老年人饮食状况的评估有哪些方面？

(1) 老年人的体重，包括体重的动态变化(观察减轻或加重）。

(2) 日常饮食的量及形式，烹调方法。

(3) 每天液体的摄入量。

(4) 食物的提供者(本人、配偶、家庭成员、其他）。

(5) 饮食需求中存在的问题(身体问题、精神问题、口腔卫生、准备食物的能力、经济状 况、对膳食结构成分的了解程度等）。

(6) 进食环境(紧张急促的气氛、轻松愉快的感觉、食具选择是否恰当、桌面的大小高 ...

(1) 老年人的体重，包括体重的动态变化(观察减轻或加重）。

(2) 日常饮食的量及形式，烹调方法。

(3) 每天液体的摄入量。

(4) 食物的提供者(本人、配偶、家庭成员、其他）。

(5) 饮食需求中存在的问题(身体问题、精神问题、口腔卫生、准备食物的能力、经济状 况、对膳食结构成分的了解程度等）。

(6) 进食环境(紧张急促的气氛、轻松愉快的感觉、食具选择是否恰当、桌面的大小高 低、周边的环境及设备对进食的影响）。

(7) 饮食习惯及形态(是否足食定量、是否具有不当的饮食习惯）。