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在家中自制烤肉如何选择炭火?

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在家中自制烤肉如何选择炭火?

在家中自制烤肉如何选择炭火?

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    2016-10-24 20:17:54
  • 如果你准备在家中自制烤肉,那幺炭火的选择是第一件重要的事情。选择炭火时一定不要图便宜,有的劣质炭火火势不够,甚至根本不燃;还有的烧着后会起很大的烟污染食物。质量好的炭火一般比较整齐,质量也较重,这样的炭火燃烧时间长,而且火势很好。由于炭烤食物的特殊风味来自于木炭高温时烧烤食物的香味,因此选择好木炭是享受美味的基础。(选择好的炭固然重要,但无论怎么好的炭,也没法解决油烟问题。强烈建议使用中式烧烤用具,这样,如果技术好,就可以减少油烟!)

    李***

    2016-10-24 20:17:54

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