东北酸菜
原料:大白菜, 一定要挑好的大白菜。个大、心很实的白菜是最佳选择。
调料:盐(好像不放也行)
腌制:将白菜洗净后(或是只把外层去掉就可以了),然后从中间将白菜劈开成2瓣,好让水分渗透,也好摆放。
然后一棵棵一层层转圈摆好摆实,每层可以适当放些盐,要压得很实很实,菜与菜之间不留空隙,摆好之后在最顶层白菜上压一块大石头。
然后倒进生水。一个月后(有的地区20天左右),酸菜就腌好了,如果放酸菜缸的地方稍凉的话,能放很久也不坏,吃时随吃随取。
说明加注意:
1、白菜很重要,不是什么地区的白菜腌出来都好吃,同一地区的品种也不一样
2、酸菜缸不要放在热的地方,凉一些,保证不结冰就行
3、用那种农村装水的大缸最好
4、一定不要将油不小心弄到酸菜缸里,酸菜会坏
5、不是什么地区的气候都适合腌酸菜...全部
东北酸菜
原料:大白菜, 一定要挑好的大白菜。个大、心很实的白菜是最佳选择。
调料:盐(好像不放也行)
腌制:将白菜洗净后(或是只把外层去掉就可以了),然后从中间将白菜劈开成2瓣,好让水分渗透,也好摆放。
然后一棵棵一层层转圈摆好摆实,每层可以适当放些盐,要压得很实很实,菜与菜之间不留空隙,摆好之后在最顶层白菜上压一块大石头。
然后倒进生水。一个月后(有的地区20天左右),酸菜就腌好了,如果放酸菜缸的地方稍凉的话,能放很久也不坏,吃时随吃随取。
说明加注意:
1、白菜很重要,不是什么地区的白菜腌出来都好吃,同一地区的品种也不一样
2、酸菜缸不要放在热的地方,凉一些,保证不结冰就行
3、用那种农村装水的大缸最好
4、一定不要将油不小心弄到酸菜缸里,酸菜会坏
5、不是什么地区的气候都适合腌酸菜,中国地区就东北的气候最好。
在黄河靠北一点地区的酸菜和东北的味道就相差甚远_
6、不是什么时候都可以腌,在东北至少要等到立冬过后才可以腌
7、现在有卖一种叫“酸菜鲜”,类似于酵母的东西,洒在缸里据说腌出来的会好吃。
8、大部份饭馆里的酸菜不好。因为不知道是用什么物质制成,1,2天酸菜就速成,而且非常难吃,类似于醋酸的味道,根本就不是酸菜味。
9、有的人用硝酸盐及亚硝酸盐腌酸菜、咸菜、咸鱼、咸肉、烟熏食物等,就像豆芽说的容易中毒。至于天然腌制的酸菜是否会中毒,我就不知道了。
10、有的人不能吃太多,酸菜火气大,容易上火
。收起
东北酸菜的做法
1、准备容器,塑料桶,坛子,缸,瓮皆可,不能使用铁制铝制容器,因为在发酵过程中会产生乳酸把容器腐蚀。
2、把白菜去老帮码放在容器内,尽量把所有空间挤满,如果不好放可以把部分白菜切开。
3、加满开水,加一点盐,不加也行,用石头压上防止白菜漂起,不要让白菜露出水面,桶口用塑料膜封好,与空气隔绝。
放置在10-20度20天以上,温度越高发酵时间越短。
这一步是做好酸菜的关键,搞不好会腐烂,酸菜的发酵是乳酸杆菌繁殖的过程,乳酸杆菌是厌氧菌,霉菌杂菌是需氧菌,加开水就是为了把水中的氧气清除掉,让别的菌没法繁殖,给乳酸杆菌创造生存条件,用塑料膜封口是为了防止空气重新溶入水中,过去的做法是把缸的上面用黄泥封好,目的一样。
现在不用了,有盖子的盖严,没盖子的用塑料膜封,总之不要让氧进入,...全部
东北酸菜的做法
1、准备容器,塑料桶,坛子,缸,瓮皆可,不能使用铁制铝制容器,因为在发酵过程中会产生乳酸把容器腐蚀。
2、把白菜去老帮码放在容器内,尽量把所有空间挤满,如果不好放可以把部分白菜切开。
3、加满开水,加一点盐,不加也行,用石头压上防止白菜漂起,不要让白菜露出水面,桶口用塑料膜封好,与空气隔绝。
放置在10-20度20天以上,温度越高发酵时间越短。
这一步是做好酸菜的关键,搞不好会腐烂,酸菜的发酵是乳酸杆菌繁殖的过程,乳酸杆菌是厌氧菌,霉菌杂菌是需氧菌,加开水就是为了把水中的氧气清除掉,让别的菌没法繁殖,给乳酸杆菌创造生存条件,用塑料膜封口是为了防止空气重新溶入水中,过去的做法是把缸的上面用黄泥封好,目的一样。
现在不用了,有盖子的盖严,没盖子的用塑料膜封,总之不要让氧进入,为了消耗水中氧气,也有用酸菜鲜的——一种制酸菜的添加剂,目的也是为了除去水中氧气,但偶不喜欢用添加剂。
酸菜经乳酸杆菌(乳酸菌是对人有利的菌)发酵后,产生大量乳酸,不仅口感好,而且对人体有利。
。收起
你可以买现成的,炒\炖\涮都行.
