韭菜的繁殖可分为有性繁殖和无性繁殖。因为韭菜是 种子植物，又是多年生的宿根植物，可通过开花、结籽得  到种子，再播种育苗进行栽植；也可以利用韭菜特有的分 蘖特性，通过分株这种无性繁殖方式进行栽植。(1) 分株韭菜在叶鞘与须根之间有茎盘组织，茎盘 部分是细胞的新生组织，因此，从老的植株上取出一部分 根茎，另行栽植，即可成为新株。
  这种利用根茎繁殖的方  式，叫做分株法，又称无性繁殖。此方法简单省事，无须 播种，而且成活后，由根茎所萌发的芽长成的植株，比用 种子繁殖的植株生长快，收获期可以提早。但生长势远远  不及有性繁殖，不但植株矮小，分蘖数少，而且生长年限 短，容易提前衰老，产量低，品质差。
  因此，在零星粗放 栽培时，多用分株繁殖，而目前在大面积生产上应用较 少，只是在不容易获得种子的薹韭或根韭生产中才应用。  集约化栽培的城市郊区专业菜地，以高产优质为目标，多采用有性繁殖方法。(2) 播种在有性繁殖中，又可分为直播法和育苗法。① 直播法是在栽培畦内直播种子。
  直播法在露地 生产中应用很少，因为在露地条件下直播出苗率不容易保 证，增加播种量会大幅度提高用种成本，而且出苗后生长  整齐度差，不方便田间管理。近年来，直播法在保护地韭 菜，特别是在倒茬的日光温室韭菜生产中应用越来越多。 因为直播韭菜不再需要移栽定植，省去了夏、秋季移栽后  的缓苗过程，这样有利于韭菜养根，增强韭菜在冬季保护 地内的生长势。
  而且在保护地内韭菜播种量都大量增加， 管理更加集约化，从而保证了韭菜在当年冬季就很快形成  产量，并获得较好的经济效益。② 育苗法是先在苗床内播种育苗，待秧苗长到一 定大小再移栽到栽培畦中。育苗移栽可以节省种子，便于 苗期精细管理，有利于培育壮苗，选苗定植。
  同时可根据  韭菜栽培方式、面积、密度来确定育苗时的播种量和苗床 面积，最终实现韭菜的高产栽培。缺点是移栽费工。