淀粉类食物的话,就少吃蛋白质。建议你不仅早餐这样吃,最好每一餐都这样吃。 油脂非常难消化,不过却是健康的必要元素,尤其是那些荷尔蒙有问题的人。最难消化的油是经过煎、炒、炸或烤等高温处理的油。冷压橄榄油、葡萄籽油和各种低温处理的油,是最好消化的油,而且最好是生食。 你也可以创造自己的特制油,只要把酱油、红辣椒、大蒜、洋葱等东西和橄榄油或其它冷压油混合放入搅拌机中,打碎后放入冰箱保存。之后你就可以把这个特制油加在食品上面,你会发现自己的消化不但变好了,皮肤有光泽,而且体重减轻了。 心理因素: 压力对消化系统影响极大。压力愈大,流到胃里面的血液就愈少,使得消化迟缓,伤害胃壁细胞产生溃疡和细菌感染,造成营养物质的缺乏,引发荷尔蒙失调、贫血、神经和肌肉紧张等问题,免疫系统因而变差,更容易罹患各种疾病。 压力还会影响肝、胆囊、胰腺和肠道,造成消化不良、胆囊疼痛、血糖失衡、肝脏和各式各样营养失调的问题。如果你想要改善消化系统、保持健康,最重要的就是要控制压力。 想对抗压力,需要足够的休息和娱乐的时间,过自己想过的生活、实现梦想,让生活保持均衡,并设法找出压力的来源。例如:让用餐时间变成放松时间,不要看报纸、也不要看新闻报导,放一点轻松的音乐,点几根蜡烛,然后慢慢的吃。谈或想浪漫、好玩或有趣的事情。不要批评、吵架、讨论令人不快的话题。不论面临的压力有多大,让你的三餐变成放松、享受的时刻! 提高消化效能的建议: 1、饭后慢慢散个步,不但可帮助食物的消化,而且可以让你整个人放轻松。 2、每口肉都配一小条姜丝,因为姜能刺激消化,同时也可多喝热姜茶。 3、多吃生木瓜或菠萝(两者都含有消化酵素)。 4、每天早上空腹和上床前喝一杯高丽菜汁或芦荟汁,可帮助修复消化道内缘。 5、定期食用优格或泡菜类天然发酵的食品。其中含有的嗜酸杆菌,对肠道健康非很有利。 消化不良者不要吃哪些食物 1.忌摄入含蛋白质和钙质过多的食物 乳类、乳制品、瘦肉类、鱼、虾米皮、鸡蛋黄、咸鸡蛋、松花蛋、动物软骨、豆类、豆制品、海带、紫菜等都含大量蛋白质或钙质,若摄入过多,会使大便呈碱性,干燥而量少,难以排出,所以应减少食用。 2.忌烟酒及辛辣刺激食物 3.忌胀气不消化食物 干豆类、洋葱、土豆、薯以及甜食应适当控制,以免影响胃的运化,而加重症状。 4.忌坚硬油腻食品 坚硬油腻食物更不宜消化,食后会加重病情,应忌食。 5.忌长期食用糯米 糯米含有多量的糊精,粘性较强,膨胀性小,不容易消化。消化不良者长期食用糯米,将会加重病情。 6.玉米不应偏食 玉米蛋白中所含的氨基酸成分较其它粮食及豆类少,它缺少赖氨酸、色氨酸、苏氨酸等人体必需的氨基酸。玉米中所含的尼克酸属于结合性类型,不能被人体吸收利用。偏食玉米将会造成这些营养成分的缺乏,导致营养不良。 7.甘薯 消化不良脘腹胀满者不宜食用。《纲目拾遗》说:“中满者不宜多食,能壅气。”食后容易产气,发生胀肚,消化不良烷腹胀满者食用,能使病情加重。 8.冬瓜 脾胃虚寒者不宜食用。冬瓜性寒伤阳损胃,多食会导致脾胃虚寒更甚,消化功能减弱,产生食欲不振、腹胀、便溏或泄泻等症状。 9.豆腐干 老人病后及体弱者不宜食用。豆腐干为豆腐榨干水分制成的食品。《随息居饮食谱》说:“腐于坚者,甚难消化,小儿及老弱病后,皆不宜食。”食后容易导致消化不良的病变。 10.鸽肉 食积胃热者不应食用。食积胃热之病应消食化积,忌食味厚之品,本品味厚,食之碍胃滞脾,食后可加重病情。 11.不宜食用蟹、特蛎、蚕蛹、蚌。

  • 请问有谁知道哪里的豆腐干最好吃?