你可以买现成的,炒\炖\涮都行.收起
腌酸菜很有讲究,先挑好白菜,那种个大、心抱得实的白菜是最佳选择。腌的方法有两种,生腌和熟腌。生腌比较简单,将白菜洗净后一棵棵一层层转圈摆好摆实,要压得很实很实,菜与菜之间不留空隙,摆好之后在最顶层白菜上压一块大石头。每层要适当放些盐,然后倒进生水。一个月后,酸菜就腌好了,如果放酸菜缸的地方稍凉的话,能放很久也不坏,吃时随吃随取。想让酸菜快一点腌好,就要熟腌。腌时先烧一锅开水,把洗净的白菜放在锅里烫...全部
腌酸菜很有讲究,先挑好白菜,那种个大、心抱得实的白菜是最佳选择。腌的方法有两种,生腌和熟腌。生腌比较简单,将白菜洗净后一棵棵一层层转圈摆好摆实,要压得很实很实,菜与菜之间不留空隙,摆好之后在最顶层白菜上压一块大石头。每层要适当放些盐,然后倒进生水。一个月后,酸菜就腌好了,如果放酸菜缸的地方稍凉的话,能放很久也不坏,吃时随吃随取。想让酸菜快一点腌好,就要熟腌。腌时先烧一锅开水,把洗净的白菜放在锅里烫一下,放凉再压进缸里,这样只过上十来天就能吃了。 收起
我就是东北人,我们家年年都要做酸菜的。我来告诉你我家是怎么做的。 首先准备好一个容器,最好是缸,可大可小;接下来就是选好大白菜,可以多选几棵的。把白菜外面不好的帮去掉,然后把白菜洗净备用。下面就是做酸菜的过程了,备上一锅水烧开,然后把洗净的白菜整棵放在开水里烫,锅大的话可以多烫几棵,锅小少烫,烫到白菜外表发蔫即可取出晾凉,然后把烫好的白菜整齐地摆放在之前准...全部
我就是东北人,我们家年年都要做酸菜的。我来告诉你我家是怎么做的。
首先准备好一个容器,最好是缸,可大可小;接下来就是选好大白菜,可以多选几棵的。把白菜外面不好的帮去掉,然后把白菜洗净备用。下面就是做酸菜的过程了,备上一锅水烧开,然后把洗净的白菜整棵放在开水里烫,锅大的话可以多烫几棵,锅小少烫,烫到白菜外表发蔫即可取出晾凉,然后把烫好的白菜整齐地摆放在之前准备好的缸里,压紧。
把先前从白菜上择下的(白菜)帮,选取一些较好的放在开水里烫一下,取出后把它们整齐地盖在已放在缸里的菜上(这样做是为了防止以后酸菜腐烂),在上面压上一块石头,最后往缸里倒上开水,使水面淹过白菜帮5厘米即可。放置20天左右即可使用。
下面再介绍一下酸菜烹饪做法:
把酸菜的帮每一叶取下后,用刀横着(即刀与菜板平行放置)片成薄片码放在一起,再切成丝。
配料有猪肉、葱、姜、食用油、粉,再放少许的豆腐乳、韭菜花。
先将猪肉、葱、姜放入水里直接炖,待肉熟后再放人切好的酸菜丝,豆腐乳(碾碎)、韭菜花再炖,快熟时放入粉、盐即可。出锅前不要忘记放味精或鸡精哦。
好了,一顿非常好吃的东北酸菜就做好了。
怎么样?还有什么疑问,那就给我发消息吧,我会尽量答复的。收起
