民读说:“半个家业一头牛，农家根本在牲口。”“农家致富爱耕牛，人畜两旺无忧愁。” 元代农学家王祯在《农书》中说“农为牛本，有功于世”，由此可见，牛在农业生产中的功劳。 对于靠农田吃饭的农民来说，选择一头牛作为家中的“劳力”是特别重要的，人们对这件事的重视 程度一点儿不亚于嫁姑娘娶媳妇儿，必须要精挑细选，不得有一丝马虎。因此形成了许多关于牛 的民间习俗与禁忌。 忌牛倒梳头 在民间，忌讳牛倒梳头。牛头上的毛向前扑被人们称为倒梳头。据说这样的牛性格刚烈，不 听使唤，还爱伤人。俗语“买牛最怕倒梳头，十人见了九人愁”就是这个意思。