    北京这边是王致和的豆制品还有天源酱园的比较有名 河北的是高碑店的豆制品比较有名 东北那边我知道的有吉林的大连的都很好 南方这边我吃过的湖南的江西的四川的浙江的都好吃,有次在嘉兴高速服务区俺们一帮子人站在街边大口吃抹上红色辣椒酱的嘉兴油炸臭豆腐干,那滋味爽极了

  • 怎么去兔子腥味怎么烧好吃

    把兔肉洗净,剁成块儿,放一个盆里,加入5%的盐水,浸泡4小时左右,然后再焯一下水,再做,土腥味就没有了。 顺便说下其它肉类去土腥味或者腥味的最简单的方法: 1、鸡肉: 把整只鸡或鸡块放入用啤酒、精盐、白胡椒粉调制的汁中浸泡1小时后再烹调,可除去鸡腥味。投料标准:啤酒以浸过鸡肉为度,精盐占啤酒的1%,胡椒粉以每千克鸡肉1克为宜。 2、.鸡内脏: 鸡内脏包括鸡的心、肝、胗、腰、肠等。把鸡内脏洗净,放盆中,撒上适量精盐拌匀腌渍20分钟,再用清水反复洗净盐分,便可除掉腥味。 3、肥鸭肉: 将肥鸭肉中的脂肪取出,炼成鸭油,把鸭剁成大块,放入鸭油中炒炸至半熟,再将鸭肉捞入开水锅中焯透,可除掉腥味。 4、兔肉: 把兔肉洗净,剁成块,放盆中,加入5%的盐水,浸泡4小时,再焯水后烹调,兔腥味就没有了。 5、河鱼: 将河鱼宰杀后放入盆中,加入冷水没过鱼,再加水量10%的食醋和适量胡椒粉及几片香叶泡1~2小时,可除去土腥味。 6、甲鱼: 把甲鱼肉剁成块,洗净,晾干,再把甲鱼胆汁加少许水调匀,涂在甲鱼肉上,晾干,再烹调可除腥提鲜。 7、大虾: 大虾洗净,放入滴有柠檬汁的开水中烫一下,再烹调可除去腥味。 8、虾仁: 把虾仁沙线剔净,洗净,撒入干淀粉拌匀,静置10分钟,再洗去淀粉,其腥味可除。 9、河蟹: 将活蟹放入容器中,加少许清水,打入1~2个蛋清,活养24小时,蟹便会吐尽污物,再制熟就没腥味了。 10、猪腰: 将猪腰去净腰臊,切成片或腰花,放盆中,加入白醋、胡椒粉拌腌一会儿,再投洗干净,腥臊味可除. --------------------- 提供几种兔肉的做法,都是不错的美味。 五香?赏萌獗嗉径巍 ≈髁希和萌?000克。   辅料:香菜叶25克。   调料:五香料25克,香菜茎头25克,葱条15克,姜片15克,鲜红尖椒15克,酱油75克,冰糖75克,糖色25克,精盐3克,胡椒粉2克,绍酒50克,熟鸡油10克,香油10克,上汤1500克,蒜泥汁20克   1.将兔肉斩成7块〔 前腿2块,后腿2块,身段2块,脖颈1块),洗净血污,锅中入水烧开下入兔块飞水焯约5分钟,打净血沫,下入漏勺用清水洗净。   2.将五香料、姜片用香菜茎头、葱条卷起与去蒂籽的红尖椒用竹箅夹好,放入锅内,上火,加入上汤,下入酱油、糖色、冰糖、绍酒、精盐、胡椒粉以旺火烧开,下入飞水后的兔肉块,待汤开后,扣一瓷盘,盖上盖,改用文火??.5小时,待肉熟透入味,捞出,晾凉用洁布搌干浮汁,在兔肉表皮上刷一层香油、熟鸡油,用刀改块入盘码好,撒上香菜叶即成。   与蒜泥汁小碟一同上桌。 香菇蒸兔肉编辑本段  主料:兔肉500克   辅料:香菇(鲜)60克   调料:姜5克,盐5克,江米酒5克,花生油10克,白砂糖3克,味精2克,芡粉2克,香油5克   1. 将香菇剪去蒂,用清水浸软,切条;   2. 生姜刮皮,洗净,切丝;   3. 兔肉洗净,切小块;   4. 把兔肉、香菇放入碟中,用姜丝、精盐、米酒、生油、白糖、味精、芡粉拌匀,放入锅中,武火蒸至刚熟,淋少许麻油即可。   