糖尿病患者食泥鳅好吗？

泥鳅，又叫鳅鱼，为鳅科动物泥鳅的肉或全体。泥鳅为小型食 用鱼类，肉质肥嫩，营养价值极高。它属于高蛋白、低脂肪的高级营养滋补品，被称为“水中人参”。中医学认为，泥鳅性味甘、平，归肺、脾二经，有补中气、祛 湿邪、治消渴之功效。最新研究资料表明，泥鳅含大量钙、磷、锌、砸。每100克泥 鳅可食部分含钙达299毫克，含磷达302毫克，含锌达2. 76毫克， 含砸达35.30微克。泥鳅中所含有的这些重要成分，...

泥鳅，又叫鳅鱼，为鳅科动物泥鳅的肉或全体。泥鳅为小型食 用鱼类，肉质肥嫩，营养价值极高。它属于高蛋白、低脂肪的高级营养滋补品，被称为“水中人参”。中医学认为，泥鳅性味甘、平，归肺、脾二经，有补中气、祛 湿邪、治消渴之功效。最新研究资料表明，泥鳅含大量钙、磷、锌、砸。每100克泥 鳅可食部分含钙达299毫克，含磷达302毫克，含锌达2. 76毫克， 含砸达35.30微克。泥鳅中所含有的这些重要成分，不仅有助于降 低血糖，而且可有效地遏制或阻断糖尿病酮症酸中毒和高渗性非酮 症糖尿病昏迷的发生及发展。另外，泥鳅中所含脂肪中有类似二十碳戊烯酸（即EPA)的不饱和脂肪酸，具有抗氧化作用，对胰岛B细胞有较强的保护作用。临床观察证明，泥鳅对肾阳气虚所致的糖尿病（中医叫消渴症）有较好的疗效。