我家刚自己做的酸菜 哈哈~ 先把白菜弄干净 然后烧热水 拿热水给白菜烫了 等烫白菜的水变凉 加入凉水 放到大缸里 压上石头 放到屋外~就是米那么热的地方 耐心等待 我家就这样做的 味道很好 如果你问的是怎么把酸菜给烹饪了呢 就是可以做 1.酸菜白肉 猪肉煮熟 切片 酸菜在沙锅里煮 加入猪肉 粉丝 豆腐 煮啊煮啊~就可以吃啦~这样很方便 而且可...全部
我家刚自己做的酸菜 哈哈~ 先把白菜弄干净 然后烧热水 拿热水给白菜烫了 等烫白菜的水变凉 加入凉水 放到大缸里 压上石头 放到屋外~就是米那么热的地方 耐心等待 我家就这样做的 味道很好 如果你问的是怎么把酸菜给烹饪了呢 就是可以做 1.酸菜白肉 猪肉煮熟 切片 酸菜在沙锅里煮 加入猪肉 粉丝 豆腐 煮啊煮啊~就可以吃啦~这样很方便 而且可以吃到很多东西 2.炒酸菜粉丝 葱姜蒜呛锅 羊肉 料酒 五香粉 然后待肉变色 加入酸菜 加点水 把粉丝也放进去 熬啊熬啊 粉丝好了 菜就OK啦 吃火锅时也可以加入酸菜的啊 还有酸菜饺子 嘎嘎~ 希望你也能做出地道的酸菜昂 ~嘎嘎~ 收起
炖着吃很好的。先将酸菜切成丝,配料:猪肉,葱。 在锅里放少许的油,待油热后,将葱和猪肉放在锅里,然后将酸菜放进锅里,之后添水,水开后小火炖就可以。时间越久越美味
炖着吃很好的。先将酸菜切成丝,配料:猪肉,葱。 在锅里放少许的油,待油热后,将葱和猪肉放在锅里,然后将酸菜放进锅里,之后添水,水开后小火炖就可以。时间越久越美味收起
泡酸菜很简单的,关键你要有那种上面倒扣着一个碗的泡菜坛子。制作方法如下: 1、烧一壶白开水,放置1天; 2、将萝卜、豇豆、苦瓜、大白菜梆子等通常泡酸菜的蔬菜洗净,彻底晾干蔬菜表面的水分(注意,不是将菜晒干,而只是自然风干表面湿的水分); 3、将切好的蔬菜放入坛中,加入盐(不能过少,但也别太多,自己可以尝尝),姜片,然后倒入头天烧好冷开水,水要淹没菜; 4、将坛子的碗盖扣上,碗沿注入...全部
泡酸菜很简单的,关键你要有那种上面倒扣着一个碗的泡菜坛子。制作方法如下: 1、烧一壶白开水,放置1天; 2、将萝卜、豇豆、苦瓜、大白菜梆子等通常泡酸菜的蔬菜洗净,彻底晾干蔬菜表面的水分(注意,不是将菜晒干,而只是自然风干表面湿的水分); 3、将切好的蔬菜放入坛中,加入盐(不能过少,但也别太多,自己可以尝尝),姜片,然后倒入头天烧好冷开水,水要淹没菜; 4、将坛子的碗盖扣上,碗沿注入水,隔绝空气; 5、放置10来天左右就好了;吃的时候用干净的筷子夹一些出来,一定不能沾油!;以后可以随时加一些新的菜进去,同时加一点盐,泡菜的水不要换,越陈泡的味道越好,而且泡的时间越短; 6、如果喜欢四川泡菜,可以再上述3步骤中加一些干辣椒、花椒、红塘,其他方法一样。收起
黑木儿 特别棒的降低血液浓度的食物.黑木尔炒芹菜啊什么的都行. 黑木儿尽量选择新鲜的,质量好的 或者把黑木儿,当作料,加入一些常见菜式中. 对中老年的一些常发病都有好处.