小帖士-健康提示:   补益脾胃、清热除烦;   防治高血压病,动脉粥样硬化症,高脂血症。 花椒兔肉编辑本段  主料:兔肉500克   调料:花椒10克,料酒15克,盐5克,酱油15克,味精2克,白砂糖3克,香油1克,菜籽油75克,大葱15克,姜10克   1. 将葱、姜洗净,葱切段,姜切片;   2. 将油锅置火上,放入生菜油,油热,下入兔块,炸透后捞出沥油;   3. 另用一油锅置火上,放入适量香油,投入花椒粒炸出香味;   4. 去掉花椒,逐下葱段、姜片,稍煸;   5. 依次加绍酒、鸡汤、酱油、白糖、味精;   6. 再放入炸好的兔块,移至小火烧熟;   7. 再用大火收汁至浓,最后淋上一些香油,颠翻几下即可;   8. 食用时拣去葱段、姜片。 蒸兔肉丸子编辑本段  主料:兔肉400克   辅料:木耳(水发)15克,黄花菜25克,菠菜50克,鸡蛋100克   调料:花生油50克,猪油(炼制)10克,盐4克,料酒25克,酱油30克,大葱15克,姜8克,味精3克,淀粉(玉米)55克   1. 将兔腿肉用清水浸泡出全部血水,洗净,用刀剁成细泥;   2. 葱、姜切碎末;   3. 鸡蛋打散搅匀;   4. 兔肉泥放在碗内,加上精盐、味精、料酒、葱末、姜末、鸡蛋液,用力搅打起黏,再加上干淀粉拌匀成稠厚状,做成兔肉丸子(直径3厘米大小);   5. 水发木耳洗净,撕成小块;   6. 水发黄花菜去掉老根,切段;   7. 菠菜择洗干净,切段;   8. 将锅置于火上,放入花生油烧至五六成热,将兔肉丸子逐个下入,用中小火浸炸2分钟;   9. 把兔肉丸子外表炸挺、呈淡黄色,捞出控油,放到大碗内,加入高汤和酱油,入屉,架在水锅上用旺火、沸水、足气蒸2个小时,蒸透出屉,将汤汁滗在碗内,兔肉丸子倒扣于盘内。   10. 另取一锅置于旺火上,倒入蒸兔肉丸子的汤汁,加上酱油、精盐,再添上高汤(500克);   11. 烧开后撇净浮沫,放入木耳块、黄花菜段、菠菜段,烧沸后放入味精推匀,用湿淀粉勾芡,淋入溶化的猪油,浇在兔肉丸子上面即可。   小帖士-食物相克:   木耳(水发) :木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。   患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。   木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。   鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 红烧兔肉编辑本段  主料:兔肉1000克   辅料:青蒜5克   调料:大葱20克,姜15克,白砂糖5克,黄酒10克,桂皮1克,胡椒粉1克,八角1克,味精1克,花生油100克   1. 将兔肉洗净泡去血水,剁成3厘米见方的块,放入清水锅中煮开后捞起,再冲洗1次;葱切块,姜拍松,青蒜切成末。   2. 中火烧锅,放油烧热,下兔肉块炒干水分,放入绍酒、酱油、精盐、葱、姜、白糖、桂皮、八角和开水(浸平肉块)一起烧开,撇去浮沫,盖上锅盖,改用小火烧至兔肉熟烂时,再用旺火烧浓汁汤,拣去葱、姜、八角、桂皮等,放入味精、青蒜末,撒上少许胡椒粉起锅即可。

