梧州豆浆
一招鲜，吃遍天 
　　江湖卖艺人的这句谚语，其实不止适用于杂技界、戏曲界，也同样适用于饮食??行业。一种看似平常的产品，只要它的确出类拔萃，别开生面，时常就能一枝独秀，??饮誉四方。北京烤鸭，德州扒鸡，天津“狗不理”包子，孝感麻糖，西安羊肉泡馍，苏州??香腐，镇江酱菜，黄桥烧饼之类的东西，就是这样闯出来的。
  各种软饮料，啤酒，酸梅汤，那些顶儿尖儿的名牌，都是这样闯出来的。
　　梧州也有一种饮料，令人瞩目，津津乐道。说来有趣，这东西竟是平平常常的??豆浆。油条豆浆，这是中国众多城市都有的大众食品，许许多多的车站旁边，早晚??都见到有小贩在叫卖。蹲在这些摊子旁边喝上一两碗，是许多旅人都有的经验。
  物??虽平常，那风味却给我留下深刻的印象。
　　然而全国竟有一个地方，豆浆成为名产，增加了城市的声誉，这地方就是梧州??。
　　在这座西江旁边的广西山城，经常都听到人们在谈论豆浆。你如果到那儿去作??客，就会常听到主人们这样的言辞:
“你喝过我们这里的豆浆没有?”
“我们这儿的滴珠豆浆顶好的，什么时候老兄得去试试!”
“明早请你喝豆浆吧!今天我们先去预订一席。
  ”什么，什么?喝豆浆还需要预??订一席吗?殊不知在梧州，这倒是实事。梧州的豆浆，不是“引车卖浆”的人过街??喊卖的，它是最正宗最大的一家豆浆馆，就像酒楼似的，气派很大，每天早上常有??好几十批人轮番光顾。因此，每逢节假日，还有“预订一席”的事。
  有些在当地召??开的全国性会议，也全部被邀到那儿光顾去了。
　　我好几次到梧州都随友人光顾了这豆浆馆。
　　听说它起初原是一座小棚寮，随着声名远播，它逐步扩大了建筑，如今，早已??成为宽敞的楼馆。它有两层楼，好几个大厅，每个厅堂里面，摆了许多八仙桌，每??天早晨，门外居然还有小汽车、旅行车呢，端的来头不小!这里出售豆浆，是以“??一客”“一客”为单位的，每一客除了豆浆之外，还配以饼食，马蹄糕一类东西，??一客收好几块钱。
  
　　每一位客人发一个大碗，服务员不断提壶加冲。它的豆浆供应方式也象西方的??咖啡馆或者中国茶楼似的，咖啡和茶水不限量地供应。和当地的朋友谈起，我得知??人们的肚量是相差很大的。一般人只喝一两碗，但也有人能够喝四碗五碗，听说最??高纪录是有人喝过八碗。
  那大概也是“大块吃肉，大碗喝酒”之辈啦。
　　梧州的豆浆着实好喝，浓郁芬芳，热气腾腾，那模样儿仿佛就是一碗碗鲜奶。??我在全国各个城市喝过的豆浆，从未有凌驾其上的。所谓“滴珠豆浆”也者，就是??如果注入一滴到茶水里面，它会像一粒粒珠子似的，保持原貌一直沉下去。
  我每一??次到这豆浆馆去，都连喝三大碗。这纪录，也算是“比上不足，比下有余”。
　　梧州居桂江、浔江汇流之处，两条江水颜色不同，汇合在一起的时候，出现了??一条呈现异彩的两色江，人们把它叫做“鸳鸯江”。这鸳鸯江畔，每年七夕傍晚，??我累千累万情侣齐集戏水的地方，就算在平时，它也是当地一大胜景。
  梧州周围，??是群山万壑的山区，因此，它成为山珍百货的集散之地，建有巨大的活蛇仓库，这??蛇库雄视全国，是梧州出色的地方，再加上这豆浆，它们都已成为梧州的城市象征??了。
　　梧州的豆浆，不只在豆浆馆里卖，还设厂制成一袋袋、一盒盒干品，远销海内??外，当地人们馈赠远方来客，礼品少不了这类东西。
  足见，梧州人对于当地这样独??标一格的产品，也是相当自豪的。
　　同是一样的黄豆，为什么在梧州制造出来的豆浆这样脍炙人口呢?有人说这是??因为那里的山泉特别好，我却以为未必尽然，名泉名井到处都有，为什么其它地方??的豆浆，就显得逊色呢?我想梧州必有什么大师傅，精益求精，标新立异，这才闯??出这样的局面来。
  一种平平常常的东西，做到“一招鲜”，就能“吃遍天”，这方??面，梧州豆浆，不但在饮食领域，也在其它领域给了人们重要的启发。  
豆浆
 豆浆是一种乳白色液体,是由大豆经过研磨后再与水混合而成的饮品。豆浆是人们喜爱的一种饮品，又是一种老少皆宜的营养食品，在欧美享有“植物奶”的美誉。
  
