饮食调节，防治中风：
1、多吃含钾食物可预防脑血管病：
医学研究发现，缺钾与脑血管病之间关系密切。钾是生命所必需的物质。钾与脑细胞的新陈代谢维持神经的兴奋性有关。缺钾，除影响全身各组织器官功能外，也会给脑组织的物质代谢，时间长了则会发生脑血管疾病。
中老年人为防止脑血管疾病的发生，应选择含钾丰富的食物。含钾丰富的食物主要是植物性食物，如豆类、蔬菜、水果、菇类、海菜类等。 豆类中以黄豆含量最高；蔬菜中含钾最多的是菠菜、土豆、山药、莴苣、马龄薯等；水果中以桔子、香蕉含钾量最高。
另外，红萝卜、菠菜是很有效的预防中风的食物。胡萝 、菠菜和其他各种富含β-胡萝卜素的蔬菜之所以能预防中风，是因为胡萝卜素能够防止胆固醇被氧化成有害的形态，进而堆积在血管内，造成血液凝块。血液中若含有大量β-胡萝卜素和维生素A，可以帮助免於中风。
2、低脂、低胆固醇食物有利于防治中风：
多吃一些含不饱和脂肪酸较多的鱼肉类、植物油、豆制品等。豆油含有丰富的亚油酸和脂溶性维生素等，有一定的预防动脉粥样硬化的作用。现代科学研究证实，鱼油富含n-３不饱和脂肪酸，鱼油可以减低血浆中甘油三酯的含量，并能抑制血小板功能，从而降低动脉粥样硬化及冠心病的发病率和死亡率。
3、常吃粗杂粮能够预防中风：
研究表明，大量食用全谷物食物(粗粮)，可使患中风的危险性显著降低。
全谷物食物(粗粮)包括全谷物早餐、玉米、燕麦片、麦芽、小米等；
4、低热量饮食可预防中风；
严格控制热量的摄取，少吃甜食，可明显降低患糖尿病、心脏病、中风等疾病的危险。 控制热量的摄取量能有效预防与老化相关的疾病。
5、低盐饮食——每日6克以下，盐摄入过多，可致水钠潴留，血压升高，加速动脉硬化。戒烟、限酒——吸烟促使与加重动脉硬化，引起血管痉挛，应戒烟；少饮酒或不饮酒等，这些都有利于预防动脉粥样硬化的发生。
