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红葡萄酒开瓶后保存的时间为什么比白葡萄酒开瓶后保存的时间长？

李*** | 2018-05-22 15:49:55

全部答案（共1个回答）

红葡萄酒开瓶后保存的时间要比白葡萄酒开瓶后保存的时间长，主要是因为红葡萄酒当中含有丰富的单宁，而单宁是一种强抗氧化物，可以在一定程度上延缓葡萄酒被氧化的速度。相对地，较之于红葡萄酒，由于未带皮发酵，同时也较少采用橡木桶陈年，白葡萄酒含有较少的单宁，抗氧化能力弱，因此保存时间不及红葡萄酒。需要说明的是，无论是白葡萄酒还是红葡萄酒，二者在开瓶后都需要尽快喝掉。

陌*** | 2018-05-22 15:49:55 1 1 评论

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