水煮牛肉 用料: 净牛腰柳肉、蒜苗、青笋尖、芹菜、姜米、蒜米、郫县豆瓣、干辣椒、花椒、精盐、酱油、肉汤、豆粉味精、混合油。 制作: 1、将牛肉横筋切成长4厘米,宽2.2厘米,厚0.2厘米的片;蒜苗,芹菜切成10厘米长的段,莴笋尖切成片。 2、在热锅内放油少许,把去籽的干辣椒和花椒在锅内稍炸起锅,铲起来在菜板上剁碎; 3、炒锅置火上,加混合油烧热,下蒜苗,芹菜,莴笋尖炒断生放盐,起锅装盘垫底; 4、将炒锅置旺火上,下混合油烧至四成热,放郫县豆瓣炒香,加姜末、蒜末炒香后,掺肉汤烧沸出味后,打去粗渣,加盐、酱油炒匀;牛肉片用盐、湿淀粉码匀抖散下锅,用筷子轻轻拨散,待牛肉伸展熟透,汤汁浓稠后,起锅舀在菜上。 5、把剁碎的辣椒、花椒撒在上面,再淋上烧至七成热的混合油即成。
醋溜土豆丝 材料: 土豆2个 西洋芹3~4根 红辣椒1根 调味料: 姜 盐1/4小匙 糖1/2小匙 白醋4~5大匙 香油1小匙 作法: 1.土豆去皮切丝,用清水泡5分钟,沥干水分。 2.西洋芹切条状,红辣椒切丝备用。 3.用少许油爆香姜丝、红辣椒,下西洋芹略炒,添加盐1/4小匙、糖1/2小匙,再下土豆丝快速翻炒,熄火前,添加醋及香油调味即可。
腐竹涮火锅也很好吃,尤其是麻辣火锅。反正我挺爱吃的。你也可以试一试。
糖醋排骨 原料: 排骨, 生姜, 干淀粉(靓生粉), 酱油, 醋(一定 要中国生产的醋, 千万不能用老外的醋), 盐, 料酒(没有的话, 其它白酒也行), 白糖,食用油 做法: 1. 将排骨宰4厘米长的段, 加少许盐和料酒拌 匀(盐不要太多, 正常用量的2/3即可, 多了 会影响甜酸味). 2. 将拌匀的排骨裹上一层均匀的干淀粉, 然 后放入烧至8成热的油锅中炸至淡黄色捞 起待用. (这时你可以尝尝排骨的咸淡, 如 果太淡, 可以在稍后的烹调中加盐, 所以之 前放盐的时候宁少勿多) 3. 生姜切成细沫, 锅里放油, 烧至6成热时放 入切好的姜沫, 爆香后倒入醋, 白糖, 酱油. 待到白糖融化后, 放入炸好的排骨, 翻炒收 汁后就可以起锅装盘了. PS: 在加醋和白糖时, 还是那句话, 宁少勿多, 比例 一定要均衡, 其中任何一种加多了都会严重影 响成品的质量. 没经验的朋友可以边加边尝. 一 般来说, 醋加到有点刺鼻的时候就OK了. 酱油 最好用老抽, 一点点就够了, 主要是起上色的作 用. 由于排骨外面有一层淀粉, 所以下锅的时候, 锅 里的汁会马上变稠, 这时要不停的翻炒以防止 沾锅. 汁一定要收干, 当你看到锅底基本都是油 , 然后排骨于排骨之间分开会拉开一根糖丝的 时候, 汁就收得差不多了. 否则的话, 汁没收干 会严重影响成品的光泽和口感的. 煮排骨 材料: 1. 肉排2 磅切成5 公分長?K 調味料:每一份調味品以1/2 cup 量杯?? 份 1 份酒,2 份醋,3 份糖,4 份醬油,5 份水 做法: 1. 先?⑷馀糯C去血去腥洗?Q後再?⑺姓{味料及肉排一起煮,煮沸後轉小火再煮 約20 分 2. 待肉??r,再開大火?⑨u汁?瞥删I狀,注意要不?r??拌以免?? 3. 可先燙些青菜(如上海白菜,豆苖或菠菜)舖盤,再?⑷馀偶爸茉谏戏郊纯? p.s.??者的?:調味料的份量配2 磅肉排太多,可以?⒄{味料依比例?p一半 p.s.以前材料所煮的?r間,?依??人口味?碚{整 豆豉排骨 做法:小排骨洗净剁成小块,裹玉米粉备用;起火放油后将豆豉、 小葱、姜、辣椒粉爆出香味盛出,与酱油、冰糖、酒、水一起拌匀后 备用;取大盘将排骨装入后淋上调料,以旺火蒸10分钟,改小火蒸20 分钟。出锅时挑出葱和姜片即可。
呵呵,我只知道适当放些罂粟汤可以调味,但是多了就会上瘾,因为罂粟多了就是毒品了。
我来教你做美味的凉拌蒜泥茄子: 1、茄子洗净从中间竖切为二,上蒸锅蒸熟蒸透晾凉撕成小块。 2、大蒜去皮捣碎成泥,加盐、鸡精、酱油拌匀。 3、将茄子、蒜泥加芝麻酱拌匀即成。 此菜真是太美味了,我每次都能吃一盘。 您也做来试试吧,一定让您回味无穷的!
