又称为水蛙、河蛙，原产地在美国，其特点是有比 较细嫩的肉质，味道十分的鲜美，是上等的食用蛙之一。 在20世纪80年代的后期引人我国，养殖的地区以沿海 为主，销售的地方以出口为主。美国青蛙的伺养虽然在 水产的养殖中是一个很小的项目，但是词养前景十分看 好，而且其行情和价格不断地攀升。四川所产的美蛙价 格最低时期是每年9月~ 10月，比如在2006年1千克只 卖9元，在2007年1千克也只卖10元。价格最好时是每 年的5月~ 8月，在2006年1千克在25元左右，而到 2007年在29元左右，而到2008年价格在30元以上，近 期的价格更是不断地上升。
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