  • 猪脑怎么做好吃

    炖猪脑: 主料:猪脑500克 辅料:山药(干)20克,枸杞子15克,桂圆10克 调料:姜5克,料酒5克 炖猪脑的做法: 1. 淮山(山药),杞子及龙眼肉(桂圆肉)可到中药店购买; 2. 猪脑放在清水内稍浸,待猪脑之红筋浮起时,将红筋剥净,盛箕中隔去水分,放入炖盅内,放入各料,注入大半盅冷开水,盖上盖,隔水约炖三小时左右,调味即成,此汤有补脑之作用。 炸猪脑: 主料:猪脑400克 辅料:淀粉(蚕豆)25克,鸡蛋清50克,小麦面粉10克 调料:盐5克,酱油5克,黄酒10克,花生油50克,椒盐5克 炸猪脑的做法: 1. 将生猪脑洗净,放在开水锅中紧一下捞出,切成核桃般大小的块; 2. 将切好的猪脑块用精盐、黄酒、酱油、味精腌制一下,待用; 3. 鸡蛋清加干淀粉和面粉搅成鸡蛋糊; 4. 将腌好的猪脑子搌去外表的水分,放入糊中拌匀; 5. 炒锅置旺火上,添入香油,烧至七成热,把挂好糊的猪脑子,逐块下入锅内,炸至外皮酥脆,捞出放入盘中; 6. 猪脑上撒花椒盐或外带花椒盐,即可上桌。 炸猪脑的制作要诀: 1. 生猪脑放清水盆内抽掉血筋,择去杂物(因剁猪头时有些碎骨容易粘在猪脑上); 2. 制糊不可使劲搅拌,这样易上劲,不利于主料的挂糊。在挂糊时先往主料上撒点干淀粉吸收表面水分。然后将主料轻轻地裹上一层蛋糊,必须将糊裹严,以防炸时破碎; 3. 炸猪脑块时,为防止破碎,须一块一块地下入油锅中,再文火炸制; 4. 因有过油炸制猪脑过程,需准备花生油750克。 清汤猪脑: 主料:猪脑200克 辅料:火腿20克,冬笋10克 调料:料酒10克,酱油5克,盐3克,味精1克清汤猪脑的特色:汤鲜脑嫩,富于营养。教您清汤猪脑怎么做,如何做清汤猪脑才好吃1.猪脑先放在清水里泡一下,把表皮的筋去掉,放至水里浸泡,取出切成片; 2.冬笋洗净,切成片; 3.火腿切片; 4.锅放在火上,倒入清汤烧开,放入猪脑、火腿、冬笋,烧开; 5.放入料酒、酱油、精盐、味精,稍煮一下盛入汤碗即可。 菠菜烩猪脑: [原料/调料] 菠菜3颗、猪脑1副、香料少许、味精、盐少许、红酒、洋葱少许、高汤半碗 [制作流程] 1.菠菜、洋葱切丁块备用; 2.菠菜、洋葱加半碗高汤至果汁机内打成汁; 3.猪脑放至锅中煮至熟热; 4.打成汁的菠菜汁倒锅中煮熟; 5.煮熟的猪脑放入盘内,淋上菠菜汁即成

  • 哪种月饼最好吃呀,当然要不贵的哪种月饼最好吃呀,当然要不贵的

    香港品牌月饼,厂家直销,还可以到车间观看月饼制作流程,有发票,团购价格蛮优惠的呢,有意的话可以加:

  • 卤三国好吃吗?现在听说卤三国很有名,好多人都想去吃,我想知道好吃吗?我也比较感兴趣

    挺好吃的,我吃过,而且生意也不错,味道很独特,由46味中草药配制而成的,无任何防腐剂和色素,真正的祖传秘方,吃着放心。

  • 水煮番茄好吃吗?

    好吃啊。。。原汁原味的。

  • 雪糕好不好吃雪糕还是巧乐汁好吃

    当然都好吃啦,可是,这个问题···好无聊

  • 七彩豆腐好吃吗?

    我吃过就那样吧!没什么感觉

  • 汉口有哪些特别又好吃的地方?

    台北路光荣坊门口烤牛蛙、烤鹌鹑; 一元路四川鲜鱼馆,麻婆豆腐、凉拌粉皮蛮好吃! 新世界后头有家屋的卖 的牛杂粉味道好 武商量饭店进复兴村路边油焖大虾; 档次高点就克西北湖滴花园道,里面滴飞天面工房,尊岛牛排,港味元素那叫一个经典。

  • 黄瓜怎么炒才好吃?

    黄瓜炒火腿 【材料】 咸黄瓜300克,火腿100克,红辣椒、葱各1根 调味料 A料:糖半小匙、水1大匙 B料:香油半小匙 【作法】 1.材料全部洗净,咸黄瓜切成小块,火腿切丁,红辣椒去子,切小段,葱切小段。 2.锅中倒入1大匙油烧热,放入咸黄瓜、火腿炒香,加入A料和红辣椒、葱炒匀,盛起前淋上B料即可。 【小秘诀】 腌过的咸黄瓜口味较重,和火腿同炒时,几乎不必再加盐。食用时加点糖可中和它的咸酸味

  • 杂粮怎么做着好吃?

    可以在网上查一下,有好多做杂粮的方法,可以做成好多种食品。

  • 酷烤餐厅五道口店怎么样?好吃吗?具体在哪啊?