一,三夹芦荟 (一)原料: 芦荟大鲜叶800克,火腿250克,冬瓜250克,鸡油25克,清汤100克,盐、味精、淀粉适量,点缀的适量。 (二)制法: 1.芦荟鲜叶去外皮取净肉,用刀改成长6厘米,宽4厘米,厚0.3厘米四方块。 2.火腿、冬瓜切成芦荟块大小形状,用12寸鱼盘先放火腿,再放芦荟、冬瓜夹形排放,上笼蒸5分钟取出。 3.原汁倒入锅中,加清汤放盐,味精调味,浇开后色薄芡,打鸡油起锅淋在蒸好的三夹芦荟上桌。 (三)特点:造型美观,层次分明,咸鲜适当,味美可口。 二、蜜汁芦荟 (一)原料:芦荟大鲜叶800克,鸡蛋2只,精炼油1500克,白糖150克,面粉、淀粉、黄樱桃、绿樱桃适量点缀物。 (二)制法 1.芦荟去皮取净肉,漂洗干净切成1厘米大小正方丁备用。 2.鸡蛋打开放入碗中调散再放入面粉、淀粉用筷搅拌成蛋糊,把芦荟丁摆入蛋糊中, 3.待油锅烧六成热时,把裹好的芦荟丁下锅炸至金黄色捞出。 4.锅中放100克水烧开后放白糖150克,成蜂蜜色时,把炸好的芦荟、黄樱桃、绿樱桃放入蜜汁入翻炒装点好的盘中即成。 (三)特点: 外酥里嫩、外甜里微苦,风味独特。 三、荷池芦荟卷 (一)原料: 大叶鲜芦荟800克,火腿丝100克,冬菇丝100克,玉兰丝100克,琼粉50克,姜、黄萝卜、白萝卜、葱、黄瓜皮、鲜汤、鸡油适量。盐、味精、胡椒粉适量。 (二)制法: 1.用黄、白萝卜制作成一架莲花。在大圆盘内用琼脂粉制荷池后冰冻备用。 2.芦荟切去外皮取净肉,改成长方块薄片12张,再用开水捞一遍,漂洗在清水中。 3.火腿丝、冬瓜丝、玉兰丝、姜丝卷入芦荟片中,上笼蒸5分钟取出,码在准备好的荷池盘内。 4.锅内放清汤、盐、味精、胡椒粉,浇开后调好味,勾薄芡,打鸡油起锅,淋在摆放好的芦荟卷上即成。 (三)特点: 造型逼真,口感滑嫩。 四、木瓜盅拌芦荟丝 (一)原料:元江芦荟1000克,腰形木瓜1 个,韭菜头50克,芫荽25克,菜黄椒50克,白糖味精、白醋、熟芝麻适量。 (二)制法: 1.木瓜挖去内物,雕刻成木船形备用。 2.芦荟去外皮取净肉,切成细丝,用开水捞去、晾凉。 3.晾凉芦荟丝摆在碗中,再放烫好的韭菜头、黄椒丝、芫荽、白糖、味精、盐搅拌均匀,装在木瓜内,抽熟芝麻即成。 (三)特点: 造型美观、清凉微苦、帮助消化 五、双味芦荟 (一)原料:大叶芦荟800克,鸡蛋2只,面包渣100克,淀粉60克,料酒、盐、味精、蕃茄丁、葱段、姜、湿淀粉适量,干椒25克,精炼油1500克。 (二)制法: 1.芦荟去外皮取净肉,用刀改成厚0.5厘米,长6厘米,宽5厘米四方块6块放入碗中,再用盐、料酒、味精腌5分钟。 2.取芦荟块裹一层淀粉,再裹一层鸡蛋液,再拍一层面包渣摆放在盘中备用。 3.油锅上火,烧到六、七成时,把裹好的芦荟块下油锅炸至金黄色捞出,改刀摆放在用黄瓜片围好的盘子内。 4.炒锅留底油,下姜、干椒、盐、芦荟丁翻炒,再下蕃茄丁、葱段、味精爆炒,调味勾湿淀粉起锅装入黄瓜片围内即成。 (三)特点:造型美观,外酥里嫩,色泽分明,咸鲜美味 六、雀巢爆芦荟花 (一)原料:芦荟250克,鲜洋芋丝400克,干椒段25克,精炼油50克,姜、盐、味精、湿淀粉适量。 (二)制法: 1.把洋芋丝摆放在雀巢模型漏勺中,放入热油锅中炸硬,形雀巢,再摆放盘中间备用。 2.