冬季饮食适宜“滋补”吗？

冬季是生机潜伏、阳气内藏的季节，是一年四季中积蓄能量的最佳时机。如在这个季节调补身 体，则从某种程度上可起到改善人体的阴阳平衡、旺盛脏腑的气血功能、提高机体抗病能力的作用。 冬令进补的食物应该恪守三种功能：

(1)有保温功能

即多吃能增加热能供给，富含脂肪、蛋白质和碳水化合物的食物，包括肉类、蛋类、鱼类及豆制

品等。

(2)有御寒功能

医学研究表明，人怕冷与其体内缺乏矿物质有关。因此...

冬季是生机潜伏、阳气内藏的季节，是一年四季中积蓄能量的最佳时机。如在这个季节调补身 体，则从某种程度上可起到改善人体的阴阳平衡、旺盛脏腑的气血功能、提高机体抗病能力的作用。 冬令进补的食物应该恪守三种功能：

(1)有保温功能

即多吃能增加热能供给，富含脂肪、蛋白质和碳水化合物的食物，包括肉类、蛋类、鱼类及豆制

品等。

(2)有御寒功能

医学研究表明，人怕冷与其体内缺乏矿物质有关。因此，应注意补充矿物质。中国人一般以 “五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充”。只要不偏食，就可以保证人体对钾、铁、钠等矿物质的 需求。特别怕冷的人可多补充一些边根带皮的蔬菜。专家认为，这类蔬菜生长在土壤里，其根部和 皮壳中含有大量的矿物质及营养素。

(3)有防燥功能

冬季气候干燥，人们常有鼻干、舌燥、皮肤干裂等症状，补充维生素B2和维生素C十分必要。 维生素B2多存于动物的肝、蛋、乳中，维生素C主要存在于新鲜蔬菜和水果中。