    去吃玩看看 里面有最新的菜谱与美食信息,饮食健康,东西还不少,娱乐笑话等等,希望能帮到你!希望能给个好评,谢谢~

  • 谁炒的菜最好吃

    妈妈或爸爸~~~~

  • 黄瓜怎么拌好吃

    酸辣黄瓜丝 辣椒丝 白糖 醋 盐味精 香油姜丝

  • 怎样炒回锅肉才好吃阿?

    炒回锅肉: 主料:带皮五花肉(四块钱左右) 配料:红绿辣椒各一至二个,大蒜(绿叶子的那种)一小把,葱一至二根,蒜瓣两三瓣,洋葱小半个(可放可不放) 调料:老干妈风味豆豉酱,酱油、糖、味精、胡椒粉、十三香粉、料酒 做法: 1\把五花肉先放到锅里面煮,煮到筷子能戳的动(大概煮15分钟左右),捞出,放凉一下。然后切成薄片(越薄越好) 2\在煮肉的同时,可以准备各种配料.把辣椒切成小块,蒜\葱切成小段,蒜瓣压一压,洋葱切成小块。 3\在锅里面放点油(油不要多,因为炒肉的时候会出很多油)放入两勺豆豉酱,小火煸炒一小会,这时就可以把肉片倒进锅里面,改用大火翻炒。 4\肉片炒个几分钟以后(多炒一会儿没关系的),就可以把各种配料倒进锅里面继续炒,再炒一会儿(时间长点没关系),加入四五勺酱油、一点点糖,一点点料酒,继续炒,炒匀罗~再加一点点的十三香粉。 5\这时候再炒几下就差不多啦,加一点点胡椒粉,加一点点味精,就可以起锅了。 PS:在这儿再提两个注意点,配料不需要先煸炒,豆豉酱在煸炒时也可根据个人口味加入花椒及干辣椒! 我个人以前认为炒回锅肉很麻烦,现在实践了几次,发现非常的方便。肉也可以多买一点,煮熟了多的可以放在冰箱里面下次吃。 ———————————————————————————————— 原料: 熟五花肉350克,水兰片、鲜红椒、青蒜各30克,甜面酱20克,酱油15克,精盐1克,鸡精3克,湿淀粉10克,汤25克,油60克。 炒回锅肉的制作方法: 1、将熟五花肉、鲜红椒、水兰片均切成片。青蒜斜切成小段。 2、锅内放油烧热,下入熟五花肉煸炒出油。 3、下入水兰片、鲜红椒、甜面酱、酱油、鸡精、汤炒透,加精盐、青蒜略炒,用湿淀粉勾芡,装盘即成。 特点: 油润红亮,肥而不腻,香辣味美。 操作提示 五花肉要炒透,芡汁要薄。

  • 怎样处理的柿子更好吃?

    自然熟了之后放在冰箱冷冻到有了冰茬子的柿子最好吃

  • 海参咋吃海参咋吃比较有营养又好吃?