营养功效：
豆浆含有丰富的植物蛋白，磷脂，维生素B1、B2，烟酸和铁、钙等矿物质，尤其是钙的含量，虽不及豆腐高，但比其他任何乳类都丰富。豆浆是防治高血脂、高血压、动脉硬化等疾病的理想食品。多喝鲜豆浆可预防老年痴呆症，防治气喘病。豆浆对于贫血病人的调养，比牛奶作用要强，以喝热豆浆的方式补充植物蛋白，可以使人的抗病能力增强，调节中老年妇女内分泌系统，减轻并改善更年期症状，延缓衰老，减少青少年女性面部青春痘、暗疮的发生，使皮肤白皙润泽。
  
适者如斯：一般人皆可食用。女性、老人和儿童有位适合。成年人每天饮1~2次即可，每次250~350毫升；儿童200~230毫升即可。
特别提示：
豆浆：《本草纲目》中记载，性平味甘，利水下气，制诸风热，解诸毒。春秋饮豆浆,滋阴润燥,调和阴阳；夏饮豆浆,消热防暑,生津解渴；冬饮豆浆,祛寒暖胃,滋养进补。
  鲜豆浆适宜四季饮用。饮未煮熟的豆浆会发生恶心呕吐的中毒症状，不能冲入鸡蛋，鸡蛋的蛋清会与豆浆中的胰蛋白结合产生不易被人体吸收的物质，不要用豆浆代替牛奶喂婴儿，因为它的营养不足以满足婴儿成长的需要，不要空腹饮豆浆，豆浆不能与药物同饮，饮豆浆不要加红糖，白糖须煮熟离火候在加。
  不宜饮用过多，以免引起消化不良，出现腹胀、腹泻等适。 对于牙齿松动或脱落以及消化功能减弱的老年人来说，豆浆不失为一种经济实惠的滋补佳品：
1、豆浆中所富含的优质蛋白质，含有8种人体必需的氨基酸，对老年人保持神经健康，增强记忆力十分有益；2、豆浆中的油脂为不饱和脂肪酸和卵磷脂可起到防止动脉硬化、脑溢血及血栓形成的作用；
3、豆浆中含有16种矿物质，钙、铁、磷等含量丰富，对维持老年人的神经、脏腑、骨骼和皮肤健康有着重要作用。
  
特别是对患有高血脂、高血压、动脉硬化、冠心病及糖尿病的老年人豆浆更为适宜。但是，食用豆浆贵在坚持，最好养成每天早、晚各喝一杯鲜豆浆的习惯。况且，有了九阳豆浆机，自己亲自动手做豆浆既放心又方便，还为老年人的生活平添了几分乐趣！
饮豆浆四忌 
1、忌冲鸡蛋：鸡蛋中的黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合，产生一种不被人体吸收的物质，从而失去它的营养价值。
  
2、忌煮不透：豆浆中含有胰蛋白酶抑制物，如果煮不透，人喝了就会发生恶心、呕吐和腹泻等症状。
3、忌冲红糖: 因和红糖中的有机酸能和豆浆中的蛋白质结合，产生“变性沉淀粉”，故忌冲红糖饮用，而白糖却无此现象。
4、忌喝过量：豆浆一次喝的过多，容易引起“过食性蛋白质消化不良”，出现腹泻、腹胀等症状。
    
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