湖北出产哪些名贵淡水鱼?
湖北出产哪些名贵淡水鱼?
“千湖之省”的湖北,壮阔的长江和汉水贯通全境,秀美的洞庭湖、洪湖与梁子湖镶嵌东南,渠港交织,水网密布。这种独特的地理环境,形成了鄂菜以“水产为本,鱼鲜为主”的特色,以团头鲂、鳜、鲫、青鱼、鳝、乌鳢、春鱼、甲鱼等10大名贵淡水鱼作为烹饪原料,拥有数百种风味鱼菜,几十种风味鱼席,鱼汆技术冠绝天下,成为华夏食苑中一朵瑰丽的奇葩。
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