    海参有好多品种,最好分清是什么海参,是干的还是湿的,碱性重否,再作处理,有图看更好

点击加载更多

微波炉

  • 微波炉不热的原因我的微波炉一会儿发生不热,之前一切都很正常,不知道是什么原因。

    微波炉不加热,其它功能正常,什么原因?- 百度知道 > 美食/烹饪 微波炉故障检修经验集锦 开机后触摸控制面板上的启动键失效。 经检查为按键矩阵电路接触不良,更换控制面板后故障排除。 开机时启动正常工作3分钟自动停机。 经检查为热切断器性能不良而产生误动作,更换热切断器后故障排除。 开机烹调时炉内打火。 经检查为炉内残留物质油污过多引起打火,清除炉内残留油污后故障排除。 开机后烹调食物时食物不熟。 经检查为磁控管老化功能下降,更换磁控管后故障排除。另二台机为同一故障,经检查为高压电容器失容和高压二极管正向电阻增大,分别更换高压电容器、高压二极管后故障排除。 开机后烹调时间过长。 经检查为市电电压太低,用大功率交流稳压器稳压后故障排除。另一台机同一故障,经检查为磁控管阻流线圈断线更换磁控管后故障排除。 开机后显示正常但无微波输出。 经检查为高压变压器次级线圈断路,更换高压变压器后故障排除。另二台机为同一故障,经检查为高压电容器击穿和高压二极管烧坏,分别更换高压电容器和高压二极管后故障排除。 开机后正常工作半小时后即停机。 经检查为冷却风扇不转,箱内温度过高,更换风扇后故障排除。另二台机为同一故障,经检查为连线破损造成短路和箱内进、排气管有一小木棒堵塞,分别接好连线和去掉堵塞物后故障排除。 开机接通电源显示正常,但不能加热食物。 经检查为Q4短路致使RY1不能闭合,更换同型号2SC1685三极管后故障排除。另一台机为同一故障,经检查为电容C23击穿,致使Q4过流损坏更换同型号电容和Q4后故障排除。 开机后微波炉不工作也无任何显示。 经检查为稳压电路ZD1击穿,致使+18V电压降低Q1未工作,+5V无输出,更换同型号5.6V的ES3稳压二极管后故障排除。 开机后工作正常但经常烤糊食物。 经检查为R27变值致使分 堤停荒芡黄瓶氐缥欢刮露燃绦撸煌秃?3kΩ电阻后故障排除。 开机后烹调程序设定,微波炉不工作。 经检查为蒸气传感器损坏,更换同型号蒸气传感器后故障排除。 开机后不能保温。 经检查为温度传感器失灵,更换同型号温度传感器后故障排除。 开机后烹调时炉内出现打火。 经检查为高压线靠近机壳,将高压线分离开后故障排除。另一台机为同一故障,经检查为使用生油烹调,生油含水分,高温下引起打火。使用熟油烹调后故障排除。 开机后经常烤焦食物。 经检查为温度传感器失灵,更换温度传感器后故障排除。 开机后炉灯亮,但不能加热。 经检查为高压变压器次级绕组开路,更换高压变压器后故障排除。另二台机为同一故障,经检查为继电器RY1线圈烧断和漏感变压器初级引线开路,分别更换高压变压器和同型号继电器后故障排除。 开机后微波炉不工作。 经检查为电源引线断裂,连接好引线后故障排除。另二台机为同一故障,经检查为变压器低压线圈组烧坏开路和功率延迟器损坏,分别更换同型号变压器和功率延迟器后故障排除。 开机后在自动烹调作业下10秒钟后显示“88:88”字样。 经检查为数字程序电路损坏,致使蒸气传感器线圈断路,更换蒸气传感器后故障排除。 开机后自动烹调功能设定后微波炉不工作。 经检查为蒸气传感器损坏,更换蒸气传感器后故障排除。 开机后启动十分钟即停止工作,显示器显示“88:88”字样。 经检查为蒸气传感器损坏,更换同型号蒸气传感器后故障排除。 开机不工作,显示器无显示。 经检查为压敏电阻VRS1损坏,更换同型号压敏电阻后故障排除。 开机后无微波输出,不能加热食物。 经检查为微波发生电路的高压二极管击穿,更换同型号二极管后故障排除。 开机后食物经常烧糊。 经检查为热动开关触点已烧结,用砂纸除去氧化层后故障排除。 开机后炉灯亮,但无微波输出。 经检查为门闩开关接触不良,修复门闩开关后故障排除。 开机后炉灯亮,但烹调食物时间很长。 经检查为磁控管老化制热性能变差,更换磁控管后故障排除。 开机接通电源,微波炉不工作,显示屏无显示。 经检查为压敏电阻VRS1烧坏致使变压器初级短路,更换同型号压敏电阻后故障排除。 开机后显示器不亮,按触摸键无反应。 经检查为复位电路Q1的b、e极击穿,更换同型号A9335管后故障排除。 开机出现很大的“嗡嗡”声不能烹调食物。 经检查为磁控管的灯丝与阳极短路致使漏感变压器的工作电流过大,更换磁控管后故障排除。 开机后炉灯亮,但不能烹调食物。 经检查为微波产生电路高压二极管开路,更换同型号高压二极管后故障排除。 开机后无微波输出,按功能键无效。 经检查为复位电容C3击穿,更换47μF/16V电解电容后故障排除。 开机后定时器、转盘、炉灯均正常但不能加热食物。 经检查为微波产生高压二极管短路,用两只1N4007(1A/1000V)串联代换后故障排除。 开机后工作正常,但蜂鸣器不响。 经检查为蜂鸣器电路分流电阻R30短路,用同型号3?3kΩ电阻更换后故障排除。另二台机为同一故障,经检查为蜂鸣器损坏开路和蜂鸣器推动三极管Q30b、c极开路,分别更换蜂鸣器和Q30后故障排除。 开机后烹调食物不熟。 经检查为磁控管开路,更换磁控管后故障排除。另二台机为同一故障,经检查为磁控管内部打火和磁控管老化制热性能变差,分别更换磁控管后故障排除。 开机后调定时器时,保险丝立即熔断。 经检查为高压变压器次级短路,更换同型号高压变压器后故障排除。另一台机为同一故障,经检查为电容器击穿更换同规格电容器后故障排除。 开机后关闭炉门启动开关,接通保险丝立即熔断。 经检查为炉门联锁机构的监控开关推杆断裂,更换监控开关后故障排除。另一台机为同一故障,经检查为转盘电机线圈短路更换转盘电机故障排除。 开机后食物经常烧糊。 经检查为热动开关触点不良,修复触点后故障排除。 开机后未到设定时间微波炉就停止工作。 经检查为风扇电机停止转动使磁控管过热,热切换器自动断开电源,待温度冷至135℃时热切换器复位后故障排除。另一台机为同一故障,经检查为热切换器损坏,更换热切换器后故障排除。