把芦荟花切成段,锅中烧油,油锅到八成时下姜、盐、干椒、芦荟花爆炒,再下味精,勾湿淀粉,打明油起锅,装入雀巢内即成。 (三)特点: 造型逼真,嫩美味。 七、鸳鸯戏水 (一)原料:大叶芦荟200克,仔乳鸽2只,葱花5朵,蛋清泡适量,芫荽、盐、味精、胡椒粉适量、鲜汤1500克。 (二)制法: 1.把大叶芦荟鲜叶去外皮取净肉,切成薄片,待用。 2.把乳鸽用冷水焖死,然后放入80℃热水中烫去毛,用刀在胸部割一个口,取内脏再用开水捞去臊水,捞出用清水漂洗备用。 3.把2只漂洗好的乳鸽对头造型在汤碗中,再放芦荟片。用盐、胡椒粉、味精、鲜汤调好味,灌入装好鸽子的汤碗内,上笼蒸一个半小时,取出用蛋清泡、葱花、芫荽点缀即成。 (三)特点: 清淡可口,咸鲜味美,帮助消化,滋补壮阳 八、芦荟扣猪肘 (一)原料:翠叶芦荟250克,猪前肘1只,青菜头12根、草果、八角、桂皮、茴香子寻大料适量,姜、葱、盐、味精、甜咸酱油、湿淀粉适量,鲜汤、精炼油、蜂蜜。 (二)制法: 1.翠叶芦荟去外皮取净肉切成薄片,把刮好毛的猪肘抹一层蜂蜜水,下油锅炸成 金黄色,捞出备用。 2.把炸好的猪肘放入汤碗中,取净锅烧热投入大料炒香,炒香后的大料再投入装 好猪肘的碗内,再放葱段、姜片。鲜汤盐、味精、咸甜酱油调好味,灌入猪肘碗中,再放芦荟片上笼蒸2个小时取出。 3.把蒸限的猪肘取出棒骨,从内切十字花刀扣在碗上,把原汁倒入碗中,现放芦荟片蒸15分钟取出。 4.取净锅上火,把猪肘原汁沥入,加鲜汤烧沸,调好味,勾湿淀粉推匀,浇在装好盘的猪肘表皮,盘边围一圈吃好味的表菜头和熟鹌鹑蛋即成。 (三)特点: 色泽透亮,味美可口。 九、豆腐芦荟圆子 (一)原料:翠叶芦荟400克,豆腐200克,肥膘肉100克,猪瘦肉100克,盐、味精、胡椒粉适量,鸡蛋1只,鲜汤150克,湿淀粉、干粉、精炼油。 (二)制法: 1.芦荟去外皮取净肉一半剁成茸,一半切成丝,肥膘肉、瘦肉分别做成茸,把芦荟茸、豆腐、肥膘肉、瘦肉茸放在碗中,投盐、味精、胡椒粉、鸡蛋打散放入拌匀,再放干粉搅拌上颈。 2.取盘子抹油,拌好的芦荟馅挤圆子摆在盘中,上笼蒸6分钟取出。 3.取净锅上水,投鲜汤、盐、味精、芦荟丝吃好味浇沸,勾薄芡起锅淋在圆子上即成。 (三)特点: 咸鲜微苦,清凉可口。 十、芦荟四喜饺 (一)原料:饺皮14张,净肉芦荟200克,猪瘦肉150克,肥膘60克,盐、味精、胡椒粉、芝麻油适量,姜末、蒜末、酱油、醋、芫荽适量,火腿、蛋黄、蛋白糕、韭菜适量,点缀物少许。 (二)制法: 1.把净肉芦荟剁成茸,猪瘦肉剁成茸,猪肥膘肉剁成茸备用。 把三茸放入碗中,投入盐、味精、胡椒粉、芝麻油调好味,搅拌均匀,然后再包入饺 皮,饺皮包好后成喜字形。 2.火腿末、蛋黄、蛋白糕、韭菜球分别放入成形饺子皮表回个孔肉,上笼蒸5分钟取出装在点缀物盘中,蘸水用姜、蒜末、芫荽、酱油、味精调好装碟,一起 上桌即成。 (三)特点: 鲜咸适当、美味可口、帮助消化。 摘自“芦荟网”
是不是做的不入味呢?可以用牙签戳几下先用调料泡几小时,然后再烧再慢慢炖就可以比较容易入味
超市有卖的,要是你买不到,你可以用三文鱼来代替的,你先把饭用香油和芝麻盐味素拌好,在用辣根和海鲜酱油拌均调成沾料,三文鱼切片,用三文鱼来把饭包着吃沾着已调好的料就可以了!很好吃的,要是不相信你先试试!
