黄酒酸度偏低是什么原因？
黄酒酸度偏低的主要原因如下所述。①发酵温度太低，尤其是传统黄酒，若后发酵过程环境气温过低，则酒的酸度就会偏低。②原料米精白度过低，使用的酒母过嫩，起始品温或气温较髙，发酵速度过快，使成品酒口味淡薄。③麦曲质量较差。④酒母太老或用量过少。⑤开始发酵温度偏低，使酵母增殖迟缓。⑥机械化黄酒生产时发酵温度控制过低。
K***
2016-09-09 15:35:57
问：孕妇不能喝黄酒的原因有哪些？
答：孕妇不能喝黄酒的原因如下：孕妇不能喝黄酒的原因：黄酒是中国汉族的民族特产，属于酿造酒。黄酒是一种以稻米为原料酿制成的粮食酒。不同于白酒，黄酒没有经过蒸馏，酒精含...详情>>
问：挂面酸度超标的可能原因有哪些
答：1、首先考虑原料是否陈化 2、加工工艺，包括面团熟化时间、烘房温湿度不合理、是是否有老面掺入新面中等等 3、挂面的存放时间，一般在合理的温湿度情况下，避免日照，...详情>>
问：黄酒发酵醪酸败有哪些原因？
答：黄酒发酵醪酸败的主要原因如下： ①米没有浸透，浆水酸度不够； ②蒸饭不符合要求，存在“夹生”或“饭精”现象； ③环境卫生条件差，发酵室、发酵罐灭菌不彻底； ④麦...详情>>
问：有效酸度和挥发性酸度测定的意义和方法原理是什？
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问：游离酸度和总酸度
问：乳制品生产过程中酸度变化的原因是什么？
问：选择适宜孩子的育儿方法是什么呢？
答：他们能得到权威专制型和溺爱放任型两种方式的优点，同时又没有那两种类型的负面影响详情>>
问：牛奶是早上喝好还是晚上喝好呢
答：牛奶在晚上8点左右喝是对人体最好的啦!详情>>
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