  • 怎样用微波炉蒸大米饭?

    首先要有一个适用于微波炉的带盖的容器,把淘好的大米放入容器内,加适量的水,盖好盖子,开高火5-6分钟,之后停5分钟,再开高火5-6分钟饭就蒸好了.

  • 请教各位:如何用微波炉清蒸鱼啊?

    清蒸鱼(微波炉) 配料:   调料:鱼1条(300—400克),葱1棵,姜3片。调味料:料酒75克,生抽50克,白胡椒15克,盐15克,糖15克,油50克,香菜少许。   特色:   菜系:微波炉   操作:   1. 刮去鱼鳞,除去内脏,洗净后,擦干其水分,用刀于鱼身两侧分别3度划口。   2. 取葱半棵,一切为二,敲拍之,余下半棵切粒。   3 .将敲拍了的两节葱置于一耐热容器上,搁放姜片。然后,置鱼于其上。放调拌好的调味料于鱼身,添水2汤匙,盖上耐热盖(或覆上保鲜纸),   4. 把鱼移到盛茶盘中,然后,在鱼的清蒸汁液中加油1汤匙,再将其汁液均匀地浇于鱼身。最后,撒上葱粒和香菜即可。

  • 糖炒栗子栗子凉了不好吃了,我想用糖炒栗子再加工做粥或者栗子鸡等等,不知这样可不可以?或者凉的糖炒栗子怎样再加热?

    目前已经有 栗糕 栗子糊 栗子羊羹 栗子烧白菜等吃法, 你要做做粥或者栗子鸡等当然可以啦。

  • 怎么用微波炉烤地瓜?

    如果是生的红薯放到微波炉里去热,很干的,而且凉了后更加硬,不好吃,如果是烤过的已经熟的红薯,放进去热,不仅其丢失的营养量就要少于传统的烹调方式,而且还蛮好吃的,软软糯糯的,很香.这是我自己的体会. 把红薯洗干净,在上面多扎几个洞,然后把红薯放微波炉中火烘烤,因为不同的微波炉火力也不一样,所以就不用死规定时间了,烤一会就拿出来看看,用手把它捏捏软,直到烤熟为止 注意:①、一定要扎几个洞,不然会引起热量无法散发而爆炸 ②、时间一般不要太高,几十秒看一下软硬程度并翻动下红薯 ③、用微波炉烤出来的红薯不是很好吃,不很正宗! 不过水煮和用微波炉制作出来的红薯,口感是不一样的。 水煮的红薯很软,是烀出来的感觉, 而微波炉,先将红薯洗干净,这样红薯表面会有水分,然后用保鲜袋将红薯装起来,封口,用高中火转5分钟(小一点的转4分钟,大一点转8分钟),然后取出用手按一下,如果没软就再加转2-3分钟,如果软了就去了保鲜袋,再用中火转3分钟左右。这样用微波炉烘烤出来的红薯和外面买来的红薯是一个味道,比你煮出来的红薯好吃的多。(前提,你买的红薯要是红心的,如果红薯买的不好,再怎么烘烤都不会觉得好吃的:)) 用微波炉方便又干净。外面烤红薯的桶,有的都是有致癌物质的

  • 请教几个用微波炉考制的食品?》请大家告诉我几个用微波炉烤的食品的做法

    微波炉蛋糕 面粉50克,泡打粉5克,鸡蛋4个,牛奶60毫升,白糖80克,油少许,果料(葡萄干 核桃仁)。 1,将蛋清,蛋黄分开。蛋黄牛奶加40克白糖,少许油混合,搅拌均匀。 2,面粉和泡打粉混合,用筛子筛3-4遍(此程序不能少)倒入蛋黄中。 3,打蛋清,保持温度30-40度(可放在热水盆里)加5-6滴白醋(解腥,起泡)用 打蛋器打到起泡(分两次加入白糖)。起泡的标准为,挑起蛋液泡不掉。 4,将蛋白分两次倒入蛋黄中,轻轻拌匀。 5,用微波炉容器抹上油,倒入拌好的糊(倒入2/3即可)。撒上果料。高火5-6 分钟即可。

  • 用微波炉能做出那些好吃的食品?