北京西单、北京国贸的王品牛排,72种中西香料腌浸2天2夜后,是全国唯一能在250℃烤箱烘烤一个半小时,还能保持100%鲜嫩度、独具中国口味的牛排。据说,一头牛仅供6个人吃。牛最好的肉。
尖椒干豆腐在东北是被称作国菜的。到辽宁的馆子里,你说来个国菜,服务员就会麻溜儿的写上尖椒干豆腐。4--6元一大盘,经济实惠好吃,人人都要,馆馆必备。 至今怀念葫芦岛的干豆腐,轻薄如纸。铺在报纸上,可以透过它看报。一斤要称40多张。即使这样薄却总也煮不烂。怪极。 葫芦岛的干豆腐首推虹螺蚬的。那是个小镇,有大小虹螺2山。就是长期自行车去爬山。至山脚买2斤干豆腐,拔几棵大葱,卷来吃,登山有劲儿。 听说有脑袋活的,要把虹螺蚬的干豆腐引进北京,请来师傅却做不出来,原因是北京的水不行。总不能把水也拉来吧? 朋友要在北京开个葫芦岛炖菜馆,就因为没办法解决葫芦岛干豆腐的问题做罢。:) 葫芦岛的尖椒干豆腐做出来特别滑嫩。以前自己总也做不出来这种效果,吃起来总是硬的。一次吃馆子性急,质问服务员为何要的国菜20多分钟了还不来,服务员笑了,说先生您有所不知,国菜做起来费时间的。大惑不解,尖椒干豆腐炒一下不就行了嘛,怎么会?去问大师傅才知道,真是如此呢。干豆腐要在高汤里煮30分钟!并且必须是高汤。如果用清水煮1个小时也煮不软嫩的。难怪!
【粥】南瓜燕麦粥关键词: 食谱 南瓜 燕麦 粥 材料:老南瓜2两,燕麦半碗,米1/4碗,盐做法:1、把南瓜洗净去皮切1厘米见方的块,米、燕麦洗净备用 2、烧半锅水,水开后把南瓜放进去煮,南瓜变软了之后就放米和燕麦,然后再煮15分钟就行了,最后撒上少许盐即可南瓜本身有点甜甜的味道,撒点盐更能把味道吊出来燕麦黑芝麻粥 原料:大米、燕麦、黑芝麻。 调料:白糖。 做法: 1、燕麦用水泡开备用。 2、将大米和黑芝麻煮成粥,出锅前放燕麦,再煮5分钟,放入适量白糖拌匀,即可。 专家点评:在各种粮食当中,以燕麦的钙含量最高,达精白大米的7.5倍之多,大麦次之。论其维生素、蛋白质和膳食纤维含量,也远远优于大米白面。尽管燕麦中的钙吸收率不如牛奶中的钙,仍然对预防钙缺乏有益。欧美膳食中注重燕麦和大麦的营养价值,的确有多方面的理由。 贴心叮咛:黑芝麻的补钙和养生效果优于白芝麻。 补钙小贴士:中式的传统膳食每天大约可以供应钙质400~500毫克,而我国营养学会推荐的每日钙摄入量为800毫克,如果想保持最佳的减肥效果则每天需要摄入1200~1600毫克钙。松子燕麦饼乾这个饼乾食谱是前一项燕麦饼乾为基础修改的, 因将水份烤得很乾. 放在密封罐两个多星期了. 还是一样脆.... 【松子燕麦饼乾】 材料: (A) 奶油 1杯(两条) 细砂糖 1/2杯 赤砂糖 1/2杯 (b) 蛋 2颗 香草精 1小匙 (teaspoon) (C) 面粉 3杯(建议低筋1.5杯+中筋1.5杯)(这次用2杯低筋一杯中筋) 盐 1/2小匙 小苏打baking soda 1小匙 桂格即食燕麦片 1杯(目的: 增加饱足感.但不需要燕麦片的感觉. 如果希望吃得出燕麦. 要用快煮燕麦片)松子或碎核桃(使用前先烤过或炒过) 1杯或随意 (看个人喜好, 若加葡萄乾之类甜乾果需要注意整体甜度)做法: 烤箱预热350度F 1. 将ABC分盆混合 2. (A)奶油搅匀,加糖打发, 将(B)分两三次倒入混合均匀, 将(C)分三次加入拌匀 . 最后加入松子稍微拌入即可.3. 烤盘上置烤箱油纸baking sheet或铝纸, 不需抹油, 用冰淇淋舀匙或大汤匙舀一球, 按3-2-3分隔排列, 然后将每个小面团压扁一些, 稍加整型(可用汤匙在表面画旋涡状, 不画也可以, 饼乾会长得扁平一点) 4. 置入烤箱350度f 烘烤7-8分钟, 再用约275度f烤8-15分钟 (时间越常饼乾水份越少) 如果想烤久一点, 将温度调更低,时间拉长, 烤完一盘先试吃(饼乾放在铁架上, 五分钟后或稍凉后再吃), 就知道下一盘温度要怎麼调整 PS. 1.建议使用安佳奶油或丹麦银宝奶油, 饼乾比较香, 如果用含盐的奶油, 材料中盐的份量可省略 另外, 如果将松子换成烘烤过的核桃(切碎,1杯以上), 及加一些巧克力碎片或巧克力豆, 味道会更香 2. 这一次我试2杯低筋面粉+1杯中筋面粉, 奶油加糖打至糖几乎融化, 结果组织很细, 像杏仁酥....but我希望成果像桃酥而不是杏仁酥 所以如果要组织明显一点, 可以试做我上次做的那种燕麦饼, 糖不要打到融化, 面粉用1.5杯低筋+1.5杯中筋来做, 饼乾里面才会有气孔 3. 我的试验: 第一盘饼乾大约烘焙25分钟, 第二盘20分钟, 第三盘用325-300度f 烘20分钟后, 置烤箱内闷一阵子-----三盘饼乾烤出来的口感不太相同....大家可以多试试, 找出自己喜欢的口感 4. 实际烤箱温度会因面团厚度及大小而有差异, 请於烘焙10分钟后随时注意及调整温度 5. 这个食谱比较像饼乾, 不是美国mall或超商卖的那种有饱足感的燕麦饼.
