1、快餐桌椅的桌面材质的选择 快餐桌椅的桌面分为防火板面、三聚氰胺板面、玻璃钢板面、钢化玻璃板面，以及大理石板面等。 防火板面的材质在中高等的快餐店里得到了普遍应用。防火板面的快餐桌椅，其颜色可选性大，防火耐高温性强，以及色泽的稳定性和表面的耐磨损性高等特性，深得餐饮店采购人员的青睐。
防火板可笼统的分为国产和进口两种等次，因国内品牌防火板在技术上远远落后于进口品牌防火板，故其性能较低，目前，暂不推荐使用国内品牌防火板。 钢化玻璃钢桌面渐渐兴起，这类桌面易清洁、底面可喷涂，受到部分中高档餐厅的喜爱。选择时注意玻璃边缘的制作，应当尽量平滑、无尖角。
大理石桌面在民用家具里得到了普遍应用，但不同于快餐厅，快餐厅里的桌面对其耐磨损性、去油污性能要求更加严格。建议采用石英石，或亚克力石材。 2、快餐桌椅的架构材质的选择 快餐桌椅的架构大致分为连体架构和分体架构两种。 连体架构易于摆放，但不易移动，舒适度达不到，档次略高的快餐店桌椅已不再使用连体架构。
分体架构易凌乱，顾客走后要重新规整，增加服务员的工作量，但分体架构易于移动和再次组合，舒适度也更高，也是快餐店的首选。 3、快餐桌椅的椅子材质的选择 快餐桌椅通常选用的餐椅为曲木椅、玻璃钢椅和钢木椅。 曲木椅材质耐用，造型多变，简洁大方，已成为快餐店的首选。
玻璃钢椅目前只用于学校食堂、公共场所，不推荐快餐店使用。钢木椅的材质较低，选择时应注意选材。
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