预防中风之常用调养汤水及食疗 中医学一贯提倡“上工治未病“与“未病先治“,即是在疾病尚未发生或未至严重程度时就要及早采取防治措施,防微杜渐,消灭疾病于萌芽状态.对于“中风“此类发病突然,病情复杂多变且大部分病人会遗留下不同程度后遗症,严重影响生活质量的常见疾病来说,日常的预防措施显得尤其重要.除了要学会辩识中风先兆的症状表现,提高警觉和坚持有益健康的起居,饮食习惯及适当的运动之外,平时尚可采用中药药膳,食疗汤水等调养方法以达强身健体之目的. 以下介绍一些常用的调养汤水及食疗方: 夏枯草决明子茶 配方:夏枯草10克,决明子30克,绿茶5克. 制法:先将决明子拣杂,洗净,晒乾后微火焙炒至黄,取出磨碎.将夏枯草洗乾净,晒乾,与决明子,绿茶同放入大号杯中,加盖焖15分钟. 用法:当茶频频饮用,一般可冲泡3~5次. 功效:清肝明目,润肠通便,降血压.适合于面色发红,头脑胀痛,目赤口苦,急噪易怒,尿黄便秘,舌红,苔薄黄,脉弦者. 方释:夏枯草味苦性寒,具有清肝火,散郁结,降血压作用;决明子 味甘苦性微寒,有清肝明目,润肠通便之功.二者与绿茶共用,具有平肝潜阳,泻火通络的作用.尤其适合患有高血压,证属“肝阳上亢“之人饮用. 山楂菖蒲饮 配方:山楂30克,石菖蒲15克. 制法:先将两药洗净后同放入杯内,冲入滚开水,加盖焖10分钟. 用法:当茶饮用. 功效:祛湿化痰,醒脑通络.适合于平时常觉头晕头重,如被物罩,胸闷,时有意识迷糊,昏沈欲睡,手足麻木,体胖痰多,不欲饮食,舌红胖大或有齿痕,苔白腻,脉弦滑者. 方释:山楂性微温,味酸甘,功效消食化滞,活血化瘀,现代药理研究表明该药具有降脂,降压,扩血管作用;石菖蒲 性味辛温,功效开窍宁神,化湿和胃.两药合用,具有祛湿化痰,醒脑通络的作用,尤其适合肥胖兼有高血压,高血脂之人饮用. 牛肉怀牛膝粥 配方:牛肉2两,大米二两,怀牛膝15克,调料适量. 制法:先将怀牛膝洗净,加清水一碗半煮30分钟后,取药汁约大半碗,再加适量清水,连同碎牛肉,大米一起煮粥. 用法:随量饮用. 功效:补脾强肾,益气活血.适合于头晕眼花,肢体麻木,乏力,气短心慌,舌质淡嫩,脉细弱者. 方释:怀牛膝补肝肾,强筋骨,活血化瘀,引血下行;牛肉能补脾胃,益气血,强筋骨;大米有补气健脾作用.三者共同煮粥长期服用,对体质较虚,气血不足之人预防中风尤其适用. (四)何首乌黑豆炖水鱼 配方:何首乌30克,黑豆60克,水鱼1只,红枣3枚,生姜3片. 制法:先将水鱼洗乾净内脏,切块,略炒,与黑豆,何首乌,红枣(去核),生姜一起放入锅内隔水炖熟,调味即成. 用法:饮汤食肉佐餐. 功效:补肾活血,清热降脂.适合于头晕头痛,眼花,肢体麻木,乏力,腰酸,口干苦,失眠多梦,舌质嫩红,脉细数者. 方释:何首乌味甘苦性微温,功用补肝肾,养血,降脂;黑豆味甘性平,功用滋阴补肾,蛋白质含量较高;水鱼性平味甘,有滋阴,清热,散结,凉血,益肾等功效.综观全方,尤其适合年老体弱,肝肾不足,气血亏虚兼有阴虚内热之人服用. (五)三七粉 配方:三七(田七)粉3克. 制法:先将三七用清水快速洗干净,用乾净布抹干后晒乾,研碎成细粉. 用法:每日3克,用温开水冲服. 功效:滋补强壮,止血,活血化淤,消肿止痛.尤其适合于患有高血压,高血脂,脑心血管病的病人长期服用. 方释:三七味微甘,性平.现代医学研究表明三七具有抗氧化和扩张血管,改善微循环的作用.它能清除血液中的氧自由基,保护骨髓的造血机能和血细胞的活力;扩张血管,增强心肌活力,增加各脏器的血液供应,使到供氧充足,从而起到预防脑中风,冠心病的作用. 以上药膳食疗方,长期服食不仅对预防中风有帮助,并且对已患中风的病人也有较好的防治作用,既可防止中风的再次发生,亦可促进身体机能早日康复. 此外,如家有中风病人,亦可选择下列辅助食疗方: 黑木耳6克,用水泡发,加入菜肴或蒸食.可降血脂,抗血栓和抗血小板聚集. 芹菜根5条,红枣10枚,二者同加水煮,食枣饮汤,可起到降低血胆固醇作用. 中风病人饭后饮食醋5 ~10毫升,有软化血管的作用. (资料来源:香港浸会大学中医药学院梁浩荣注册中医师)