    微波炉说明书上有吧~~只要功能齐全什麽也可以做加热烤煮都行啊

  • 在微波炉里加工过的食品一点营养都没有了,真的吗?人家说,用微波炉加工食品的话是全面破坏了食品的营养结构,加工后的任何食品是没有一点营养的价值的。此话当真?

    谁告诉你的?他一定不懂微波炉的工作原理.微波炉是通过微波震荡使极性分子运动加快,从而使物体温度升高的.这种方法比其它方法升温快,所以几乎不破坏食品的营养成份.不信你可以查查网上应该有这方面的资料.

  • 是在微波炉里烤出来的?人家做出来的烤紫薯,里面的番薯像泥一样,软软的,是在微波炉里烤出来的吗

    我们家有考过,微波炉是可以考出来的,如果是带烤炉功能的就最后,但如果是普通的话在把紫薯放进微波炉前先用针在紫薯上多扎几个洞,一定要扎透了,就是穿过去的那种才行,然后把紫薯放微波炉碗之类的转大概10分组作业吧,具体要看你的火定多大,可以先少转几分钟,好了之后拿出来翻个面再扎几个孔再转(拿的时候记得戴手套小心烫),直到你用筷子清戳可以一下子戳到底就表示好了,

  • 买的馒头用微波炉加热咬不动?买的馒头用微波炉加热咬不动,象胶皮一样,为什么?

    第一,加热时,要把馒头放在保鲜袋里,扎住 口。 第二,不能加热时间太长, 做到这两点, 就会很软,而不会变硬的!试试!

  • 请教西米露的做法好像牛奶总容易粘锅啊,什么时候放进去一起加热比较合适呢

    不要太早加牛奶和糖,因为糖和牛奶都很容易粘锅的,另外火也不能开得太大,等西米煮好的时候再加入糖和牛奶,这样糖可以化开又不会粘锅。如果有可能加些椰子奶味道会更好的,你试试。

  • 九阳豆浆机底座加热和加热管加热的区别

    建议你可以买个物美价廉的不一定要买九阳的,

  • 用高压锅煮菜汤或菜粥用高压锅煮菜汤或菜粥,会不会使蔬菜由于过度加热而失去营养?

    你说的煮菜汤是有叶的菜汤吗?如果是的话,那看来你是不会烧菜的朋友,高压锅不易用来煮蔬菜汤(特别是绿叶菜)。高压锅用来煮肉类的食材较好,可以节省时间。

  • 用微波炉如何烤面包?想用微波炉自己烤面包吃,不知如何做,请各位厨艺高手指教,谢谢。

    用微波炉可以做面包,只要你的微波炉可以达到200度以上,即具有带烧烤性能的。方法是: 原料是:1取一些面粉过筛,再取等量的奶粉,少量白糖,一点盐。酵母, 2鸡蛋一个。 做法: 1把材料1全部放在一起用水混和后发酵。当第一次发酵后把它掀面后再按下继续第二次发酵。当第二次发好后也同样掀面后待第三次发酵。 2确认三次发好后,把它放在案板上做成面包丕,也可以根据个人的喜好包入馅料。然后把做好的面包丕密封后放在温暖处醒发二十分钟。 3把烤盘刷油,放入面包丕,上刷蛋液(把鸡蛋打散成蛋液)。微波炉(最好用烤箱)预热二百度时放入面包丕,先用底火烤十五分钟,然后再用上火烤五分钟即可。仅供参考!

  • 如何在微波炉中烤山芋

    我的经验是,在微波炉盒子里放点水,一点点就可以了,把底铺平了就可以。不要加盖子,这样烤的过程中不容易焦、半生不熟~ 先烤5分钟,翻面再烤~ 烤到外表金黄就可以吃了~ 时间的长短主要在材料的大小, 随时观察下就可以了

点击加载更多

酱料蘸料

点击加载更多

相关推荐换一换

返回
顶部
帮助 意见
反馈
关注
爱问

关注爱问微信公众号,开启知识之旅,随时随地了解最新资讯。

确定举报此问题

举报原因(必选):