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请问蒸蛋羹和煮蛋哪个营养价值高?

请问蒸蛋羹和煮蛋哪个营养价值高?

我家宝宝已经六个月了,煮蛋黄和蒸蛋羹都吃,我是隔天换一个做法。想知道蒸蛋黄和煮蛋黄哪个营养价值高,谢谢回答!

全部答案

  • 鸡蛋吃法多种多样,就营养的吸收和消化率来讲,煮蛋为100%,炒蛋为97%,嫩炸为98%,老炸为81.1%,开水、牛奶冲蛋为92.5%,生吃为30%~50%。可见,煮鸡蛋是最佳吃法,但要注意细嚼慢咽,否则会影响吸收和消化。不过,对儿童和老人来说,还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合,因为这两种做法能使蛋白质松解,极易被消化吸收。鸡蛋中维生素C含量不高,所以吃鸡蛋时最好辅以适量的蔬菜。

    鸡蛋吃法多种多样,就营养的吸收和消化率来讲,煮蛋为100%,炒蛋为97%,嫩炸为98%,老炸为81.1%,开水、牛奶冲蛋为92.5%,生吃为30%~50%。可见,煮鸡蛋是最佳吃法,但要注意细嚼慢咽,否则会影响吸收和消化。不过,对儿童和老人来说,还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合,因为这两种做法能使蛋白质松解,极易被消化吸收。鸡蛋中维生素C含量不高,所以吃鸡蛋时最好辅以适量的蔬菜。 收起

    s***

    2006-12-21 10:50:48

  • 当然是煮鸡蛋营养高100%. 不过两种各有各的各处: 蛋羹好消化,不过做的时候蛋液要搅的时间长一点,这样蒸出来蛋羹会更松软,宜于消化。 煮鸡蛋是营养高,但要注意细嚼慢咽,否则会影响吸收和消化。

    当然是煮鸡蛋营养高100%. 不过两种各有各的各处: 蛋羹好消化,不过做的时候蛋液要搅的时间长一点,这样蒸出来蛋羹会更松软,宜于消化。 煮鸡蛋是营养高,但要注意细嚼慢咽,否则会影响吸收和消化。 收起

    叶***

    2006-12-21 11:14:38

  • 两种做法的营养差不多,但是对六个月的幼儿,蒸蛋羹容易消化吸收,而煮蛋黄不容易消化,容易消化自然就能吸收更多的营养物质。所以给幼儿吃蛋还是用蒸蛋羹的做法好。

    两种做法的营养差不多,但是对六个月的幼儿,蒸蛋羹容易消化吸收,而煮蛋黄不容易消化,容易消化自然就能吸收更多的营养物质。所以给幼儿吃蛋还是用蒸蛋羹的做法好。收起

    龙***

    2006-12-21 10:55:21

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