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加工的意义是什么?

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加工的意义是什么?

蔬菜贮藏,加工的意义是什么?

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    2018-12-14 17:22:22
  • 蔬菜“贮藏”是利用采后生理学的原理,通过延缓蔬菜商品  的衰老、防止腐烂变质的过程,来达到延长供应期的保鲜增值 手段。蔬菜“加工”是指通过特殊工艺处理,改变蔬菜原有的形态  和特征,破坏酶的活性,杀灭或限制有害微生物活动,从而达到 改进商品品质、延长供应期的保质、增值手段。

    伤***

    2018-12-14 17:22:22

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