我一般吃2种:烤羊排和懒人炖菜 烤羊排就不必说了,肯定是最好吃的,前面各位都有说的。不过自从看了联合国的6种最好的饮料其中有骨头汤以后,凡有骨头的不做汤就觉得很可惜,所以我现在做的最多的是后一种,又很简单又特别好吃还特别营养。 做法非常简单:羊排切块以后用料酒拌匀,然后在砂锅里不放任何水和调料先铺一层西红柿,再铺一层洋葱,再铺一层羊排。如果量多那就这样重复再铺。小火炖一个半小时然后搅拌放盐和胡椒粉再炖半小时就可以了。
切细丝炒酸菜!口水啊!或炖着吃!红烧都可以!注意别一次吃太多,容易上火!或者剁碎了做丸子吃 土豆老鸭炖狍子,手撕狍子肉,还有椒盐狍子
10.生的食物及熟食,尤其是牛肉及牛的内脏,应分开处理和存放(雪柜上层存放熟食,下层存放生的食物),避免交叉污染
我昨天晚上的菜,一小碗西红柿炒茄子,几根腌制的黄瓜,我一口都没有吃,西红柿还是发霉出毛的。看着都恶心,
燒賣啊,自己在超市買包裝的回家蒸來吃,重點是點那辣椒醬加醬油超好味
基金会提醒人们,每周摄入牛肉、羊肉、猪肉等红色肉类熟食的总量最好控制在500克以内,并尽量购买含脂量低的瘦肉
结果得出,超过保质期两周的熟食是不建议食用的,但中很多食物虽超过保质期,却还是可以继续吃的,如牛奶、面包,直到食物产生气味和口感的变化就可以扔掉
亲可以用电饭煲做,我试过了,很好吃的,不过可能是因为牛奶加多了,做出来的软软的,不过口味很好吃,亲可以在网上查查的,我是看的食谱
1 材料 : ( 1杯份) 自发粉 4茶匙 砂糖 3茶匙 即冲美绿 3茶匙 鸡蛋 1只 做法: "将以上材料倒进杯内搅匀,再放入微波炉加热2分钟即完成了 2材料: 面粉 50克 可可粉 5茶匙 蛋黄 2个 蛋白 2个 砂糖 25+25克 牛奶 6汤匙 做法:1.将10个蛋糕用的纸杯放到大小适中的微波容器内(如小玻璃碗等) 2.面粉,可可粉一起过筛 3.将蛋黄倒入碗中加入25克砂糖及牛奶,用打蛋器打至糖完全溶解4.面粉,可可粉加入蛋液中轻轻搅匀 5.蛋白略为打至起泡后,加余下的25克砂糖用打蛋器打至企身(蛋白倒转也不会流出),做成蛋白糖霜6.蛋白,糖霜分2次加入面糊中拌匀 7.将面糊倒入蛋糕模中,用微波炉每个烤1分钟即可食用了
没什么危险,我经常自己在家烤羊肉串的,放心吧,我们家还烤鸡翅还有急诊呢,放心的烤吧,希望我的回答能帮助到你,祝天天开心
没有试过,亲可以在网上搜搜有没有教程,总觉得羊肉串还是烧烤的最好吃,虽然不健康不卫生,但就是吃的那个味呀
你好,当然可以,但是我觉得最好还是用一般的盾过来喽,这样子做的,味道也更不错
你好,这个可以吃啊,但是也不要吃太多了,吃多了也容易上火的。
楼主这个吃法就可以了,还可以搭配一些蔬菜或者是水果还有鸡蛋,这样子的早餐是会比较有营养的,平时饮食要注意均衡,还有就是,饮食要清淡,一些每天坚持运动,按时产检。
桶装的方便面,是不可以在微波炉里热的。建议您可以把桶装你的方便面放到锅里边儿住,这样吃了之后营养会更丰富一些