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2016-07-29 10:27:35

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  关于酒源奥妙的纷争，真可谓是八仙过海，各显神通。但是，最终揭开面纱，让人识得“庐山真面目”的还是科学技术的发展和利用。这就告诉我们:科学是人们认识物质世界的唯一钥匙和工具，只要我们掌握了科学技术，任何人类难题都可破解，任何人间奇迹都能创造。
    
  （一）非洲原始森林现状为“自然生酒”提供了“活化石”
  这条资讯来自周正舒先生编著的《酒戒》一书。在这本书中，他为我们提供了这样一条信息:一部由法国拍摄的地理风光片，集中描写了非洲中部腹地原始森林的现状，其中有一段镜头令观众们捧腹大笑，也使笔者终生难忘。
    雨季一到，各种植物迅速开花结果，果实成熟了，落在地上后自然发酵;飞禽走兽，除食肉者外，都争相奔来啄的琢，嚼的嚼，尽情地美餐。时隔不久，奇景出现了，只见那些啄或嚼发酵果实的大象、猴子、小鸟……无不醉眼乜斜，醉步踉跄，憨态可掏……
  （二）科学发掘为“自然生酒”提供了有力佐证
  1956年，中国的考古工作者，在江苏淮阴洪泽湖畔下的草湾，发现了姿态各异的“醉猿化石”。
    据分析，在“人猿相揖别”时，我们的祖先就受到了大自然的恩赐，饮用着自然生成的琼浆玉液，醉倒在洞穴里，醉倒在篝火旁，正做着美梦。诗人邹荻帆当时激动不已，挥毫泼墨，记下了这最珍贵的一幕：
  考古学家考证，
  五万年前的猿人，
  把采集的野果——红宝石、绿宝石堆集在一起，
  待她们再来这里，
  果子水发酵，
  喷香的玉液山野洋溢……
  它们喝呀，喝呀，
  一个个醉倒在自己酿造的蜜酒里。
    
  是造山运动，火山爆发或地震？
  五万年后，
  考古学家发现了，
  各种醉倒姿势的醉猿化石。
  （三）古文献为“自然生酒”提供科学证明
  中国古代的一些圣明贤达，对某些事物的认识是深刻而又科学的，随着社会的发展及科技的进步，先人们的预测及结论，大都得以验证，成为令人折服的真理。
    自然科学如此，社会科学亦是。就是对作为生态文化的酒，人们的结论也是真见卓识，一语中的。下面这些文献资料便是有力的证据：
  “黄山多猿揉，春夏采杂花果于石洼中，酝酿成酒，香气溢发，闻数百步。”(摘自《紫桃轩杂缀•蓬栊夜话》）
  “粤西平乐等府，山中多猿，善采百花酿酒。
    樵子入山，得其巢穴者，其酒多至数石。饮之，香美异常，名曰猿酒。”（摘自《清稗类钞•粤西偶记》）。

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  绯***

  2016-07-29 10:27:35

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